FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA DE ENFERMERÍA
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PROGRAMA DE ENFERMERÍA
SESIÓN EDUCATIVA O APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO
[Link] GENERALES:
1. Tema: “Diabetes e hipertensión arterial”
2. Nombre de la actividad: “Soy yo contra la diabetes y la hipertensión”
3. Dirigido a: Adulto Mayor Hospital Florencia de Mora Alta
4. Fecha: 07/04/2023
5. Lugar: Florencia de Mora Alta
6. Facilitadores: Estudiantes del grupo del IV ciclo de Enfermería, de la experiencia curricular
Educación y comunicación en salud.
II. PROBLEMA:
Incremento de casos en adulto mayor con diagnóstico de diabetes tipo II y con
hipertensión arterial.
III. COMPETENCIA
3.1. Contenidos:
3.1.1. Definición de diabetes tipo II
3.1.2. Causas de la diabetes tipo II
3.1.3. Complicaciones de la diabetes tipo II
3.1.4. Cuidados de la diabetes tipo II
3.1.5 Definición de hipertensión arterial
3.1.6 Causas de la hipertensión arterial
3.1.7 Consecuencias de la hipertensión arterial
3.1.8 Cuidados de la hipertensión arterial
3.2. Capacidades:
• Identifica las causas y consecuencias de la diabetes
• Menciona los cuidados
3.3 Actitudes:
• Demuestran participación activa, reflexiva y con responsabilidad durante el
desarrollo de la sesión de aprendizaje desarrollada.
• Demostraron tener buen ánimo para escuchar activamente la sesión del diagnóstico
educativo, así como de desarrollar los materiales y técnicas de estudio que les
presentamos.
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MOMENTO DEL
ESTRATEGIAS RECURSOS TIEMPO RESPONSABLE
APRENDIZAJE
- Inicia la sesión
Grupo de
con la 15
MOTIVACIÓN Afiches, Pizarra estudiantes del 4to
presentación del minutos
ciclo de enfermería
tema.
Grupo de
- Conocimientos 5
BÁSICO Afiches, Pizarra estudiantes del 4to
previos minutos
ciclo de enfermería
- Obtendrá Grupo de
5
PRÁCTICO conocimientos Dinámicas estudiantes del 4to
minutos
respecto al tema ciclo de enfermería
Grupo de
Preguntas sobre 5
EVALUACIÓN - Preguntas al AM estudiantes del 4to
el tema expuesto minutos
ciclo de enfermería
- Se otorga un Grupo de
EXTENSIÓN díptico a cada - Díptico estudiantes del 4to
participante ciclo de enfermería
IV. DESARROLLO
DEFINICIÓN DE LA DIABETES TIPO II
es una enfermedad que se caracteriza por un aumento de los niveles de glucosa en la sangre, a causa
de la incapacidad del cuerpo de producir o poder utilizar de manera adecuada la propia insulina. La
diabetes mellitus tipo 2 se inicia en adultos, de aquí el nombre popular de diabetes de la gente mayor.
Es la forma más común de diabetes (80-90% de todos los casos).
CAUSAS DE LA DIABETES TIPO II
La diabetes tipo 2 es principalmente el resultado de dos problemas:
• Las células en los músculos, la grasa y el hígado crean resistencia a la insulina. Como
consecuencia, las células no absorben suficiente azúcar.
• El páncreas no puede producir suficiente insulina para mantener los niveles de glucosa en
la sangre dentro de unos límites saludables.
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• Obesidad o sobrepeso (éste último definido por un aumento del perímetro abdominal).
• Hiperlipidemia, debido al aumento de los niveles de colesterol en sangre.
• Hipertensión arterial.
• Alimentación inadecuada (dietas hipercalóricas y ricas en grasas saturadas y
poliinsaturadas).
• Sedentarismo (se ingieren más calorías de las que se consumen).
• El denominado síndrome metabólico, que se caracteriza por la presencia de tres o más
factores de riesgo cardiovascular.
COMPLICACIONES DE LA DIABETES TIPO II
• Complicaciones vasculares de la diabetes
La ateroesclerosis provoca infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares (ictus, infarto
cerebral, derrame cerebral). Asimismo, ocurre entre 2 y 4 veces más a menudo en personas jóvenes
con diabetes que en ausencia de diabetes.
• Problemas infecciosos en la diabetes
Es frecuente contraer infecciones bacterianas y fúngicas, habitualmente en la piel y en la boca. Si
existe hiperglucemia, los glóbulos blancos (leucocitos) no pueden combatir las infecciones con
eficacia, por lo que existe una tendencia a que las infecciones sean más graves y tarden más en remitir
en las personas con diabetes. En ocasiones, el primer signo de diabetes es una infección.
