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Metabolismo Rumen: Carbohidratos, Proteínas y Lípidos

El documento resume el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y lípidos en el rumen. 1) Los carbohidratos son degradados por microorganismos en el rumen en ácidos grasos volátiles como acetato, propionato y butirato, que son la principal fuente de energía. 2) Las proteínas son degradadas para proveer aminoácidos esenciales. 3) Los lípidos también son metabolizados, aunque en menor medida que los carbohidratos y proteínas.

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LESLI CAROL MAMANI HUMPIRI
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Metabolismo Rumen: Carbohidratos, Proteínas y Lípidos

El documento resume el metabolismo de los carbohidratos, proteínas y lípidos en el rumen. 1) Los carbohidratos son degradados por microorganismos en el rumen en ácidos grasos volátiles como acetato, propionato y butirato, que son la principal fuente de energía. 2) Las proteínas son degradadas para proveer aminoácidos esenciales. 3) Los lípidos también son metabolizados, aunque en menor medida que los carbohidratos y proteínas.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA


ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA

METABOLISMO DE LOS
Creating team structure and clarity

CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y
LIPIDOS EN EL RUMEN
curso de Fisiologia veterinaria II
Doctor: Urviola Sanchez Jesus Martin
Intengrantes:
Mamani Humpiri Lesli Carol
Machaca Quispe Deysi Analy
Puno - Peru
2023
INTRODUCCION
Al igual que su particular digestión, los rumiantes
poseen un metabolismo único, presentan diversas
particularidades en la degradación de proteinas y
carbohidratos.

principal fuente de
los carbohidratos son la
energia y los principales precursores de grasa y
azucar en la leche de la vaca, mientras que las
proteinas proveen los aminoacidos requeridos
para el mantenimiento de funciones vitales como
la reproduccion, crecimiento y lactancia.

los alimentos ingeridos son degradados por


microorganismos presentes en el rumen.
¿que es el rumen?
El rumen es el órgano más importante en la digestión, ya que de él depende
en gran parte, el ataque que sufren los alimentos para ser digeridos.

cámara de fermentación

panza o herbario

epitelio no secretor

pH entre 6,5 y 6,8


fermentar y descomponer las
paredes celulares vegetales en
pequeñas hidratos de carbono.

producen ácidos grasos


volátiles, como son:

-acetato
-propionato
-butirato

Lukas
METABOLISMO DE LOS
CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS
Los monosacáridos, también llamados azúcares simples, son
las formas más simples de azúcar y las unidades más básicas
monosacáridos a partir de las cuales se construyen todos los carbohidratos.​​
Suelen ser sólidos incoloros, solubles en agua y cristalinos.

Un disacárido, también conocido como ósido, es un tipo de glúcido


que se origina por la unión o condensación de dos monosacáridos.
disacáridos La forma o método de unión se produce por un enlace O-
glucosídico, es decir, con pérdida de una molécula de agua.

Los polisacáridos son macromoléculas formadas por la unión de


una gran cantidad de monosacáridos. Se encuentran entre los
polisacáridos glúcidos, y cumplen funciones diversas, sobre todo de reservas
energéticas y estructurales.
METABOLISMO DE
LAS PROTEINAS

METABOLISMO DE
LOS LIPIDOS
GRACIAS POR SU
ATENCION...

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