Código CONT-INT-PLAG

PROGRAMA
CONTROL INTEGRAL DE PLAGAS Versión 00
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Documento de Seguridad y Salud en el Trabajo / Manejo ambiental

1. INTRODUCCIÓN

Las plagas constituyen uno de los principales vectores para la propagación de

enfermedades, entre las que se destacan las enfermedades transmitidas por
alimentos (ETAS). Son capaces de llevar consigo bacterias, virus y protozoos, los
cuales pueden causar graves afectaciones en la salud, por tal razón es
fundamental proteger los alimentos de la incidencia de las plagas mediante
mecanismos que logren la reducción de las mismas a niveles aceptables.

El manejo integrado de plagas consiste en establecer esos mecanismos de forma

racional, alineada con los programas prerrequisito que lo complementan,
preventiva y organizada en el centro comercial.

2. OBJETIVOS

 Desarrollar mecanismos preventivos de control integrado de plagas en

todas las instalaciones del Multícentro La Plazuela.
 Mantener los niveles mínimos aceptables de las plagas identificadas.
 Evitar posibles riesgos de contaminación al producto, teniendo en cuenta la
normatividad legal vigente.

3. ALCANCE

Este programa aplica para todas las áreas del Multícentro La Plazuela internas y
externas, las cuales incluyen: Parqueadero, zonas comunes, oficinas, locales,
bodegas y alrededores.

4. REFERENTES

Los procedimientos estipulados en este programa se encuentran basados en las

siguientes normas:

 Ley 9ª de 1979, Código sanitario nacional. Art 201, establece el control

integrado de plagas y/o vectores específicos se realizará mediante sistemas
de combate, utilizando todas las técnicas, métodos y prácticas de
saneamiento ambiental adecuados para eliminar o mantener los niveles de
infestación bajos que no causen perjuicios al hombre.
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 Resolución 2674 de 2013 del Ministerio de salud y protección social, que

indica: Artículo 26, inciso 3: Las plagas deben ser objeto de un programa de
control específico, el cual debe involucrar el concepto de control integral,
apelando a la aplicación armónica de las diferentes medidas de control
conocidas, con especial énfasis en las radicales y de orden preventivo.
 Decreto 1843 de 1991 de los Ministerios de Salud y de Agricultura, en el
cual reglamenta lo relacionado con el uso y manejo de plaguicidas.
 Ley 1252 de 2008 de los Ministerios de Ambiente, Vivienda y Desarrollo
Territorial, en la cual se dictan normas prohibitivas en materia ambiental,
referentes a los residuos y desechos peligrosos.

5. DEFINICIONES

 Control integrado de plagas y/o de vectores específicos: Sistemas para

combatir las plagas y/o vectores específicos que, en el contexto del
ambiente asociado y la dinámica de la población de especies nocivas,
utiliza todas las técnicas, métodos y prácticas de saneamiento ambiental
adecuadas de la forma más compatible y elimina o mantiene la infestación
por debajo de los niveles en que se producen o causan perjuicios
económicos u ocasionen daños en la salud humana, en la sanidad animal o
vegetal.
 Control químico: Control de plagas basado en el uso de productos
químicos (plaguicidas del tipo insecticidas, rodenticidas).
 Control Cultural: Medidas de control mitigatorios, orientado a reducir las
condiciones favorables para la propagación, crecimiento y establecimiento
de plagas.
 Control Físico: Control basado en el uso de trampas o barreras físicas que
impidan o limiten el movimiento de plagas.
 Desinfección: Es el tratamiento fisicoquímico o biológico aplicado a las
superficies limpias en contacto con el fin de destruir las células vegetativas
de los microorganismos que puedan ocasionar riesgos para la salud pública
y reducir sustancialmente el número de otros microorganismos indeseables,
sin que dicho tratamiento afecte adversamente la calidad e inocuidad del
alimento.
 Des-infestación: Es la acción de eliminar insectos por medios químicos,
mecánicos o con la aplicación de medidas de saneamiento básico.
 Desratización: Dirigida al control de roedores. Es la acción destinada a
eliminar roedores mediante métodos de saneamiento básico, mecánicos o
químicos.
 Fumigación: Procedimiento para destruir malezas, artrópodos o roedores-
plaga, mediante la aplicación de sustancias gaseosas o generadoras de
gases.
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 Infestación: Es la presencia y multiplicación de plagas que pueden