• Problemas oculares en la diabetes
Las lesiones en los vasos sanguíneos de los ojos pueden provocar pérdida de la visión (retinopatía
diabética). La cirugía con láser sella herméticamente los vasos sanguíneos hemorrágicos de los ojos
y evita una lesión permanente en la retina. A veces, se pueden usar otras formas de cirugía o fármacos
inyectables.
• Daño hepático en la diabetes
Es frecuente que las personas con diabetes también sufran enfermedad del hígado graso, en la que se
acumulan depósitos anormales de grasa en el hígado. La enfermedad del hígado graso a veces puede
evolucionar a una enfermedad hepática más grave, incluida la cirrosis
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• Daño renal en la diabetes
El funcionamiento de los riñones se ve alterado, lo que resulta en enfermedad renal crónica, que
puede requerir diálisis o trasplante. Se analiza la orina para detectar una posible concentración
excesivamente alta de proteínas (albúmina), que es un signo precoz de lesión renal.
• Lesiones nerviosas en la diabetes
Los daños neurológicos se manifiestan de varias formas. Si un solo nervio funciona de forma
inadecuada, aparece una debilidad repentina en un brazo o en una pierna. Si se dañan los nervios de
las manos, de las piernas y de los pies (polineuropatía diabética), la sensibilidad se altera y aparece
hormigueo o dolor urente y debilidad en los brazos y en las piernas.
• Alteraciones en los pies debidas a la diabetes
Los daños neurológicos (neuropatía) influyen en la sensibilidad de los pies, de modo que no se
siente el dolor y la irritación y otros tipos de lesiones pueden pasar desapercibidos. Por esta razón,
puede ocurrir que una lesión atraviese la piel antes de que se perciba dolor.
La diabetes da lugar a una circulación deficiente en los pies, lo que aumenta la probabilidad de que
se formen úlceras cuando la piel está dañada y de que tarden más en curarse.
CUIDADOS DE ENFERMERÍA EN PACIENTES CON DIABETES TIPO II
• Educar al paciente diabético es crucial para garantizar el éxito de todas las formas
terapéuticas.
• Garantizar un régimen de insulina de múltiples componentes o hipoglicemiantes orales,
combinados o separados, en esquemas que fomenten la normo glucemia del paciente.
• Fomentar un equilibrio entre el consumo de alimentos, la actividad física y la dosis del
medicamento.
• Familiarizar al paciente con el auto monitoreo de la glucosa sanguínea (SMBG), que
reemplazó a la prueba de orina como método de control.
• Es necesario incentivar la comunicación entre el paciente y el personal del área de la salud.
• Es imprescindible el apoyo psicológico.
• Fomentar la reducción en el consumo de calorías tendiente a minimizar la producción
hepática de glucosa.
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• El ejercicio constituye la piedra angular en el tratamiento del paciente diabético tipo 2,
pues disminuye la resistencia a la insulina, el peso corporal, los perfiles lipídicos y otros
factores de riesgo cardiovascular.
DEFINICIÓN DE HIPERTENSIÓN
El término médico para la presión arterial alta, es conocida como «la muerte silenciosa». Casi 80
millones de estadounidenses (un 33% de la población) sufre presión arterial alta;unos 16 millones
de personas ni siquiera saben que tienen esta enfermedad.
FACTORES DE RIESGO
Hay muchos factores de riesgo que pueden causar presión arterial alta, como los siguientes:
• Edad. El riesgo de tener presión arterial alta aumenta con la edad. Hasta aproximadamente
los 64 años, la presión arterial alta es más frecuente en los hombres. Las mujeres tienen más
probabilidades de desarrollar presión arterial alta después de los 65 años.
• Raza. La presión arterial alta es particularmente común en las personas de piel negra.
Aparece a una edad más temprana en las personas de piel negra que en las de piel blanca.
• Antecedentes familiares. Tienes más probabilidades de desarrollar presión arterial alta si tu
padre, tu madre o algún hermano presenta esta afección.
• Obesidad o sobrepeso. El exceso de peso provoca cambios en los vasos sanguíneos, los
riñones y otras partes del cuerpo. Estos cambios suelen aumentar la presión arterial.
• Falta de ejercicio. No hacer ejercicio puede causar un aumento de peso. El aumento de peso
eleva el riesgo de tener presión arterial alta.
