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DOCENTE:
MATERIA:
AÑO: 2022
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I) Introducción
- Objetivos
- Justificación
- Superficie cultivada
- Importancia del rubro
- Clima
- Localización
II) Ingeniera del proyecto
- Preparación de los Suelos
- Descompactado
- Siembra del Maíz
- Control de Malezas
- Fertilización
- Control de Plagas
- Control de Madurez
- Cosecha
- III) Análisis del mercado
- Oferta
- Venta
- Demanda
- Precio de Venta
IV) Evaluación financiera
- Inversión
- Capital de trabajo
- VAN
- TIR
V) Anexos
- Bibliografía
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RESUMEN EJECUTIVO
I) INTRODUCCION
El maíz (Zea mays), es una gramínea anual originaria de Mesoamérica. Su
domesticación se inició hace doce mil años aproximadamente en el eje
Neovolcánico de México, y fue introducida en Europa en el siglo XVI se le conoce
como elote o choclo. Comenzó a cultivarse en España a comienzos del siglo XVII.
Actualmente es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial,
seguido por el trigo y el arroz.
Actualmente el maíz es sembrado en todos los países de América Latina. Este
constituye, con el frijol, calabaza y chile, un alimento fundamental en toda
América. La productividad del maíz centro y suramericano es, sin embargo,
bastante inferior a la de los Estados Unidos, lo cual está fundamentado en las
características ecológicas y sobre todo, climáticas, que diferencian las dos zonas
de producción.
El maíz es un cereal de muy rápido crecimiento, pero que necesita una provisión
abundante de insolación, mucho mayor en el Corn Belt, donde las noches del
verano son muy cortas, que en las zonas equinocciales latinoamericanas. También
en los países europeos se cultiva una gran cantidad de maíz con fines alimenticios
para el ganado estabulado. Su consumo humano nunca llegó a generalizarse: el
refrán a falta de pan, buenas son tortas hace referencia a la situación existente en
España durante la Guerra Civil, cuando algunos países latinoamericanos (México,
en especial) enviaron grandes cantidades de maíz a la zona republicana para
suplir la falta de harina de trigo.
El cultivo se divide en: etapa I de siembra-emergencia, etapa II emergenciaPanoja,
etapa III Panoja-Espiga, y etapa IV Espiga-Maduración. La emergencia de la
plántula es la aparición de la plántula encima de la superficie del suelo. La
siguiente etapa es la emergencia de dos hojas completas; después es la etapa en
que se observa la panoja sin ayuda del agricultor. Por último es la etapa en que se
observan los estigmas de ocho a diez días después de la etapa III. A los cinco días
aproximadamente se observa la emergencia del coleóptilo, después de 12 días se
observa la emergencia de la segunda hoja. Después se producirán entre 16 y 22
hojas hasta que a los 55 días se observa la última rama de la panoja, luego a los
60 días se observa la emergencia de los estigmas y se desarrolla la mazorca. El
ciclo del maíz dura entre 215 y 270 días. El desarrollo vegetativo dura
aproximadamente 60 días mientras que para llegar a la floración son otros 60 días
ORIGEN
Antes la mayoría de los historiadores creían que la domesticación del maíz se
llevó a cabo en los valles de Tehuacán (Puebla) y Oaxaca, en el denominado Eje
Neovolcánico.10 basado en restos arqueológicos de plantas de maíz en el
Municipio de Coxcatlán en el valle de Tehuacán, que —se estima— datan de hasta
hace nueve mil años.
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Para los mayas, el maíz era lo principal en su cultura. Representaba su sustento
diario e incluso formaba parte de su mitología. En el Popol Vuh, el maíz es
representado como un signo especial para los indígenas mesoamericanos, y se
considera el material principal del que fueron construidos los humanos por los
dioses.
