PLAN DE VENTA CHEESECAKE DE MORA
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Problema: Falta de consumo de frutas en la dieta diaria.
Descripción del problema: En la sociedad actual, muchas personas no
consumen la cantidad adecuada de frutas en su dieta diaria. Esto puede
deberse a varios factores, como la disponibilidad limitada de frutas frescas, la
preferencia por alimentos procesados o la falta de conciencia sobre la
importancia de incluir frutas en la alimentación.
Solución propuesta: Consumo de un postre de mora.
Descripción de la solución: Un postre de mora puede ser una forma
deliciosa y atractiva de fomentar el consumo de frutas en la dieta. Al elegir un
postre de mora, se pueden obtener los siguientes beneficios:
1. Valor nutricional: Las moras son frutas ricas en antioxidantes, vitaminas
y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del organismo.
Consumir un postre de mora puede ayudar a satisfacer las necesidades
diarias de nutrientes de una manera sabrosa y agradable.
2. Variedad y sabor: Un postre de mora puede ofrecer una alternativa
atractiva y diferente a los postres tradicionales. La dulzura natural de las
moras combinada con otros ingredientes o preparaciones puede brindar
una experiencia culinaria satisfactoria y placentera.
3. Promoción de hábitos saludables: Al incorporar un postre de mora en la
dieta, se fomenta un hábito de consumo de frutas, lo cual puede ser una
puerta de entrada para incluir más frutas en otras comidas y en la
alimentación cotidiana. Esto puede contribuir a una dieta equilibrada y
nutritiva.
4. Opciones saludables: Existen diversas recetas y formas de preparar
postres de mora que pueden adaptarse a diferentes preferencias
dietéticas, como opciones bajas en azúcar, sin gluten o veganas. Esto
permite que personas con diferentes necesidades y restricciones
alimentarias también puedan disfrutar de un postre de mora.
Al fomentar el consumo de un postre de mora, se aborda el problema de la
falta de consumo de frutas en la dieta diaria, brindando una opción sabrosa y
nutritiva que puede ayudar a promover hábitos alimentarios más saludables.
II. SEGMENTO DE CLIENTE
CARACTERÍSTICAS Perfil
¿QUIÉNES SON Todos los
NUESTROS estudiantes del
CLIENTES? nivel secundaria
turno tarde del
colegio San Martin
de Porres además
de los profesores.
¿CUÁNTOS SON? Son 400 personas.
UBICACIÓN DEL En el colegio San
CLIENTE. Martin de Porres.
PREFERENCIAS Y Comidas dulces y
GUSTOS. saladas.
¿POR QUÉ LOS Para tener una
NECESITAN? buena alimentación
y seguimiento de
una vida saludable.
III. DESCRIPCIÓN DE LA SOLUCIÓN
Nuestro producto el cheesecake de mora brinda una buena
alternativa para resolver enfermedades como diabetes, osteoporosis,
obesidad y problemas de rendimiento físico, y a la vez reforzar, el
mantener del cartílago, la sanación de heridas, aportando vitamina C,
Tiamina B1, riboflavina B2, niacina B3 y betacarotenos.
IV. VENTAJA DE LA PROPUESTA DE VALOR
¿Qué se hará para promocionar el -Se dará diferentes publicidades por
negocio? diferentes medios, como redes
OFERTAS sociales, por televisión.
MUESTRAS -Habrá promociones por la compra
OBSEQUIOS del producto, como también tiquetes
SORTEOS para así poder sortear un pedazo
entero.
¿Qué mecanismos de venta Se distribuirá el producto a diferentes
utilizara para? (venta directa, con partes por medio de venta directa.
distribuidores, delivery, etc.)
VENTA DIRECTA
VENTA POR DELIVERY
VENTA POR TELEFONO
VENTAS ONLINE
V. PRESENTACIÓN DESCRIPTIVA DEL PROTOTIPO
RECURSOS HUMANOS
1
Puesto de trabajo. Funciones
MATERIA PRIMA del puesto.
E INSUMOS
Cocinero.
Galletas saltinas . Prepara el cheesecake de
mora.
Mantequilla derretida.
2 Sobres de gelatina sin sabor.
Agua fría.
Queso crema.
Yogurt griego sin azúcar.
Leche condensada.
Crema de leche.
Zumo de 1 limón.
Libra de mora fresca.
Azúcar.
3 MUEBLES Y ENSERES
batidora, manual o eléctrica.
Un buen recipiente.
Tazas y cucharas medidoras.
La pesa o báscula.
Los moldes.
Una espátula de silicona.
Colador o tamiz.
Envase de plástico.
4 HERRAMIENTAS, MAQUINARIA Y EQUIPO
Una licuadora, un procesador de alimentos, una
amasadora y una batidora.
VI. DIAGRAMA DE OPERACIONES
Conseguir Unir la crema y
Alistar las masa Realizar Crema
Insumos la tarta
Sacar
LLevarlo al Decorar
Esperar 4 horas Chessecake del
refrigerador Chessecake
refrigerador
Empacar Vender
Chessecake Chessecake
VII. CUADRO DE COSTO
PRESUPUESTO PRODUCTOS
CREA EMPRENDE
COSTO DE PRODUCCIÓN / 20 UNIDADES
COSTO
DETALLES CANTIDAD COSTO
UNITARIO
MATERIA PRIMA
Galletas saltinas. 200g S/. 4,00 S/. 0,20
Mantequilla. 112g S/. 5,00 S/. 0,25
Gelatina. 56g S/. 1,00 S/. 0,05
Agua. 6 cucharas S/. 0.10 S/. 0,10
Queso crema. 232g S/. 7,00 S/. 0,35
Yogurt griego. 480g S/. 5.00 S/. 0,6
Leche condensada. 240g S/. 6.00 S/. 0.30
Crema de leche. 240g 6.00 S/. 0.30
Zumo de limon. 192g 1.50 S/. 0.05
mora fresca 500g 3.00 S/. 0.10
azucar 64g 0.60 S/. 0.3
MANO DE OBRA
S/.
cocinero 1 hora S/. 0.50
10,00
COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACION
S/.
envase 20 S/. 0,50
12,00
servilletas 1 paquete S/. 3,00 S/. 0,01
Electrizidad 5 horas S/.0.80 S/. 0.20
S/.
TOTAL S/. 3,00
42,00
S/.
UTILIDAD
50,40 S/. 3,60
VIII. VENTA Y PRECIO
N Producto Precio del Periodos
producto o Cantidad Cantidad en
servicio unidades soles
1 CHEESECAKE DE S/.5 S/.20 S/.100
MORA
TOTAL INGRESOS: S/.100
