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RENAL

La enfermedad renal crónica avanza por etapas desde una pérdida mínima hasta una grave pérdida de la función renal. Los pacientes deben beber mucha agua, evitar alimentos altos en sodio y potasio, y consumir alimentos bajos y medios en potasio para reducir la acumulación de sodio y líquido en el cuerpo. Se recomienda lavar y cocer verduras y legumbres para disminuir el sodio, potasio y fósforo que contienen.

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Stephanie Vasquez Guerra
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RENAL

La enfermedad renal crónica avanza por etapas desde una pérdida mínima hasta una grave pérdida de la función renal. Los pacientes deben beber mucha agua, evitar alimentos altos en sodio y potasio, y consumir alimentos bajos y medios en potasio para reducir la acumulación de sodio y líquido en el cuerpo. Se recomienda lavar y cocer verduras y legumbres para disminuir el sodio, potasio y fósforo que contienen.

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Nta.

Stephanie Vásquez

ALIMENTACIÓN
HIDRATACIÓN

ENFERMEDAD
Beber aproximadamente 12 a 15 vasos
al día (2.5 a 3 litros).

EVITE ALIMENTOS ALTOS EN


SODIO RENAL CRÓNICA
Embutidos Salsa de soya
Biosal o sal Sopas en sobre
Snacks salados Caldo en calugas

¿POR QUÉ DEBO EVITAR EL


SODIO?
Unos riñones saludables pueden eliminar
de buena forma el sodio, en cambio en
riñones que no funcionan bien, el sodio y
el líquido se acumula en nuestro cuerpo. ETAPAS DE LA ENFERMEDAD
Etapa I: perdida mínima de la función
renal
ESTRATEGIA
Etapa II: perdida leve a moderada

Alimentos enlatados (jurel o atún) se Etapa III: perdida moderada a grave


pueden enjuagar y luego consumir. Etapa IV: perdida grave de la función
renal
Etapa V: insuficiencia renal, necesidad
de diálisis y transplante
ALIMENTOS BAJO EN ALIMENTOS ALTOS EN
POTASIO POTASIO
Consumo diario Consumo 1 vez por semana

FRUTAS: Manzana, Pera, Frambuesa, FRUTAS: Damasco, Kiwi, Tuna, Mandarina,


Arándanos, Pepino, Piña, Frutilla, Sandía, Naranja, Palta, Plátanos, Melón, Huesillos,
Membrillo. Mango y Uva.
VERDURAS: Lechuga, Achicoria, Pepino, VERDURAS: Espinaca, Acelga, Bruselas,
Penca, Repollo, Apio, Berenjena y Pimentón. Coliflor, Zapallo y Brócoli.
Papa
Legumbres
Choclo
OTROS: Frutos secos y semillas, Chocolate,
Productos de pastelería y Granola.

ALIMENTOS MEDIOS EN
POTASIO ESTRATEGIA
Consumo HASTA 3 veces por semana
Para disminuir el sodio, potasio y fósforo
FRUTAS: Cereza, Ciruelas, Durazno cocido, de los alimentos debe pelarlos y picarlos,
Chirimoya, Mango, Níspero, Mora, Higos y dejarlos en agua (12 horas), eliminar el
Papaya. agua y cocerlos dos veces por 3 a 5
minutos por vez, luego eliminar el agua de
VERDURAS: Zanahoria y Betarraga cocida, la cocción, volver a cocerlos
Zapallo italiano, Porotos verdes, Alcachofa, definitivamente, eliminar el agua y servir.
Tomate, Espárragos y Champiñones.
HACERLO CON: PAPA, LEGUMBRES,
CHOCLO, BRÓCOLI, COLIFLOR, ZAPALLO.

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