La región desarrolló una red de comercio basado en los excedentes y las
variedades de cultivos de maíz. Después del contacto europeo con América, a
finales del siglo XV y principios del siglo XVI, los exploradores y comerciantes
llevaron maíz en su regreso a Europa y así fue introducido en otros países de todo
el mundo.
El maíz se extendió al resto del mundo debido a su capacidad de crecer en climas
diversos. Las variedades ricas en azúcar, llamadas maíz dulce, se cultivan
generalmente para el consumo humano como granos, mientras que las variedades
de maíz de campo se utilizan para la alimentación animal, la elaboración de
derivados para alimentación humana (harina, masa, aceite y, mediante
fermentación, bebidas alcohólicas como el whisky bourbon) y la obtención de
productos químicos como el almidón.
TAXONOMIA DEL MAIZ
CARACTERISTICAS BOTANICAS Raíz
La planta tiene dos tipos de raíz. Las primarias son fibrosas y presentan además
raíces adventicias, que nacen en los primeros nudos por encima de la superficie
del suelo. Ambas tienen la misión de mantener a la planta erecta; sin embargo, por
su gran masa de raíces superficiales, es susceptible a la sequía y a caídas por
grandes vientos (acame), e intolerante a suelos deficientes en nutrientes, requiere
una profundidad fisiológica de entre 60 a 80 cm de suelo.
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Tallo
El tallo está compuesto a su vez por tres capas: una epidermis exterior,
impermeable y transparente, una pared por donde circulan las sustancias
alimenticias y una médula de tejido esponjoso y blanco donde almacena reservas
alimenticias, en especial azúcares.
Hojas
Las hojas toman una forma alargada íntimamente arrollada al tallo, del cual nacen
las espigas o mazorcas. Cada mazorca consiste en un tronco u olote que está
cubierto por filas de granos, la parte comestible de la planta.
Inflorescencia
Es una planta monoica de flores unisexuales; sus inflorescencias masculinas y
femeninas se encuentran bien diferenciadas en la misma planta:
• La inflorescencia masculina es terminal y se conoce como panícula,
panoja, espiga y miahuatl en náhuatl, compuesta por un eje central o
raquis y ramas laterales; a lo largo del eje central se distribuyen los
pares de espiguillas de forma polística y en las ramas con arreglo
dístico, y cada espiguilla está protegida por dos brácteas o glumas, que
a su vez contienen en forma apareada las flores estaminadas; en cada
florecilla componente de la panícula hay tres estambres donde se
desarrollan los granos de polen.
• Las inflorescencias femeninas, las mazorcas, se localizan en las yemas
axilares de las hojas; son espigas de forma cilíndrica que consisten en
un raquis central u olote donde se insertan las espiguillas por pares,
cada espiguilla con dos flores pistiladas, una fértil y otra abortiva, que se
arreglan en hileras paralelas. Las flores pistiladas tienen un ovario único
con un pedicelo unido al raquis, un estilo muy largo con propiedades
estigmáticas donde germina el polen.
Granos
En la mazorca, cada grano o semilla es un fruto independiente llamado cariópside
que está insertado en el raquis cilíndrico u olote; la cantidad de grano producido
por mazorca está limitada por el número de granos por hilera y de hileras por
mazorca.
OBJETIVO
- Obtener buenos rendimientos del maíz en qq/ha
- Abastecer a las demandas del mercado interno
- Cotizar bien los gastos de producción y mano de obra
- Tener alternativas ante la escasez del maíz
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SUPERFICIE CULTIVADA
Este proyecto esta calculado para 100 ha de maíz, donde se mostrará todos los
costos de producción y mano de obra.
VARIEDAD
En este caso el maíz que se cultivara será el AGRI – 104 es un maíz hibrido.
