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Pan de Papa

Este pan de papa se hace con un puré de papas cremoso mezclado con un mix para pan, huevo, levadura, azúcar y otros ingredientes. La masa se deja leudar hasta aumentar 3/4 de su tamaño y luego se hornea a 180°C durante 35 minutos para que quede dorado.

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Pan de Papa

Este pan de papa se hace con un puré de papas cremoso mezclado con un mix para pan, huevo, levadura, azúcar y otros ingredientes. La masa se deja leudar hasta aumentar 3/4 de su tamaño y luego se hornea a 180°C durante 35 minutos para que quede dorado.

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Pan de papa

Ingredientes Procedimiento
200 grs de papas Cocinar las papas (mejor enteras) y pelar;
hacer un puré agregando PARTE de la
300 grs de mix
leche para que quede bien cremoso,
5 grs de sal condimentar a gusto. Reservar.

1 huevo En un bol colocar el mix tamizado con el


polvo de hornear, la sal. el psyllium y la
10 grs de levadura seca
goma xantica, Mezclar. Agregar la levadura,
1 cucharada sopera de azúcar el azúcar y el huevo. Incorporar el puré tibio,
el aceite; mientras amasamos hasta
1 cucharada de té de polvo de
obtener un bollo pegajoso, (puede ser que
hornear necesite mas o menos leche).
Colocar en un molde budín enaceitado, o
1 cucharada de té de goma xantica
darle la forma deseada. Dejar descansar
10 grs de psyllium (se puede no hasta que crezca 3/4 su tamaño cubierto
utilizar) con film.
Pincelar con huevo batido o aceite.
20 grs de aceite
Espolvorear con queso rallado.
120 cc de leche Llevar a horno precalentado 180° por 35
minutos, hasta que quede dorado.
Sal, pimienta

Queso para rallar c/n

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