TALLER DE EMPRENDIMIENTO
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INFORMACIÓN GENERAL
APELLIDOS: Fernández Castro
NOMBRES: Luis Alberto
ESCUELA: Ingeniería en administración de Empresas
SIGLA CURSO: 2020-3B-emprendimiento/300-CED-BIC-NR-G2
NOMBRE DE LA IDEA DE NEGOCIO: Fábrica de Chocolates
I.- Idea de negocio: Fábrica de chocolates artesanales y taller de preparación
El problema que resuelve es la falta de información de este alimento y con los
talleres el desempleo a nivel comunal.
Satisface a un amplio nicho de mercado que quiera disfrutar de este delicioso
producto ya sea para el consumo personal como para regalo.
Se ofrecerá una gran variedad en cuanto al producto, además de talleres, visitas
escolares y convenios con carreras de repostería.
Se logrará con un local que tenga su fábrica a la vista la que será llamativa para el
cliente.
Este proyecto tendrá éxito ya que es innovador y además todos quieren saber
cómo se fabrica el chocolate y además poder participar en su proceso.
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II.- Propuesta de valor: se prepararán una gran variedad de productos con
chocolate además de materias primas para la elaboración de este, tendrá unos
mesones a la vista del cliente lo que será más llamativo, al igual que los talleres de
capacitación y las visitas de colegios. Con los talleres se quiere lograr que las
familias puedan tener un ingreso extra y con las visitas el conocer el producto y
manipularlo.
Este negocio es diferente a las demás chocolaterías ya que no muestran su
proceso y no orientan al cliente en lo que necesita, solo venden, basándose en
una atención más cordial con preguntas tales como, que busca, para que ocasión,
es para regalo, algo en especial, etc.
Las ventajas de este negocio es su sala de preparación abierta a la vista, la cual
invita al cliente a ingresar al local y disfrutar de una amplia variedad de productos
tanto para el consumo como para preparación casera. Se consideran las visitas de
colegios como otro medio de publicidad además de hacer convenios con carreras
de repostería.
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III.- Mercado objetivo: Este producto está dirigido a un gran espectro de clientes
por ser de consumo masivo y durante todo el año
MAPA DE EMPATIA
¿Qué piensa y siente? ¿Qué ve?
Búsqueda de ofertas Locales iguales
No gastar de más Pocas ofertas
Un producto de calidad La familia es clave
Buen producto a buen precio Poca variedad
¿Qué dice y hace? ¿Qué escucha?
Decepcionado por la monotonía Todos compran lo mismo
Mas variedad Que hay poca variedad
Con su familia Su familia cercana
Influencia a su familia Lo escucha por radio y televisión
Querer comprar, pero algo innovador
¿Qué le frustra? ¿Qué lo motiva?
La falta de variedad y conocimiento Un buen producto, variedad y a precio
La calidad y el precio accesible
La monotonía que no genera Lograr encontrar lo que busca
sorpresas Pagando lo justo
IV.- Actividad económica:
- Producción: Fabricación del producto en el local con personal propio al ser un
producto artesanal.
- comercio: Exhibición de en sala de ventas propia con atención de personal
calificado.
- Servicio: Talleres de capacitación para el público y colegios, convenios con
carreras relacionadas.
- Importación: Materias primas para fabricación y ventas directas.
V.- Innovación: el valor agregado de este producto es la verdad y el conocimiento
del personal que atiende, de manera de orientar al cliente.
Lo otro es tener un taller a la vista del publico de manera de conocer de forma
visual el proceso de fabricación y talleres para enseñar el trabajo
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Visitas de colegios con participación activa en el proceso
Venta de materia prima para desarrollar el producto en casa
VI.- Modelo de negocios: “Fabrichoc” (un viaje por el sabor) es una empresa
enfocada en un gran espectro de clientes, dedicada a la fabricación y
comercialización de chocolate con una gran variedad en su preparación. Contará
con personal capacitado para la atención del cliente en sus requerimientos y
dudas además de una cocina de preparación la que estará a la vista del cliente y
así poder mostrar el proceso.