Características Principales del Híbrido Agri-104
1. Híbrido simple
2. Ciclo normal
3. Siembra invierno/verano
4. Altura de la planta 210 cm
5. Altura de espiga 90 cm
6. Color del grano anaranjado
7. Tipo de grano semi-flint
8. Calidad del grano muy buena
9. Resistencia acame buena
10. Resistencia enfermedades buena
11. Población 60.000 pl /ha
El AGRI 104 es uno de los híbridos lanzados por la empresa AGRICOMSEEDS en
Bolivia, este híbrido debidamente registrado ante el I.C.A. es conocido hace
muchos años en Colombia dándole a los agricultores y ganaderos todo su
potencial, tanto para silo como para grano, el AGRI – 104 es resistente al ataque
de plagas, así mismo al estrés hídrico del país, produciendo maíz amarillo con
grano de calidad, mazorcas con 20 hileras y buenas cantidades de silo para
mantener altas producciones de forraje para la ganadería. JUSTIFICACION
El maíz es uno de los alimentos básicos más importantes que conoce el ser
humano ya que en torno a él se pueden realizar gran cantidad de preparaciones,
así como también pueden obtenerse de él numerosos productos derivados (por
ejemplo, harinas, aceites, etc.). Subsecuentemente, el maíz es altamente utilizado
como alimento de gran parte de los ganados que luego son consumidos o
utilizados como productores de alimento, por lo cual su importancia es enorme.
IMPORTANCIA DEL RUBRO
El maíz en Bolivia constituye la base de la seguridad alimentaria, además es el
alimento primordial para aves y otros animales destinados también al consumo
humano.
CLIMA
La planta maíz llega a soportar temperaturas mínimas de hasta 10ºC y a partir de
los 31ºC pueden empezar a tener problemas debido a mala absorción de
nutrientes minerales y agua. Para la fructificación (para que produzca fruto) se
necesitan temperaturas de 20 a 32ºC.
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LOCALIZACION
La producción de maíz es uno de los granos más importante para el agro después
de la soya donde más de 350.000 hectáreas son producidas en el departamento
cruceño, solo si se habla de la campaña agrícola de verano que se siembra en la
zona norte y sur de Santa Cruz.
El presente trabajo se realizo en la zona norte de Fernández Alonzo
II) INGENIERA DEL PROYECTO Preparación de suelos
La preparación de suelos se realiza usando el tractor agrícola y los implementos
agrícolas como el rome – plaw 1 pasada y la rastra liviana 2 pasadas para dejar
listo para la siembra.
Siembra del maíz
En general el maíz se siembra a profundidad entre 3 y 5 cm en surcos, y con
distancia entre cada surco ajustado dependiendo del equipo cosechadora,
preferencias regionales, y tipo y uso final del maíz, Maíz para grano se cultiva
normalmente con una distancia entre los surcos de 50 a 120cm. Surcos más
cerradas deja que las plantas puedan aprovechar mejor la humedad, los nutrientes
y la luz en una etapa más temprana por tener más espacio entre cada planta en el
surco, Para producción de maíz para grano en zonas más áridas, la densidad
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pueda estar tan baja como 25 000 plantas/ha, y en zonas húmedas y tropicales la
densidad pueda estar por encima de 75 000 plantas/ha.
En regiones templadas, el maíz forrajero se siembra normalmente con una
densidad de 90,000 a 110,000 semillas/ha, y las mejores plantaciones se obtienen
a baja altura y en campos que dan al sol.
Descompactado
La siembra directa, evita el uso de arado para remover el suelo, tiene grandes
ventajas. Básicamente, posibilita bajar los costos de producción y las emisiones de
carbono desde la capa superficial del suelo, entre otras
Sin embargo, de no implementarse técnicas de manejo apropiadas, puede generar
la compactación del suelo, un fenómeno por el cual se forma una capa endurecida
y con escasos macro poros, que son los espacios por los que ingresa el agua al
suelo, circula el aire y se alojan las raíces y los organismos que lo habitan. “Este
fenómeno, que afecta de manera negativa a los cultivos, se puede remediar
aplicando técnicas de des compactación mecánica usando maquinaria agrícola.
