PIQUEOS
JALEA MIXTA $ 21.900
Trozo de pescado, mariscos fritos, acompañados de yuca y salsa tártara
CHALUPA DEL CEVICHAZO $ 24.990
Ceviche de atún nikkei / ceviche mixto / Ceviche de pescado a los tres ajíes
Ceviche al cilantro salmón y pescado / acompañado de leche de tigre
ZODIAK DEL PACÍFICO SUR $ 22.990
Ceviche de pescado champiñon con ají amarillo, pulpito al olivo
tiradito de pescado en crema de mariscos y ensalada de frutos del mar
LLAUT MAR Y TIERRA $ 24.990
conchitas braseadas acompañadas de papas doradas, ají de la casa y chimichurri casero
LANCHA DEL ABUELO $ 22.800
Ceviche de pescado, causa de ave, tiradito de pescado al cilantro, pulpo al olivo, acompañado de choclo y camote
TRIO DE PULPO $ 25.950
Pulpo dijon, pulpo al cilantro y pulpo al olivo
EMPANADITAS DE AJÍ DE GALLINA Y LOMO SALTADO $ 13.500
3 de ají de gallina / 3 de lomo saltado
CHICHARRÓN DE CAMARONES $ 13.500
Camarón apanado acompañado de salsa tártara y yucas fritas
CHICHARRÓN DE CALAMAR $ 12.600
Calamares apanados acompañado de salsa tártara y yucas fritas
EMPANADAS DE LOMO SALTADO $ 13.900
ENTRADAS
CAUSA COLONIAL $ 12.900
Papa amarilla amasada con pulpa de jaiba y pulpito grillado escabechado
CAUSA DE PULPO AL OLIVAR $ 12.900
Papa amasada con espinaca rellena con pulpo a los dos olivos, palta y salsa de aceitunas
CAUSA DE AVE $ 10.500
Papa amarilla amasada, rellena con ave, palta
CEVICHES
CEVICHE A LO MERO MERO $ 13.900
Cubos de pescado fresco, camarones, palta, choclo aliñado con limón, cebolla
morada y tomate
CEVICHE DE PESCADO $ 12.500
Cubos de pescado fresco, aliñado con limón y cebolla morada con choclo, camote y cancha
CEVICHE DE MONJA $ 15.200
Cubos de pescado, pulpo, ostras, erizo y camarones macerado con limón, ají amarillo,
leche de tigre picante acompañado de choclo y camote
CEVICHE AL CILANTRO $ 13.900
Salmón, pescado y champiñon aliñado con limón de pica, salsa de
cilantro, cebolla morada y crocante de calamar, acompañado de choclo y camote
CEVICHE CARRETILLERO $ 15.900
Cubos de pescado con ají amarillo y limón acompañado de chicharrón de mariscos, camote y choclo
CEVICHE FUSIÓN $ 13.900
Cubo de pescado, camarón, mango, pimentón, leche de coco, cebolla morada y cebollín
acompañado con choclo
CEVICHE MIXTO $ 14.500
Cubos de pescado y mix de mariscos frescos, aliñado con limón y cebolla morada.
