UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL BENI

“JOSÉ BALLIVIÁN”

CARRERA INGENIERIA AGROPECUARIA

TEMA EL FRUTO

DOCENTE ING. RONNY MOLINA

INTEGRANTES:  MINELBA FLORES PACO

 ROMER LEIVA SALINAS
 DUNNIA QUISPE RUIZ
 ISAIAS SOTO YAPURA
 DANER MAMANI YAPURA

SEMESTRE PRIMER

FECHA 15 DE MAYO DE 2023

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INDICE GENERAL
1 Definicion.............................................................................................................................4
1.1 Función del fruto:........................................................................................................4
1.2 Proteger las semillas....................................................................................................4
1.2.1. Facilitar la dispersión de las semillas.....................................................................4
1.3 Estructura del fruto......................................................................................................5
2 TIPOS DE FRUTOS................................................................................................................7
3 FRUTOS DE ANGIOSPERMAS...............................................................................................8
3.1 Frutos simples y secos.................................................................................................8
3.2 Frutos indehiscentes....................................................................................................8
3.2.1. Aquenio...................................................................................................................8
3.2.2. Cariopsis:..................................................................................................................8
3.2.3. Nuez o núcula:........................................................................................................9
3.2.4. Sámara....................................................................................................................9
3.3 Frutos dehiscentes.....................................................................................................10
3.3.1. Folículo..................................................................................................................10
3.3.2. Legumbre..............................................................................................................10
3.3.3. Cápsula..................................................................................................................11
3.3.4. Silicua....................................................................................................................11
3.3.5. Pixidio....................................................................................................................12
3.4 Frutos simples y carnosos..........................................................................................12
3.4.1. Drupa.....................................................................................................................12
3.4.2. Baya.....................................................................................................................13
3.4.3. Pomo.......................................................................................................................13
3.4.4. Hesperidio...............................................................................................................14
3.4.5. Pepónide................................................................................................................14
3.5 Frutos agregados.......................................................................................................15
3.5.1. Poliaquenio.........................................................................................................15
3.5.2. Polifolículo............................................................................................................15
3.5.3. Polidrupa...............................................................................................................16
3.6 Frutos compuestos, sincarpos o infrutescencias:......................................................16
3.6.1. Sícono....................................................................................................................16
3.6.2. Sorosis...................................................................................................................16
3.6.3. Poliantocarpo.........................................................................................................17

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4 FRUTOS DE GIMNOSPERMAS............................................................................................17
4.1 Estróbilos...................................................................................................................17
5 PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LOS FRUTOS:...................................................................18
5.1 antracnosis.................................................................................................................18
5.2 carpocapsa o gusano de las manzanas......................................................................18
5.3 chinches fitófagos......................................................................................................19
5.4 enfermedad de hollin y enfermedad del punteado.................................................20
5.5 fuego bacteriano........................................................................................................21
5.6 golpe de sol................................................................................................................21
5.7 mosca de la fruta.......................................................................................................22
5.8 penicillium..................................................................................................................23

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 EL FRUTO

1 Definicion
estructura constituida por uno o más ovarios maduros, luego de la fecundación,
pudiendo en algunos casos intervenir en su formación otras partes de la flor o
inflorescencia. Los tipos de frutos, pueden comprenderse únicamente
conociendo la estructura de la flor de la que procede. Es común la presencia de
estructuras accesorias. El gineceo de la flor se forma a partir de una hoja
carpelar y ésta es la que posteriormente se transforma en fruto.
1.1 Función del fruto:
Proteger a las semillas durante su desarrollo y en muchas plantas también
favorecen su dispersión.

1.2 Proteger las semillas

La función de protección de la semilla se da porque los frutos contienen la
semilla o semillas en su interior. Normalmente la protegen con paredes gruesas
o endurecidas y, en ocasiones, el fruto incluso ayuda a proveer a la semilla de
nutrientes. Sin embargo, su labor de protección más importante es
precisamente la de evitar que la semilla sea depredada o dañada mientras se
desarrolla. En sus primeras fases, la semilla aún no está lista para ser
dispersada y debe terminar de prepararse en la planta, cumpliendo aquí el fruto
su función protectora.