• Consumo de tabaco o vapeo. Fumar, mascar tabaco o vapear aumenta inmediatamente la
presión arterial durante un breve período
• Demasiada sal. El exceso de sal (también denominada sodio) en el cuerpo puede provocar la
retención de líquidos. Esto aumenta la presión arterial.
• Niveles bajos de potasio. El potasio ayuda a equilibrar la cantidad de sal en las células del
cuerpo. Un equilibrio correcto de potasio es importante para una buena salud cardíaca.
• Consumo excesivo de alcohol. Se ha asociado el consumo de alcohol con la presión arterial
elevada, especialmente en hombres.
• Estrés. Los niveles altos de estrés pueden llevar a un aumento temporal de la presión arterial.
Los hábitos relacionados con el estrés, como comer en exceso, consumir tabaco o beber
alcohol, pueden aumentar aún más la presión arterial.
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• Ciertas afecciones crónicas. La enfermedad renal, la diabetes y la apnea del sueño son
algunas de las enfermedades que pueden llevar a la presión arterial alta.
• Embarazo. A veces, el embarazo puede causar presión arterial alta.
COMPLICACIONES DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL
La presión arterial alta no controlada puede llevar a complicaciones como las siguientes:
• Ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
• Aneurisma.
• Insuficiencia cardíaca.
• Problemas renales.
• Problemas oculares.
• Síndrome metabólico.
• Cambios en la memoria o la comprensión.
• Demencia.
CUIDADOS DE ENFERMERÍA EN PACIENTES CON HIPERTENSIÓN ARTERIAL
• Riesgo de hipertensión arterial: Este diagnóstico se utiliza cuando una persona no ha desarrollado
aún la hipertensión arterial, pero tiene factores de riesgo que aumentan su probabilidad de
desarrollarla. Los cuidados de enfermería se enfocarían en la identificación y modificación de los
factores de riesgo, así como en la educación sobre el manejo y la prevención de la hipertensión.
• Riesgo de deterioro de la perfusión tisular cerebral: La hipertensión arterial no controlada puede
aumentar el riesgo de daño en los vasos sanguíneos del cerebro y afectar la perfusión cerebral. Los
cuidados de enfermería se centrarían en la monitorización de los signos vitales y los cambios
neurológicos, así como en la promoción de la adherencia al tratamiento antihipertensivo.
• Riesgo de deterioro de la perfusión cardíaca: La hipertensión arterial puede ejercer una carga
adicional sobre el corazón y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Los cuidados de enfermería
incluirían la monitorización de los signos vitales, la educación sobre la importancia del control de la
presión arterial y el apoyo en la adopción de medidas de estilo de vida saludables.
• Riesgo de lesión vascular periférica: La hipertensión arterial no controlada puede afectar los vasos
sanguíneos periféricos, aumentando el riesgo de problemas circulatorios en las extremidades. Los
cuidados de enfermería se enfocarían en la evaluación de la circulación periférica, el fomento de la
actividad física y la promoción de una alimentación saludable.
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ANEXOS
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VI. REFERENCIAS:
• Jiménez S, Contreras F, Fouillioux C, Bolívar A, Ortiz H. Intervención de Enfermería en el
Cuidado del Paciente Diabético. RFM [Internet]. 2001 Mar [citado 2023 Jun 11] ; 24( 1
): 33-41. Disponible en: [Link]
04692001000100005&lng=es.
• Pacheco-Romero José. Redefinición de hipertensión arterial y consideraciones en la
gestación y en la preeclampsia. Introducción al simposio. Rev. peru. ginecol. obstet.
[Internet]. 2018 Abr [citado 2023 Jun 10] ; 64( 2 ): 169-174. Disponible en:
[Link]
51322018000200003&lng=es. [Link]
• Campos-Nonato Ismael, Hernández-Barrera Lucía, Rojas-Martínez Rosalba, Pedroza
Adolfo, Medina-García Catalina, Barquera-Cervera Simón. Hipertensión arterial:
prevalencia, diagnóstico oportuno, control y tendencias en adultos mexicanos. Salud pública
Méx [revista en la Internet]. 2013 [citado 2023 Jun 11] ; 55( Suppl 2 ): S144-S150.
Disponible en: [Link]
36342013000800011&lng=es.
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INTRODUCCIÓN
Los problemas renales son una preocupación común en la población adulta mayor, ya que el
envejecimiento puede aumentar el riesgo de desarrollar afecciones relacionadas con los riñones. Los
riñones desempeñan un papel crucial en la eliminación de desechos y toxinas del cuerpo, así como
en la regulación del equilibrio de líquidos y electrolitos.