acompañado de choclo y camote
TIRADITOS
TIRADITO DE PESCADO CRIOLLO $ 12.500
Láminas de pescado aliñado con ají amarillo, limón y choclo
TIRADITO IMPERIAL $ 13.900
Camarones, pescado y pulpito con crema de mariscos, palta y choclo
TIRADITO DEL PESCADOR $ 15.500
Láminas de pescado, camarón chalaquita costeña, rollitos de pescado con causa arrebozado
PULPO A LOS DOS OLIVOS $ 15.900
Láminas de pulpo y apio aliñado con limón, aceite de oliva, acompañado de salsa de aceituna
verde y morada
PULPITO AL OLIVO $ 15.600
Láminas de pulpo aliñado con vino blanco, limón, aceite de oliva y en salsa de aceituna morada
TIRADITO DE ATÚN AL CILANTRO $ 15.200
Láminas de atún en cilantro, limón y crocante de calamar
TIRADITO TRICOLOR $ 13.500
Camarón, pescado y pulpo laminado en salsa de cilantro, rocoto suave y ají amarillo
ARROCES Y PASTAS
ARROZ CHAUFA CUATRO SABORES $ 13.500
ARROZ CON MARISCOS $ 14.500
Mariscos salteados con vino blanco en su punto de coral de camarón y arroz
FETUCCINI SALTEADOS CUATRO SABORES $ 14.800
Filete, ave, camarón y solomillo de cerdo salteado con salsa de soja, vino blanco con salsa criolla
RISOTTO DE CAMARONES $ 14.990
Arroz cremoso camarones salteados en vino blanco
RISOTTO VIGOROSO $ 14.500
Arroz cremoso con champiñón, camarones y salsa de alcachofa
RISOTTO MAR Y TIERRA $ 15.500
RAVIOLES DE PULPA DE JAIVA CON SALSA CORAL $ 15.200
Pulpa de jaiva con salsa coral de camarón, vino blanco y crema de leche
FETUCCINI A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO $ 15.500
PESCADOS Y MARISCOS
REINETA CORVINA SALMÓN CONGRIO
PESCADO MARISQUERO $ 12.950 $ 14.600 $ 14.900 $ 15.900
Pescado a la plancha, servido con salsa de coral
de camarón al vino blanco, crema de leche,
mariscos, acompañado de arroz al cilantro
CONGRIO CUATRO QUESOS CON PURÉ RÚSTICO $ 15.900
Y ESPINACA
Pescado a la plancha cubierto de salsa cuatro quesos
acompañado de puré y espinaca
ENRROLLADO DE SALMÓN $ 15.900
Lámina de salmón relleno con pulpa de jaiva,
acompañado de fetuccini a la huancaina y tomillo
SALMÓN PACÍFICO SUR $ 14.900
Salmón a la plancha con camarones, servido
con salsa de vermut, crema de leche y verduras salteadas
PULPITO ANTICUCHERO $ 17.990
Pulpito macerado con ají panca especial acompañado de papitas
salteadas al pesto y chalaquita de aceitunas moradas
PULPITO GRILL CON FINAS HIERBAS $ 17.900
con puré de pallar y chimichurri casero
PESCADO SALSA DE NUECES $ 15.500
Pescado a la plancha en salsa de nueces
acompañado con puré de choclo y queso fresco
ATÚN A LA PIMIENTA NEGRA $ 15.900
Atún en costra de sésamo acompañada en salsa
de teriyaki y pastel de papas
ATÚN A LA GRAND MENIERE $ 17.500
Atún a la plancha acompañado de salsa de gran
manier con puré de piña y crocante de cebolla
CHUPE DE CAMARÓN $ 14.500
Deliciosa sopa de camarón, al estilo peruano, con arroz, crema de langosta y huevo a la inglesa
SOPA PARIHUELA $ 13.500
Sopa clásica de mariscos a base de coral de camarón,
chicha de jora y mariscos
SUDADO DE PESCADO ESPECIAL $ 14.200
Trozo de pescado sudado con concentrado de mariscos,
chicha de jora, cebolla y tomate, acompañado de arroz blanco