Control de malezas
Para evitar reducciones en el rendimiento se debe mantener al cultivo libre de
malezas de 4 a 6 semanas después de la siembra. La siembra directa, o labranza
cero, es un sistema de producción agrícola en el cual la semilla es depositada
directamente en el suelo no labrado, donde se han mantenido los residuos del
cultivo anterior en superficie.
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Fertilización
Un factor limitante en producción será la fertilización ya que es una planta exigente
en nutrientes y no sólo en cantidad sino también es muy importante la fecha de
aportación de estos nutrientes en el transcurso de la vida del cultivo.
En general podemos decir que las extracciones del cultivo de maíz por Tn de
cosecha son:
• Nitrógeno: 28-30 kg de N.
• Fósforo: 10-12 kg de P2O5.
• Potasio: 23-25 kg de K2O.
Sabiendo las extracciones y la analítica de suelo estamos preparados para
calcular la dosis de abonado.
Control de plagas
En la siembra y hasta poco después de la germinación, es preciso controlar
principalmente los gusanos del suelo o gusanos grises, los gusanos del
alambre, etc. Se alimentan de la semilla o del cuello de la planta joven. Son
muy perjudiciales hasta que la planta tiene 6 o 7 hojas.
Cuando la planta de maíz tiene ya más de 8 hojas, pueden empezar los
ataques de los gusanos trozadores (como las larvas de primera generación
de Sesamia nonagrioides), el gusano cogollero, la rosquilla verde, la
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rosquilla negra (gardama), el gusano soldado, la oruga militar, orugas
filófagas, etc. También el maíz puede ser invadido por pulgones y por
cicadéllidos. También ácaros, larvas de diabrótica, etc.
Control de la Madurez
El rendimiento del maíz y en general para todos los cultivos, no puede ser alterado
una vez que la planta ha alcanzado su madurez fisiológica, es decir, cuando el
grano llega a su máximo contenido de materia seca. Sin embargo, para mantener
la producción hasta su comercialización es necesario sacarla del campo
oportunamente. No hacerlo, significa un deterioro en la cantidad y calidad del
grano, lo que se traduce en menores utilidades para el agricultor.
El grano llega a su madurez fisiológica cuando su contenido de humedad es
alrededor del 37-38 por ciento. La cosecha mecanizada se puede comenzar
cuando el grano tiene aproximadamente un 28% de humedad, no siendo
recomendable que descienda a menos del 15% Arriba o abajo de estos límites, los
granos se aplastan, se parten o pulverizan.
Cosecha del maíz
Cuando la cosecha se realiza en forma manual estos límites no son tan
importantes y más bien dependen de las condiciones climáticas, mano de obra
disponible y hábitos tradicionales, en general, en superficies hasta 12 hectáreas
aproximadamente, la cosecha manual es practicable y no presenta mayores
problemas si se realiza oportunamente y las condiciones climáticas son
favorables.
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En general las formas más comunes de cosecha son: manual, semi-mecanizado y
mecanizada.
Datos de Producción
Rendimiento Tan/Ha: 2,5
Superficie de cultivo: 100 Ha
Variedad: AGRI – 104
Departamento: Santa Cruz
Municipio: Fernández Alonzo
III) ANÁLISIS DEL MERCADO
Para la gestión 2022 Bolivia tendrá una oferta total 1.029.179 toneladas de maíz
amarillo duro, que permitirá abastecer el consumo interno para este año estimado
en 995.203 toneladas
VENTA
La producción realizada, será destinada hacia el Silo EMAPA, donde acopian el
maíz.
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PRECIO DE VENTA
La estatal Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) viene
acopiando maíz a un precio de Bs 100 de los productores para abastecer del
grano al sector pecuario, porcinocultor, avicultor y lechero, a un precio
subvencionado de Bs 65 el quintal.
IV.- EVALUACION FINANCIERA
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V.- ANEXOS
Plagas
Control de madurez
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El maíz representa el 2.46% de PIB agrario nacional
Bibliografía.
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