INGENIERÍA
AGROINDUSTRIAL
SEXTO SEMESTRE
MATÍAS MANZANO ZAVALA
OPERACIONES
UNITARIAS
ALGUNAS DEFINICIONES PARA
SISTEMAS FLUIDO PARTÍCULA
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
La fracción no ocupada por la partícula se define como:
volumen no ocupado por las partículas
= (Sin dimensiones)
volumen total del lecho (fluido+partículas)
1 − : fracción de volumen de las partículas del lecho (Sin dimensiones)
La superficie específica de una partícula, av en m-1, se define como:
Área superficial de una partícula [m-1]
av =
volumen de una partícula
El diámetro efectivo para partículas no esféricas se define como:
6
Dp = [m]
av
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
La superficie específica total de las partículas, a en m-1, se expresa como:
Área superficial total de las partículas
a= [m-1]
volumen total del lecho (fluido+partículas)
La superficie específica total se puede expresar como:
a = av (1 − )
6
o bien a= (1 − )
Dp
Matías Manzano Zavala
CARACTERÍSTICAS DE ALGUNOS
PROCESOS DE SEPARACIÓN
FÍSICO-MECÁNICA
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
FILTRACIÓN
OPERACIÓN FASES INVOLUCRADAS FUERZA MOTRIZ CASOS DE ESTUDIO
Filtración Fluido-partícula Diferencia de presión - Presión constante
- Velocidad constante
Líquido o gas Sólido
Sedimentación Fluido-partícula Fuerza gravitatoria - Sedimentación libre
- Sedimentación impedida
Líquido Sólido o gotas
de líquido
Centrifugación Fluido-partícula Fuerza centrífuga - Sedimentación centrífuga
- Filtración centrífuga
Líquido Sólido o gotas
de líquido
Matías Manzano Zavala
ASPECTOS BÁSICOS DE LA
SEDIMENTACIÓN
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
La s e d i m e n t a c i ó n es una operación unitaria es la separación entre un fluido
(líquido o gas) y partículas sólidas de diferentes tamaños o líquidas inmiscibles, debido a su
diferencia de densidad, donde tienden a sentarse debido a la acción de la gravedad.
Paredes del recipiente
Dp
Paredes del recipiente
0.2 % volumen
Libre
Dp 1
D 200
Sedimentación v
D
Impedida
Partículas próximas
La v de una partícula está influenciada por las del resto
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PRECIPITACIÓN LIBRE
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
PRECIPITACIÓN LIBRE
Fb = V p fluido g Fuerza de flotación Constante
Fb FD
Fg = m p g Fuerza de gravedad Constante
Fuerzas involucradas v2
en la precipitación FD = CD fluido Ap Fuerza de fricción Variable
2
ESFERAS RÍGIDAS
CD: Coeficiente de arrastre (adimensional)
Fg
SEGUNDA LEY DE NEWTON
F = m a p
a=
dv
dv dt
Fg − Fb − FD = m p
dt Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
PRECIPITACIÓN LIBRE
v2
m p g − V p fluido g − CD fluido Ap = mp a
2
Inicialmente la partícula está acelerada
Después las fuerzas se equilibran a=0 v constante
v2
Igualar a cero m p g − V p fluido g − CD fluido Ap =0
2
Despeje:
v2 v2
CD fluido Ap = m p g − V p fluido g CD fluido Ap = V p p g − V p fluido g
2 2
mp
p =
Vp
v2
CD fluido Ap = ( p − fluido )V p g
2 Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
PRECIPITACIÓN LIBRE
Despeje (continuación):
2 ( p − fluido ) V p g 2 ( p − fluido ) V p g
v2 = v=
CD fluido Ap CD fluido Ap
Las partículas poseen geometría esférica 4
Rp Vp 3 R 3
p
4 =
Ap = R p2 V = R 3p
3 Ap R p2
Á r e a d e l a e s f e r a Vo l u m e n d e l a e s f e r a
2 ( 4 R p )( p − fluido ) g 4 ( p − fluido ) D p g
v= v=
3CD fluido 3CD fluido
Velocidad terminal