PICANTE DE MARISCOS $ 13.500
Mix de mariscos salteados con salsa de coral
de camarón y papa, acompañado de arroz verde
ATÚN ORIENTAL $ 17.900
Atún a la plancha con verduras salteadas en salsa de mango chutney y camarones
CARNES Y AVE
CORDERO A LA NORTEÑA $ 17.500
SECO DE CARNE $ 14.500
Trozos de carne con salsa de cilantro, acompañado de arroz blanco y porotos clásicos o yucas
POLLO GENOVES $ 13.500
Pollo relleno con queso, tocino, camarón y espinaca acompañado de verduras y salsa ají amarillo
AJÍ DE GALLINA $ 12.500
Suave crema de ají amarillo con trozos de ave, nueces y aliños peruanos, acompañado de arroz blanco
FILETE SALSA DE ALCAPARRAS $ 15.400
Filete a la plancha en salsa de alcaparras, crema de leche, vino blanco y pimentón. Acompañado
de papa al mortero
FILETE AL PIMIENTA NEGRA $ 15.900
Filete a la plancha, acompañado en salsa de pimienta negra, pasas, pastel de choclo
FILETE AL ROMERO CON PAPAS LIONESA A LA CREMA $ 15.900
Filete a la plancha con romero, reducción de salsa de carne, vino carmenere, acompañado
de papas salteadas con tocino y crema
FILETE MIGNON $ 15.600
Filete al champiñón acompañado con arroz blanco y choclo
LOMO SALTADO $ 15.900
Trozos de lomo salteados con salsa de soya, tomate y cebolla con arroz y papas fritas
FILETE PIMIENTA VERDE $ 15.900
Filete de vacuno a la plancha bañado en salsa de pimienta verde y acompañado con papas forasteras
POLLO SALTEADO $ 12.900
Trozos de pollo salteado con salsa de soya, cebolla, tomate, acompañado con arroz y papas fritas
POLLO A LA PLANCHA $ 11.500
Pollo a la plancha acompañado de arroz o papas fritas
PLATOS NIÑOS
POLLO $ 8.500
PESCADO $ 9.500
FILETE $ 9.500
FETUCCINI A LO ALFREDO $ 8.500
GUARNICIONES
ARROZ BLANCO $ 3.500
ARROZ CON CHAMPIÑONES $ 5.500
ARROZ CON CHOCLO $ 5.200
PURE DE PAPAS $ 5.200
YUCAS FRITAS $ 7.500
VERDURAS SALTEADAS $ 4.700
CAMOTE $ 4.200
PAPAS FRITAS $ 4.500
ESPINACA A LA CREMA $ 5.500
CHAMPIÑONES SALTEADOS $ 7.300
ENSALADA MIXTA $ 4.300
ENSALADAS
ENSALADA CLÁSICA O SURTIDA $ 8.500
Mix de lechugas, palta, palmito, tomate, cebolla, brocoli
ENSALADA MAR Y TIERRA $ 13.500
tomate cherry con vinagreta de mostaza, orégano y queso parmesano
ENSALADA DE QUINUA CON CAMARONES $ 12.900
Palta, tomate, quinoa, papa cocida, espinaca y camarones salteados en salsa de la casa con menta
ENSALADA DEL MANTARO $ 13.200
Mix de lechuga, alcachofa,palta, berros, tomate, alcaparras, salmón en cubos, acompañado
de vinagreta de piquillos y romero
ENSALADA CÉSAR CON AVE $ 10.500
PLATOS VEGETARIANOS
CEVICHE VEGETARIANO $ 11.900
Fondo de alcachofa, champiñón, palmito, ají amarillo, acompañado de choclo y camote
ARROZ CHAUFA VEGETARIANO $ 9.500
Salteado de arroz con champiñón, zanahoria, brocolí, pimentón verde y zapallo italiano
FETUCINNI VEGETARIANO $ 10.500
Fetucinni con verduras sateadas, champiñón, brocolí, zanahoria, cebolla,
tomate y zapallo italiano
RISOTTO VEGETARIANO $ 12.500
Arroz cremoso con crema de leche, vino blanco y verduras, brocolí, champiñón y pimenton
CAUSA VEGETARIANA $ 11.000
Papa amarilla amasada, rellena con verduras, palta, tomate y aceituna morada
SALTEADO VEGETARIANO $ 12.900