A medida que una persona se envejece, los riñones tienden a experimentar cambios estructurales y
funcionales. La disminución del flujo sanguíneo renal, la reducción de la masa renal y la disminución
de la eficiencia de los mecanismos de filtración y eliminación pueden contribuir a la aparición de
problemas renales en los adultos mayores.
Una de las afecciones más comunes en los adultos mayores es la enfermedad renal crónica (ERC),
que se caracteriza por la disminución progresiva e irreversible de la función renal. La ERC puede ser
causada por factores como la diabetes, la hipertensión arterial, la enfermedad cardiovascular o el
envejecimiento mismo. Además, los adultos mayores también son más propensos a desarrollar
cálculos renales, infecciones del tracto urinario y enfermedades renales agudas debido a su
susceptibilidad a estas condiciones.
La prevención y el manejo adecuado de los problemas renales en los adultos mayores son
fundamentales para preservar la salud renal y mejorar la calidad de vida. Esto implica mantener una
buena hidratación, seguir una dieta equilibrada y baja en sal, controlar los niveles de glucosa en la
sangre y la presión arterial, así como evitar el consumo excesivo de medicamentos que pueden dañar
los riñones.
En resumen, los adultos mayores enfrentan un mayor riesgo de desarrollar problemas renales debido
a los cambios relacionados con la edad y las condiciones médicas subyacentes. La detección
temprana, la prevención y un manejo adecuado son esenciales para proteger la salud renal en esta
etapa de la vida. Siempre es recomendable que las personas consulten a un médico para obtener un
diagnóstico preciso y un plan de tratamiento personalizado en caso de sospechar un problema renal.
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I. DATOS GENERALES:
- Tema: Los riñones.
- Nombre de la actividad: “Conociendo nuestros fabulosos riñones”
- Dirigido a: Adultos Mayores de UPA – Hospital Florencia de Mora
- Fecha: 21/04 / 2023
- Lugar: Florencia de Mora Alta
- Facilitadores: Estudiantes del 4to ciclo de Enfermería de la experiencia curricular
Adulto Mayor.
II. PROBLEMA
Los adultos mayores del programa de UPA son pacientes con diagnostico de diabetes
mellitus tipo II, hipertensión arterial o en algunos casos tienen ambas patologías por lo que
el riesgo de adquirir una enfermedad al riñón es elevado.
III. COMPETENCIA:
- DEFINICIÓN:
Los riñones son dos órganos en forma de frijol ubicados en la parte posterior del
abdomen, a ambos lados de la columna vertebral. Son parte del sistema urinario y
desempeñan un papel crucial en la eliminación de desechos y toxinas del cuerpo, así
como en la regulación del equilibrio de líquidos y electrolitos.
- FUNCIONES DE LOS RIÑONES:
• Los riñones son responsables de filtrar la sangre para eliminar los desechos y
productos de desecho del metabolismo, como el exceso de agua, urea,
creatinina, ácido úrico y otros compuestos tóxicos.
• Los riñones ayudan a regular la cantidad de agua y electrolitos en el cuerpo.
Mantienen el equilibrio adecuado de sodio, potasio, calcio, fósforo y otros
minerales en el organismo al reabsorberlos o eliminarlos a través de la orina.
• Son responsables de la producción de hormonas importantes. Una de las
hormonas producidas por los riñones es la eritropoyetina, que estimula la
producción de glóbulos rojos en la médula ósea. Los riñones también juegan
un papel en la producción de renina, una hormona que regula la presión
arterial.
• Los riñones ayudan a controlar la presión arterial mediante la regulación del
equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo. También producen una
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enzima llamada renina, que juega un papel importante en la regulación de la
presión arterial.
- DIAGNÓSTICO:
Análisis de orina: El análisis de orina puede revelar la presencia de sangre, proteínas,
glóbulos blancos o bacterias en la orina, lo que puede indicar una variedad de afecciones
renales, como infecciones del tracto urinario, enfermedad renal crónica o cálculos
renales.
Pruebas de creatinina y urea en sangre: Estas pruebas miden los niveles de creatinina y
urea en la sangre, que son productos de desecho eliminados por los riñones. Los niveles
elevados pueden indicar una disminución de la función renal.
Pruebas de filtrado glomerular: El cálculo del filtrado glomerular (FG) es una medida
de la tasa de filtración de los riñones. Se utiliza para evaluar la función renal y puede
ayudar a detectar enfermedades renales crónicas y su progresión.
- FACTORES DE RIESGO
La diabetes es una de las principales causas de enfermedad renal crónica. Los altos
niveles de azúcar en la sangre pueden dañar los pequeños vasos sanguíneos y los filtros
del riñón, lo que afecta su capacidad para eliminar los desechos del cuerpo
adecuadamente.
