INGENIERA AMBIENTAL
Sexto semestre
BALANCE DE MATERIA Y ENERGÍA
INTEGRANTES: Diana Yugsi
Sandra Portilla
Fecha de entrega: 14/06/2023
Tarea Nº 4: Ejercicios de balance de masa en estado estacionario, sin reacción química.
1. Los peces que atrapan los pescadores se pueden convertir en harina de pescado, la cual puede servir
como alimento para animales en la producción de carne para consumo humano o utilizarse
directamente como alimento. El uso directo de la harina de pescado incrementa mucho la eficiencia
de la cadena alimenticia, pero el concentrado de proteína de pescado, principalmente por razones
estéticas, se usa principalmente como suplemento proteínico. Como tal, compite con la soya y otras
proteínas de oleaginosas. En el procesamiento del pescado, una vez que se extrae el aceite, la torta
de pescado se seca en secadores de tambor rotatorio, se muele finamente y se empaca. El producto
resultante contiene 65% de proteína. En un lote dado de torta de pescado que contiene 80% de agua
(el resto es torta seca), se eliminan 100 kg de agua, y se determina entonces que la torta de pescado
tiene 40% de agua. Calcule el peso de la torta de pescado que se introdujo originalmente en el
secador.
BALANCE TOTAL
𝐴=𝐵+𝐶
Si C =100 kg; entonces
𝐴 = 𝐵 + 100
Despejamos B
Ecuación 1: 𝐵 = 𝐴 − 100
BALANCE DE AGUA
0.8𝐴 = 0.4𝐵 + 100
Reemplazamos Ec.1
0.8𝐴 = 0.4(𝐴 − 100) + 100
0.8𝐴 = 0.4𝐴 − 40 + 100
0.8𝐴 − 0.4𝐴 = 100 − 40
0.4𝐴 = 60
60
𝐴= = 150 𝑘𝑔
0.4
BALANCE DE AGUA
Reemplazamos en valor de A en Ec.1
𝐵 = 150 − 100 = 50 𝑘𝑔
Respuesta: el peso de la torta de pescado que se introdujo originalmente en el secador es de 150 kg.
2. La acetona se utiliza en la fabricación de muchas sustancias químicas y también como disolvente.
En esta última aplicación, la liberación de vapor de acetona al ambiente está sujeta a muchas
restricciones. Se nos pide diseñar un sistema de recuperación de acetona con un diagrama de flujo
como el de la figura. Todas las concentraciones que se muestran en esa figura, tanto para gases
como para líquidos, se especifican en porcentaje en peso en este caso en especial a fin de simplificar
los cálculos. Calcule A, F: K B y D por hora.
Base de calculo: 1000 kg/h (G)
SISTEMA 1
BALANCE DE AGUA
1000 ∗ 0.02 + 𝑊 = 0.005𝐴 + 0.81𝐹
Despejo W; ecuación 1
𝑊 = 0.005𝐴 + 0.81𝐹 − 20
BALANCE DE ACETONA
1000 ∗ 0.03 = 0.19 𝐹
30
𝐹=
0.19
𝐹 = 157.9 𝑘𝑔/ℎ
BALANCE DE AIRE
0.95 ∗ 1000 = 0.995 𝐴
950
𝐴=
0.995
𝐴 = 954.8 𝑘𝑔/ℎ
Reemplazando el valor de F y A en ec.1
𝑊 = 0.005(954.7) + 0.81(157.9) − 20
𝑊 = 112.7 𝑘𝑔/ℎ
ENTRADA= SALIDA
G+W=A+F
𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
1000 + 112.7 = 954.8 + 157.9
ℎ ℎ ℎ ℎ
𝑘𝑔 𝑘𝑔
1112.7 = 1112.7
ℎ ℎ
SISTEMA 2
DATOS:
𝐹 = 157.9 𝑘𝑔/ℎ
BALANCE DE ACETONA
0.19 ∗ 157.9 = 0.04𝐵 + 0.99𝐷
Despejamos B; ecuación 1
30 − 0.99𝐷
𝐵=
0.04
𝐵 = 750 − 24.75𝐷
BALANCE DE AGUA
0.81 ∗ 157.9 = 0.96𝐵 + 0.01𝐷
Despejo D; ecuación 2
0.01𝐷 = 127.9 − 0.96𝐵
Reemplazo ec.1 en ec.2
0.01𝐷 = 127.9 − 0.96(750 − 24.75𝐷)
0.01𝐷 = 127.9 − 720 + 23.73𝐷
23.73𝐷 − 0.01𝐷 = 720 − 127.9
23.72𝐷 = 592.1
592.1
𝐷=
23.72
𝐷 = 25 𝑘𝑔/ℎ
Reemplazo D en ec.1
𝐵 = 750 − 24.75 ∗ 24.96
𝐵 = 132.9 𝑘𝑔/ℎ
ENTRADA= SALIDA
F=B+D
𝑘𝑔 𝑘𝑔 𝑘𝑔
157.9 = 132.9 + 25
ℎ ℎ ℎ
𝑘𝑔 𝑘𝑔
157.9 = 157.9
ℎ ℎ
