TRABAJO PRáCtico SOBRE SISTEMAS DE NUTRICIÓN
ENFOQUE: CUERPO HUMANO Y SALUD
OBJETIVOS: ELABORAR EXPLICACIONES DE CIENCIA ESCOLAR SOBRE LOS SISTEMAS DE NUTRICIÓN, EL
CUERPO Y LA SALUD, Y COMENZAR A ABORDAR LA ARGUMENTACIÓN EN CIENCIAS. ¿QUÉ ES
ARGUMENTAR? ¿ES IGUAL QUE OPINAR O JUSTIFICAR?
1.A ) EN EL SIGUIENTE CUADRO SE OBSERVA COMO LOS ALIMENTOS QUE INGRESAN AL TUBO DIGESTIVO SE
VAN TRANSFORMANDO DE MAS COMPLEJOS A MAS SIMPLES EN EL PROCESO DE DIGESTIÓN:
1.B) ¿CÓMO PODRÍAN EXPLICAR USTEDES POR QUÉ LOS NUTRIENTES SE TRANSFORMAN DE ESTE MODO?
(NO BUSQUEN EN INTERNET)
1.C) ¿QUÉ OCURRE CON ESTOS NUTRIENTES UNA VEZ QUE SON DIGERIDOS? ¿EN QUÉ LOS EMPLEA
NUESTRO CUERPO?
2) EL CUERPO HUMANO ES UN SISTEMA COMPUESTO POR OTROS SISTEMAS ¿CÓMO SE RELACIONAN LOS
SISTEMAS DE NUTRICIÓN ENTRE SÍ? ESTABLECER AL MENOS TRES EJEMPLOS.
3) ARGUMENTAR (SEGÚN EL ESQUEMA VISTO EN CLASE):
¿ES O NO ES IMPORTANTE CONOCER NUESTRO CUERPO? ¿INFLUYE EL CONOCIMIENTO SOBRE NOSOTROS
MISMOS EN NUESTRA CALIDAD DE VIDA?
1. A) Una explicación consiste en una ayuda para comprender un tema determinado, interpreta un
enunciado determinado, la justificación es la explicación del porque basándose en razones convincentes. A
diferencia de la explicación y la justificación, la argumentación busca convencer de una verdad determinada
apoyándose en la lógica y la información científica comprobable.
1. B) Para mantenerse con vida, el cuerpo humano realiza distintos procesos químicos complejos para la
producción de energía, obtención de oxigeno y nutrientes necesarios. Dado que el organismo realiza distintos
procesos químicos para la síntesis de proteínas, la respiración y la producción de energía, resulta que cada
proceso químico especifico requiere a su vez componentes químicos específicos. La digestión se ocupa de
tomar los alimentos que ingerimos como materia prima para la obtención de dichos químicos específicos
(monosacáridos, glicerol, ácidos grasos y aminoácidos. Es así que cada parte del sistema digestivo realiza un
proceso químico que, en distintas etapas, degrada los alimentos a distintos niveles a la vez que separa los
componentes útiles para el organismo y descarta aquellos que no son de utilidad.
1. C) Los nutrientes digeridos se emplean en la producción de energía, grasas, proteínas, etc. Dichos
componentes específicos son luego utilizados para todas las funciones vitales.
2. Aparato digestivo: como ya hemos dicho se ocupa de procesar los alimentos para la obtención de
nutrientes.
Aparato respiratorio: Se ocupa principalmente de procesar el aire que respiramos para obtener oxígeno.
Aparato circulatorio: Se ocupa de la distribución de nutrientes y oxigeno a todo el cuerpo.
Células: Son las unidades básicas de cada componente del organismo.
Aparato excretor: Es el encargado de desechar los restos de los alimentos procesados que no son de
utilidad para el organismo.
Todos estos componentes están relacionados y cooperan entre si. El aparato digestivo toma los nutrientes de
los alimentos permitiendo que el sistema circulatorio los distribuya por todo el cuerpo hasta cada célula, las
cuales los utilizan en procesos químicos y químicos, el aparato respiratorio toma oxigeno del aire el cual luego
es transportado por la sangre hasta alcanzar cada célula permitiendo su oxigenación. Finalmente, el aparato
excretor se ocupa de tomar los residuos, separar los últimos componentes útiles y desechar el resto.
3. Si, conocer los procesos de nuestro organismo nos ayuda a conocer anticipadamente los efectos de
consumir determinados alimentos. Es así que prestaremos mas atención a la dieta que seguimos y seremos
mas conscientes de que tipo de alimentos necesitamos para tener una vida saludable.