Hipertensión arterial alta crónica puede dañar los vasos sanguíneos en los riñones y
reducir su capacidad para filtrar adecuadamente la sangre.
- PREVENCIÓN
• Controlar y mantener una presión arterial dentro de los rangos recomendados
es importante para prevenir daños en los riñones.
• Adopta un estilo de vida saludable que incluye una dieta balanceada, baja en
sal y realiza actividad física habitual.
• Si tienes hipertensión arterial, sigue las indicaciones de tu médico y toma los
medicamentos recetados según lo recomendado.
• Mantén una dieta saludable: Una alimentación equilibrada y saludable puede
contribuir a la salud de los riñones.
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• Consuma una variedad de alimentos frescos, incluyendo frutas, verduras,
granos enteros y proteínas magras.
• Limita el consumo de alimentos procesados, ricos en sal y grasas saturadas.
- TRATAMIENTO
• Para ciertas condiciones renales, como la hipertensión arterial o la
enfermedad renal crónica, se pueden recetar medicamentos para controlar la
presión arterial, reducir la inflamación o tratar otras complicaciones. Es
importante seguir las indicaciones médicas y tomar los medicamentos según
lo prescrito.
• En algunos casos, se pueden recomendar cambios en la dieta para tratar los
problemas renales. Esto puede incluir reducir la ingesta de sodio (sal),
limitar la cantidad de proteínas, controlar la ingesta de líquidos y ajustar la
dieta según las necesidades específicas de cada paciente.
- CUIDADOS DIRECTOS DE ENFERMERÍA
• Monitorizar la presión arterial y el flujo sanguíneo renal, fomentar la
movilización y la actividad física adecuada, y colaborar en la administración
de medicamentos para mantener una perfusión renal adecuada.
• Monitorización de líquidos y balance hídrico. Esto implica registrar la
cantidad de líquidos ingeridos, así como la producción de orina.
• Monitorizar los niveles de líquidos y electrolitos en sangre, controlar la
ingesta y eliminación de líquidos, y colaborar en la administración de terapia
intravenosa o medicamentos para mantener el equilibrio adecuado.
• Mantener una técnica aséptica durante los procedimientos, observar signos
de infección, promover una buena higiene y administrar medicamentos
antibióticos según lo prescrito para prevenir o tratar las infecciones.
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MOMENTO DEL ESTRATEGIAS RECURSOS TIEMPO RESPONSABLE
APRENDIZAJE
MOTIVACIÓN - Inicia la sesión Afiches, Pizarra 15 Grupo de
con la minutos estudiantes del 4to
presentación del ciclo de enfermería
tema.
BÁSICO - Conocimientos Afiches, Pizarra 5 Grupo de
previos minutos estudiantes del 4to
ciclo de enfermería
PRÁCTICO - Obtendrá Dinámicas 5 Grupo de
conocimientos minutos estudiantes del 4to
respecto al tema ciclo de enfermería
EVALUACIÓN - Preguntas al AM Preguntas sobre 5 Grupo de
el tema expuesto minutos estudiantes del 4to
ciclo de enfermería
EXTENSIÓN - Se otorga un - Díptico Grupo de
díptico a cada estudiantes del 4to
participante ciclo de enfermería
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
• Carrillo-Ucañay M del R Sra, Rodríguez-Cruz LD Sra, Díaz-Manchay RJ Sra, Cervera-Vallejos MF
Sra, Constantino-Facundo F Sra. Prevención de la enfermedad renal crónica en adultos: una
revisión bibliográfica. Enferm Nefrol [Internet]. 2022 [citado el 8 de junio de 2023];25(4):310–8.
Disponible en: [Link]
28842022000400003
• Encalada WI, Directora A, Maricela D, Rosario López D. UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA ÁREA
DE LA SALUD HUMANA CARRERA DE LABORATORIO CLÍNICO TÍTULO “NIVELES DE SODIO Y
POTASIO PRE Y POST-DIÁLISIS EN PACIENTES ATENDIDOS CON INSUFICIENCIA RENAL EN LA
UNIDAD DE NEFROLOGÍA EN EL HOSPITAL ISIDRO AYORA DE LA CIUDAD DE LOJA” Autor
[Internet]. [Link]. [citado el 8 de junio de 2023]. Disponible en:
[Link]
Encalada%20Alejandro..pdf
• Castaño Bilbao I, Slon Roblero Ma. F, García-Fernández N. Estudios de función renal: función
glomerular y tubular. Análisis de la orina. Nefrologia [Internet]. 2009 [citado el 8 de junio de
2023];2(1):17–30. Disponible en: [Link]
renal-funcion-glomerular-articulo-X1888970009000355
• Jesus L, Ruiz M. UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE AREQUIPA [Internet]. [Link].
