ELEFANTE TINTO (3min) DAIQUIRI (2min) MOJITO (2min)
VASO BOMBE VASO BOMBE VASO TRAGO LARGO
HIELO ROTO 1parte HIELO ROTO 1parte HIELO ROTO completar vaso
1 ½ oz tequila 2oz ron blanco Menta una porcion
4 cucharadas de pulpa de frutilla del 4 cucharadas de pulpa de frutilla Limón 5 cubitos
tupper del tupper 2 oz almibar
½oz naranja 1 oz limón 2 oz ron blanco
1 ½ oz almibar 2 oz almibar Soda a completar
1 ½ oz vino tinto METODO: FROZEN METODO: DIRECTO MACHACADO:
METODO: FROZEN en licuadora LICUADORA: Agregar la menta el limón y el almibar y machacar,
todo menos el vino, batir a golpes batir a golpes agregar el hielo y verter los demás ingredientes,
DECORAR con romero y fruta DECORAR con limón fresco o integrar
deshidratada deshidratado DECORAR con limón fresco o deshidratado
-IGUAL PARA MOJITO MALIBU (agrego licor
de coco) Y PARA MOJITO CUBANO (ron
dorado)
MOJITO FRUTILLA (2min) SOLDADO HERIDO SENOVA SEA BREEZE (2min)
VASO TRAGO LARGO (2min) VASO CORTO (WHISKY)
HIELO ROTO completar vaso VASO BOMBE HIELO ROTO
Menta una porcion HIELO ROTO 4 pomelos en trocitos
Limón 5 cubitos 1 oz ron blanco 1 ½ oz almibar
1 oz almibar 1 oz ron dorado ½ oz jugo de limón
1 oz de pulpa de frutilla 1 ½ oz carpano rosso 1 ½ oz vodka sernova
2oz ron blanco 1 oz judo de naranja 1 oz jugo de arandanos
Soda a completar ½ oz pulpa de frutilla METODO: DIRECTO MACHACADO:
METODO: DIRECTO ½ oz almibar Agregar al vaso el pomelo con el almibar y
MACHACADO: Soda a completar machacar, agregar el hielo, verter el jugo de limon
Agregar la menta el limón y el METODO: BATIDO: junto con el vodka e integrar, terminar con el jugo
almibar y machacar, agregar el hielo y Verter los ingredientes en una de arandanos
verter los demás ingredientes, integrar coctelera, batir energeticamente, DECORAR con piel de limón y arandanos opcional
DECORAR con limón fresco o servir en vaso bombe
deshidratado DECORAR con rodajas de
pomelo y romero
NEGRONI CARPANO ORANGE COFFEE BAILEYS AMERICANO (3min)
(1min) (2min) VASO BOMBE
VASO CORTO (WHISKY) VASO CORTO (WHISKY) HIELO ROTO 1parte
HIELO ROTO HIELO ROTO 1oz ron havana
1oz gin gordons 1 ½ oz borghetti cafe 1oz borghetti cafe
1oz campari 1oz licor de coco 1oz licor de chocolate
1 ½ oz carpano rosso 2oz jugo de naranja 2oz licor casero
METODO: DIRECTO ½ jugo de limon 2oz de almibar
MACHACADO: METODO: BATIDO: 2 bochas de helado americana
En un vaso con hielo verter todos los En una coctelera con hielo verter Salsa de chocolate
ingredientes y remover todos los ingredientes y batir METODO: FROZEN LICUADORA:
DECORAR con rodaja de naranja y 8seg. Servir en vaso sin hielo con Verter todos los ingredientes excepto la salsa de
perfumar con piel de naranja colador oruga chocolate en una licuadora con hielo. Pintar
DECORAR con rodaja de naranja cristalería con la salsa. Verter en el vaso el
y perfumar con piel de naranja contenido de la licuadora
HURRIKANE (1min) COCO TEXMEX (1min) ARMAGEDON (3min)
VASO TRAGO LARGO VASO TRAGO LARGO VASO BOMBE
HIELO ROTO HIELO ROTO HIELO ROTO
1oz ron blanco 1oz tequila 1oz ron
1oz ron dorado 1oz licor de coco 1oz licor de coco
1oz campari 1oz jugo de limón 1oz granadina
1oz pulpa de maracuya Sprite 1oz pulpa de maracuyá
3oz jugo de naranja METODO: DIRECTO: 1oz jugo de limón
METODO: DIRECTO: Verter todos los ingredientes en Completar con jugo de naranja
Verter todos los ingredientes en el el vaso con hielo completando 1oz jugo de arandanos arriba
vaso con hielo excepto el jugo de con gaseosa METODO: BATIDO:
naranja, mezclar con cuchara bailarina DECORAR con limón y romero En una coctelera verter el ron, el licor de coco, la
y completar con el zumo pulpa, la granadina, batir energéticamente. Servir
DECORAR con rodajas de naranja y en vaso bombe con hielo, completar con jugo de
menta linon, naranja y de arandanos.
