“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

FACULTAD DE INGENIERÍA
TEMA

DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE

PRODUCCIÓN DE GOMITAS ANTI-ANÉMICAS

CURSO : Dirección de Proyectos

DOCENTE: Williams Jaime Aylas Tolentino

NRC : 19730

GRUPO : 02

INTEGRANTES:

● POLICANO MALLEA Mauro David 100%

● FRANCIA LIMAYMANTA Stephany Mayli. 100%
● JAIME ALFARO Dayenú Frida 100%
● POMA VELIZ Frank Antony 100%
● RAMIREZ ONCEVAY Milagros 100%
● SOTO ZAMBRANO Piero Andy 100%
● SANCHEZ GARCIA Mijhael 100%

HUANCAYO – PERÚ
2023
 RESUMEN
De

Nuestro proyecto “DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE

PRODUCCIÓN DE GOMITAS ANTI - ANÉMICAS” estará vinculado con la Universidad
Continental y centro de investigaciones. Para que de esta manera se pueda incentivar al
crecimiento y formación de emprendedores de la comunidad universitaria de la ciudad de
Huancayo. Impulsando al diseño e implementación de una Planta de producción de Gomitas
hechas de la sangrecita de cuy y frutos característicos de la región de Huancayo. Este
proyecto tiene como objetivo de ofrecer un futuro producto con un alto valor nutricional ,
atractivo y fácil de consumir, por ello es muy importante que la planta de producción de
gomitas anti - anémicas está diseñada e implementada con la finalidad de garantizar la
calidad, seguridad e higiene en la producción, máquinas automáticas para el proceso de
fabricación para así cumplir con las normativas y regulaciones correspondientes. Estará
ubicada en la localidad de Huancayo - Calle José Santos Chocano donde es un lugar que
brinda uno de los interesados (Municipalidad de Huancayo) siendo óptimo por el tamaño, ya
que favorece para el diseño y la instalación de la planta de fabricación de las gomitas
antianémicas. Y también revisar la elaboración del diseño de la planta industrial de
fabricación de gomitas anti - anémicas que es el Plan Maestro de iniciativas de creación y
desarrollo del proyecto, así mismo verificar que las iniciativas y el desarrollo de
implementación de la planta de fabricación que está vinculado con un futuro producto de un
valor alto nutricional, completando las etapas de desarrollo con actividades concretas,
mediante la investigación de las gestiones de cada punto resuelto de este proyecto que serán
explicados de manera específica y bien detallada mediante gráficos, programas 3D como el
AutoCAD, MS Project y también un prototipo de implementación con diferentes etapas de
proceso para la futura realización del proyecto. Finalmente realizamos este proyecto con la
finalidad de garantizar un planta especializada en la producción de gomitas antianémicas y
proporcionar un futuro producto con alto valor nutricional a localidad de Huancayo que
ayudará a reducir aquellos índices altos de desnutrición y personas con anemia .
Este proyecto va de acorde a la realidad del lugar por ser un proyecto enfocado a los
objetivos de desarrollo sostenible número 03 “Salud y Bienestar” y 09 “Industria, Innovación
e Infraestructura” .
 ÍNDICE GENERAL

- 5
ÍNDICE TABLAS 5
ÍNDICE GRÁFICOS 6
INTRODUCCIÓN 7
1. GESTIÓN DE LA INTEGRACIÓN DEL PROYECTO 8
1.1. Desarrollar el acta de constitución del proyecto 8
1.2. Desarrollar el plan para la dirección del proyecto 8
1.3. Estrategia de dirigir y gestionar el trabajo del proyecto 8
1.4. Gestionar el conocimiento del proyecto 8
1.5. Política de monitoreo y control del trabajo del proyecto 8
1.6. Cerrar el proyecto o fase 8
1.7. Realizar el control integrado de cambios 9
1.8. Ubicación Geográfica para el Proyecto 9
Figura 01: Ubicación Geográfica 9
Fuente: Elaboración propia 9
1.9. Desarrollo de Acta de Constitución 9
Tabla 01: Acta de constitución del proyecto 12
2. GESTIÓN DE LOS INTERESADOS DEL PROYECTO 12
2.1. Identificar a los interesados del proyecto 13
2.1.1. Herramientas y técnicas 13
[Link]. Analisis de Interesados 13
Figura 02: Matriz poder – interés 14
Figura 03: Matriz poder – influencia 14
Figura 04: Matriz poder – impacto 15
2.1.2. Salidas 15
[Link]. Registro de Interesados 15
Tabla 02: Registro de interesados 16
2.2. Planificar la participación de los interesados 16
2.2.1. Salidas 17
[Link]. Nivel de Participación 17
Tabla 03: Nivel de participación. 17
[Link]. Estrategias de Gestión 18
Tabla 04: Nivel de poder / interés 19
2.3. Gestionar la participación de los interesados 19
2.3.1. Herramientas y técnicas 19
[Link]. Habilidades Interpersonales 19
Figura 05 : Importancia de las habilidades interpersonales 19
Tabla 05: Habilidades interpersonales 20
2.3.2. Salidas 20
[Link]. Actualizaciones al plan para la dirección de proyectos 20
Figura 06 : Matriz de las Comunicaciones 21
Tabla 06: Flujo de comunicaciones a través de las reuniones de coordinación 22
Tabla 07: Requerimientos de comunicación 22
2.4. Política para monitorear la participación de los interesados 22
2.4.1. Salidas 23
[Link]. Información de desempeño del trabajo 23
3. GESTIÓN DEL ALCANCE DEL PROYECTO 24
3.1. Planificar la gestión del alcance 24
3.2. Recopilar requisitos 25
Tabla 08: Descripción del requisito 26
Tabla 09: Recopilación de requisitos 28
3.3. Definir el alcance del proyecto 29
Figura 07 : Logo y nombre del proyecto 29
3.3.1. Descripción del Proyecto 29
3.3.2. Alcance del Producto 29
3.3.3. Entregables 30
3.3.4. Criterios de aceptación 30
3.3.5. Exclusiones 30
3.3.6. Supuestos 30
3.3.7. Restricciones 31
3.3.8. Riesgos preliminares identificados 31
3.3.9. Requisitos de Aprobación 31
3.4. Crear el EDT 32
Figura 08 : EDT 32
3.5. Controlar el alcance 33
4. GESTIÓN DEL CRONOGRAMA DEL PROYECTO 33
4.1. Planificar la gestión del cronograma 33
4.2. Definir las actividades 33
4.3. Secuencias las actividades 35
● General 35
Figura 09 : Secuenciación general 35
● Actividades 36
Figura 10 : Secuenciación de actividades 36
4.4. Estimar la duración de las actividades 36
Figura 11 : Estimación de duración de las actividades 36
Tabla 10 : Cuadro de Actividades 37
Figura 12 : Estimación de actividades 38
4.5. Desarrollar el cronograma 39
4.6. Controlar el cronograma 42
5. GESTIÓN DE LOS COSTOS 42
6. GESTIÓN DE LA CALIDAD 45
7. GESTIÓN DE LOS RECURSOS 47
8. GESTIÓN DE LAS COMUNICACIONES 54
9. GESTIÓN DE LOS RIESGOS 55
10. GESTIÓN DE ADQUISICIONES 1
11. ENUNCIADO DEL TRABAJO DE ADQUISICIONES - SOW 1
12. SISTEMA DE CONTROL DE CAMBIOS 1
13. CONCLUSIONES 1
14. RECOMENDACIONES 1
15. BIBLIOGRAFÍA 1
16. ANEXOS 1
 -

ÍNDICE TABLAS

Tabla 01: Acta de constitución del proyecto 12

Tabla 02: Registro de interesados 16
Tabla 03: Nivel de participación. 18
Tabla 04: Nivel de poder / interés 19
Tabla 05: Habilidades interpersonales 20
Tabla 06: Flujo de comunicaciones a través de las reuniones de coordinación 22
Tabla 07: Requerimientos de comunicación 23
Tabla 08: Descripción del requisito 26
Tabla 09: Recopilación de requisitos 28
 ÍNDICE GRÁFICOS

Figura 01: Ubicación Geográfica 10

Figura 02: Matriz poder – interés 14
Figura 03: Matriz poder – influencia 14
Figura 04: Matriz poder – impacto 15
Figura 05 : Importancia de las habilidades interpersonales 20
Figura 06 : Matriz de las Comunicaciones 21
Figura 07 : Logo y nombre del proyecto 29
Figura 08 : EDT 31
Figura 09 : Secuenciación general 35
Figura 10 : Secuenciación de actividades 36
Figura 11 : Estimación de actividades 36
Figura 12 : Cronograma de actividades 41
 INTRODUCCIÓN

Según la ONU, el 50% de las causas de anemia en el Perú son causadas por déficit de hierro
en la alimentación; por tanto, en palabras de Tania Goosens, Directora del Programa Mundial
de Alimentos de la Organización de Naciones Unidas (ONU) la anemia es un problema de
salud pública en el Perú. La anemia es una enfermedad grave que se presenta cuando la
hemoglobina en la sangre ha disminuido debido a la falta de hierro en el organismo, ya sea
por infecciones o enfermedades inflamatorias y en la mayoría de veces debido a una mala
alimentación, cuando no se consumen alimentos ricos en este nutriente. La anemia puede
afectar a niños desde muy temprana edad, la enfermedad se asocia con el retardo en el
crecimiento, desarrollo psicomotor y desarrollo cognoscitivo, asimismo la puede verse
perjudicada la habilidad vocal y la coordinación motora. También, se puede presentar una
resistencia muy baja a las infecciones y otras enfermedades. Mediante nuestro proyecto
buscamos proteger a los niños mayores de 5 años, diseñando una fábrica que ofrezca
productos con alto contenido de hierro, con un producto amigable y rico para los niños en
forma de gomitas a base de sangrecita de cuy , alimento considerado por su alto contenido en
hierro. De esta manera, nuestra misión es el atender necesidades latentes en nuestro país
como: la salud; al prevenir complicaciones en el desarrollo de los niños y brindar a la
sociedad un diseño e implementación de una planta de gomitas anti-anémicas que les permita
aliviar con el tiempo que demora en planificar este proyecto . Nuestra propuesta es
asociarnos con la municipalidad de Huancayo o alguna empresa privada que cuente con el
capital e interés en el proyecto ,mientras que la promoción se realizará a través de redes
sociales y volanteo en los distintos puntos de la ciudad, con el objetivo de promover la marca,
informando sobre los beneficios de contar con una fabrica de gomitas anti-anémicas .
1. GESTIÓN DE LA INTEGRACIÓN DEL PROYECTO

Aquí se incluyen los procesos y actividades necesarios para identificar, definir, combinar,
unificar y coordinar los diversos procesos y actividades del proyecto. También, se toman
decisiones en cuanto a la asignación de recursos, equilibrar objetivos y alternativas
contrapuestas y manejar las interdependencias entre las Áreas de Conocimiento.

