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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS
AGROPECUARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE
ZOOTECNIA

Tema:
“Población, saca, producción, rendimiento y precios al productor por
año según principales especies y productos pecuarios”

Estudiantes:
Cieza Rodríguez Liz,
Gutierrez Tirado Criscel Carol,
Ortiz Matta Sebastian Alonso.

Docente:
Gutiérrez De Alarcon Rosa Deidama

Curso:
Estadística General

Ciclo:
III

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Trujillo - Perú
2022

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ÍNDICE

CAPÍTULO I:

1. ANTECEDENTES.........................................................................................................3
1.1. FORMULACIÒN DEL PROBLEMA.........................................................................3
1.2. HIPÓTESIS...........................................................................................................4
1.3. OBJETIVOS..........................................................................................................4
- GENERAL........................................................................................................4
- ESPECÍFICOS..................................................................................................4

CAPÍTULO II:

2. METODOLOGÍA..........................................................................................................5
2.1. MEDIDAS ESTADÍSTICAS.....................................................................................6
2.2. RESULTADOS.......................................................................................................7
2.3 EJERCICIOS...........................................................................................................8

CAPÍTULO III:

3. CONCLUSIONES.........................................................................................................12
4. BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................12

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CAPÍTULO I

1. ANTECEDENTES

Benavides, (2008) en la tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en

Agroforestería Tropical “Evaluación de las potencialidades y limitantes de los productores

del proyecto silvopastoril del municipio de Matiguás, Nicaragua para desarrollar la

producción de carne orgánica certificada” da a conocer por cada uno de los tres grupos

estudiados (Pequeños productores agrícolas ganaderos, productores ganaderos medianos

y ganaderos semi- intensivos), el porcentaje de productores que cumplen con los cinco

criterios es muy similar, pudiéndose afirmar que el 60% de los productores de estos tres

grupos, desde el punto de vista técnico, podrían entrar a la producción de carne orgánica.

Loza del Carpio, (2010) menciona que, en el momento de la evaluación se encontró la

siguiente estructura de rebaño: vacas en lactación 36.49%, vacas en seca 12.06%,

vaquillonas 7.48%, vaquillas 12.42%, becerros y terneros 31.45%. Y la producción de leche,

en el año 2009 a 2010 la duración de la lactación fue 248 días con 1,432 kg de producción

real y la producción corregida a 305 días fue 1646.7 kg y promedio de producción por

vaca/día es 6.21 kg en todo Ayacucho.

2. FORMULAR EL PROBLEMA

● ¿De qué manera se podría comparar el incremento de la producción cárnica por

tonelada entre la especie vacuna y porcina desde el año 2000 al 2004?

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3. HIPÓTESIS

● Cómo ha influenciado el incremento positivo o negativo del consumo de carne

vacuno y porcino desde el 2000 al 2004.

4. OBJETIVO

● GENERAL:

➢ Determinar en qué especie hay mayor rendimiento de producción cárnica a

través del análisis descriptivo.

● ESPECÍFICO:

➢ Determinar si hubo un efecto negativo o positivo en la producción por

tonelada de carne vacuna y porcina en el año 2000 y 2004.

➢ Identificar cuáles son las diferencias y porcentajes en la producción por

tonelada de carne en las especies vacunas y porcinas en los años referidos.

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CAPÍTULO II

5. METODOLOGÍA

● DISEÑO METODOLÓGICO:

➢ Tipo de Estudio:

- Longitudinal

➢ Población:

- Producción cárnica del ganado vacuno y porcino.

➢ Muestra:

- Producción de carne por toneladas entre los años 2000 y 2004 del

ganado vacuno y porcino.

● ELABORACIÓN DE TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS:

- En este caso hemos usado datos ya existentes en una documentación

“Producción Pecuaria e Industria Avícola 2004”

● TRABAJO DE CAMPO:

- Dada la situación actual nosotros hemos tomado los datos ya sacados de un

informe.

