COMPOSICIÓN CORPORAL
RIVALIDADES ENTRE OBJETIVOS NUTRICIONALES
RIVALIDADES ENTRE OBJETIVOS NUTRICIONALES
ALIMENTACIÓN ADECUADA
ESTIMACIÓN DE LA
CANTIDAD DE MASA
MUSCULAR Y GRASA DEL
DEPORTISTA
ANTROPOMETRÍA
ANTRO (ANTHROPOS): CUERPO - METRÍA: MEDICIÓN
ESTUDIO DE LAS PROPORCIONES Y MEDIDAS DEL CUERPO HUMANO
¡¿EL PESO DEFINE TODO?!
MISMO PESO CORPORAL MODIFICACIÓN MASA MUSCULAR Y GRASA!!!
TEJIDO NO MODIFICABLE: TEJIDOS MODIFICABLES CON LA
MASA ÓSEA ALIMENTACIÓN: MASA MUSCULAR Y
MASA GRASA
NECESIDAD DE EVALUACIÓN, TOMA DE DECISIONES
NUTRICIONALES ¿SUBIR GRASA CORPORAL?
¿REDUCIR MASA MUSCULAR?
MÉTODOS DE EVALUACIÓN DE COMPOSICIÓN CORPORAL
Directos Disección de Cadáveres
TAC
RMN
Composición Corporal Indirectos DEXA
Pletismografía
Hidrodensitometría
Impedancia Bioeléctrica
Doblemente Indirectos
Antropometría
DIFERENTES MÉTODOS
MÉTODOS INDIRECTOS
No realizan manipulación de los tejidos que analizan. Métodos muy precisos. Alto costo
Absorciometría Dual de Rayos X (DEXA) Resonancia magnética Densitometría (Pletismografía e
nuclear (RMN) Hidrodensitometría)
Campo magnético que
recrea la imagen del Mide el volumen corporal por medio del
Emisión de fotones: divide al cuerpo en cuerpo desplazamiento de aire o de agua.
masa grasa, muscular y mineral esquelética.
Tomografía axial computarizada Escáner de emisión de rayos x
(TAC) que traspasan al sujeto
MÉTODOS DOBLEMENTE INDIRECTOS
Métodos con margen de error. Bajo costo. Mayor aplicación práctica.
BIOIMPEDANCIA ELÉCTRICA
ANTROPOMETRÍA-ISAK
Corriente eléctrica que pasa por los Evaluación de mediciones corporales.
compartimentos del cuerpo. La masa
muscular tiene alta conductividad mientras
que la masa grasa baja.
DIFERENTES MÉTODOS
ANTROPOMETRÍA
Cinta métrica:
Antropómetro Evaluación de los
largo y corto: perímetros
Evaluación de la musculares
masa ósea.
Plicómetro o
Caliper:
Evaluación de la
masa grasa
Segmómetro:
Evaluación de las
longitudes óseas.
KIT ANTROPOMÉTRICO
PROTOCOLO DE MEDICIÓN
I.S.A.K Sociedad Internacional para el avance de la Cineantropometría
Manual para la estandarización y normalización de sitios anatómicos y técnica
de medición para disminuir errores y poder comparar resultados.
• Nivel 1: Técnico en Antropometría. (Perfil Básico)
• Nivel 2: Técnico en Antropometría. (Perfil Completo)
• Nivel 3: Instructor internacional en Antropometría.
PROTOCOLO DE MEDICIÓN
CONSIDERACIONES
• Proporcionar al deportista información sobre las mediciones a realizar.
• No realizar las mediciones luego de una sesión de entrenamiento, competencia, sauna, natación
o ducha el agua caliente produce aumento del flujo sanguíneo en piel, generando aumento de
su grosor y alterando el resultado de los pliegues cutáneos.
• Momento de la medición mínima vestimenta: ropa interior o raje de baño.
• Considerar la comodidad del evaluado: ambiente climatizado y privado.
RIQUEZA DESCRIPTIVA DE 22 VARIABLES
DIÁMETROS PERÍMETROS PLIEGUES GRASOS
MASA ÓSEA MASA MUSCULAR MASA GRASA
MASA GRASA
SITIOS ANATÓMICOS DE MEDICIÓN
FRACCIONAMIENTO DE 5 COMPONENTES
Débora Kerr y William Ross en 1988, basaron sus estudios a través de la disección de cadáveres.