1.1. Desarrollar el acta de constitución del proyecto

Es un documento que autoriza formalmente la existencia de un proyecto y confiere al

director del proyecto la autoridad para asignar los recursos de la organización a las
actividades del proyecto.

1.2. Desarrollar el plan para la dirección del proyecto

Aquí se define, prepara y coordina todos los planes secundarios e incorporarlos en un

plan integral para la dirección del proyecto. Las líneas base y planes secundarios
integrados del proyecto pueden incluirse dentro del plan para el proyecto.

1.3. Estrategia de dirigir y gestionar el trabajo del proyecto

Es el proceso de liderar y llevar a cabo el trabajo definido en el plan para la dirección

del proyecto, así como de implementar los cambios aprobados, con el fin de alcanzar
los objetivos del proyecto.

1.4. Gestionar el conocimiento del proyecto

Implica la adecuada explotación de datos e información para transformarlos en

conocimiento y entendimiento de nuestro proyecto.

1.5. Política de monitoreo y control del trabajo del proyecto

Es el proceso de dar seguimiento, revisar e informar del avance del proyecto con
respecto a los objetivos de desempeño definidos en el plan para la dirección del
proyecto.

1.6. Cerrar el proyecto o fase

Es el proceso que consiste en finalizar todas las actividades en todos los Grupos de
Procesos de la Dirección de Proyectos para completar formalmente el proyecto o una
fase del mismo.
1.7. Realizar el control integrado de cambios

Es el proceso de analizar todas las solicitudes de cambio; aprobar y gestionar los

cambios a los entregables, activos de los procesos de la organización, documentos del
proyecto y plan para la dirección del proyecto; y comunicar las decisiones
correspondientes.

1.8. Ubicación Geográfica para el Proyecto

Figura 01: Ubicación Geográfica

Fuente: Elaboración propia

1.9. Desarrollo de Acta de Constitución

Este proceso permitirá desarrollar un importante documento que se presentará a

continuación, con el fin de poder autorizar formalmente el diseño e implementación
de una planta industrial de fabricación de gomitas Anti - Anémicas en la localidad de
Huancayo y para conferir al director del proyecto la autoridad total para aplicar a las
actividades del proyecto en cuestión. A continuación, se detallarán los procesos de
 entrada, herramientas y técnicas y salidas del desarrollo del acta de constitución del
proyecto que se llevarán a cabo.

NOMBRE DEL PROYECTO

Diseño e Implementación de una planta de Producción de Gomitas anti - anémicas.

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

En el Perú, la anemia es un grave problema que afecta especialmente a los grupos vulnerables de
menores de edad y de mujeres embarazadas. Lamentablemente, la anemia infantil alcanza, en las zonas
rurales, el 50,9% de menores de 3 años, mientras que, en las zonas urbanas. Así mismo, el INE (2019)
menciona que el índice de anemia subió 3.7 % en la región Junín, es decir que pasó de 53.3% a 57% de
acuerdo a una encuesta.

Por ello es muy importante poder diseñar e implementar una planta de gomitas anti anémicas para lograr
combatir directamente la anemia en niños, adolescentes y/o adultos, para un correcto desarrollo e
implementación es necesario conocer y conformar un robusto equipo de trabajo en el que se diseñen y
desarrollen productos innovadores y de calidad, bajo un procedimiento establecido con planes, estudios,
pruebas, revisiones y evaluaciones claros que evidencien que sacar un producto sin presuras y con todos
los pasos requeridos funcione positivamente en el comercio.

Por ello, nuestro proyecto está relacionado con el objetivo de desarrollo sostenible 3 que menciona
garantizar una vida sana y bienestar para todas las edades.

OBJETIVOS DEL PROYECTO OBJETIVOS DE ÉXITO

- Diseñar una planta con una capacidad de - Identificación de posibles riesgos.

producción de 500 kilos mensuales en la provincia - Adecuada tramitación de los
de Huancayo. permisos: licencia de construcción y
- Implementar maquinaria, equipo y mano de obra permisos ambientales.
cualificada para el correcto funcionamiento de la - Una correcta gestión y transparencia
planta y con ello lograr satisfacer la demanda en la de los involucrados para mejores
provincia de Huancayo. resultados.
- Desarrollo y crecimiento de la provincia en el
sector industrial.

BREVE DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Diseñar e implementar una planta en la que se producirá gomitas que combaten la anemia, se incluirá la
participación de diferentes especialistas como industriales, ambientales, ingeniero en alimentos y
nutricionistas. Contará con:
- Máquina de cocción o caldera de cubierta.
- Moldes o troqueleses.
- Máquina depositadora.
- Unidad de mezcla y solución con sistema de pesaje automático.
PRODUCTOS ENTREGABLES PRINCIPALES DEL PROYECTO

- Flujogramas.
- MAPROS.
- Inauguración de la fábrica.

CRONOGRAMA DE HITOS PRINCIPALES DEL PROYECTO

- Análisis del área: 12 días

- Diseño de la planta: 11 días
- Implementación de la planta: 91 días
- Inicio : 08/06/2023 / Fin : 15/11/2024

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DEL PROYECTO

PRINCIPALES INTERESADOS

- Municipalidad.
- Profesionales
- proveedores de maquinaria
- Electrocentro
- SEDAM
- ALA
- SUNAFIL

REQUISITOS GENERALES

- Seguro contra accidentes.

- Servicio de maquinaria pesada.
- Servicio de instalaciones.
- Sistema de seguridad.
- Capacidad de producción.
SUPUESTOS DEL PROYECTO

- Presupuesto adecuado.
- Disponibilidad de especialistas.

RESTRICCIONES DEL PROYECTO

- El director del proyecto supervisará el cumplimiento de las fechas establecidas por el cronograma
y monitoreará la línea base del proyecto.
- El presupuesto no deberá superar el 20% del monto aprobado.
- Cualquier cambio requerido deberá ser autorizado por el alto mando del proyecto.

RIESGOS PRINCIPALES DEL PROYECTO

- No encontrar los recursos en tiempo requerido.

- Factores climatológicos.
- Fallas técnicas.

DURACIÓN TOTAL DEL PROYECTO

- 4 meses aproximadamente.

PRESUPUESTO TOTAL DEL PROYECTO

- 250.000 dólares.

CONTROL DE CAMBIOS DEL PROYECTO

- Solicitud de cambios aprobados.

- Actualizaciones al plan para la dirección del proyecto.

APROBADO POR

- Francia Limaymanta Stephany.

- Jaime Alfaro Dayenu Frida.
- Policano Mallea Mauro David.
- Poma Veliz Frank Antony.
- Ramirez Oncevay Milagros.
- Sánchez García Mijhael.
- Soto Zambrano Piero Andy.

Tabla 01: Acta de constitución del proyecto

Fuente: Elaboración propia

2. GESTIÓN DE LOS INTERESADOS DEL PROYECTO

En este punto se incluirá todos los procesos que serán requeridos para lograr identificar a los
grupos de interesados, planificar el involucramiento de los interesados, gestionar el
involucramiento de los interesados y monitorear el involucramiento de los interesados.
2.1. Identificar a los interesados del proyecto

Este proceso permitirá que el Gerente de Proyecto pueda identificar apropiadamente

quiénes y de qué manera se pueden afectar o pueden salir afectados por una decisión
del proyecto para cada uno de los grupos interesados previamente identificados en el
área del Acta de Constitución y en el Control Integrado de Cambios.

Sin embargo, hay que tener en cuenta que en este punto principalmente se deberá
analizar las Herramientas; pues es aquí donde por medio del Análisis de los
Interesados busca analizar los diferentes niveles de los interesados en cuanto
participación y para una mejor evaluación se procederá a utilizar 3 matrices: Matriz
de Poder – Interés, Matriz Poder – Influencia y Matriz Influencia – Impacto, con estos
se logrará una Identificación de los Interesados al momento de realizar el registro de
ellos.

Salida : Registro de Interesados

2.1.1. Herramientas y técnicas

[Link]. Analisis de Interesados

● Matriz Poder – Interés

Se mostrará cómo están agrupados los interesados del DIPPGA de acuerdo
con su nivel de autoridad (poder) y su preocupación (influencia) hacia los
resultados del proyecto.
 Figura 02: Matriz poder – interés
Fuente: Elaboración propia

● Matriz Poder – Influencia:

Se mostrará cómo están agrupados los interesados deL DIPPGA de acuerdo con su
nivel de autoridad (poder) y su participación (influencia) durante el proyecto.

Figura 03: Matriz poder – influencia

Fuente: Elaboración propia

● Matriz Influencia – Impacto:

Se mostrará a los interesados del DIPPGA según su nivel de participación (influencia)
y su capacidad de realizar cambios a la planificación o ejecución (impacto) del
proyecto.
 Figura 04: Matriz poder – impacto
Fuente: Elaboración propia.

2.1.2. Salidas
[Link]. Registro de Interesados

Este documento ayudará a identificar la información relacionada con

la identificación, evaluación y clasificación del proyecto de diseño e
implementación de una planta de producción de gomitas anti -
anémicas. En la sección de identificación se encuentra el nombre,
localización, información de contacto y rol en el proyecto. En la
sección de evaluación se encuentran los requerimientos primordiales,
expectativas, influencia potencial, nivel de impacto. Por otro lado, en
la clasificación de encuentra interno/externo y
apoyo/neutral/opositor.

Estrategia
ID Interesado Descripción del Interesado Requerimiento o Nivel (monitorear,
(Cargo, Rol, Empresa, Ubicación, Expectativa informar,
Contacto) satisfacer,
Poder Interés gestionar)
GA001 Municipalidad La municipalidad, otorgará la Otorga la Gestionar
de Huancayo - infraestructura para el diseño e infraestructura de atentamente
Servicios de implementación de la fábrica de la fábrica. A A
intervención gomitas anti -anémica
económica.

GA002 Profesionales y Se encargará de diseñar e Diseño e Mantener

especialistas en implementar de forma óptima todas implementación de informado
las áreas las instalaciones y maquinaria de la las distintas
interastral - fábrica. instalaciones y B A
ambientales- maquinaria.
técnicos,

GA003 Proveedores de Dispondrá de las distintas Disposición de Mantener

maquinaria maquinarias necesarias para la maquinaria. B A informado
industrial. instalación.