Salteado de verduras en vino blanco y salsa de soja, acompañado de arroz blanco y papas fritas
PASTEL DE CHOCLO CON VERDURAS SALTEADAS $ 13.500
Porción pastel de choclo acompañado de verduras salteadas, zapallito italiano,
brocolí, zanahoria, tomate, cebolla y salsa de champiñón
INFUSIÓN Y CAFÉ
INFUSIÓN $ 1.800
INFUSIÓN NATURAL $ 2.500
CAFÉ EXPRESO $ 2.500
CAFÉ CORTADO $ 2.500
CAFÉ CORTADO DOBLE $ 3.500
CAFÉ AMERICANO $ 4.300
EXPRESO DOBLE $ 4.500
MOKACCINO $ 3.500
CAPUCHINO $ 3.500
POSTRES
ENSALADA DE FRUTA $ 5.200
PAPAYA AL JUGO $ 5.100
PIE DE MARACUYÁ $ 5.200
SUSPIRO LIMEÑO $ 5.500
TORTA DE TRES LECHE $ 5.900
VOLCÁN DE CHOCOLATE CON HELADO $ 6.400
HELADO DE LA CASA $ 5.200
CHEESECAKE FAMBRUESA $ 5.200
SUSPIRO DE MARACUYÁ $ 6.400
CREMA VOLTEADA $ 5.500
CELESTINO CON MANJAR Y HELADO $ 5.500
BEBIDAS
BEBIDAS $ 2.200
INKACOLA $ 2.800
INCA KOLA CERO $ 3.600
JUGOS NATURALES
MANGO $ 4.900
FRAMBUESA $ 5.500
FRUTILLA $ 4.900
CHIRIMOYA $ 4.900
MARACUYÁ $ 5.200
LIMONADA MENTA $ 5.200
LIMONADA JENGIBRE $ 5.200
LIMONADA MENTA JENGIBRE $ 5.500
PIÑA $ 5.000
CHICHA MORADA $ 5.500
MIX DE JUGOS $ 6.200
LIMONADA HAWAIANA $ 5.500
LIMONADA MENTA MARACUYÁ $ 5.500
Espumantes
Espumante de La Casa $ 11.500
Freixenet Cordón Negro Brut (España) $ 19.900
Freixenet Cordón Negro Brut 200cc (España) $ 7.200
Viña Mar Brut $ 12.000
Miguel Torres Santa Digna Estelado Rosé $ 17.000
Cono Sur Brut (Bio Bio) $ 12.900
Sauvignon Blanc
Terrapura Reserva (Curicó) $ 10.500
Matetic Corralillo (San Antonio) $ 19.200
Santa Ema Select Terroir (Maipo) $ 12.500
Casas del Bosque Reserva (Casablanca) $ 13.500
Casas Patronales Reserva (Maule) $ 13.500
Tarapacá Gran Reserva $ 19.500
Miguel Torres Santa Digna Reserva $ 13.900
Leyda Reserva $ 11.900
Miguel Torres Las Mulas Orgánico $ 12.800
Tarapacá Gran Tarapacá Reserva $ 13.300
Misiones de Rengo Reserva $ 11.900
Cousiño Macul Doña Isidora $ 10.500
Marquez de Casa Concha $ 17.000
Apaltagua Reserva $ 12.900
Chardonnay
Terrapura Reserva (Curicó) $ 10.500
Casas del Bosque Reserva (Casablanca) $ 13.500
Casas Patronales Reserva (Maule) $ 13.500
Santa Ema Select Terroir Reserve (Maipo) $ 12.500
Tarapacá Gran Reserva $ 19.500
Miguel Torres Santa Digna Reserva (Central) $ 13.900
Tarapacá Gran Tarapacá Reserva (Casablanca) $ 13.300
Misiones del Rengo Reserva $ 11.900
Santa Ema Gran Reserva $ 18.900
Don Matias $ 10.900
Misiones de Rengo Reserva $ 11.900
Marquez de Casa Concha $ 17.000
Apaltagua Reserva $ 12.900
Pinot Noir
Terrapura Reserva (Itata) $ 10.500
Miguel Torres Santa Digna $ 13.900
Syrah
Tarapacá Gran Reserva $ 13.300
Don Matias Reserva $ 10.900
Tarapacá Gran Reserva $ 19.500
Merlot
Santa Ema Gran Reserva (Maipo) $ 18.900
Santa Ema Select Terroir Reserva (Cachapoal) $ 12.500
Terrapura Reserva (Curicó) $ 10.500
Tarapacá Gran Reserva $ 19.500
Misiones de Rengo Reserva $ 11.900
Carménère
Santa Ema Select Terroir Reserva (Colchagua) $ 12.500
Toro de Piedra Gran Reserva (Maule) $ 17.900
Santa Ema Gran Reserva (Cachapoal) $ 18.900
Terrapura Reserva (Colchagua) $ 10.500
Casas Patronales Reserva (Maule) $ 13.500
Miguel Torres Cordillera $ 18.500
Tarapacá Gran Reserva $ 19.500