[citado el 8 de junio de 2023]. Disponible en:
[Link]
acc95982cb90/content
• Nicaraguense A, Distrito D, De Managua VI, Salvador BM, Barrios G. INSTITUTO POLITECNICO DE
LA SALUD DR. LUIS FELIPE MONCADA DEPARTAMENTO DE BIOANALISIS CLINICO MONOGRAFÍA
PARA OPTAR AL TITULO DE LICENCIATURA EN BIOANÁLISIS CLINICO TEMA FRECUENCIA DE
INSUFICIENCIA RENAL EN PACIENTES ENTRE LAS EDADES DE 40 A 60 AÑOS QUE PRESENTAN
DIABETES MELLITUS TIPO II, QUE FUERON ATENDIDOS EN EL HOSPITAL [Internet]. [Link]. [citado
el 8 de junio de 2023]. Disponible en: [Link]
• Ortega Anta RM, Jiménez Ortega AI, Perea Sánchez JM, Cuadrado Soto E, López Sobaler AM.
Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión arterial. Nutr Hosp [Internet].
2016 [citado el 8 de junio de 2023];33(Suppl 4):347. Disponible en:
[Link]
• Nefropatía crónica [Internet]. [Link]. 2021 [citado el 8 de junio de 2023]. Disponible
en:[Link]
treatment/drc-20354527
• Elsevier. NANDA-I, NIC, NOC: uso en la planificación de los cuidados y el modelo AREA [Internet].
Elsevier Connect. [citado el 8 de junio de 2023]. Disponible en: [Link]
es/connect/enfermeria/nanda-i-nic-noc-vinculos-y-uso-en-la-practica-clinica
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ANEXOS
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SESIÓN EDUCATIVA O APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO
[Link] GENERALES :
7. Tema: “Alimentación Saludable”
8. Nombre de la actividad: “Tu mejor medicina es tu alimento”
9. Dirigido a: Adulto Mayor Hospital Florencia de Mora Alta
10. Fecha: 28/04/2023
11. Lugar: Florencia de Mora Alta
12. Facilitadores: Estudiantes del grupo del IV ciclo de Enfermería, de la experiencia
curricular Educación y comunicación en salud.
III. PROBLEMA:
Incremento de casos con altos índices de enfermedades no transmisibles debido a
malos hábitos de alimentación que se práctica en el día a día.
IV. COMPETENCIA
3.1. Contenidos:
[Link]ón de alimentación saludable
[Link]ísticas principales de la alimentación saludable
[Link]ón de los alimentos: Macronutrientes y Micronutrientes.
3.1.4. Causas de una alimentación inadecuada.
3.1.5. Consecuencias de la alimentación inadecuada.
3.1.6. Plato del buen comer.
3.1.7. Recomendaciones.
3.2. Capacidades:
• Define con sus propias palabras qué es la alimentación saludable
• Identifica las causas y consecuencias de una alimentación inadecuada .
• Menciona la clasificación de los alimentos.
• Explica la pirámide nutricional.
• Propone recomendaciones para no tener una mala alimentación.
3.3 Actitudes:
• Demuestran participación activa, reflexiva y con responsabilidad durante el
desarrollo de la sesión de aprendizaje desarrollada.
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• Demostraron tener buen ánimo para escuchar activamente la sesión del
diagnóstico educativo, así como de desarrollar los materiales y técnicas de
estudio que les presentamos.
MOMENTO DEL
ESTRATEGIAS RECURSOS TIEMPO RESPONSABLE
APRENDIZAJE
- Inicia la sesión
Grupo de
con la 15
MOTIVACIÓN Afiches, Pizarra estudiantes del 4to
presentación del minutos
ciclo de enfermería
tema.
Grupo de
- Conocimientos 5
BÁSICO Afiches, Pizarra estudiantes del 4to
previos minutos
ciclo de enfermería
- Obtendrá Grupo de
5
PRÁCTICO conocimientos Dinámicas estudiantes del 4to
minutos
respecto al tema ciclo de enfermería
Grupo de
Preguntas sobre 5
EVALUACIÓN - Preguntas al AM estudiantes del 4to
el tema expuesto minutos
ciclo de enfermería
- Se otorga un Grupo de
EXTENSIÓN díptico a cada - Díptico estudiantes del 4to
participante ciclo de enfermería
IV. DESARROLLO
DEFINICIÓN
Una alimentación saludable es la que permite alcanzar y
mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar
o restablecer la salud, disminuir los riesgos de padecer
enfermedades, asegurar la reproducción, la gestación y la
lactancia, y la que promueve y asegura un crecimiento y
desarrollo óptimos.1 La combinación de actividad física y
alimentación variada es lo que probablemente mejora más la
salud.