GA004 Electrocentro. Brindará el servicio de electricidad Facilitará fuentes Mantener

para la fábrica. de energía. A B satisfecho

GA005 SEDAM. Nos proporcionará el servicio de Disponibilidad de Mantener

agua potable. agua potable. A B satisfecho

GA006 ALA Cumplimiento de todas las pautas Alineamiento con Mantener

del documento con respecto a lo la ley 29338 satisfecho
A B
impuesto por la Ley 29338 de “
Recursos hídricos”

GA007 SUNAFIL Cumplir con la ley de Seguridad y Satisfacer el A B Mantener

Salud en el Trabajo (SST) (29783). requerimiento de satisfecho
SUNAFIL.

GA008 Trabajadores Se encargaran en apoyar en el Mano de obra. Mantener

movimiento de las máquinas e informado con
B A mínimo
instalaciones para la producción de
gomitas. esfuerzo

Tabla 02: Registro de interesados

Fuente: Elaboración propia

2.2. Planificar la participación de los interesados

Este proceso nos permite ver la manera de cómo hacer que las personas involucradas
en el proyecto se logren desarrollar en base a sus intereses propios de conseguir con
este proyecto. Es por lo que se creará un plan, realizado y revisado periódicamente,
que logre reconocer las carencias que los interesados desean desarrollar con lo cual se
podrá ir actualizando mientras se ve la mejoría reflejada en los cambios de los
interesados.
 ● Herramientas y técnicas
○ Toma de decisiones
○ Recopilación de datos
○ Representación de datos
○ Reuniones

● Salidas
○ Plan de involucramiento de los interesados

2.2.1. Salidas

[Link]. Nivel de Participación

Usando las matrices realizadas en la identificación de los interesados,

se construye un cuadro en donde evaluamos el nivel de participación
deseado de los interesados y con ello tenemos.

Compromiso
ID Interesado
Desconoce Reticente Neutral Apoya Líder
Municipalidad de huancayo - servicio de
GA001 X-D
intervención económica
Profesionales y especialistas en las áreas
GA002 X D
industrial - ambientales- técnicos,

GA003 Proveedores de maquinaria industrial X D

GA004 Electrocentro X D

GA005 SEDAM X D

GA006 ALA X

GA007 SUNAFIL X-D

GA008 Trabajadores X D

Tabla 03: Nivel de participación.

Fuente: Elaboración propia
 [Link]. Estrategias de Gestión
Ahora de los resultados que logramos obtener en el cuadro anterior
podemos determinar el trato para los interesados del proyecto, así que
para establecer la estrategia vamos a registrar los datos en la
siguiente tabla adjunta lo cual corresponderá al plan de gestión que
llevaremos a futuro.

Compromiso Nivel
ID Interesado Desco Retic Estrategia Acciones
Neutral Apoya Líder Poder Interés
noce ente
Municipalidad de
huancayo -
Gestionar Auspiciador del
GA001 servicio de X-D A A
atentamente Proyecto
intervención
económica
Profesionales y Convocatoria por
especialistas en las medio de redes
Mantener
GA002 áreas industrial - X D B A sociales, radios
informado
ambientales- locales, afiche,
técnicos, periodico etc.
Proveedores de
Mantener
GA003 maquinaria X D B A Licitación
informado
industrial
Gestionar el
Mantener
GA004 Electrocentro X D A B suministro
satisfecho
eléctrico
Mantener Gestionar el
GA005 SEDAM X D A B
satisfecho suministro de agua
Gestionar la
Mantener autorización de
GA006 X D A B
satisfecho derechos de uso de
ALA
agua en la fábrica
Cumplimiento de
Mantener
SUNAFIL X D A B La ley y sus
GA007 satisfecho
normas
GA008 Trabajadores Mantenerme Cumplir con el
X D B A
informado plan de trabajo.
 Tabla 04: Nivel de poder / interés
Fuente: Elaboración propia

Es importante resaltar que el plan deberá estar en una evaluación constante para los interesados ya que
la principal razón de su implementación es en la de mejorar a lo largo del proyecto a pesar de que
probablemente en la realización de este surjan algunos obstáculos o condiciones que afecten nuestro
objetivo.

2.3. Gestionar la participación de los interesados

Este proceso, se llevó a cabo con el fin de trabajar y comunicarse con los interesados
del proyecto del Parque Científico y Tecnológico en Lima. De este modo, se busca
lograr satisfacer las necesidades y expectaciones y atizar la contribución adecuada de
los interesados.
● Herramientas y técnicas
○ Habilidades Interpersonales y de equipo

● Salidas
○ Actualización al plan para la dirección de proyectos

2.3.1. Herramientas y técnicas

Para este proceso, es necesario emplear como herramienta las habilidades

interpersonales; ya que esta red integra a los stakeholders; es decir, el equipo
del proyecto, proveedores, entre otros. Cada uno de los miembros tiene
intereses y requerimientos que desean satisfacer por medio de este proyecto;
pero muchas veces no es fácil. Por tal motivo, el administrador o del proyecto
debe aplicar ciertas habilidades interpersonales para alcanzar los objetivos
planteados. Esto o evidenciamos en el siguiente cuadro

[Link]. Habilidades Interpersonales

Figura 05 : Importancia de las habilidades interpersonales

Fuente: Elaboración propia
 [Link]. Relación de las habilidades Interpersonales con las
características personales

HABILIDADES CARACTERÍSTICAS PERSONALES

INTERPERSONALES

Estímulo, entendimiento, empatía, aprecio, elogios, recompensas,

Motivación incentivos, participación, amistad, superación, apoyo, confianza, creatividad
e innovación.

Empatía, entendimiento, comprensión, transparencia, honestidad, confianza,

Resolución de conflictos
aceptación, escucha y responsabilidad.

Respetar la opinión de otros, establecer límites, autoconfianza, estabilidad

Escucha asertiva
emocional.

Aceptación, confianza, respeto, soporte mutuo, comunicación, integración,

Actitud hacia el cambio
guía, solidaridad, adaptación, sinceridad y cooperación.

Diálogo, empatía, confianza, sociabilidad, respeto, honestidad, seriedad,

Negociación profesionalismo, paciencia, comunicación, persuasión, observación,
entusiasmo y positivismo

Carisma, recompensa, relaciones a largo plazo, respeto, confianza,

Toma de decisiones comunicación clara, empatía, sensibilidad, escucha, humildad, adaptación,
guía y consejo.

Estímulo, reconocimiento, participación, integración, positivismo,

Liderazgo
confianza, expectativas, respeto, consejo.

Tabla 05: Habilidades interpersonales

Fuente: Elaboración Propia

2.3.2. Salidas

[Link]. Actualizaciones al plan para la dirección de proyectos

Cualquier plan que requiera de actualización, pasa por un control de

cambios de la organización. Los componentes que se analizaron
anteriormente; requieren ciertas modificaciones; por lo que se debe
actualizar el siguiente plan: Plan de Gestión de las Comunicaciones
Se realizó una modificación; con el fin de reflejar nuevos requisitos
de los interesados. Para establecer las vías de comunicación entre
todos los interesados en el proyecto (Stakeholders); se instituye la
siguiente matriz de las comunicaciones:
 Figura 06 : Matriz de las Comunicaciones
Fuente: Elaboración propia

● Guía para las reuniones de la implementación

○ Se debe empezar en el horario señalado, teniendo una tolerancia de 10 minutos
○ Se debe enviar la agenda con los temas a tratar con previa antelación, así como la
fecha, hora y lugar de la reunión a todos los participantes (Profesionales y
trabajadores). De ser el caso de las reuniones de coordinación se deberá empezar con
los acuerdos pendientes del acta anterior.
○ Se debe cumplir a cabalidad los roles de facilitador (dirige el proceso) y de anotador
(toma nota de los resultados y acuerdos formales de la reunión)

● Flujo de comunicaciones entre los Stakeholders

En el cuadro, se observará el flujo de comunicaciones a través de las reuniones de
coordinación:

REUNIÓN PARTICIPANTES OBJETIVO FRECUENCIA

Miembros del comité gerencial del

Reunión Comité
cliente. (Gerente General Reportar el avance del
Gerencial del Mensual
Financiero, Corporativo, Project proyecto y principales Hitos
Proyecto
Manager)

Project Manager - Contratista.

Gerente de Operaciones del Tratar asuntos Macros y
Reunión de Gerente Mensual
cliente. Gerente General de la revisar indicadores.
supervisión.
Continuación de la Controlar el grado del avance
gráfica. Reunión de Miembros del equipo de obra por del proyecto.
Semanal
coordinación del completo. Revisión de problemas
proyecto. encontrados.

Identificar los principales En la

Reuniones de Área legal, área logística, equipo
riesgos y elaborar sus planes planificación del
Gestión de riesgo. Director del proyecto.
de respuestas. proyecto.

Reuniones Equipo de proyectos, contratistas y

Resolver eventualidad. Incierta
extraordinarias. áreas de interés.

Reunión de Revisión de la documentación

Contratistas, clientes, supervisión. Semanal
ingeniería. del proyecto.

Tabla 06: Flujo de comunicaciones a través de las reuniones de coordinación

Fuente: elaboración propia

● Requerimientos de Comunicación

ACTIVIDAD FORMA RESPONSABLE FRECUENCIA

Informe de avance Documentando / Gerencia de Semanalmente

Digitalizado. proyectos.

Seguimiento y control de Documentado / Físico. Gerencia de Mensualmente

avance del proyecto proyectos.

Seguimiento de seguridad y Documentado / Físico. Gerencia de Semanalmente

medio ambiente proyectos.

Charlas informativas Documentado / Físico. Gerencia de Mensualmente

proyectos.

Reunión de coordinación de Documentado / Físico. Gerencia de Semanalmente.

obras. proyectos.

Informe final. Físico / Digital. Gerencia de Fin del plazo

proyectos.

