Nombre completo del alumno
Semestre: Cuarto Semestre
Araceli Mendoza Enríquez
Profesora:
Alberto Alavez Mejía
Módulo Diseño del Proyecto Comunitario
Nombre del proyecto
BUÑUELONGOS
Integrantes del
Proyecto:
En el mundo culinario, existen platillos tradicionales que han perdurado a lo largo de varias
generaciones. Uno de estos platos emblemáticos es el buñuelo, una deliciosa y dulce
preparación que se ha convertido en un símbolo de nuestras festividades y celebraciones.
Con el objetivo de rescatar y difundir esta tradición gastronómica, se ha decidido llevar a
cabo un proyecto centrado en la producción y comercialización de buñuelos.
El proyecto de buñuelos surge como respuesta a la necesidad de preservar y promover
.
nuestras raíces culinarias. A medida que el tiempo avanza, es importante mantener vivas
las tradiciones culinarias que nos identifican como comunidad. Los buñuelos son parte
integral de nuestra cultura y su elaboración artesanal permite mantener viva la esencia de
nuestros antepasados. Además, este proyecto proporcionará oportunidades de empleo y
desarrollo económico para la comunidad.
La misión es producir y comercializar buñuelos de alta calidad, elaborados de forma
artesanal, utilizando los ingredientes tradicionales y respetando las técnicas ancestrales.
Se busca ser reconocidos como referentes en la elaboración de buñuelos, llevando a cada
hogar el sabor auténtico y la alegría que acompañan a este delicioso platillo.
La visión es convertirse en la marca líder en la producción y venta de buñuelos, tanto a
nivel local como nacional. Se busca expandirse a través de alianzas estratégicas y llegar a
diferentes mercados, manteniendo siempre la calidad y el sabor que nos caracterizan. Se
aspira a ser reconocidos como una empresa comprometida con la tradición y la excelencia
en cada paso del proceso de elaboración.
El objetivo principal del proyecto es preservar y difundir la tradición culinaria de los
buñuelos, garantizando su elaboración artesanal y transmitiendo su valor cultural. Se
busca satisfacer los gustos y necesidades de nuestros clientes, ofreciéndoles buñuelos
frescos, sabrosos y elaborados con ingredientes de primera calidad. A su vez, se pretende
generar empleo y desarrollo económico en la comunidad, promoviendo el emprendimiento
y fomentando la apreciación por nuestros sabores tradicionales.
Nuestra agrupación se compromete a ofrecer los mejores buñuelos, manteniendo la
tradición y la calidad por encima de todo. Se busc ser reconocidos como los buñuelos más
deliciosos y clientes.
Preparación de buñuelos
Ingredientes
1 taza de leche 🥛
2 huevos 🥚
,
20 g de azúcar
2 pizcas de sal
250 g de harina de trigo
cantidad suficiente de aceite
cantidad suficiente de azúcar mezclado con canela molida, al gusto
Procedimiento
.
1.-Bata la leche, los huevos, el azúcar y la sal. Añada poco a poco la harina hasta que se
integre bien y la consistencia sea de atole ligero. Deje que repose durante 30 minutos y
pásela a un recipiente plano y extendido.
2.-Coloque sobre el fuego una cacerola con abundante aceite. Cuando esté caliente, pero
no demasiado, sumerja un molde de buñuelos en él, sáquelo y, con cuidado, tóquelo; si
está caliente, pero sin que queme, el aceite está listo para freír. O bien, mida la
temperatura con un termómetro, que debe ser de 125 °C.
3.-Sumerja el molde de buñuelo en la mezcla sin que ésta cubra la parte superior del
molde, sino sólo la pared exterior. Escurra bien el molde y sumérjalo en el aceite; conforme
se vaya esponjando el buñuelo, vaya desprendiéndolo del molde con ayuda de una pala.
Deje que se dore un poco por la parte inferior y dele vuelta. Una vez que el buñuelo esté
ligeramente dorado, sáquelo del aceite, escúrralo bien y colóquelo sobre papel absorbente
para eliminar el exceso de aceite
Rendimiento: 15 buñuelos
Preparación: 00:05:00
Cocción: 00:15:00
Reposo: 00:30:00
Recursos necesarios
Materiales Precio (aproximados)
$300
sartén
$250
,
molde
$50
Pinzas
.
$30
Globo de cocina
$800
Tanque de gas pequeño
$250
Boul
$150
charola
$20 litro
Leche
$50 kilo
huevos
,
$25 kilo
Azúcar
.
$20 kilo
Harina de trigo
$40 litro
Aceite vegetal
$30 kilo
Sal
$ 30 medio kilo
CANELA MOLIDA
Capital de ingresos
De acuerdo a los materiales y otros posibles gastos que se puedan generar para el
emprendimiento del proyecto los integrantes del equipo se han comprometido a recaudar
la cantidad de $3,000 entre todos (efectivo que saldrá de los ingresos de cada persona)
para después realizar una pequeña inversión que nos permita generar más ingresos para
el emprendimiento de nuestro proyecto