1.2.1. Facilitar la dispersión de las semillas

Después de la función protectora y cuando la semilla ya está preparada,
llegamos a la función del fruto de facilitar o ayudar en la dispersión de la
semilla. Esta puede darse de diferentes formas:

Los frutos anemocoros aprovechan el viento para poder dispersar sus

semillas. Se trata de frutos muy ligeros, que tienen formas ideales para que el
viento pueda llevárselos, con estructuras como pelos o en forma de ala.

Los frutos zoocoros, en cambio, buscan atraer animales para que sean estos
los que hagan la función de dispersión. Esta, a su vez, puede ocurrir de dos
grandes formas. Los epizoocoros son frutos que, por su forma, tienen altas

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probabilidades de engancharse al pelaje, piel o plumas de los animales, para
soltarse más adelante en otro punto.

Los endozoocoros buscan que el animal los ingiera, de forma que el aparato
digestivo del animal aprovecha el fruto, pero no daña la semilla, que será
expulsada más adelante en otras zonas, donde germinará. Este tipo de frutos
tiende a ser carnoso y de colores llamativos para atraer a sus consumidores.

También existen los frutos hidrocoros, como los cocos, que aprovechan el
agua para ser trasladados a grandes distancias.

Por último, tenemos los autocoros, que son frutos con capacidades propias
para expulsar sus semillas a distancia, como hacen algunas legumbres.

Estas estrategias de dispersión resultan vitales, pues si la planta dejara caer

sus semillas a su alrededor, acabaría provocando una altísima competencia de
la planta original con sus nuevos retoños, además de dificultar la colonización
de nuevos territorios. A continuación, vamos a ver cuáles son las partes del
fruto de una planta o árbol, que podemos resumir sencillamente en semilla y
pericarpio.

1.3 Estructura del fruto

El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente, o la epidermis y

los tejidos subyacentes. La superficie puede tener aspectos muy distintos:

1. lisa en Capsicum annuum, pimiento o Prunus avium, cereza.

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2. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera, vid y Prunus domestica, ciruela.

3. pilosa como en Prunus persica, durazno.

4. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus.

5. espinas como en Datura ferox, chamico.

El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos, o carnoso como en
Prunus persica o en la berenjena, Solanum melongena.

El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera),

apergaminado como en las vainas de las arvejas, pétreo como en la aceituna
(Olea europaea), con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus

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2 TIPOS DE FRUTOS

Frutos de angiospermas

Frutos simples y secos

Frutos indehiscentes

 Aquenio
 Cipsela
 Cariópside
 Nuez
 Sámara
DDD Esquizocarpo
 Lomento
 Balausta

Frutos dehiscentes

 Folículo
 Legumbre
 Cápsula
 Silicua
 Silícula
 Pixidio

Frutos simples y carnosos

 Drupa
 Baya
 Pomo
 Hesperidio
 Pepónide

Frutos agregados

 Poliaquenio
 Polifolículo
 Polidrupa

Infrutescencia

 Sícono
 Sorosis
 Poliantocarpo

Frutos de gimnospermas
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3 FRUTOS DE ANGIOSPERMAS
3.1 Frutos simples y secos
3.2 Frutos indehiscentes
En los que el pericarpo es seco y las semillas no son liberadas, pueden ser de
diversos tipos:

3.2.1. Aquenio
Procede de un ovario con una única semilla y el pericarpo es delgado y no
soldado a dicha semilla.

Ejemplo: moriseco, girasol, fresa.

3.2.2. Cariopsis:
procede de un ovario compuesto con una sóla semilla que está intimamente
unida al pericarpo.

Ejemplo: trigo , maíz, arroz y cebada.

3.2.3. Nuez o núcula:

Es como el aquenio pero el pericarpo es duro y pétreo.

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 es un fruto seco indehiscente que no se abre al madurar. Generalmente
unilocular y monospermo contiene una única semilla, aunque también puede
ser polispermo y originarse de un ovario dotado de varios carpelos de los que
solo madura uno.