Tabla 07: Requerimientos de comunicación

Fuente: elaboración propia

2.4. Política para monitorear la participación de los interesados

Este es un proceso de control para eludir incertidumbres y reducir los peligros. La

primordial virtud de este proceso es que va a conservar o incrementar la eficiencia y
 efectividad de las ocupaciones de esa colaboración; mientras el plan evoluciona y
cambia su ámbito. Se puede explicar el proceso como una serie de entradas,
herramientas y técnicas y sus consecuentes, salidas.
● Herramientas y técnicas
○ Análisis de datos
○ Análisis de alternativas
○ Análisis de causa raíz

● Salidas
○ Información de desempeño del trabajo

2.4.1. Salidas
[Link]. Información de desempeño del trabaj

Estrategia para
Nivel de participación
Análisis de nivel de alcanzar el nivel de
Interesado
Participación participación
ACTUAL DESEADO
deseada
Comunicarse con ellos
Municipalidad de huancayo Las municipalidades y mencionarles cuales
- servicio de intervención Apoya Apoya son conocedoras del son los beneficios que
económica proyecto, si apoyan. pueden obtener con el
proyecto.

Profesionales y Los profesionales

Informarles sobre el
especialistas en las áreas son conocedores del
Neutral Apoya proyecto y manifestar
industrial - ambientales- proyecto y tienen un
los beneficios.
técnicos, apoyo neutral.

Comunicarse con ellos

Los proveedores son
y mencionarles cuales
Proveedores de maquinaria conocedores del
Neutral Apoya son los beneficios que
industrial proyecto y tienen un
pueden obtener con el
apoyo neutral.
proyecto.
La empresa Comunicarse con la
Electrocentro son empresa de
conocedores del electrocentro y
proyecto y tienen un mencionarles cuales
Electrocentro Neutral Apoya
apoyo neutral. Por son los beneficios que
que nos facilita la pueden obtener con la
fuente de energía implementación del
eléctrica proyecto.
La empresa SEDAM Comunicarse con la
Neutral Apoya
son conocedores del empresa de SEDAM
SEDAM proyecto y tienen un y mencionarles cuales
apoyo neutral. Por son los beneficios que
que nos facilita la pueden obtener con la
fuente de energía implementación del
eléctrica proyecto.
La entidad pública
Reportar de acuerdo a
ANA es conocedora
ley sobre el manejo
Neutral Neutral del proyecto, aunque
del recurso hídrico en
ALA ni lo apoya ni es
uso.
reticente.
La entidad pública
SUNAFIL es
Informar sobre la guía
conocedora del
SUNAFIL Neutral Neutral SST y la matriz de
proyecto, aunque ni
IPERC.
lo apoya ni es
reticente.

Los trabajadores son

conocedores del Informarles sobre los
proyecto y de sus beneficios que les
Trabajadores Reticente Neutral
impactos potenciales, puede traer el
y reticentes al proyecto.
cambio.

Tabla 16: Información de desempeño del trabajo para el DIPPGA

Fuente: Elaboración propia

3. GESTIÓN DEL ALCANCE DEL PROYECTO

3.1. Planificar la gestión del alcance

El proyecto “Diseño e Implementación de una planta de Producción de Gomitas anti -

anémicas” que produciría un total de 500 kg de gomitas por mes aproximadamente en
donde contará con un 50% del personal laboral de la localidad de huancayo
brindándole un un buen ámbito laboral debido al cumplimiento de las normativas de
Derechos Humanos y Laboral. Dicho proyecto contará con un adecuado Flujogramas
y MAPROS para poder realizar la implementación de dicha planta y lograr la
Inauguración de la fábrica. Donde la adquisición de la maquinaria necesaria será a
través de los proveedores, donde previamente contará con la aprobación de la
autoridades competentes como SEDAM, ALA, ELECTROCENTRO y SUNAFIL
pudiendo culminar el proyecto en 114 aproximadamente.
 3.2. Recopilar requisitos

CÓDIG DESCRIPCIÓN DEL REQUISITO TIPO DE SOLICITAD

O REQUISITO O POR

- El 50% del personal debe ser de la

GA001 localidad de Huancayo (San Carlos). Interesados Municipalida
- Capacitación al personal d
- Poder en la toma de decisiones

- Cumplir con la ley de Seguridad y

GA002 Salud en el Trabajo (SST) (29783) y Interesados Profesionales
cumplimiento de la normativa de Derechos
Humanos y Laborales.

- Cumplir con las cláusulas detalladas en

GA003 el contrato. Cumpliendo con las garantías Procesos Proveedores
de cada maquinaria y haciendo la entrega de
en el tiempo correspondiente. maquinaria

- Cumplimiento de la Resolución
GA004 Ministerial N 319- 83-EM/DGE, de la Ley Transición Electrocentro
general de electricidad N 23406.

- Cumplir con el reglamento de

GA005 prestación de servicios de saneamiento y la Calidad SEDAM
documentación requerida.

- Cumplir con la Ley 29338 “ley de

GA006 Recursos Hídricos”, esta ley establece la Procesos ANA
calidad y cantidad en las aguas residuales
en las fábricas y otras actividades
económicas.

- Cumplir con la ley de Seguridad y

GA007 Salud en el Trabajo (SST) (29783). Proceso SUNAFIL

Tabla 08: Descripción del requisito

Fuente: elaboración propia
CÓDIGO DESCRIPCIÓN DEL SOLICITADO FECH JUSTIFICACIÓN PRIORIDAD ESTADO ENTREGABLE CRITERIO DE
REQUISITO POR A DE (EDT) ACEPTACIÓN
SOLIC / OBJETIVO DEL (Alto, Medio y (En proceso, aprobado
ITUD PROYECTO Bajo) y cancelado)

GA001 El 50% del personal Municipalidad 18/04/ Satisfacer el ALTO En proceso Vacante laboral certificación de
debe ser de la localidad 2023 requerimiento de la reservada capacitación laboral
de Huancayo (San Municipalidad.
Carlos).

GA002 Cumplir con la ley de Profesionales 18/04/ Cumplir con la ley MEDIO En proceso Documento donde Todos los puntos
Seguridad y Salud en el 2023 y normativa para el se detalla el Plan establecidos en el
Trabajo (SST) (29783) desarrollo efectivo de Seguridad y documento deben
y cumplimiento de la de los salud en el cumplir con lo
normativa de Derechos profesionales. Trabajo. dispuesto en la ley.
Humanos y Laborales.

GA003 Cumplir con las Proveedores de 18/04/ Cumplir y respetar MEDIO En proceso Contrato detallado El contrato debe
cláusulas detalladas en maquinaria 2023 lo establecido en el de todos los mantener un
el contrato. contrato con los lineamientos. lenguaje claro,
proveedores de simple y
maquinaria. transparente.

GA004 Cumplimiento de la Electrocentro 18/04/ Satisfacer el ALTO En proceso Documento donde Se cumplen todos
Resolución Ministerial 2023 requisito de se detalla la los lineamientos
N 319- 83-EM/DGE, de Electrocentro resolución expuestos en la
 la Ley general de ministerial referida resolución
electricidad N 23406. a la ley de ministerial de la ley
electricidad. de electricidad.

GA005 Cumplir con el SEDAM 18/04/ Cumplir con el ALTO En proceso Documentación de Cumplimiento de
reglamento de 2023 requerimiento de los reglamentos todo lo expuesto en
prestación de servicios SEDAM. para la prestación el reglamento del
de saneamiento y la de servicio de agua agua para la
documentación prestación del
requerida. servicio.

GA006 Cumplir con la Ley ANA 18/04/ Cumplir con los ALTO En proceso Documentación Cumplimiento de
29338 “ley de Recursos 2023 requerimientos de donde se todas las pautas del
Hídricos”, esta ley ANA. especifican todos documento con
establece la calidad y los lineamientos respecto a lo
cantidad en las aguas referidos a la ley impuesto por la ley
residuales en las de recursos de Recursos
fábricas y otras hídricos. hídricos.
actividades económicas.

Ga007 Cumplir con la ley de Sunafil 18/04/ Satisfacer el Alto En proceso Documento donde Cumplimiento de
seguridad y salud en el 2023 requerimiento de se detalla el plan todos los puntos
trabajo (sst) (29783). SUNAFIL. de seguridad y detallados en la ley
salud en el trabajo. de seguridad y
salud en el trabajo.

Tabla 09: Recopilación de requisitos

Fuente: elaboración propia
 3.3. Definir el alcance del proyecto

● NOMBRE DEL PROYECTO:

○ Diseño e implementación de una planta de producción de gomitas anti –

anémicas.

Figura 07 : Logo y nombre del proyecto

Fuente: Elaboración propia

● FECHA ÚLTIMA ACTUALIZACIÓN:

○ 23 de abril del 2023

3.3.1. Descripción del Proyecto

Diseñar e implementar una planta en la que se producirá gomitas que

combaten la anemia, se incluirá la participación de diferentes especialistas
como industriales, ambientales, ingeniero en alimentos y nutricionistas.

Contará con:

● Máquina de cocción o caldera de cubierta.

● Moldes o troqueladas.
● Máquina depositadora.
● Unidad de mezcla y solución con sistema de pesaje automático.

3.3.2. Alcance del Producto

● Diseño e implementación de planta en un área de 500 m2.

● El área administrativa contará con 40m2, 3 escritorios, 8
sillas y 3 equipos informáticos.
 ● Se contará con un área de almacenamiento de materia prima
de 70 m2, que contará con 4 equipos de refrigeración.
● Se contará con un área de almacenamiento de producto
terminado de 72 m2, que manejará 8 stands.
● La cochera para el recojo y distribución tanto de materia
prima como de producto terminado será de 72 m2 y se
contará con 3 vehículos de transporte.
● Se distribuirán 2 servicios higiénicos de 9 m2 cada uno.
● Se tendrá un área de vestuario de 15 m2.
● El área de producción será de 150 m2, donde se
implementara las siguientes maquinarias:
Máquina de cocción o caldera de cubierta.
Moldes o troqueleses.
Máquina depositadora.
Unidad de mezcla y solución con sistema de pesaje
automático
● Cumplir con los requisitos se nos exija para el
funcionamiento.

3.3.3. Entregables

● Flujogramas.
● MAPROS.
● Inauguración de la fábrica.
● Plano del Diseño de Plantas.

3.3.4. Criterios de aceptación

● Cumplir con un buen diseño de planta.

● Cumplir con la entrega de máquinas óptimas para la planta.
● Cumplir con las leyes que se exigen para una planta.

3.3.5. Exclusiones

● Proceso detallado de la producción de las gomitas (insumos

detallados).
● Marketing del producto.
● Análisis de la rentabilidad del producto.

3.3.6. Supuestos

● Falta de presupuesto para la implementación

● Poca aceptación por parte de los vecinos a la funcionalidad de una
planta en el vecindario.
3.3.7. Restricciones

● Recursos naturales: Importante considerar el impacto de la

planta en los recursos naturales como el agua, la energía y la
materia prima.
● Riesgos naturales: La planta de producción puede estar
expuesta a riesgos naturales como terremotos, inundaciones o
deslizamientos de tierra.