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
PRECIPITACIÓN LIBRE
Coeficiente de arrastre CD
Ley de Stokes
24
CD = Re 1
Flujo laminar
Re
v=
( p − fluido ) D p2 g
18
Velocidad terminal
vD p
Re =
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OPERACIONES UNITARIAS
PRECIPITACIÓN LIBRE
En resumen, el modelo de precipitación libre
establece:
❑ Partículas esféricas
❑ Movimiento sin influencia de las paredes del recipiente que lo contienen
❑ Distancias “grandes” respecto a otras partículas (cero interacción)
❑ La fuerza viscosa se caracteriza por el coeficiente de arrastre (coeficiente
de fricción)
4 ( p − fluido ) D p g
v=
( p fluido ) p g
− D 2
v=
3CD fluido 18
24
CD se obtiene de gráfica CD =
Re
Para cualquier valor del Re Para Re 1 Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
1000
P
R
ESFERA RÍGIDA
E
C
100 Rp I
Coeficiente de arrastre, CD
P
I
T
10 A
C
I
Ó
N
1.0
L
I
B
0.1 R
10-3 10-2 10-1 100 101 102 103 104 105 106 E
vD p
Número de Reynolds Re =
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PRECIPITACIÓN FRENADA
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❑ EFECTO DE LAS PARTÍCULAS CIRCUNDANTES PRECIPITACIÓN
1 FRENADA
m = P = 1.82(1− )
P 10
Viscosidad efectiva Factor adimensional
m = + (1 − ) p
Densidad de la fase fluida
( − ) D 2
pg
( p)
Flujo laminar
v=
p fluido 2
(Re << 1)
PRECIPITACIÓN 18
FRENADA m vD p
Re =
m
❑ EFECTO DE LA PARED DEL RECIPIENTE
1 Dp
kW = 0.5
1 + 2.1( D p / DW ) DW
Flujo laminar
1 − ( D p / DW )
2
k =
' Dp
0.5
1 + ( D / D )
W Flujo completamente
4 1/2
DW
p W turbulento
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SEDIMENTACIÓN Y
ESPESAMIENTO
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OPERACIONES UNITARIAS
MECANISMOS DE SEDIMENTACIÓN
Sedimentación o espesamiento
Es cuando una suspensión diluida p r e c i p i t a por gravedad en un fluido claro y en
una suspensión de mayor concentración de sólidos
B A A
B: Zona superior en donde el líquido
contiene partículas distribuidas
uniformemente (suspensión uniforme).
A: Zona de líquido claro con una
B concentración menor de partículas.
z
z C D: Zona del fondo, donde las partículas
están precipitadas .
z
D D
C: Zona de transición, donde la capa
contiene partículas con composición
Suspensión Zonas de Compresión comprendida entre la zona B y D.
inicial precipitación de la zona D
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
DETERMINACIÓN DE LA VELOCIDAD dz
v=−
DE SEDIMENTACIÓN dt
Altura de la interface, z
B A A z0
Punto crítico
zi
z1
z t1 Tiempo, t
zi − z1
z C v1 =
t1 − 0 Gráfica
z
D D
z0 de v vs c
c1 = c0
zi
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EJEMPLOS
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
Ejemplo 1. Velocidad de precipitación de gotas de aceite
Se desea precipitar gotas de aceite con diámetro de 20 μm (0.020 mm), suspendidas en aire a una
temperatura de 37.8 °C (311 K) y 101.3 kPa de presión . La densidad del aceite es 900 kg/m3. Calcule
la velocidad terminal de precipitación de las gotas. Para el aire a 37.8 °C, ρ = 1.137 kg/m3, μ = 1.90
x10-5 Pa.s.
RESPUESTA:
v = 0.01 m/s
FLUJO LAMINAR
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
Ejemplo 2. Velocidad de precipitación de partículas de polvo
Calcule la velocidad terminal de partículas de polvo con diámetro de 60 μm, en aire a 294.3 K y 101.3
kPa. Las partículas de polvo pueden considerarse como esferas con una densidad de 1280 kg/m3.