Contaremos con talleres de capacitación al público con previa inscripción y venta
de materias primas para la fabricación casera de este producto lo cual puede traer
algún ingreso extra a las familias que lo necesiten, al igual que los talleres para
colegio donde los alumnos podrán conocer el proceso desde el comienzo hasta
probar el producto terminado agendando su visita con antelación, esta es una de
las grandes vitrinas de nuestro producto ya que los niños vuelven a comprar el
producto y le comentan a sus amigos los que llegan por la publicidad entregada
por las alumnos que fueron de visita.
Los principales procesos es establecerse en un local fijo, para después comenzar
con la publicidad, siendo los principales riesgos que la ubicación del local no sea
accesible, los horarios de atención a los clientes, personal no comprometidos con
el negocio y cadena de abastecimiento y distribución.
Modelo CANVAS
Propuesta de valor: lo que diferencia a mi negocio es la variedad de producto y la
innovación de este, además tendrás precios accesibles para que las personas
puedan comprar
Segmento de clientes: nuestros clientes más importantes son los jóvenes y niños,
pero incluyendo indirectamente a las familias y adultos
Canales: se entregará en el local y reparto a las casas, o cafeterías a través de
camionetas con el logo de la empresa, además haremos publicidad a través de
redes sociales como Instagram y con anuncios en distintos lugares
Relación con los clientes: va haber autoservicio, para que el cliente elija lo que
quiere y relación personal para las personas que quieren buscar algo en especifico
Fuentes de ingreso: pagaran a través de efectivo de efectivo, y tarjetas de créditos
y debito facilitando las posibilidades de pago
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Recursos claves: los recursos claves son el chocolate, el cacao y la leche, para
poder hacer los chocolates, personal calificado, capital para iniciar y postular a
financiamiento a través de CORFO, SERCOTEC o FOSIS
Actividades claves: materia prima de mejor calidad, no perder el contacto con los
clientes, abastecimiento seguro y modernización del negocio
Socios claves: pastelerías, confiterías, cafeterías, ya que son donde podemos
ofrecer los productos
Estructura de costo:
Arriendo de local: $ 1.200.000.-
Sueldos 4 personas: $ 1.600.000.-
Insumos mensuales: $ 2.500.000.-
Distribución mensual: $ 1.500.000.-
Valor del producto: $ 20.000.- por kilo.
Valor de insumos $ 15.000.- por kilo app dependiendo del tipo de
producto.
Valor talleres: $ 15.000.- las tres clases.
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VII.- Recursos Requeridos: Cocina amplia para la preparación del chocolate, con
un mesón a la vista desde la sala de ventas para vista del cliente.
Maquinaria de calidad para la elaboración de un producto de primera calidad.
Personal calificado en las tareas determinadas para una óptima producción.
Tenemos todo lo necesario a disposición tanto en maquinaria, infraestructura y
capital humano para llevar a cabo este proyecto.
Las maquinarias están en gran variedad en el mercado con diferentes marcas y
modelos las que podemos encontrar tanto por la web como en tiendas nacionales.
La infraestructura es un lugar amplio con bodegas y una gran sala de ventas,
espacio para la colocación de un mesón de muestra del proceso de fabricación
final.
El capital humano con la capacitación adecuada para cada tarea a realizar y
manejo del producto para la orientación del cliente en su búsqueda.
Exhibidores amplios con buena distribución y juego de colores del producto para
hacerlo más atractivo.
Taller de capacitación para el publico en una sala equipada, previa inscripción, al
igual que las visitas escolares.
Venta de productos para la fabricación de chocolate artesanal es su propia casa.
VIII.- Inversión y financiamiento:
Este proyecto familiar estará financiado en parte por capitales propios y por otra
parte con financiamiento a través de fondos concursables.
- Se postula a los fondos concursables de CORFO a través de innovaChile, con
sus 30 cupos y un financiamiento del 80% como monto máximo. Estos fondos
concursables están abiertos durante todo el año para las postulaciones
www.corfo.cl/necesidad/emprender.
- Otro fondo concursable es SERCOTEC. Este es un fondo regional otorgado por
el Servicio de Cooperación Técnica el cual premia con dinero en efectivo para
promover el desarrollo de nuevas empresas y crecimiento de nuevos mercados.
www.sercotec.cl.
- También se puede postular al crédito FOSIS. El fondo de solidaridad e inversión
social. Este apoya el microemprendimiento, actividades económicas y
emprendimientos sociales, se debe contar con ficha de protección social, además
de aportes en efectivo, cuenta con talleres y capacitaciones. www.fosis.cl.
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