contaminar o deteriorar los alimentos y/materias primas.
 Insecticida: Son plaguicidas que controlan y destruyen artrópodos, están
incluidos los acaricidas, larvicidas y nematocidas.
 Insecto: Es un ser vivo invertebrado compuesto de cabeza con antenas,
tórax y abdomen. Quiere decir que el cuerpo está dividido en 3 partes,
también tiene 4 alas y 6 patas.
 Insectos rastreros: Cucarachas, hormigas, gorgojos.
 Insectos voladores: Moscas, mosquitos.
 Insumo: Comprende los ingredientes, envases y empaques de alimentos.
 Limpieza: Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de
alimentos u otras materias extrañas o indeseables.
 Plaga: Se considera una especie como plaga cuando se encuentra en una
proporción o densidad que puede llegar a dañar o constituir una amenaza
para el hombre o su bienestar, dentro de los cuales se menciona a:
insectos, roedores, nematodos, hongos o alguna otra forma de planta,
animal acuático o terrestre, virus, bacteria o microorganismo (excepto
aquellos que producen enfermedad en el hombre y en animales).
 Productos químicos: Designa los elementos y compuestos químicos, y
sus mezclas, ya sean naturales o sintéticos.
 Productos químicos peligrosos: comprende todo producto químico que
haya sido clasificado como peligroso de conformidad con el artículo 6 o
respecto del cual existan información pertinente que indiquen que entraña
un riesgo.
 Plaguicida: Todo agente de naturaleza química, física o biológica que sólo
en mezcla o en combinación, se utilice para la prevención, represión,
atracción, o control de insectos, ácaros, agentes patógenos, nematodos,
malezas, roedores u otros organismos nocivos a los animales, o a las
plantas, a sus productos derivados, a la salud o la fauna benéfica. La
definición también incluye los productos utilizados como defoliantes,
reguladores fisiológicos, feromonas y cualquier otro producto que a juicio de
los Ministerios de Salud o de Agricultura se consideren como tales.
 Plazo de seguridad: Periodo transcurrido desde la aplicación de un
plaguicida hasta su entrada en las áreas y productos tratados.
 Rodenticida (anticoagulantes): Plaguicida que elimina ratas y otros
roedores. Los más utilizados son los bloqueadores de la formación de
vitamina k, que determina que no se activen los factores de coagulación
produciendo por tanto una hemorragia interna y posteriormente la muerte.
 Roedores: Es una categoría de mamíferos cuya característica principal es
la dentición con un único par de incisivos que puedan ser anchos, curvados
o semicirculares.
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 Sustancias peligrosas: Es toda forma de material que durante la

fabricación manejo, transporte, almacenamiento o uso puede generar
polvos, humos, gases, toxicidad u otra afección que constituya riesgo para
la salud de las personas o causar daños materiales o deterioro de
ambiente.
 Toxicidad: Es la capacidad que posee un elemento químico o biológico
para producir daño en la salud de los seres vivos.
 Uso y manejo de plaguicidas: Comprende todas las actividades
relacionadas con estas sustancias, tales como síntesis, experimentación,
importación, exportación, formulación, transporte, almacenamiento,
distribución, expendio, aplicación y disposición final de desechos o
remanentes de plaguicidas.
 Residuo peligroso: Es aquel residuo o desecho que por sus
características corrosivas, reactivas, explosivas, tóxicas, inflamables,
infecciosas o radiactivas, puede causar riesgos, daños o efectos no
deseados, directos e indirectos a la salud humana y el ambiente. Así
mismo, se considerarán residuos peligrosos los empaques, envases y
embalajes que estuvieron en contacto con ellos.

6. DESCRIPCIÓN

6.1. LINEAMIENTOS GENERALES

Toda actividad para el control integrado de plagas es programada mensualmente y

ejecutada de acuerdo al cronograma control integrado de plagas en el cual se
indican las actividades por áreas, frecuencias, productos químicos utilizados y
responsables de cada actividad. A continuación, se indican las disposiciones
generales:

6.1.1. Personal: El control integrado de plagas es realizado por el personal

de saneamiento, este personal es dirigido por un Coordinador técnico
de la empresa Contratista, quien orienta las actividades del
cronograma establecido, todo el personal de saneamiento cuenta con
trajes y equipo de protección para la realización de las actividades.

6.1.2. Capacitación: El personal cuenta con capacitación pertinente en

cuanto a:
a) Manejo de equipos, productos químicos y el paso a paso de cada
una de las actividades.
b) Aplicación de plaguicidas, con intensidad mínima de 60 horas
anuales, que incluye tipos, toxicología y manejo de plaguicidas,
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elementos de protección, formas de intoxicación, manejo seguro de

equipos, medidas necesarias para evitar la contaminación de
productos para el consumo humano, disposición de residuos,
información sobre legislación y contaminación ambiental.