3.3.8. Riesgos preliminares identificados

● No encontrar los recursos en tiempo requerido.

● Factores climatológicos.
● Fallas técnicas.

3.3.9. Requisitos de Aprobación

La municipalidad de Huancayo y una empresa interesada serán quienes

aprueben los entregables del proyecto. Cualquier cambio sobre el alcance
preliminar definido en este documento requiere la intervención de la
municipalidad de Huancayo o una empresa interesada en contar con la planta.
3.4. Crear el EDT

Figura 08 : EDT
Fuente: Elaboración propia
 3.5. Controlar el alcance

La municipalidad de Huancayo y la empresa privada que desea contar con la planta

evaluará el cumplimiento de los entregables completos en el alcance del proyecto, donde
exigirá los documentos de requisitos para medir el rendimiento del alcance en relación con
la línea base del alcance, y comprobar si existe una variación significativa y así poder
analizar el impacto de los cambios en el alcance, en todas las restricciones del proyecto.

4. GESTIÓN DEL CRONOGRAMA DEL PROYECTO

4.1. Planificar la gestión del cronograma
● ¿Qué metodología y herramientas se utilizarán?
Critical Path Method y Cronograma
● ¿Cuáles serán las unidades de medida?
Días
● ¿Cuál será el nivel de precisión en las estimaciones de tiempo?
+/- 5%, ROM (rough order of magnitude -25% a +75%),
● ¿Cuánto será el nivel de tolerancia o límites de control de los desvíos?
+30% sin necesidad de aplicar acciones correctivas.
● ¿Qué reglas se utilizarán para definir el porcentaje de avance de una actividad?
Días trabajados (0% si no comienza o 100% si terminó)
● ¿Cuáles serán las cuentas de control de la EDT para gestionar los avances?
Medir el progreso del alcance
● ¿Cómo se estimará la reserva para contingencias?
5-10% del costo total del proyecto
● ¿Cómo será el formato y cuándo se presentarán los informes de avance?
Realizando un informe de avance de proyecto en el estado actual y será presentado
cada 5 días.

4.2. Definir las actividades

● Lista de actividades
1. Análisis de área
1.1. Contratar un topógrafo
1.1.1. Contactarse con el especialista
1.1.2. Contratar a un especialista en topografia
1.2. Levantamiento de las medidas
1.2.1. Investigación previa
1.2.2. Establecer los límites
1.2.3. Levantamiento topográfico
1.2.4. Realizar la Georeferenciación
2. Diseño
2.1. Elaboración de flujogramas
2.1.1. Contratar un especialista en elaboración y evaluación de flujogramas.
 2.1.2. Diseño y estructuración del flujograma
2.2. Diseño de planta
2.2.1. Adquirir el software de simulación.
2.2.2. Contratar un especialista en diseño de la planta.
2.2.3. Diseño de planta óptimo
2.3. Diseño eléctrico
2.3.1. Contratar un ingeniero eléctrico
2.3.2. Diseño de la red eléctrica de la planta
2.4. Diseño del sistema de agua y desagüe
2.4.1. Contratar un especialista en diseño de sistemas de agua y desagüe.
2.4.2. Diseño del sistema de agua y desagüe
3. Implementación
3.1. Instalación eléctrica
3.1.1. Contratar un técnico electricista
3.1.2. Comprar los materiales para la instalación eléctrica.
3.1.3. Instalación de todos los componentes eléctricos.
3.2. Instalación del sistema de agua potable
3.2.1. Contratar un técnico en instalación del sistema de agua y desagüe.
3.2.2. Comprar los materiales para la instalación.
3.2.3. Instalación del sistema de agua y desagüe.
3.3. Habilitar áreas administrativas
3.3.1. Contratar maestro constructor
3.3.2. Comprar los materiales para la habilitación
3.3.3. Construcción del área.
3.3.4. Compra de equipos y herramientas.
3.3.5. Instalación de los equipos.
3.4. Habilitar área de almacenaje
3.4.1. Comprar equipos y herramientas
3.4.2. Instalación de los equipos
3.5. Habilitar área de necesidades básicas
3.5.1. Comprar los materiales y equipos para la construcción e
implementación
3.5.2. Construcción e instalación del área
3.6. Compra de maquinaria
3.6.1. Seleccionar al proveedor
3.6.2. Evaluación técnica
3.6.3. Negociar el precio y condiciones de venta
3.6.4. Financiar
3.7. Traslado de maquinaria
3.7.1. Coordinar con el proveedor de la maquinaria que transportará
3.7.2. Alquilar movilidad de transporte para la maquinaria
3.7.3. Planificar el día de traslado
3.7.4. Preparar la máquina para el traslado
3.7.5. Embalar la maquinaria
3.7.6. Transportar la maquinaria
3.7.7. Descargar la maquinaria
3.8. Instalación de maquinaria
3.8.1. Instalar la maquinaria
3.8.2. Probar la maquinaria
4.3. Secuencias las actividades
● General

Figura 09 : Secuenciación general

Fuente: Elaboración propia
 ● Actividades

Figura 10 : Secuenciación de actividades

Fuente: Elaboración propia

4.4. Estimar la duración de las actividades

Figura 11 : Estimación de duración de las actividades

Fuente: Elaboración propia
● Cuadro de Actividades

ACTIVIDAD ACTIVIDAD (Abecedario) PREDECESOR DURACIÓN

Análisis A 12 Días

Elaboración flujograma B A 3 Días

Diseño de Planta C B 8 Días

Diseño Eléctrico D B 5 Días

Diseño de sistema de Agua y desagüe E B 6 Días

Instalación eléctrica F D 22 Días

Instalación de agua potable G E 24 Días

Habilitar áreas administrativas H C, F y G 23 Días

Habilitar el área de almacenaje I H 14 Días

Habilitar el área de necesidades J H 15 Días

básicas

Compra de maquinaria K H 8 Días

Traslado de Maquinaria L I, J y K 10 Días

Instalación de Maquinaria M L 21 Días

Tabla 10 : Cuadro de Actividades

Fuente: elaboración propia
● Línea Crítica

Figura 12 : Estimación de actividades

Fuente: Elaboración propia
4.5. Desarrollar el cronograma

Figura 13 :Parte 01 Cronograma

Fuente: Elaboración propia
Figura 14 :Parte 02 Cronograma
Fuente: Elaboración propia
Figura 15 :Parte 03 Cronograma
Fuente: Elaboración propia
 4.6. Controlar el cronograma

● Determinar el estado actual del cronograma del proyecto.

● Influir sobre los factores que crean cambios en el cronograma con el objetivo de estabilizarlos y controlarlos.

● Determinar qué elementos del cronograma del proyecto han cambiado y cuantificar su impacto.

● Gestionar e implementar los cambios, a medida que suceden.

5. GESTIÓN DE LOS COSTOS

● Planificar la gestión de los costos

Para determinar los costos se realizará una matriz costos que nos permitirá dar un análisis más detallado de los costos que nos va generar cada
etapa del proyecto. Para lo cual desmenuzamos cada etapa para un mejor análisis.

● Determinar el Presupuesto

Precio
Descripción de Canti
ID Paquete de trabajo/ Actividad Unidad Unitario (s/. Parcial
recurso dad
UND)
1.1.1 Contactarse con el especialista 1 50 50
1.1.2 Contratar un especialista en topografia 1 2000 2000
1.2.1 Investigación previa PAGO 1 200 200
1.1 Contratar topógrafo Topógrafo GLOB
1.2.2 Establecer límite AL 1 200 200
1.2.3 Levantamiento topográfico 1 4000 4000
1.2.4 Realizar Georeferenciación 1 1000 1000
SUBTOTAL 7450
 Contratar un especialista en
2.1 Elaboración de 2.1.1 1 1000 1000
elaboración y evaluación de flujograma
flujograma
2.1.2 Diseño y estructuración de flujograma Encargado: PAGO 1 1000 1000
2.2.1 Adquirir el software de simulación Ingeniero GLOB 1 500 500
Contratar un especialista de diseño de Industrial AL
2.1 Diseño de planta 2.2.2 1 1000 1000
planta
2.2.3 Diseño de planta óptimo 1 1000 1000
SUBTOTAL 4500
2.3.1 Contratar un ingeniero Eléctrico 1 1000 1000
2.3 Diseño Eléctrico
2.3.2 Diseño de la red eléctrica de la planta Encargado: PAGO 1 1000 1000
Contratar especialista en diseño de Ingeniero GLOB
2.4 Diseño del sistema 2.4.1 Eléctrico AL 1 100 100
sistema de agua y desagüe
de agua y desagüe
2.4.2 Diseño del sistema de agua y desagüe 1 1000 1000
SUBTOTAL 3100
3.1.1 Contratar un técnico electricista 1 20.000 20.000
Comprar los materiales para la PAGO
3.1.2 Técnico 1 50.000 50.000
3.1 Instalación eléctrica instalación eléctrica GLOB
eléctrico
Instalación de todos los componentes AL
3.1.3 1 5000 5000
eléctricos
SUBTOTAL 75.000
Contratar un técnico en instalación del
3.2.1 1 10.000 10.000
sistema del agua y desagüe
PAGO
3.2 Instalación del Comprar los materiales para la Técnico
3.2.2 GLOB 1 8.000 8.000
sistema de agua potable instalación Plomero
AL
Instalación del sistema de agua y
3.2.3 1 2000 2000
desagüe
SUBTOTAL 20.000
3.3.1 Contratar maestro constructor 1 10.000 10.000
Comprar los materiales para la PAGO
3.3 Habilitar área 3.3.2 Técnico 1 30.000 30.000
habilitación GLOB
administrativa maestro de obra
3.3.3 Construcción del área AL 1 4.000 4.000
 3.3.4 Compra de equipo y herramientas 1 8.000 8.000
3.3.5 Instalación de los equipos 1 350 350
3.4 Habilitar área de 3.4.1 Comprar equipos y herramientas 1 35.000 35.000
almacenaje 3.4.2 Instalación de los equipos 1 8000 8000
SUBTOTAL 95.350
Comprar los materiales y equipos para PAGO
3.5 Habilitar área de 3.5.1 1 6.500 6.500
la construcción e implementación GLOB
necesidades básicas
3.5.2 Construcción e instalación del área AL 1 3.000 3.000
SUBTOTAL 9.500
3.6.1 Seleccionar al proveedor 1 150 150
3.6.2 Evaluación técnica PAGO 1 200.000 200.000
3.6 Compra de
Negociar el precio y condiciones de Contador GLOB
maquinaria 3.6.3 1 200.000 200.000
venta AL
3.6.4 Financiar 1 200.000 200.000
SUBTOTAL 600.150
Coordinar con el proveedor de la
3.7.1 1 100 100
maquinaria que transportará
Alquilar movilidad de transporte para la
3.7.2 1 5.000 5.000
maquinaria
PAGO
3.7 Traslado de 3.7.3 Planificar el día de traslado 1 5.000 5.000
GLOB
maquinaria 3.7.4 Preparar la maquinaria para el traslado 1 5.000 5.000
AL
3.7.5 Embalar la maquinaria 1 5.000 5.000
3.7.6 Transportar la maquinaria 1 5.000 5.000
3.7.7 Descargar la maquinaria 1 5.000 5.000
SUBTOTAL 30.100
3.8.1 Instalar la maquinaria PAGO 1 25.000 25.000
3.8 Instalación de
GLOB
maquinaria 3.8.2 Probar maquinaria 1 5.000 5.000
AL
SUBTOTAL 30.000
 ● Determinar el presupuesto

El presupuesto se determinó con la suma del SUBTOTAL de cada etapa del proyecto, para lo cual se calculó un presupuesto aproximado de S/ 875.150.00.

