APELLIDOS Y NOMBRES : Guadalupe amanda maydana laura
FECHA: 17 de abril de 2023
Usted dispone de 1.5 horas para desarrollar el siguiente ejercicio práctico:
Acaban de comunicarle que usted será el Responsable del Sistema de Gestión Ambiental
(SGA) de la empresa azucarera “TierraDulce”, cuya planta se ubica en la localidad de Palos
Blancos del Departamento de La Paz, y sus agencias de venta están en la ciudad de El Alto (del
departamento de La Paz). En una primera etapa, usted debe diseñar el SGA para la producción
de azúcar refinada de “TierraDulce”. Para ello usted debe realizar las siguientes tareas
específicas (con datos hipotéticos):
a) Definir el alcance (para ello, usted puede tomar como referencia el proceso adjunto o
debe proponer un diagrama de flujo aproximado/alternativo)
DIAGRAMA DE LOS PROCESOS DE ENTRADA Y SALIDA
Jugo clarificado
Caña madura
Usar las tierras de los
sedimentos sobrantes como
material orgánico
Mezclar con lechada
Analizar la caña que de cal, para evitar
viene del campo fermentación
Pesar el jugo diluido
en básculas con celdas
de carga
Pesar en básculas
Secar el bagazo Quemar el
bagazo como
Extraer el jugo y
combustible
Lavar para eliminar macerar con agua
para los molinos
impurezas caliente
Trocear por grandes Trasladar por banda
cuchillas giratorias conductora
REQUERIMIE
PARTES
PARTES NTO LEGAL U
INT. NECESIDADES EXPECTATIVAS
INT. EXT OTROS
INTERNAS
REQUISITOS
Acuerdos SGA respecto Tratamiento de
otros
Comunidad a AA agua, gestión de
requisitos
residuos sólidos
Cumplimiento en
base a los
Licencia ambiental
Autoridades reglamentos para la Requerimiento
RASIM
legales calidad de agua, legal
gestión de residuos
sólidos
Acuerdo (Condiciones Cumplimiento de
las normas del Otros
Trabajadores Ambientales optimas)
trabajador y el requisitos
empleador
ALCANCE
El alcance del sistema de gestión Ambiental de la empresa azucarera ``TIERRA DULCE``
considera las partes internas y externas de la empresa comprendida por comunidad,
Autoridades legales, y trabajadores, tomando en cuenta el compromiso interno de la
empresa y expresarlo en un apolítica ambiental, medir y evaluar e progreso, revisar y
mejorar continuamente el SGA
La empresa tiene como alcance el de controlar y reducir los impactos ambientales que
podrían derivar de sus procesos productivos, realizando un programas de capacitación
ambiental a todo el personal, aumentar un extractor de jugo para que el queme de bagazo
nos proporcione mas combustible.
b) Identificar sus aspectos ambientales previsibles (de acuerdo al proceso establecido en el inciso a)
ENTRADAS PROCESO SALIDAS ASPECTOS AMBIENTALES IMPACTOS AMBIENTALES
Caña madura Analizar la caña que viene
muestreo Generación de residuales contaminación de residuos
del campo
Analizar la caña que viene del campo
Pesar en básculas Contaminación residuos, y de
almacenamiento Generación de troceado
suelo
Pesar en básculas Lavar para eliminar
contaminación de aguas, suelo
impurezas Generación de residuales
y residuos sólidos
Lavar para eliminar impurezas Trocear por grandes
cuchillas giratorias
Trocear por grandes cuchillas giratorias Trasladar por banda
conductora
Trasladar por banda conductora Extraer el jugo y macerar
Generación de residuales
con agua caliente
Extraer el jugo y macerar con agua caliente Pesar el jugo diluido en
básculas con celdas de
carga
Pesar el jugo diluido en básculas con celdas de carga Mezclar con lechada de cal,
para evitar fermentación
Mezclar con lechada de cal, para evitar fermentación Jugo clarificado
Generación de residuales
Jugo clarificado
c) Asuma usted que ha identificado los aspectos ambientales significativos (a través de criterios de evaluación). Considere un (1) aspecto ambiental significativo y establezca un (1) objetivo ambiental y
su correspondiente programa para su logro (metas, indicadores, acciones, indicadores de acciones y responsables).
- Incrementar la reutilización de materias dentro de la etapa del proceso
- Reducir la cantidad de sedimentos
- Incrementar la extracción de jugo implementando equipos más tecnológicos y de menor costo.
d) Cite brevemente y de manera general (no especifica), la normativa ambiental que considera está asociada al proceso (en el marco de su alcance)
Se debe desarrollar todos los incisos en un documento Word. El formato de para el desarrollo de los incisos es absolutamente libre (diagramas, cuadros, tablas, texto) , mientras se siga un orden
en las respuestas.