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CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
• Completa: Que contenga todos los nutrientes que necesita el organismo y en cantidades
adecuadas.
• Equilibrada: Con una mayor presencia de una amplia variedad de alimentos frescos y
de origen principalmente vegetal, y con una escasa o nula presencia tanto de bebidas
alcohólicas como de alimentos con baja calidad nutricional.
• Armónica: Con un equilibrio proporcional de los macronutrientes que la integran.
• Segura: Sin dosis de contaminantes biológicos o químicos que superen los límites de
seguridad establecidos por las autoridades competentes, o exenta de tóxicos o
contaminantes físicos, químicos o biológicos que puedan resultar nocivos para individuos
sensibles.
• Adaptada: Que se adapte a las características individuales (situación fisiológica y/o
fisiopatológica), sociales, culturales y del entorno del individuo.
• Accesible: Que sea económicamente viable para el individuo.30
Nuestro programa educativo fue realizada de manera efectiva y con el horario establecido
cumpliendo así con nuestro objetivo general evidenciado por la familia que se
comprometieron a cambiar su dieta a por un estilo de vida más saludable junto con la
actividad física través del momento práctico y al evaluarlos junto al compromiso de
manera específica Y gracias al monitoreo hemos podido evaluar y efectivamente los
miembros de la familia han acordado cambiar con el hábito de su alimentación y la
actividad física poco saludable en su vida y se han propuesto a seguir mejorando y
corregir sus malos hábitos ya sea consumiendo mucho más verduras frutas a diario y
sobre todo balancearlas comidas y en la actividad física a ser mucho más ejercicio subir
escaleras y evitar un desgaste de energía Qué es necesario para el cuerpo De igual forma
realizar una rutina una vez por semana también damos a conocer el último objetivo
específico que fue planteado en esta sesión que nos habla acerca de difundir la
información la familia comunica ver comentado a sus demás familiares y amigos y
vecinos sobre la importancia de estos dos temas a tratar como en unos familiares o a los
conocidos Como en a sus vecinos y amigos para que esta información sea difundida y las
personas también puedan aprender acerca de cómo plantear estilos de vida saludable y
métodos de actividad física para sus vidas el problema educativo ha sido parte de una
evolución tanto para la familia como para los facilitadores que hicieron que el programa
se organizado de una manera ordenada y detallista una vez más demostramos que aplicar
un programa educativo en el sector familia y vivienda es vital y de mucha importancia
para la población de hoy en día.
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CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS: MACRONUTRIENTES Y
MICRONUTRIENTES
• MACRONUTRIENTES
• LÍPIDOS: Son la principal fuente calórica, realizan funciones básicas en el
organismo, como la participación en síntesis y reparación de células y en la
absorción de algunas vitaminas (liposolubles).
• PROTEÍNAS: Principalmente se encuentra en los alimentos de origen animal:
carne, leche, huevos, aves, pescado; contiene los 9 aminoácidos esenciales en
las proporciones requeridas para el organismo. Las proteínas hacen parte
estructural de los sistemas enzimático e inmune, también pueden aportar
calorías, aunque no es su principal función.
• CARBOHIDRATOS: Son los que se encargan de dar energía se clasifica en
tres grupos:
• Monosacáridos: glucosa fructosa galactosa
• Disacáridos: sacarosa, maltosa, lactosa
• Polisacáridos: almidón, celulosa.
• MICRONUTRIENTES
• VITAMINAS: Son nutrientes no calóricos, esenciales para la vida. Su principal
función en el organismo es favorecer a múltiples reacciones químicas.
• MINERALES: Son sustancias inorgánicas que se presentan en forma iónica.
Los alimentos aportan minerales que necesita el organismo, y aunque no
produce energía hace parte de estructuras de nuestro cuerpo, a su vez participa
en procesos metabólicos y también tiene un papel importante en el balance de
los líquidos corporales.
• AGUA: Se halla ampliamente distribuido en los alimentos principalmente en
las frutas y verduras que es un 95% de su peso es conformado por agua, en
carnes y queso es en un 50 %. El agua es indispensable para la vida, participa
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en reacciones químicas y como medio de transporte de nutrientes en el plasma,
regula la temperatura corporal.
