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Asignación Yitaz

Este documento describe varias razas de ganado productoras de carne, incluyendo sus orígenes y características principales. Se mencionan las razas Hereford, Brahman, Charolais, Simmental y Angus, destacando sus lugares de origen y cualidades para la producción y calidad de la carne. También distingue entre razas de Bos taurus y Bos indicus, e identifica algunas razas específicas dentro de cada categoría.

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Este documento describe varias razas de ganado productoras de carne, incluyendo sus orígenes y características principales. Se mencionan las razas Hereford, Brahman, Charolais, Simmental y Angus, destacando sus lugares de origen y cualidades para la producción y calidad de la carne. También distingue entre razas de Bos taurus y Bos indicus, e identifica algunas razas específicas dentro de cada categoría.

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ASIGNACIÓN 6

1- Investigar cuales son las razas productoras de carnes y sus características

1. HEREFORD
Originarias de Inglaterra e importadas a América en 1816. Ha sido una de las
razas introducidas con una mayor distribución, debido a su rusticidad y por lo tanto
adaptación a una gran variedad de climas.
Es muy usada en cruzas para mejorar las características de carne.

Características:

-Cara con pelo crespo

- Carne con infiltración grasa

BRAHMOUSIN
Su arigen es de Francia.
Brahmousin es un cruce de Braham (3/8) y Limousin (5/8).
Buenas calidades maternales: fertilidad, precocidad y buena lactancia.
Carne de gran calidad gustativa y al porcentaje de materia gorda moderada.
Aguante a las dificultades tropicales: poco sensible al calor y a las enfermedades
parasitarias.
Peso rápido de las terneras.

Charolais

Esta raza europea es un muy popular por la calidad de su carne que es requerida
para corte finos, además sus resultados al engordar son magníficos para el
ganadero. El Charolais es un poco más delicado en cuanto al clima, plagas y
enfermedades por lo que algunos criadores deciden cruzarlo con cebú para
obtener el Charbray que se adapta más al clima cálido.
SIMMENTAL

La raza está dentro de las doble propósito (carne y leche), su rendimiento al ser
engordado es muy bueno y es uno de los preferidos por los ganadores.
Es una de las razas más famosos más famosas a nivel mundial, además de ser
muy antigua.

Angus
Esta raza europea es una de las preferidas para los ganaderos, debido a los excelentes
resultados en la engorda y la calidad de su carne

Bos taurus,
• su origen en Europa, incluye la mayoría de las razas modernas de ganado
lechero y de carne de carne
Entre las razas de bovinos de carne de origen Bos tauros tenemos: Raza de
ganado Angus, Raza de Ganado Chianina, Raza bovina Marchigiana, Raza
Bovina Barzona, Raza bovina Tropicarne, Raza bovina Piamontes, Raza bovina
Charolais, Raza Bovina Santa Gertrudis, Raza Bovina Santa Gertrudis, Raza
bovina Beefmaster, Raza bovina Romagnola, Raza de ganado Limousin, Raza de
ganado bovino Azul Belga, Raza de ganado Simmental entre otras.
Bos indicus,
Entre las razas para carne de origen Bos tauros tenemos: La Raza de Ganado
Brahman, Raza de bovino Tabapua Brasilero, La Raza de Ganado Vacuno Nelore
Raza Indubrasil
El ganado Indubrasil es considerada como una raza con finalidad doble propósito,
puesto que tienes genes lecheros y genes de carne. Hasta el momento es un
animal que responde los propósitos de su creación. que era tener las bondades
del Gyr, el Guzerat y Nelore.

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