MASA MUSCULAR MASA GRASA MASA ÓSEA MASA RESIDUAL MASA DE LA PIEL
Perímetros de brazo Sumatoria de 6 Diámetros: Perímetro de Peso
relajado, antebrazo, pliegues: biacromial, cintura Talla
tórax, muslo medio y Tricipital, biiliocrestídeo, Diámetro de tórax
pantorrilla. subescapular, humeral, femoral. transverso
supraespinal, Perímetro de Diámetro de tórax
abdominal, muslo cabeza anteroposterior
frontal y pantorrilla. Talla sentado
DIÁMETROS
PERÍMETROS
SUMATORIA DE 6 PLIEGUES : UNA HERRAMIENTA
SIMPLE Y RÁPIDA
Tricipital Subescapular Supra-espinal
Abdominal Muslo anterior Pantorrilla
TABLAS DE REFERENCIA-ARGOREF
POBLACIÓN DE 200 DE HOMBRES Y MUJERES ENTRE 20-30 AÑOS QUE REALIZAN ACTIVIDAD
FÍSICA 3 VECES POR SEMANA.
MUJER PROMEDIO: MUJER PROMEDIO:
TALLA: 1,62 M TALLA: 1,75 M
PESO: 56 KG PESO: 75 KG
Clasificación para Masa Muscular y Clasificación para Pliegues y Masa
Ósea Grasa Corporal
ARGOREF – POBLACIÓN MASCULINA
ARGOREF –POBLACIÓN MASCULINA
Masa Ósea Índice Músculo-Óseo (IMO)
Promedio 7,5 - 9,6 kg Promedio 3,8 – 4,9
Bajo 7,1 - 7,5 kg Bajo 3,4 – 3,8
Elevado > 9,6 kg Elevado > 4,9
Masa Muscular Masa Grasa Sumatoria de 6 Pliegues
Promedio 31,7 – 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Promedio 47 - 84 mm
Bajo 28,9 – 31,7 kg Bajo 11,6 – 13,9 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Elevado > 41,7 kg Elevado > 21,4 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Elevado > 84 mm
ARGOREF –POBLACIÓN FEMENINA
ARGOREF – POBLACIÓN FEMENINA
Masa Ósea Índice Músculo-Óseo (IMO)
Promedio 5,7 – 7,1 kg Promedio 3-4
Bajo 5,3 – 5,7 kg Bajo 2,7 - 3
Elevado > 7,1 kg Elevado >4
Masa Muscular Masa Grasa Sumatoria de 6 Pliegues
Promedio 18,6 – 25,7 kg Promedio 15,3 – 21,8 kg Promedio 70-112 mm
Bajo 17,4 – 18,6 kg Bajo 14 – 15,3 kg Bajo 62 - 70 mm
Elevado > 25,7 kg Elevado > 21,8 kg Muy Bajo < 62 mm
Elevado > 112 mm
¿PARA QUÉ PERDER GRASA?
Mejora la salud
Mejora la estética
Mejora la biomecánica: desplazamiento
¿PARA QUÉ AUMENTAR LA MASA MUSCULAR?
Requerimiento del deporte (de fuerza, de combate, de lanzamiento, de contacto)
Estética
MASA MUSCULAR VS MASA GRASA
TIPOS SOMÁTICOS
El somatotipo hace referencia a la
forma corporal, la cual se debe
entender como la configuración
externa del físico, por lo que, guarda
poca relación con la composición
corporal.
De una forma más concreta, el
somatotipo de una persona va a venir
determinado por la cantidad de
músculo, la cantidad de grasa y la
linealidad de los diferentes partes
del cuerpo.
TIPOS SOMÁTICOS
ECTOMORFO
CARACTERÍSTICAS:
• Extremidades óseas largas y delgadas.
• Niveles de masa adiposa baja.
• Dificultad para aumentar la masa muscular.
OBJETIVOS:
• Aumentar la masa muscular y grasa corporal.
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES:
• Planes hiperproteicos e hipercalóricos.
• Alimentación reducida en fibra (verduras y frutas)
.
ADECUACIÓN ALIMENTARIA
ENDOMORFO
CARACTERÍSTICAS:
•Extremidades óseas cortas y caderas anchas.
•Niveles de masa adiposa y muscular aumentada.
OBJETIVOS:
•Descender el tejido de “lastre” y mejorar la relación
potencia-peso
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES:
•Déficit calórico sin restricción total de hidratos de
carbono.
•Planes normo proteicos e hipocalóricos dependiendo el
caso.
ADECUACIÓN ALIMENTARIA
MESOFORFO
CARACTERÍSTICAS:
•Cintura escapular ancha con respecto a la pelviana.
•Niveles de masa adiposa baja y niveles de masa muscular
aumentados.
•Predisposición a aumentar masa muscular
pero no así el tejido graso.
OBJETIVOS:
•Aumentar la masa muscular o mantenerla
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES:
•Superávit calórico-proteico.
•Planes normo proteicos e hipercalóricos.