6.1.3. Equipos: Para la aplicación de plaguicidas, se cuenta con equipos

incluidos en el programa de mantenimiento y que se usan de acuerdo a
la actividad realizada:

EQUIPO / UTENSILIOS ACTIVIDADES

Bomba Jardinera (stihl) Fumigación de áreas internas y zonas
comunes
Bomba motor Fumigación de: área interna y áreas externas.

Atomizadores Aspersión en espacios reducidos.

Tabla 1: Equipos para aplicación de plaguicidas.

6.1.4. Área de lavado: Los equipos y utensilios usados en la aplicación de

plaguicidas, son lavados en un área específica, alejada del área de
producción, las aguas residuales que resultan de esta actividad son
dirigidas a la planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR).

6.1.5. Señalización: Las áreas que son fumigadas son señalizadas en los
sitios de acceso con letreros de material resistente, en buen estado y
tienen impreso:
a) Símbolo internacional de peligro,
b) Indicaciones de peligro y prohibiciones.
c) Espacio para escribir la fecha, hora inicial, hora final, nombre
del producto aplicado, concentración, responsable y número
del teléfono del responsable.

6.1.6. Identificación de las posibles plagas: La identificación de las plagas

se hace indispensable para la aplicación armónica de las diferentes
medidas de control conocidas, las plagas identificadas en el centro
comercial, se describen en la figura 1 y la descripción detallada de
acuerdo al tipo de plaga se muestra en las tablas de la 2 a la 7.
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Chiropteros
Insectos rastreros Aves Roedores (ratones)
(muciélagos)

Figura 1: Principales plagas identificadas

ORDEN/NOMBRE ASPECTO BIOLOGÍA DAÑOS

Ortóptera: Familia Este tipo de cucaracha tiene Esta especie es ovípara, la hembra La cucaracha trasmite
Blattidae un color rojizo y puede llegar de la cucaracha americana enfermedades de origen
Periplanetaamericana. a medir hasta 40 mm, siendo completa totalmente la formación bacteriano y viral a los
una de las de mayor tamaño de la Ooteca que sobresale de la humanos tales como:
Cucaracha americana dentro de las cucarachas. punta del abdomen. Posteriormente Tuberculosis, cólera,
Presenta dimorfismo sexual, la deposita en zonas con lepra, disentería, diarrea,
siendo la hembra abundante alimento y humedad. hepatitis infecciosa,
ligeramente de mayor Estas ootecas son formadas salmonella, tuberculosis y
tamaño que el macho. Las semanalmente, aunque este tifoidea.
hembras tienen el abdomen periodo puede oscilar entre 5 y 9 El excremento, la piel y el
más ancho y fuerte, provisto días. Las ootecas contienen en su vómito de la cucaracha
de cercos y los machos interior un promedio de 15-16 son responsables de
tienen el abdomen mucho huevos cada una, los cuales se alergias.
más alargado, provisto de sitúan en dos hileras paralelas. Los
cercos y estiletes. huevos eclosionan a los 50 días
aproximadamente.

Himenópteros: Se identifican fácilmente por Forman colonias de un tamaño que Invasoras, daños por
Formicidae sus antenas en ángulo y su se extiende desde unas docenas contaminación de
estructura en tres secciones de individuos predadores que viven mercancía y productos
Hormigas con una estrecha cintura. en pequeñas cavidades naturales, almacenados.
a colonias muy organizadas que
pueden ocupar grandes territorios
compuestas por millones de
individuos. Estas grandes colonias
consisten sobre todo en hembras
estériles sin alas que forman castas
de «obreras», «soldados» y otros
grupos especializados.
Tabla 2: insectos rastreros
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ORDEN/NOMBRE ASPECTO BIOLOGÍA DAÑOS

Familia Muscidae Es la mosca más común y Cada hembra puede poner cerca Algunas de las
Orden Diptera habitual en la mayoría de los de 8.000 huevos blancos, de unos enfermedades susceptibles
climas de la tierra. Pueden 1,2 mm de longitud. En las de transporte vectorial por
Mosca Doméstica llegar a medir cerca de 5-8 siguientes 24 horas las larvas la Mosca Domestica son
mm de longitud, su cuerpo eclosionan y comienzan a devorar fiebres tifoideas, cólera,
se encuentra cubierto de restos orgánicos ricos en salmonelosis, disentería de
pelos. Los ojos compuestos nutrientes. Tienen un color pálido y bacilos, tuberculosis,
son de color rojo. un tamaño de 3 a 9 mm de anthrax, y también gusanos
longitud, en forma de huso con la parásitos.
boca terminal, y sin patas. Excepcionalmente también
pueden ocasionar miasis.
Tabla 3: insectos voladores