Vemos un monto considerable ya que los datos establecidos fueron aportados por un contratista que está dentro del rubro de la construcción. Dicho
presupuesto se tiene que agregar un margen del 5% en casos de que se presente algún inconveniente y tener un presupuesto de contingencia.

● Controlar los costos

El control de los costos es un proceso por el cual monitoreamos la situación del proyecto para actualizar el presupuesto del mismo y gestionar cambios a la
línea base de costo. Cuando se actualiza el presupuesto es porque se debe haber registrado los costos reales en los que se ha incurrido a la fecha. Cualquier
aumento con relación al presupuesto autorizado sólo puede aprobarse mediante el proceso denominado Realizar el Control Integrado de Cambios. Este trabajo
se realizará también con el apoyo de nuestros especialistas ya que ellos nos pueden brindar información veraz.

6. GESTIÓN DE LA CALIDAD
● Planificar la gestión de la calidad

La planificación de calidad parte en cumplir con las necesidades que debemos satisfacer para las personas que van a laburar dentro de la
planta y de algún interesado en este proyecto. Para lo cual nos enfocamos en los puntos más importantes que debemos cumplir a lo largo de
este y se cumpla. En el futuro cercano buscamos que los interesados puedan sentirse cómodos y seguros, además que aumenta el prestigio del
proyecto.

● Gestionar la calidad

Para poder gestionar la calidad de una manera eficiente se implementó una matriz calidad , esta herramienta nos permitirá ubicar fácilmente las
actividades que deben cumplir ciertos estándares y verificar su cumplimiento.
● MATRIZ DE GESTIÓN DE LA CALIDAD :
 ● Controlar la calidad

Los encargados de controlar la calidad en el proyecto serán nuestros profesionales expertos en el tema, cómo por ejemplo:

○ *Ingeniero Industrial
○ *Ingeniero Civil
○ *Ingeniero Eléctrico
○ *Topografo

Estos son los especialistas seleccionados para poder formular un diseño correcto de la planta, siendo el Ingeniero Industrial el pilar
fundamental en el proyecto ya que este se centra en diseño de plantas, Por otro lado el Ingeniero Civil de la mano con el Topógrafo se
enfocarán en que el levantamiento de las estructuras, instalaciones y el acabado de la planta sea el mejor , ya que este debe cumplir
con las necesidades ya mencionadas, Mientras el Ingeniero Eléctrico se encargará que la red eléctrica cumpla con los estándares
determinados y resguarde con la integridad de los trabajadores dentro de la plata (Trabajos eléctricos).

7. GESTIÓN DE LOS RECURSOS

● Organigrama
● Matriz RACI
● Estimar los Recursos
● ORGANIGRAMA
 ● MATRIZ RACI

Técnic
o en Técnic
instala o en Técnic
Ing. En Téc ción constr os en
# EDT (Producto segurid Jefe Jefe nico de ucción monta Ing. De
ad de de Jefe de Jefe de Top Ing. Ing. Ing. Ing. elec agua y de je de automatiz
entregable, Paquete de Jefe de Asist industri análisi diseñ implement supervición Ing. ógra Indust Electri Sanita Ambie trici desag almace máqui ación y
trabajo o Actividad) proyecto ente al s o ación y control Civil fo rial cista rio ntal sta ue. nes nas control
1.1.1. Contactarse con el
especialista A R
1.1.2. Contratar a un
especialista en topografia A R
1.2.1 Investigación previa A A R
1.2.2. Establecer los
límites A R
1.2.3. Levantamiento
topográfico A R
1.2.4. Realizar la
Georeferenciación A R
2.1.1. Contratar un
especialista en
elaboración y evaluación
de flujogramas. A R I
2.1.2. Diseño y
estructuración del
flujograma I R
2.2.1. Adquirir el software
de simulación. A R
2.2.2. Contratar un
especialista en diseño de
la planta. A R I
2.2.3. Diseño de planta
óptimo I R
2.3.1. Contratar un
ingeniero eléctrico A R I
2.3.2. Diseño de la red
eléctrica de la planta I R
2.4.1. Contratar un
especialista en diseño de
sistemas de agua y
desagüe. A R I
2.4.2. Diseño del sistema
de agua y desagüe R
3.1.1. Contratar un
técnico electricista A R I C
3.1.2 Comprar los
materiales para la
instalación eléctrica. A R I A C
3.1.3. Instalación de
todos los componentes
eléctricos. A I A R
3.2.1. Contratar un
técnico en instalación del
sistema de agua y
desagüe. A R I C
3.2.2. Comprar los
materiales para la
instalación. A R I A C
3.2.3. Instalación del
sistema de agua y
desagüe. A I A R
3.3.1. Contratar maestro
constructor A R I C
3.3.2. Comprar los
materiales para la
habilitación A R I A C
3.3.3 Construcción del
área. A I A R
3.3.4. Compra de
equipos y herramientas. A R
3.3.5. Instalación de los
equipos. R
3.4.1. Comprar equipos y
herramientas A R
3.4.2. Instalación de los
equipos R
3.5.1. Comprar los
materiales y equipos
para la construcción e
implementación A R
3.5.2. Construcción e
instalación del área R
3.6.1. Seleccionar al
proveedor A R R
3.6.2. Evaluación técnica R R
3.6.3 Negociar el precio
y condiciones de venta R R
3.6.4. Financiar R/A
3.7.1. Coordinar con el
proveedor de la
maquinaria que
transportará R
3.7.2. Alquilar movilidad
de transporte para la
maquinaria A R
3.7.3. Planificar el día de
traslado R C
3.7.4. Preparar la
máquina para el traslado I I
3.7.5. Embalar la
maquinaria I I
3.7.6. Transportar la
maquinaria I I
3.7.7. Descargar la
maquinaria I I
3.8.1. Instalar la
maquinaria C I C R C
3.8.2. Probar la
maquinaria I I I R C
● ESTIMAR LOS RECURSOS
 8. GESTIÓN DE LAS COMUNICACIONES
● Matriz de Comunicaciones
# EDT ¿Qué comunicar ¿Por qué? Interesado¿A quién? Método ¿Cómo? F. inicial Frecuencia Responsable
Prototipo digital de un mapa de la
Presentación visual digital del Municipalidad
ubicación de la planta de Reunión/
1.2.4 mapa de ubicación de la Huancayo - Director 23/6/2023 Una vez Ingeniero Civil
producción de gomitas Documentación
planta de producción de Proyecto
antianemicas
Presentación visual del diseño
Prototipo digital del diseño óptimo óptimo de la planta de Reunión/ Ingeniero
2.2.3 Director de proyecto 6/7/2023 Una vez
de la planta de producción producción de gomitas Documentación Industrial
antianémicas.
Presentación visual del diseño
Prototipo digital del diseño de la Reunión/ Ingeniero
2.3.2 de la red eléctrica de la planta Electrocentro 3/7/2023 Una vez
red eléctrica de la planta Documentación Electricista
de producción
Ingeniero
Prototipo digital del diseño del Presentación visual del sistema Reunión/
2.4.2 SEDAM / ALA 4/7/2023 Una vez Sanitario y
sistema de agua y desagüe de agua y desagüe Documentación
Ambiental
Informe de la instalación de los Presentación de informe de la
Director de proyecto / Reunión/ Ingeniero
3.1.3 componentes eléctricos y de las instalación de los componentes 22/8/2023 Una vez
SUNAFIL Documentación Electricista
horas realizadas. eléctricos.
Informe de la instalación del Presentación de informe de la Ingeniero
Director de proyecto / Reunión/
3.2.3 sistema de agua y desagüe y de instalación del sistema de agua 23/8/2023 Una vez Sanitario y
SUNAFIL Documentación
las horas realizadas. y desagüe. Ambiental
Informe de instalación de la
Presentación de informe de Director de proyecto / Reunión/ 18/10/202 Ingeniero de
3.8.1 maquinaria y de las horas Una vez
instalación de la maquinaria SUNAFIL Documentación 3 Instalaciones
realizadas.
Proveedores de Ingeniero de
Realización de pruebas de las
3.8.2 Pruebas / Testing maquinas industriales / Presentación 8/11/2023 Una vez Automatizació
máquinas
Director de proyecto n y Control
 9. GESTIÓN DE LOS RIESGOS
● Matriz de Riesgos

PROYECTO: DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE GOMITAS ANTI-ANÉMICAS

UBICACIÓN: DISTRITO: HUANCAYO Y PROVINCIA DE HUANCAYO, DEPARTAMENTO DE JUNÍN

PROPIETARIO:

FECHA: 3/6/2023
Plan de Respuesta
Calific
Proba Estrat
Tipo o Descripción del Impa ación Nivel
Elemento Descripción de la bilida egia
Categori Impacto o cto o o del Acciones y/o Medidas de Costo Respons Fecha
Nº o Fuente Ocurrencia del d de de
a de Severidad del Sever Impo Riesg Control de Riesgos (S/.) able Evaluación
de Riesgo Riesgo Ocurr Resp
Riesgo Riesgo idad rtanci o
encia uesta
a
Que se vuelva a
Equipos realizar la
para Mala calibración actividad, para
Acción N°1: Realizar un filtro de
realizar el de equipos y esto rectificar las
MITIG profesionales para seleccionar al Jefe de
1 TÉCNICO levantami afecta al momento fallas dadas, 2 3 6 Alto 3000 1 semana
AR más competente y no tener Análisis
ento de realizar los retraso en la
problemas más adelante.
topográfic trazos. obra y aumento
o de costos en el
presupuesto.
 El técnico
Topógrafo realice
Paralización de
Levantami malos Acción N°1: Realizar un filtro de
las actividades
ento levantamientos de MITIG profesionales para seleccionar al Jefe de
2 TÉCNICO del proyecto, 2 3 6 Alto 5000 1 semana
topográfic puntos y que AR más competente y no tener Análisis
retraso en la
o afecten la problemas más adelante.
obra.
modificación de la
planta.
Al ser los
flujogramas la
base para una
Los diagramas no buena
Diseño y
sean los distribución de Acción N°1: Realizar un filtro de
estructura
adecuados y planta, si este se Medi MITIG profesionales para seleccionar al Jefe de
3 GESTIÓN de 1 3 3 3000 1 semana
generen un realiza de una o AR más competente y no tener Análisis
flujogram
desorden en el manera problemas más adelante.
as
proceso inadecuada ,
podría generar
problemas mas
adelante
diseño provocaría Se reduciría la
Acción N°1: Realizar un filtro de
Diseño de menos productividad y
Medi MITIG profesionales para seleccionar al Jefe de
4 CALIDAD planta productividad afecta en la 1 3 3 3000 1 semana
o AR más competente y no tener Diseño
óptimo dentro de la rentabilidad
problemas más adelante.
planta. más adelante
Diseño de La ubicación de los *Al momento
Acción N°1: Realizar un filtro de
la red puntos eléctricos y de la instalación
MITIG profesionales para seleccionar al Jefe de
5 GESTIÓN eléctrica y de agua sean el operario que 2 3 6 Alto 6000 1 mes
AR más competente y no tener Diseño
sistema de distribuidos de se encargue de
problemas más adelante.
agua manera incorrecta dichas
 (malos planos). instalaciones
tenga
problemas en la
elaboración
*Volver a
realizar los
planos
Se necesitará una
buena red Al momento
eléctrica ya que que la fábrica
este servicio será funcione puede
Instalació de mucha tener Acción N°1: Realizar un filtro de
Jefe de
n de la red importancia en la problemas MITIG profesionales para seleccionar al
6 GESTIÓN 3 3 9 Alto 3000 Segurida 1 mes
eléctrica y planta , ya que técnicos y AR más competente y no tener
d
agua todo parte de la generar retrasos problemas más adelante.
electricidad . Por y más gastos ,
otro lado el agua con ello menos
también es rentabilidad.
indispensable
Es fundamental
Si se tiene fallas
Instalació que el área
técnicas el área
n de los administrativa Acción N°1: Realizar un filtro de
administrativa Jefe de
equipos cuente con una Medi MITIG profesionales para seleccionar al
7 GESTIÓN no podrá 1 3 3 2000 Segurida 1 semana
en el área buena instalación o AR más competente y no tener
gestionar las d
administra de problemas más adelante.
demás
tiva equipos(computad
actividades .
oras).
 Los servicios Generar
Construcci
higiénicos son de disconformidad Acción N°1: Realizar un filtro de
ón e Jefe de
mucha en las personas Medi MITIG profesionales para seleccionar al
8 TÉCNICO instalación 1 3 3 4000 Segurida 1 semana
importancia para que laboran o AR más competente y no tener
de d
dar un buen dentro de la problemas más adelante.
sanitarios
ambiente laboral. planta
Negociaci
Es importante Acción N° 1: Tener una
ón del Puede alterar el
llegar a buenos comunicación constante con el Jefe de
precio y presupuesto Medi MITIG
9 GESTIÓN acuerdos para 1 3 3 proveedor 1000 Segurida 5 Días
condicion inicial y retrasos o AR
satisfacer las dos Acción N°2 : Constante d
es de en el proyecto
partes reuniones con los proveedores
venta
La parte del Que la Acción 1: Manejo de un sistema
traslado de la maquinaria adecuado de empacado y
Transporta
maquinaria debe sufra daño o embalaje de la maquinaria. Jefe de
r la Medi MITIG
10 TÉCNICO realizarse de forma deterioro de sus 1 3 3 Acción 2: Trazo de la ruta más 1500 Impleme 1 semana
maquinari o AR
eficiente para partes por una eficiente del punto de ntación
a
evitar daños en mala gestión en distribución de la maquinaria al
estos equipos. el transporte. lugar de implementación.
La instalación se Existen retrasos
Acción 1: Realizar un filtrado del
Instalació realice de forma en la ejecución
personal idóneo a contratar para Jefe de
n de ineficiente y tenga del proyecto, así Medi MITIG
11 TÉCNICO 1 3 3 la correcta instalación, para ello 2000 Impleme 1 semana
maquinari como resultado como un o AR
debo cumplir años de ntación
a retrasos en la aumento en los
experiencia.
ejecución. costos.
● Plan de Respuesta a los Riesgos
 ● Planificar la respuesta a los riesgos

Habrá dos tipos de respuestas: las de contingencia, que serán para cubrir eventos que fueron identificados durante la gestión de riesgos y reservas de
gestión, que irán destinadas a cubrir los eventos que no pudieron ser identificados.

Hay que ser conscientes de que se pueden asignar varias respuestas a un riesgo y que con una respuesta se puede actuar sobre varios riesgos. Además
de ello, habrá que considerar que los miembros del equipo de proyecto no tienen por qué ocuparse de todo lo relacionado con las actuaciones frente a
los riesgos.

● Implementar la respuesta a los riesgos

Lo más conveniente será implementar un plan PHVA dentro de la planta para poder estructurar un plan de contingencia de acuerdo a los sucesos que van
acontecer y buscar prevenir cualquier tipo de accidentes.

● Monitorear los riesgos

Para un correcto desempeño, será clave tener una base de datos actualizada con información acerca del proyecto, así cuando haya un cambio o se
añada información acerca del proyecto, se podrán ir reevaluando los riesgos y por tanto, hacer las actualizaciones pertinentes en el registro de riesgos.

Habrá que estar muy atento en el caso de que algún riesgo que se haya aceptado ocurra, puesto que habrá que utilizar los planes de contingencia que
se habían previsto o introducir una solución temporal en el caso de que se hubiera optado por tomar una postura más pasiva.

También, habrá que proceder al cierre de los riesgos que ya no aplican, para así centrarse en los que siguen activos.

Algunas de las actividades que formarán parte del control de riesgos son: soluciones temporales, reevaluación de riesgos, auditorias de riesgo,
análisis de reserva o reuniones, en donde el riesgo debe ser el punto de discusión principal, ya que, si no serán una pérdida de tiempo.
 10. GESTIÓN DE ADQUISICIONES
● Matriz de Adquisiciones

Documentación Fecha estimada

Tipo de de
contrato (FP, adquisiciones
CR, (RFB,RFI,RFQ, Presupuesto(so
#EDT Descripción de Producto a adquirir T&M,O/C) RFP,LPN,LPI) Inicio Fin les) Responsable
Contratar un especialista en topografía, con una
1.1.2 experiencia mínima de 5 años. T&M RFQ 12/06/2023 12/06/2023 7450 Jefe de análisis
Contratar un especialista en elaboración de
2.1.1 flujogramas, con experiencia mayor a los 5 años Precio Fijo RFQ 27/06/23 27/06/2023 2000 Jefe de diseño
2.2.1 Adquirir el software de simulación Precio Fijo RFP 30/06/2023 04/07/2023 500 Jefe de diseño
Contratar un especialista en diseño de planta, con
2.2.2 experiencia mayor a los 5 años Precio Fijo RFQ 05/07/2023 05/07/2023 2000 Jefe de diseño
Contratar un ingeniero eléctrico, con experiencia
2.3.1 mayor a los 5 años Precio Fijo RFQ 30/06/2023 30/06/2023 2000 Jefe de diseño
Contratar un especialista en diseño de sistema de
agua y desagüe, con experiencia mayor a los 5
2.4.1 años Precio Fijo RFQ 30/06/2023 30/06/2023 2000 Jefe de diseño
Contratar un técnico electricista, con experiencia Jefe de
3.1.1 mayor a los 3 años Precio Fijo RFQ 11/07/2023 11/07/2023 20000 implementación
Comprar los materiales para la instalación eléctrica,
cables, caja, generador, de marcas reconocidas y Jefe de
3.1.2 confiables. Precio Fijo RFP 15/08/2023 21/07/2023 50000 implementación
Contratar un técnico en instalación del sistema de
agua y desagüe con experiencia mayor a los 3 Jefe de
3.2.1 años. Precio Fijo RFQ 11/08/2023 11/08/2023 10000 implementación
 Comprar los materiales para la instalación, tubos, Jefe de
3.2.2 caños, etc. Precio Fijo RFP 15/08/2023 21/08/2023 8000 implementación
Contratar maestro constructor, con una experiencia Jefe de
3.3.1 mayor a los 3 años. Precio Fijo RFQ 12/08/2023 12/08/2023 10000 implementación
Comprar los materiales para la habilitación, ladrillos, Jefe de
3.3.2 cemento, arena, estos de marcas reconocidas. Precio Fijo RFP 13/08/2023 19/08/2023 30000 implementación
Compra de equipos y herramientas(áreas
administrativas), escritorio, sillas, computadoras, Jefe de
3.3.4 stands, impresoras. Precio Fijo RFP 03/08/2023 07/08/2023 8000 implementación
Compra de equipos y herramientas(área de Jefe de
3.4.1 almacenaje) Precio Fijo RFP 13/09/2023 19/09/2023 35000 implementación
Comprar los materiales y equipos para la
construcción e implementación(área de Jefe de
3.5.1 necesidades básicas) Precio Fijo RFP 13/09/2023 19/09/2023 6500 implementación
Jefe de
3.6 Compra de maquinaria Precio Fijo RFP 13/09/2023 22/09/2023 600150 implementación
Jefe de
3.7.2 Alquilar movilidad de transporte para la maquinaria Precio Fijo RFP 05/10/2023 05/10/2023 5000 implementación
Jefe de supervisión y
3.8.1 Instalar la maquinaria Precio Fijo RFQ 18/10/2023 07/11/2023 25000 control
Servicio especializado en pruebas y evaluaciones Jefe de supervisión y
3.8.2 de maquinaria Precio Fijo RFQ 08/11/2023 15/11/2023 5000 control
 11. ENUNCIADO DEL TRABAJO DE ADQUISICIONES - SOW

Enunciado del Trabajo de Adquisiciones (SOW)

PROYECTO: “Diseño e implementación FECHA: 24/06/2023

de una planta de producción de gomitas
anti-anémicas
”

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PROYECTO

Diseñar e implementar una planta en la que se producirá gomitas que combaten la anemia, se incluirá la
participación de diferentes especialistas como industriales, ambientales, ingeniero en alimentos y
nutricionistas. Contará con:
- Máquina de cocción o caldera de cubierta.
- Moldes o troqueleses.
- Máquina depositadora.
- Unidad de mezcla y solución con sistema de pesaje automático.