CAUSAS DE UNA ALIMENTACIÓN INADECUADA
• Mala dieta: Ya sea por no consumir suficiente comida o
nutrientes, o al contrario la sobre nutrición.
• Anorexia y la Bulimia
• Alcoholismo: Puede provocar gastritis y problemas en el
páncreas.
• Problemas económicos: La escasez y el costo muy
elevado de los alimentos puede llevar a impedir una buena
nutrición.
CONSECUENCIAS DE UNA ALIMENTACIÓN INADECUADA
La mala alimentación es un estado patológico resultante de un exceso, déficit o
desbalance de nutrientes en la dieta que derivan en enfermedades crónicas no
transmisibles. Tenemos:
• Enfermedades cardiovasculares: Las enfermedades cardiovasculares constituyen la
primera causa de defunción y se prevé que lo sigan siendo, debido al aumento de su
prevalencia en los países con menos recursos y al envejecimiento de la población.
• Anemia: Es definida como una concentración de hemoglobina inferior a 11 - 12 g/dl,
dependiendo de la edad y el nivel del mar. La ingesta insuficiente de hierro es la principal
causa en el Perú. La anemia afecta principalmente a niños menores de cinco años, mujeres
en edad fértil y gestantes.
• Obesidad: Se define como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser
perjudicial para la salud. El índice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la
relación entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso
y la obesidad en los adultos.
• Diabetes: Es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce
suficiente insulina o cuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce.
La insulina es una hormona que regula el azúcar en la sangre. El efecto de la diabetes no
controlada es la hiperglucemia (aumento de azúcar en sangre), que con el tiempo daña
gravemente muchos órganos y sistemas, especialmente los nervios y los vasos
sanguíneos.
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PLATO DEL BUEN COMER
• Haga que la mayoría de sus comidas sean vegetales y frutas – ½ de su plato: Intente
incorporar color y variedad, y recuerde que las patatas (papas) no cuentan como un
vegetal en El Plato para Comer Saludable por su efecto negativo en el azúcar en la sangre.
• Escoja granos integrales – ¼ de su plato: Granos integrales e intactos – trigo integral,
cebada, granos de trigo, quínoa, avena, arroz integral, y las comidas preparadas con estos
ingredientes como pasta de trigo integral – tienen un efecto más moderado en la azúcar
en la sangre y la insulina que el pan blanco, arroz blanco, y otros granos refinados.
• El valor de la proteína – ¼ de su plato: Pescado, pollo, legumbres
(habichuelas/leguminosas/frijoles), y nueces son fuentes de proteínas saludables y
versátiles – pueden ser mezcladas en ensaladas, y combinar bien con vegetales en un
plato.
• Aceites de plantas saludables – con moderación: Escoja aceites vegetales saludables
como oliva, canola, soja, maíz, girasol, maní (cacahuete), u otros, y evite los aceites
parcialmente hidrogenados, los cuales contienen las grasas trans no saludables. Recuerde
que “bajo en grasa” no significa “saludable”.
• Manténgase activo: La figura roja corriendo sobre el mantel de El Plato para Comer
Saludable es un recordatorio de que mantenerse activo también es importante en el control
de peso.
RECOMENDACIONES
• Prefiere y elige alimentos naturales como la base de tu alimentación y evita los alimentos
ultra-procesados.
• Cuando consumas alimentos procesados, come en porciones pequeñas.
• Elige, prepara y disfruta todos los días de la variedad de alimentos naturales disponibles
en tu localidad.
• Si comes fuera de casa, busca un menú casero o comida tradicional.
• Los ingredientes culinarios como el aceite, azúcar y sal, sean usados con moderación.
• Emplear ingredientes culinarios de origen natural, como los ajíes, hierbas aromáticas,
pimienta, cominos, ajos, entre otros, que pueden ser utilizados a gusto del comensal.
V. ANEXOS
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VI. REFERENCIAS:
• CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES.
Alimentación saludable para un peso saludable [Internet]. Centros de Control y
Prevención de Enfermedades. 2021 [citado el 10 de noviembre de 2022]. Disponible en:
[Link]
• Alimentos saludables [Internet]. CuidatePlus. 2016 [citado el 10 de noviembre de
2022]. Disponible en:
[Link]
• [Link]. [citado el 10 de noviembre de 2022]. Disponible en:
[Link]
en-tu-alimentacion/
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• AEAL-Asociación Española de Afectados por Linfoma, Leucemia M y. 3.
Alimentación saludable [Internet]. [Link]. [citado el 10 de noviembre de 2022].
Disponible en: [Link]