ADECUACIÓN ALIMENTARIA
SOMATOTIPO FEMENINO
ECTOMORFO ECTOMORFO- MESOMORFO MESOMORFO- ENDOMORFO
MESOMORFO ENDOMORFO
SOMATOTIPO MASCULINO
ECTOMORFO ECTOMORFO- MESOMORFO MESOMORFO- ENDOMORFO
MESOMORFO ENDOMORFO
VARIABILIDAD INDIVIDUAL
VARIABILIDAD INDIVIDUAL
CLASIFICACIÓN DE
DEPORTE Y
COMPOSICIÓN
CORPORAL
VARIABILIDAD POR PUESTO
TIPOS DE DEPORTE E IMPORTANCIA DE
ANTROPOMETRÍA
CICLICOS ACICLICOS
• Estructura ósea muy importante • Estructura plástica muy importante
• Natación, remo, running, kayak • Deportes de equipo
MEDIR
PROCESAR Y ANALIZAR
CLASIFICAR VS LA
REFERENCIA
TOMAR DECISIÓN
TOMA DE DECISIONES SEGÚN COMPOSICIÓN CORPORAL
Masa adiposa
Adecuada Excesiva
Adecuada
Normocalórico Plan de alimentación
hipocalórico
Masa muscular
Insuficiente
Plan de alimentación Plan de alimentación
hipercalórico. normocalórico con
calidad de comidas
DISEÑO DE OBJETIVOS
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA DESCENSO DE
GRASA CORPORAL
BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO
500-1000 KCAL -
50% de CH PRESERVAR LA
MASA
20 % P (Para saciarlo más) MUSCULAR!
0,5 a 1 kg p/semana
Mayor cantidad de verdura y frutas en la
alimentación
Alimentos integrales
Alimentos proteicos
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA AUMENTO DE
MASA MUSCULAR
BALANCE ENERGÉTICO POSITIVO
500-1000 KCAL +
50-60 % CH
12/15 % P (Más demasiada saciedad)
100 g p/semana
MAYOR FRECUENCIA DE INGESTAS DE
COMIDAS
USO DE SUPLEMENTOS DEPORTIVO
Caso de ejemplo 1:
• Sexo y edad: Mujer de 28 años de edad
• Deporte: Running 3 veces por semana Running Team
• Motivo de la consulta: Bajar la grasa corporal y mejorar rendimiento
OBJETIVO:
• Masa ósea mediana.
• Masa grasa 22 kg Promedio Argoref 15,3 – 21,8 kg
• Masa muscular 19,85 kg Promedio Argoref 18,6 – 25,7 kg
• Sumatoria de 6 pliegues 108 mm Promedio Argoref 70-112 mm
• IM/0 2,77 Promedio Argoref 3-4
SEGUIMIENTOS
NUEVA REALIDAD:
Se cambio al CENARD- Tiene triple turno de entrenamiento
ELITE
Masa Muscular Masa Grasa Sumatoria de 6 Pliegues
Promedio 18,6 – 25,7 kg Promedio 15,3 – 21,8 kg Promedio 70-112 mm
Bajo 17,4 – 18,6 kg Bajo 14 – 15,3 kg Bajo 62 - 70 mm
Elevado > 25,7 kg Elevado > 21,8 kg Muy Bajo < 62 mm
Elevado > 112 mm
Caso de ejemplo 2:
• Sexo y edad: Masculino de 45 años TOPE NATURAL
• Deporte: Fútbol 3 veces por semana + 2 gimnasio
• Motivo de la consulta: Aumentar la masa muscular
Sumatoria de 6 Pliegues
Masa Muscular Masa Grasa Promedio 47 - 84 mm
Promedio 31,7 – 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Bajo 28,9 – 31,7 kg Bajo 11,6 – 13,9 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Elevado > 41,7 kg Elevado > 21,4 kg Elevado > 84 mm
Caso de ejemplo 3:
• Sexo y edad: Masculino de 30 años
• Deporte: Crossfit 5 veces por semana
• Motivo de la consulta: Bajar grasa corporal
Masa Muscular
Promedio 31,7 – 41,7 kg
Sumatoria de 6 Pliegues
Bajo 28,9 – 31,7 kg Masa Grasa
Promedio 47 - 84 mm
Elevado > 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Índice Músculo-Óseo (IMO) Bajo 11,6 – 13,9 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Promedio 3,8 – 4,9 Elevado > 21,4 kg Elevado > 84 mm
Bajo 3,4 – 3,8
Elevado > 4,9
SEGUIMIENTO 1
SEGUIMIENTO 2
Masa Muscular
Promedio 31,7 – 41,7 kg
Sumatoria de 6 Pliegues
Bajo 28,9 – 31,7 kg Masa Grasa
Promedio 47 - 84 mm
Elevado > 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Índice Músculo-Óseo (IMO) Bajo 11,6 – 13,9 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Promedio 3,8 – 4,9 Elevado > 21,4 kg Elevado > 84 mm
Bajo 3,4 – 3,8
Elevado > 4,9
MUCHAS GRACIAS!