Castillo de Molina Reserva $ 17.500
Misiones del Rengo Gran Reserva Cuvée $ 15.500
Miguel Torres Orgánico Las Mulas $ 12.800
Leyda Reserva $ 11.900
Miguel Torres Santa Digna $ 14.200
Don Matias $ 10.900
Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra $ 25.900
Marquez de Casa Concha $ 17.000
Matetic Corralillo $ 19.200
Casas del Bosque Reserva $ 13.500
Cabernet Sauvignon
Santa Ema Select Terroir Reserva (Colchagua) $ 12.500
Toro de Piedra Gran Reserva (Maule) $ 17.900
Santa Ema Gran Reserva (Cachapoal) $ 18.500
Terrapura Reserva (Colchagua) $ 10.500
Apaltagua Reserva (Central) $ 11.500
Casas Patronales Reserva (Maule) $ 13.500
Miguel Torres Cordillera $ 18.900
Tarapacá Gran Reserva $ 19.500
Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra $ 25.900
Castillo de Molina Reserva $ 17.500
Misiones de Rengo Gran Reserva Cuvée $ 15.500
Miguel Torres Orgánico Las Mulas $ 12.800
Leyda Reserva $ 11.900
Tarapacá Gran Tarapaca Reserva $ 13.300
Misiones de Rengo Reserva $ 11.900
Miguel Torres Santa Digna $ 12.500
Cabo de Horno $ 65.000
Marquez de Casa Concha $ 17.000
Matetic Corralillo $ 19.200
Casas del Bosque Reserva $ 13.500
Ensamblajes
Santa Ema Barrel Rva. 60/40 (CS-ME) (Maipo) $ 13.500
J. Bouchon Reserva (CS-SY) (Maule) $ 11.200
Misiones de Rengo $ 9.900
Medias Botellas
Santa Ema Select Terroir Rva. (SB-CH-ME-CA-CS) $ 6.200
Tarapacá Gran Reserva (SB-CS) $ 8.200
Leyda (SB-CA) $ 6.900
Miguel Torres Santa Digna (SB-CH-CS-ME-CA) $ 7.400
Vinos por Copa
Terrapura Reserva 187cc (SB-CA-CS) $ 4.500
TABERNERO PURO
(Blended / Arómatico / Tradición)
SOUR CHILCANO CATEDRAL VATICANO
$ 5.500 $ 6.900 $ 8.900 $ 12.900
TABERNERO PREMIUM
(Blended / Arómatico / Tradición)
SOUR CHILCANO CATEDRAL VATICANO
$ 7.900 $ 8.900 $ 11.900 $ 14.900
Macerados Los Clásicos
Tabernero Peruanos
Maracuyá, Hierba Luisa, Algarrobina $ 5.900
Hojas de coca, Arándano,
Naranja china, Albahaca Lima Tonic $ 5.900
Sour $ 7.900 Leche de Tigre $ 6.900
Chilcano $ 8.500
Sangria Limeña $ 5.900
Catedral $ 10.500
Vaticano $ 12.500 Chilcano Clásico $ 6.500
Coctelería Clásica Licores
Mojito
Piña Colada
$
$
5.400
5.900
Digestivos
Daiquiri Sabores $ 5.900 Menta $ 2.900
Daiquiri Clásico $ 5.500 Amaretto $ 2.900
Tequila Margarita $ 5.500 Manzanilla $ 2.900
Tequila Blue $ 5.800
Araucano $ 3.200
Caipiriña $ 5.900
Kir Royal $ 4.200 Fernet Branca $ 3.900
Mojito Sabores $ 5.900
Manhattan $ 5.500 Piscos
Tom Collins
Mojito Fashion $
$ 5.500
6.500
Chilenos
Aperol $ 6.700 Mistral $ 4.600
Ramazzotti $ 6.700 Alto del Carmen $ 4.200
Ramazzotti Violeto $ 6.900
Negroni $ 6.500
Saint Germain $ 9.500
Whisky
Cervezas Ballantines $ 4.200
Cusqueña Trigo $ 4.300
J. W. Etiqueta Roja $ 5.500
Cusqueña Lager $ 4.200
(Negra) J.W. Etiqueta Negra $ 7.500
Austral Lager $ 4.200 Chivas Regal 12 años $ 7.900
(Calafate)
Kunstmann $ 4.200 Jack Daniels Nº7 $ 7.500
(Torobayo)
Kunstmann $ 5.900
(Gran Torobayo)
Kunstmann $ 3.900
(Sin Alcohol)
Corona $ 4.000
Heineken $ 3.800
Stella Artois $ 3.800 Vodka
Heineken Zero $ 3.700
14 Inkas $ 6.490
Royal Guard $ 3.900
Cristal Zero $ 3.900 Stolichanya $ 4.000
Michelada $ 1.200 Absolut Blue $ 4.800