3.2.4. Sámara
Es un tipo particular de aquenio que posee una o varias alas para ser
dispersado por el viento.

3.2.5. Esquizocarpo

procede de un ovario compuesto de varios carpelos o pistilos soldados, cada

uno con una sola semilla y que en la madurez se fragmenta en tantas unidades
como carpelos y que se d enominan mericarpos.

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3.3 Frutos dehiscentes
Es la facultad que tienen algunos frutos de abrirse de forma más o menos
especializada para permitir que salgan las semillas, en este caso se trata de
frutos dehiscentes.

3.3.1. Folículo
fruto seco y dehiscente procendente de una flor con un solo carpelo o pistilo,
que en la madurez se abre por la sutura ventral. Cuando aparecen varios
carpelos o pistilos en una flor que maduran a folículos se habla entondes de
polifolículo.

3.3.2. Legumbre
fruto seco y dehiscente procedente de una flor con un sólo carpelo o pistilo que
se abrirá por la su se entiende por legumbres a las semillas secas de algunas
leguminosas cultivadas, como los garbanzos, las lentejas, las alubias o judías,
las habas, etc.tura ventral y el nervio dorsal en dos valvas.

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3.3.3. Cápsula
Una cápsula es un tipo de fruto seco dehiscente (es decir, que se abre al
madurar para liberar las semillas), compuesto de al menos dos carpelos.

3.3.4. Silicua
La silicua es el nombre que recibe el fruto seco dehiscente, más precisamente
una cápsula dehiscente paraplacentaria, de ciertas plantas, cuya longitud es al
menos el triple que la anchura (es decir, a modo de "vaina", por ejemplo, el
fruto de Diplotaxis tenuifolia, la rúcula).

Este es el fruto característico de las plantas de la familia de las crucíferas

(Brassicaceae), tales como col, rábano.

Silicuas de la col (Brassica oleracea).

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3.3.5. Pixidio

Un pixidio es un tipo de fruto seco, sincárpico, similar a la cápsula. Es

dehiscente (es decir, se abre al madurar), abriéndose por una sutura
transversal o circuncisa.

3.4 Frutos simples y carnosos

3.4.1. Drupa
Una drupa es un fruto carnoso con hueso como una cereza o una endrina, en
donde su pericarpio no es totalmente comestible a diferencia de una baya. En
el caso de una drupa su endocarpio da lugar a lo que llamamos hueso y en
muchos casos su piel externa (epicarpio) es dura y debemos retirarla.

3.4.2. Baya
Las bayas como son las fresa, frambuesas, zarzamoras y arándanos son
jugosas, carnosas y dulces y se encuentran entre las frutas preferidas del
consumidor, solo después del plátano y las manzanas.

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3.4.3. Pomo
Fruto carnoso, indehiscente procedente de un ovario ínfero y sincárpico cuya
parte central, que es el verdadero fruto, es coriácea y se encuentra dividida en
tantos compartimentos como carpelos, siendo la parte carnosa el tálamo muy
desarrollado. Ej: manzana, pera, membrillo.

3.4.4. Hesperidio
Un hesperidio es un tipo de baya modificada, a menudo obtenido de cítricos. Es
un fruto carnoso de cubierta más o menos endurecida, denominada pericarpio,
constituida por epicarpio, mesocarpio y endocarpio, y materia carnosa entre el
endocarpio o pared interior del ovario y las semillas. En este caso, pues, la
parte carnosa no está constituida por las paredes del ovario, sino por carpelos
cerrados e hinchados entre ellas y las semillas.

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3.4.5. Pepónide
fruto carnoso procedente de un ovario ínfero y que en la madurez presenta una
cubierta reforzada. Son característicos de la familia cucurbitáceas.

Frutas y hortalizas cultivadas como el melón, la calabaza, los calabacines y el

pepino presentan frutos de tipo pepónide.

3.5 Frutos agregados

son aquellos frutos originados o formados a partir de flores con más de un
carpelos o pistilos libres, separados y produciéndose de una sola flor diversos
frutos independientes. Es decir, frutos derivados de una sola flor con muchos
pistilos o racimos de frutas pequeñas y en la que cada uno tiene su origen en
un carpelo separado de la flor.