DECORAR con fruta deshidratada y romero o lava
CAIPIROSKA (1min) CAIPIROSKA (1min) MARGARITA (2min)
VASO CORTO (WHISKY) VASO CORTO (WHISKY) VASO CORTO (WHISKY)
HIELO ROTO HIELO ROTO HIELO NO
2oz vodka 2oz vodka 2oz tequila
5 cubitos de limón 4 cubitos de limón 1 ½ oz triple sec
4 cucharadas de azúcar o 2oz de 2 cucharadas de azúcar o 1oz de 1 ½ jugo de limon
almibar almibar ½ oz almibar
METODO: DIRECTO 1oz pulpa de frutilla METODO: DIRECTO MACHACADO:
MACHACADO: METODO: DIRECTO En una coctelera verter todos los ingredientes y
En un vaso corto colocar los trocitos MACHACADO: batir energéticamente. En un vaso corto frio
de limón y el azúcar, machacar, En un vaso corto colocar los bordear el vaso con sal y servir el contenido con
agregar el hielo y completar con el trocitos de limón, el azúcar y la doble filtrado
vodka, integrar bien pulpa de frutilla, machacar, DECORAR con piel de naranja
DECORAR con piel de limón agregar el hielo y completar con
NOTA: para Caipirinha se usa el vodka, integrar bien
Cachaza y para Caipirissima se usa DECORAR con piel de limón
ron
CAMPARI (1min) FERNET BRANCA CUBA LIBRE (1min)
VASO TRAGO LARGO (1min) VASO BOMBE
HIELO ROTO PINTA DE CERVEZA HIELO ROTO
1 ½ oz campari HIELO 3 GRANDES 2oz ron dorado
Jugo de naranja 7seg o hasta la mitad del vaso de Rodaja de limón
METODO: DIRECTO: Fernet ½ oz jugo de limón
En el vaso con hielo verter el campari 1 gaseosa cola de 350cc 1 gaseosa cola
y completar con el jugo de naranja METODO: DIRECTO: METODO: DIRECTO:
DECORAR con media rodaja de En una pinta con hielo verter el En un vaso bombe con hielo colocar las rodajas de
naranja y menta fernet y agregar removedor y limón, el jugo de limón y ron. El cliente termina el
NOTA: puede pedirse con tónica en sorbete. Sale junto con una coctel con gaseosa a gusto
vez de naranja cocacola de 350cc NOTA: Gancia con sprite cambia a gaseosa de
lima, gancia y rodajas de limon
APEROL SPRITZ (1min) SHARK BITE (1min) GIN TONIC (1min)
COPA BORGOÑA VASO CORTO (WHISKY) COPA BORGOÑA
HIELO ROTO HIELO ROTO HIELO ROTO
3oz aperol 1 ½ ron blanco 2oz o 6seg de gin
1 ½ jugo de naranja 1oz blue curacao Agua tonica
1oz maracuya ½ oz jugo de limón METODO: DIRECTO MACHACADO:
Vino espumoso hasta un dedo ½ oz almibar En una copa con hielo agregar el gin y completar
Soda (dash) 1 oz de jugo de granadina con agua tónica. Saborizar con rodajas de limón y
METODO: DIRECTO: METODO: DIRECTO: perfumar con piel de limon
En una copa con hielo agregar el En un vaso colocar el hielo y DECORAR con piel de limón y adentro 2 rodajas
aperol, jugo de naranja seguido por el servir los ingredientes y al último de limon
vino y la soda. dejar caer la granadina NOTA: se puede reemplazar las rodajas de limón o
DECORAR con rodajas de naranja y DECORAR con piel de limón sumar por: naranja, pomelo, jengibre, pimienta
piel de naranja. negra, menta, romero, lavanda, pepino
También se puede reemplazar el agua tónica con
gaseosa de pomelo
TAZIO PUNCH (1min) MARTINI ESPRESSO BRANDY CRUSTA (1min)
VASO ENDEAVOR (malteada) (2min) VASO CORTO
HIELO ROTO VASO CORTO HIELO ROTO
1oz Casiis HIELO NO 1oz almibar marrasquino
1oz Pineral 2oz vodka 1oz triple sec
Pulpa de anana con jugo de naranja 1 café expreso 2oz cognac
Vino espumoso 1oz licor de café ½ oz jugo de limón
METODO: DIRECTO: 1oz almibar azucar
METODO: BATIDO: METODO: DIRECTO:
En una coctelera verter todos los En un vaso corto decorado el borde con azúcar con
ingredientes y servir hielo, servir los ingredientes
DECORAR con café o nuez DECORAR con borde de azucar
DECORAR con ananá deshidratado y moscada
frutos rojos
MOJITO FROZEN (2min) CAIPIGINE (2min) LONG CAIPIROSKA (2min)
VASO BOMBE VASO CORTO (WHISKY) VASO LARGO
HIELO ROTO 1 parte HIELO ROTO HIELO ROTO
2oz ron 1oz gin 2oz vodka
2 pinzas grandes de menta 1oz ginebra 4 cubitos de limón
1 ½ oz jugo de limon 4 o 5 cubitos de pomelo 2 cucharadas de azúcar
2oz almibar 2 cucharas de azucar 1oz pulpa de frutilla
METODO: FROZEN LICUADORA: METODO: MACHACADO: Jugo de naranja
batir a golpes En un vaso corto colocar los Jugo de limon
DECORAR con limón fresco o trocitos de limón, el azúcar, METODO: MACHACADO:
deshidratado machacar, agregar el hielo y En un vaso largo colocar los trocitos de limón, el
completar con el gin y la ginebra, azúcar y la pulpa de frutilla, machacar, agregar el
integrar bien hielo , agregar el vodka y completar con jugo de
DECORAR con rodaja de naranja naranja y despues jugo de limon
o pomelo deshidratado y hojas de DECORAR con rodaja de limon o naranja dentro y
menta piel de limon