ALCANCE DEL PRODUCTO/BIEN/SERVICIO A ADQUIRIR

Los productos tienen que cumplir con las especificaciones técnicas y pasar con los requerimientos de
calidad.

REQUISITOS DE TIEMPO Y PRECIO

Realizar las cotizaciones correspondientes según el cronograma

DESGLOSE DE TRABAJO DEL PRODUCTO/BIEN/SERVICIO A ADQUIRIR

ENTREGABLE CRITERIOS REQUISITO DURA

DE CIÓN
ACEPTACIÓ (DÍAS)
N

Contratar un especialista Cumplir con Experiencia mínima de 5 años 1 dia

en topografía el costo y
funcionalidad
Contratar un especialista del producto Experiencia mínima de 5 años 1 dia
en elaboración de y/o servicio.
flujogramas También
pasar por el
Adquirir el software de área de *Identificación y especificación de las necesidades 6 dias
simulación calidad. *Análisis de las necesidades y búsqueda de
alternativa
*Identificación de los posibles proveedores
*Disponibilidad del presupuesto
*Evaluar alternativas específicas
*Evaluación posterior a la compra del Software
seleccionado.
Contratar un especialista Con experiencia mayor a los 5 años 1 día
en diseño de planta

Contratar un ingeniero Con experiencia mayor a los 5 años 1 día

eléctrico

Contratar un especialista Con experiencia mayor a los 5 años 1 día

en diseño de sistema de
agua y desagüe

Contratar un técnico Con experiencia mayor a los 3 años 1 dia

electricista

Comprar los materiales *Número de solicitud. 7 días

para la instalación * Fecha en la que se elabora.
eléctrica, cables, caja, *Clave del material.
generador, de marcas * Descripción.
reconocidas y confiables. *Cantidad requerida.
*Punto de pedido.
*Indicar el departamento o cargo de la persona con
autoridad para expedir (Control de inventarios).
*Firma de la persona que la autoriza.

Contratar un técnico en Con experiencia mayor a los 3 años 1 día

instalación del sistema de
agua y desagüe

Comprar los materiales *Número de solicitud. 7 días

para la instalación, tubos, * Fecha en la que se elabora.
caño, etc. *Clave del material.
* Descripción.
*Cantidad requerida.
*Punto de pedido.
*Indicar el departamento o cargo de la persona con
autoridad para expedir (Control de inventarios).
*Firma de la persona que la autoriza.

Contratar maestro Cumplir con Con experiencia mayor a los 3 años 1 dia
constructor el costo y
funcionalidad
Comprar los materiales del producto *Número de solicitud. 8 días
para la habilitación, y/o servicio. * Fecha en la que se elabora.
ladrillos, cemento, arena, También *Clave del material.
etc. pasar por el * Descripción.
área de *Cantidad requerida.
calidad. *Punto de pedido.
*Indicar el departamento o cargo de la persona con
autoridad para expedir (Control de inventarios).
*Firma de la persona que la autoriza.

Compra de equipos y *Número de solicitud. 5 días

herramientas(áreas * Fecha en la que se elabora.
administrativas), *Clave del material.
escritorio, sillas, * Descripción.
computadoras, stands, y *Cantidad requerida.
impresoras. *Punto de pedido.
*Indicar el departamento o cargo de la persona con
autoridad para expedir (Control de inventarios).
*Firma de la persona que la autoriza.

Compra de equipos y *Número de solicitud. 7 días

herramientas(área de * Fecha en la que se elabora.
almacenaje) *Clave del material.
* Descripción.
*Cantidad requerida.
*Punto de pedido.
*Indicar el departamento o cargo de la persona con
autoridad para expedir (Control de inventarios).
*Firma de la persona que la autoriza.

Comprar los materiales y *Número de solicitud. 7 días

equipos para la * Fecha en la que se elabora.
construcción e *Clave del material.
implementación(área de * Descripción.
necesidades básicas) *Cantidad requerida.
*Punto de pedido.
*Indicar el departamento o cargo de la persona con
autoridad para expedir (Control de inventarios).
*Firma de la persona que la autoriza

Compra de maquinaria *Número de solicitud. 10 días

* Fecha en la que se elabora.
*Clave del material.
* Descripción.
*Cantidad requerida.
*Punto de pedido.
*Indicar el departamento o cargo de la persona con
autoridad para expedir (Control de inventarios).
*Firma de la persona que la autoriza

Alquilar movilidad de Contactar con una empresa especialista en el 1 día

transporte para la traslado de maquinaria pesada. Cómo
maquinaria ¨¨HADELSUR¨¨

Instalar la maquinaria Técnico especialista con experiencia mayor a los 3 20 días

años

Servicio especializado en Profesional Extranjero con amplia experiencia en 7 días

pruebas y evaluaciones de control de calidad
maquinaria
 12. SISTEMA DE CONTROL DE CAMBIOS

● Comité de dirección: Encabezado por el gerente/director de planta e incluye a representantes de diversas áreas funcionales como es al área de
producción, administrativa, almacén, control de calidad, logística y recursos humanos. Este comité se encarga de establecer los objetivos, las políticas
y las estrategias generales para la producción de gomitas antianémicas.

● Comité de producción: Responsable de supervisar y coordinar las actividades relacionadas con la producción en la planta. Incluye al jefe de
producción, supervisores de línea, operadores y personal técnico. Este comité se encarga de planificar y gestionar la producción diaria, asegurando el
cumplimiento de los estándares de calidad y eficiencia del producto de las gomitas antianémicas.

● Comité de control de calidad: Encargado de garantizar que las gomitas antianémicas puedan cumplir con los estándares de calidad establecidos gracias
a las máquinas automatizadas. Este comité realiza inspecciones, pruebas y seguimiento de las máquinas que se encargan de los procesos de
producción para así, asegurar que los productos sean seguros, efectivos y estén libres de contaminantes.

13. CONCLUSIONES

● Durante la dirección del proyecto para la idea del diseño e implementación de una planta de producción de gomitas anti-anémicas, podemos concluir
que este proyecto es de gran utilidad, debido a que maneja un enfoque social, en el que se involucra tecnología,salud, innovación e impulso al
desarrollo industrial de la provincia de Huancayo.
● Se logró unificar e integrar todas las fases por la que pasa el desarrollo del proyecto principalmente en el tema de planificación, para la obtención de
datos, recursos e información más precisa.
● La elaboración de la EDT tomó un rol fundamental en el desarrollo del proyecto, puesto que se desglosan aspectos clave e importantes, tanto para la
identificación de todas las actividades que conlleva el proyecto, asimismo designar el presupuesto adecuado para cada actividad y la duración del
proyecto con más exactitud, e identificar los recursos humanos a utilizar, así como la correcta gestión de las adquisiciones y además llevar un control
más exhaustivo de los riesgos que puede conllevar el proyecto y plantear de forma efectiva los planes de contingencia.
 14. RECOMENDACIONES

● En primer lugar, se recomienda llevar a cabo el diseño e implementación de la planta para el impulso del sector industrial con ello lograr el desarrollo
económico de la provincia.

● Con respecto a la Gestión de Calidad, se recomienda seguir con el desarrollo de las auditorías e informes de calidad para valorar y confirmar el
cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad desarrollado. Además, se debe determinar un responsable que cumpla con los métodos de
verificación, como es el caso de la mejora continua.

● En cuanto a la Gestión del Cronograma, se recomienda tener el conocimiento y dominio del programa MS Project, ya que se volvió indispensable para
el desarrollo del cronograma, esto no solo para los miembros que conforman el equipo del proyecto, sino también de todos los interesados del
proyecto, ya que habrá un mejor entendimiento de cada parte del desarrollo del proyecto.

● Con respecto a la Gestión de los Interesados del Proyecto, se recomienda identificar, manejar, hacer partícipes y lograr un adecuado control y
monitoreo de estos a una amplia cartera de interesados para evitar complicaciones futuras en todo el proceso del desarrollo del proyecto

● Con respecto a la Gestión del Alcance, se recomienda alinear el plan para la dirección del proyecto y el EDT para tener claro los resultados que
esperamos y las tareas que deben de realizarse de forma efectiva, ello para evitar pérdida de tiempo y sobrecostos.

● Con respecto a la Gestión de Adquisiciones, se recomienda continuar con el mismo proceso planificado para la compra de materiales, maquinaria y
equipos, ello para para el manejo de calidad y eficiencia de las instalaciones, así como para la contratación de especialistas y técnicos capacitados e
idóneos.
 15. BIBLIOGRAFÍA

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[Link]
2. REDACCIÓN RPP, 2020. Conoce Nutri H, las galletas peruanas que previenen y combaten la anemia y desnutrición. [Link] [en línea]. [consulta: 24
junio 2023]. Disponible en:
[Link]
3. Gomitas para combatir la anemia | Revista Veritas. [Link] [en línea], 2023. [consulta: 24 junio 2023]. Disponible en:
[Link]
4. LAOS ACUÑA, DANIEL, INES, G. y ESTHER, M., 2019. Gomitas funcionales. Repositorio de la Universidad San Ignacio de Loyola [en línea].
[consulta: 24 junio 2023]. Disponible en: [Link]
5. [Link]@[Link], 2023. Línea de producir la gomita - Huada Pharma. Huada Pharma [en línea]. [consulta: 24 junio 2023].
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6. Proceso industrial gomitas. emaze presentations [en línea], 2023. [consulta: 24 junio 2023]. Disponible en:
[Link]
7. SOFIA, N., ALEJANDRO, A., JOSE, F., ALEJANDRO, I. y JAMILETH, V., 2022. Diseño de planta y del proceso de elaboración de gomitas libres
de azúcar añadida, hechas a base de mango de la Región de Piura. [Link] [en línea], [consulta: 24 junio 2023]. DOI
[Link] Disponible en: [Link]
16. ANEXOS