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3.5.1. Poliaquenio
Se forman varios frutos secos e indehiscentes de tipo aquenio en la misma flor.
Aparecen por ejemplo en las familias rosáceas, ranunculáceas, alismatáceas,
etc

Ejemplo: frutilla

3.5.2. Polifolículo
se forman varios frutos secos y dehiscentes de tipo folículo en la misma flor.
Aparecen por ejemplo en las familias ranunculáceas, magnoliáceas, etc..

3.5.3. Polidrupa
se forman varios frutos carnosos y con endocarpo pétreo de tipo drupa en la
misma flor. Aparecen por ejemplo en la familia rosáceas.

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3.6 Frutos compuestos, sincarpos o infrutescencias:
Una infrutescencia es el resultado de la fecundación de una inflorescencia
(grupo de flores) compacta, así como también de la fecundación del óvulo de
ciertas flores apocárpicas (es decir, que tienen los carpelos -órganos de
reproducción femeninos de aspecto similar a una hoja pero modificada que
contienen los óvulos- separados, formando cada uno un pistilo).

3.6.1. Sícono
Es un falso fruto con receptáculo carnoso, de forma carnosa, que está
recubierto por pequeños aquenios (son frutos secos cuyas semillas no están
adheridas a la piel de los mismos).

3.6.2. Sorosis
Se caracteriza por ser un fruto carnoso y porque toda su parte de pulpa o parte
carnosa corresponde al conjunto de todas las flores de la inflorescencia, en
lugar de solo a una.26 Jun 2020

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3.6.3. Poliantocarpo
En botánica, se denomina poliantocarpo al fruto múltiple de antocarpos, que
son aquenios con tejidos accesorios derivados de partes de la flor que no son
el ovario en sí. Un ejemplo es el fruto múltiple de Platanus.

Ejemplo: platano de sombra.

4 FRUTOS DE GIMNOSPERMAS
4.1 Estróbilos
En botánica, es una infrutescencia o seudocarpo (falso fruto), característica de
las coníferas que comúnmente se llama 'piña' o 'cono', formada por un eje
leñoso en el que se insertan en arreglo helicoidal unas estructuras llamadas
brácteas, donde se encuentran las semillas

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5 PLAGAS Y ENFERMEDADES EN LOS FRUTOS:
5.1 antracnosis

Es una enfermedad relativamente común en manzano que afecta, casi en

exclusiva, al fruto. En la actualidad se encuentra controlada por el empleo
de fungicidas utilizados en la lucha contra el moteado.

 control quimico

Para el control químico de la antracnosis se han recomendado los fungicidas

azoxystrobin, benomilo, captan, clorotalonil, imazalil, mancozeb, metil kresoxim,
prochloraz y thiabendazol.

5.2 carpocapsa o gusano de las manzanas

Es la plaga más común e importante de los frutales de pepita, membrillos y

peras.

El insecto, pertenece al grupo de polillas y produce daños irreversibles sobre la

fruta debido a que las larvas (estado juvenil del insecto) se alimentan en el
interior de la misma alcanzando las semillas.

Los daños en la fruta, se visualizan en un comienzo como un orificio rodeado

por una especie de “aserrín” característico en la parte externa del fruto. Este es
muy pequeño y de color claro cuando la larva hace pocos días que ha
penetrado el fruto y se va haciendo más voluminoso y más oscuro a medida
que la larva va creciendo.

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  control biologico

Se pueden usar métodos de control biológico, que consisten en la colocación,

junto a las cosechas susceptibles de ser atacadas por la Carpocapsa, de nidos
de pájaros insectívoros, como herrerillos, carboneros y veraninos, que son
depredadores de larvas de Carpocapsa.

5.3 chinches fitófagos

Los daños que pueden causar este tipo de hemípteros son de escasa
importancia.

El aspecto de las chinches oscila desde unos 2 milímetros, tienen un sistema

bucal envidiable, porque es suctopicador y eso les permite comportarse como
depredadoras o chupadoras.