● PROCESAMIENTO DE DATOS:

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6. RESULTADOS EN FUNCIÓN AL PROBLEMA

ESPECIE/PRODUCTO PORCINO VACUNO

VARIABLE Product carne (tm) Product carne (tm)
2000 91554 130249
2001 93789 132009
AÑOS 2002 92530 134137
2003 92738 138270
2004 97963 146362

GRÁFICA

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7. EJERCICIOS

MEDIA

 PORCINO:

91554 + 93789 + 92530 + 92738 + 97963

𝑥̅ =
5

46857
𝑥̅ = 4 = 93714.8
5

 VACUNO:

130249 + 132009 + 134137 + 138270 + 146362

𝑿̅ = 5

𝑥̅ = 546890
= 109378
5

MEDIANA

 PORCINO:

𝑀𝑒 = 91554 + 92530 + 92738 + 93789 + 97963 = 92738

 VACUNO:

𝑀𝑒 = 130249 + 132009 + 134137 + 138270 + 146362 = 134137

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DESVIACIÓN RESPECTO DE LA MEDIA

 PORCINO:

|91554 − 93714.8| + |93789 − 93714.8| + |92530 − 93714.8| + |92738 − 93714.8| + |97963 − 91714.8|
𝐷𝑀
= 5

|−2160.8| + |74.2| + |−1184.8| + |−976.8| + |4248.2|

DM =
5

2160.8 + 74.2 + 1184.8 + 976.8 + 4248.2

DM = = 1728.96
5

 VACUNO:

|130249 − 109378| + |132009 − 109378| + |134137 − 109378| + |138270 − 109378| + |146362 − 109378|
𝐷𝑀
= 5

|20871| + |22631| + |24759| + |28892| + |36984|

DM =
5

20871 + 22631 + 24759 + 28892 + 36984

DM = = 134137
5

VARIANZA

 PORCINO:

𝛿2 = (91554 − 93714.8)2 + (93789 − 93714.8)2 + (92530 − 93714.8)2 + (92738 − 93714.8)2 + (97963 −

91714.8)2
5

4669056.64 + 5505.64 + 1403751.04 + 954138.2 + 18047203.24

𝛿2 = 5
25079654.76
𝛿2 = = 5015930.952
5

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 VACUNO:

𝜹𝟐 = (130249 − 109378)2 + (132009 − 109378)2 + (134137 − 109378)2 + (138270 − 109378)2 + (146362 −

109378)2
𝟓

435598641 + 512162161 + 61285458481 + 834747664 + 13678162565

𝛿2 = 5
64435783203
𝛿2 = = 12887156640.6
5

DESVIACIÓN ESTÁNDAR

 PORCINO:

𝛿2 = 5015930.952

𝛿2 = √5015930.952 = 2239.62

 VACUNO:

𝛿2 = 12887156640.6

𝛿2 = √12887156640.6 = 113521.61

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CAPÍTULO III

6. CONCLUSIONES

● La producción de carne por toneladas el mayor valor fue el ganado vacuno con

respecto a la carne porcino.

● El precio de kg de carne de porcino fue incrementándose en el aňo 2004 logrando

un valor de 3.42 nuevos soles.

7. BIBLIOGRAFÍA

➢ (N.d.-b). [Link]. Retrieved August 23, 2022, from

[Link]

C174973052579800078A4F7/$FILE/2010-PRODUCCIÓ[Link]

➢ Minagri impulsa producción y consumo de carne para luchar contra la

anemia infantil. (n.d.). [Link]. Retrieved August 23, 2022, from

[Link]

producción-y-consumo-de-carne-para-luchar-contra-la-anemia-infantil

➢ Estadística y metodología de la investigación Curso 2012-2013 Pedro

Faraldo, Beatriz Pateiro

[Link]

/MATERIALES/Mat_G2021103104 Estadística Tema [Link]