RESPUESTA:
v = 0.14 m/s
FLUJO LAMINAR
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
Ejemplo 3. Precipitación frenada de esferas de vidrio
Calcule la velocidad de precipitación de esferas de vidrio con diámetro de Dp = 1.554x10-4 m en agua
(T = 293.2 K, ρ = 998 kg/m3, μ = 1.005 x10-3 Pa.s). La suspensión contiene 60% de sólidos en peso. La
densidad de las esferas de vidrio es ρp = 2467 kg/m3
RESPUESTA:
v = 1.525x10-3 m/s
FLUJO LAMINAR
Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
Ejemplo 4. Velocidad de sedimentación por lotes
En una prueba de precipitación por lotes en una suspensión se midió el cambio de la altura entre el
líquido claro y los sólidos suspendidos, con el tiempo. Los resultados se muestran en la tabla
t (h) z (m)
0 0.360
0.5 0.285
1.0 0.211
1.75 0.150
3.0 0.125
5.0 0.113
12.0 0.102
20 0.090
La concentración original de la suspensión fue de 250 kg/m3. Determine las velocidades de
precipitación y las concentraciones y realice una gráfica de la velocidad en función de la
concentración. Matías Manzano Zavala
z (m) OPERACIONES UNITARIAS
0.40
t = 0; zi = 0.36
0.35 t = 0.5; z1 = 0.285
zi − z1 0.36 − 0.285
0.30 v1 = =
t1 − 0 0.5 − 0
0.25 m
v1 0.15
h
0.20
z0 0.36
c1 = c0 = 250
0.15 zi 0.36
kg
c1 250 3
0.10 m
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 t (h)Matías Manzano Zavala
z (m) OPERACIONES UNITARIAS
0.40
t = 0; zi = 0.35
0.35 t = 1.0; z2 = 0.211
0.30 zi − z2 0.35 − 0.21
v2 = =
t2 − 0 1.0 − 0
0.25 m
v 2 0.139
h
0.20 z0 0.36
c2 = c0 = 250
zi 0.35
0.15
kg
c2 257 3
m
0.10
t (h)
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Matías Manzano Zavala
z (m) OPERACIONES UNITARIAS
0.40
t = 0; zi = 0.22
0.35
t = 1.75; z3 = 0.15
0.30 zi − z3 0.22 − 0.15
v3 = =
t3 − 0 1.75 − 0
0.25 m
v3 0.044
h
0.20 z0 0.36
c3 = c0 = 250
zi 0.22
0.15
kg
c3 409.1 3
0.10 m
t (h)
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Matías Manzano Zavala
z (m) OPERACIONES UNITARIAS
0.40
t = 0; zi = 0.17
0.35
t = 3.0; z4 = 0.125
0.30 zi − z4 0.17 − 0.12
v4 = =
t4 − 0 3.0 − 0
0.25
m
v 4 0.015
h
0.20
z0 0.36
c4 = c0 = 250
0.15 zi 0.17
kg
c4 529.4 3
0.10 m
t (h)
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Matías Manzano Zavala
z (m) OPERACIONES UNITARIAS
0.40
t = 0; zi = 0.13
0.35
t = 5.0; z5 = 0.113
0.30
zi − z5 0.13 − 0.113
v5 = =
t5 − 0 5.0 − 0
0.25
m
v5 0.0034
0.20 h
z0 0.36
c5 = c0 = 250
0.15 zi 0.13
kg
c5 692.3
0.10 m3
t (h)
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Matías Manzano Zavala
z (m) OPERACIONES UNITARIAS
0.40
t = 0; zi = 0.12
0.35
t = 12.0; z6 = 0.102
0.30 zi − z6 0.12 − 0.102
v6 = =
t6 − 0 12.0 − 0
0.25
m
v 6 0.0015
h
0.20
z0 0.36
c6 = c0 = 250
0.15 zi 0.12
kg
0.10 c6 750.0 3
m
t (h)
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Matías Manzano Zavala
z (m) OPERACIONES UNITARIAS
0.40
t = 0; zi = 0.11
0.35
t = 20.0; z7 = 0.09
0.30 zi − z7 0.11 − 0.09
v7 = =
t7 − 0 20.0 − 0
0.25 m
v 7 0.0010
h
0.20
z0 0.36
c7 = c0 = 250
zi 0.11
0.15
kg
c7 818.2 3
m
0.10
t (h)
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Matías Manzano Zavala
OPERACIONES UNITARIAS
SEDIMENTACIÓN
v (m/h)
0.16
c (kg/m3) v (m/h)
0.14 250 0.15
0.12 257 0.139
409.1 0.044
0.10
529.4 0.015
0.08 692.3 0.0034
0.06 750 0.0015
818.2 0.001
0.04
0.02
0.00
300 400 500 600 700 800 c (kg/m3)
Matías Manzano Zavala