Las chinches, literalmente, se instalan y comen durante todas las fases de

crecimiento de las plantas, dependiendo del tipo de especie, desde la etapa
vegetativa, floración y maduración del fruto

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  control quimico.

A35T Gold. Un concentrado soluble ideal para el uso en tratamientos con

herbicidas, fungicidas e insecticidas.

5.4 enfermedad de hollin y enfermedad del punteado

Son enfermedades que se presentan a final de temporada afectando

únicamente a la piel del fruto, por lo que no causan problemas en su
conservación aunque sí en su comercialización.  Esta enfermedad se presenta
en la superficie de los frutos ya maduros. denominados hongos.  principalmente
son secretadas por pulgones.

El hongo se desarrolla cuando la planta está a la sombra.

 Tratamiento químico

Rocíe Mancozeb al 75% WG (3g/l) de agua y use de 10 L de líquido de

rociado/árbol.

5.5 fuego bacteriano

Es la enfermedad de origen bacteriano que más daño causa al manzano, sobre

todo en determinadas variedades sensibles. En los países de la U.E. es una
enfermedad de cuarentena.

La bacteria infecta a la planta generalmente en primavera, a través de las flores

o pequeños brotes en desarrollo, al contagiarse de plantas cercanas por:
insectos, pájaros, viento, lluvia o herramientas de laboreo contaminadas. A
partir de ese momento, la bacteria comienza a infectar todos los tejidos de la

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planta, desplazándose hacia la base del tallo y produciendo la muerte de todas
las células a su paso.

 medidas de lucha

Dado que no existen productos fitosanitarios eficaces para el control de esta

enfermedad, el arranque y destrucción inmediata de las plantas afectadas es el
único método eficaz. El éxito de la lucha radica en reducir el nivel de inóculo y
evitar la dispersión de la bacteria.

5.6 golpe de sol

Los rayos del sol, al incidir directamente sobre los frutos del manzano, causan
unas lesiones peculiares que, aunque en menor medida, pueden darse también
en las partes herbáceas del árbol.

Para prevenir las quemaduras de sol TIENE QUE  alcanzar entre 10 a 15 ° C

(50 a 60 ° )-

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 5.7 mosca de la fruta

Esta especie de mosca, proveniente de Africa occidental, está muy extendida

en toda la zona mediterránea, donde causa daños de consideración en los
frutales. En nuestra zona tiene muy escasa incidencia; se ha constatado su
presencia sólo en años de inviernos muy suaves seguidos de veranos muy
calurosos.

 Daños:Directos

 Daño producido por el efecto de la picadura de la hembra sobre el fruto, para

realizar la ovoposición, que es una vía de  entrada de hongos y bacterias que
descomponen la pulpa; y a las galerías generadas por las larvas durante su
alimentación. Todo esto produce una maduración precoz y caída del fruto, y la
consiguiente pérdida de cosecha

 Medidas preventivas/culturales:

 Utilizar trampas alimenticias y sexuales para el seguimiento de la plaga y

determinar el momento de tratamiento.

 Eliminar restos de fruta del campo una vez cosechado, intentar bajar nivel
poblacional.

 Controlar los árboles frutales diseminados, con trampas o tratamientos.

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5.8 penicillium

Ha sido la enfermedad más importante de las causantes de podredumbre de

frutos en postcosecha, llegando a provocar cuantiosas pérdidas económicas.
Hoy en día, debido a la utilización de nuevas técnicas de conservación, su
incidencia ha disminuido en gran medida.

En peras, manzanas y otros frutos de pepita, se señala el hongo Penicillium

expansum como uno de los más dañinos, hasta el punto de atribuirle el 80-90%
de las podredumbres. Su acción no solo afecta a la epidermis y mesocarpio de
la fruta, sino al interior (podredumbre interna de la manzana y podredumbre
peduncular de la pera Blanquilla).

Para prevenir el Penicillium Digitatum, es recomendable envasar solo fruta

sana, sin contusiones ni heridas y evitar que durante el transporte y
almacenamiento existan temperaturas altas, falta de ventilación y exceso de
humedad.

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