NOMBRE DESCRIPCIÓN GENERAL

Palomas • Protegidas por grupos ambientalistas.
• Buscan alimento (500 gr / semana)
• Refugios artificiales.
• Refugios naturales.
• Dieta de granos diversos, cereales y desperdicios.
• Vida de 3 a 4 años.
• Vector de histoplasmosis y Ornitosis. Transportan ectoparásitos
como piojos, ácaros, chinches, pulgas y garrapatas.
• DAÑOS QUE PUEDEN OCASIONAR: Portadoras de
microorganismos patógenos, contaminación por heces, daños
al material de empaque y al producto.
Tabla 4: Aves más comunes.

NOMBRE DESCRIPCIÓN GENERAL

Rata de techo (Rattus rattus) OREJAS: Largas y prominentes
NARIZ-HOCICO: Puntiagudo
CUERPO: de 15 a 20cm
COLA: más larga que el cuerpo
PERÍODO DE GESTACIÓN: 22 días
NÚMERO DE CRÍAS: 6 a 14
OJOS: grandes
RADIO DE ACCIÓN: 40 a 50 metros
CONSUMO ALIMENTO Y CONSUMO DE AGUA: (15 a 30) gr y
30 ml (Cereales, semillas, huevos, legumbre, frutas).
TAMAÑO EXCREMENTO: 1.5cm
HÁBITOS: Trepa con facilidad a los árboles y partes elevadas de
construcciones. Nidos en matorrales, árboles, muebles y cielo
rasos.
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OREJAS: pequeñas
Rata de alcantarilla (Rattus norvegicus)
NARIZ-HOCICO: achatada
CUERPO: de 20 a 30cm
COLA: más corta que el cuerpo
PERÍODO DE GESTACIÓN: 22 días
NÚMERO DE CRÍAS: 6 a 18
OJOS: pequeños
RADIO DE ACCIÓN: 30 a 45 metros
CONSUMO ALIMENTO Y CONSUMO DE AGUA: (20 a 30) gr y
(15 a 30) ml, (Harinas, vegetales, frutas, carnes, cereales,
pescado).
TAMAÑO EXCREMENTO: 2cm
HÁBITOS: Hábil para nadar, cavar cuevas y Forma madrigueras
debajo de las edificaciones, cerca de los ríos, arroyos, pantanos,
desagües, zanjas, túneles y diques; también en establos,
basureros, mataderos y depósitos de granos.
Ratón doméstico o casero (Mus musculus) OREJAS: grandes
NARIZ-HOCICO: puntiaguda
CUERPO: de 7 a 10cm
COLA: Igual de larga a cuerpo y cabeza juntos.
PERÍODO DE GESTACIÓN: 19 días
NÚMERO DE CRÍAS: 8 a 12
OJOS: pequeños y vivaces
RADIO DE ACCIÓN: 3 a 15 metros
CONSUMO ALIMENTO Y CONSUMO DE AGUA: (1 a 3) gr y (1)
ml, (Alimentos de consumo humano).
TAMAÑO EXCREMENTO: 2cm
HÁBITOS: Se instala cerca de los alimentos, en huecos de los
lotes, árboles, construcciones. Roe los alimentos y cuanto objeto
encuentra.
DAÑOS QUE PUEDEN OCASIONAR: Portadores de microorganismos patógenos, contaminación por heces, daños al
material de empaque y al producto.
Tabla 5: Roedores más comunes

NOMBRE DESCRIPCIÓN GENERAL

Chiropteros (Murciélagos) Tamaño: 3,5 – 6,2 centímetros
Clase / orden: Mammalia / Chiroptera
Nombre científico: Chiroptera
Número de especies: 1100
Peso: 5 – 9 gramos
Alimentación: Omnívora
Dieta: Fruta, pequeños animales
Reproducción: Vivípara
Período de gestación: 3 – 6 meses
DAÑOS QUE PUEDEN OCASIONAR:
Portadores de microorganismos patógenos y
contaminación por heces.
Tabla 6: Chiropteros
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6.1.7. Manejo de productos químicos utilizados para el control integral

de plagas: Se dispone de fichas técnicas y hojas de seguridad de
todos los productos utilizados para el control integrado de plagas, en
la tabla 8 se listan los principios activos de acuerdo al uso. En la tabla
9 se indican los grupos químicos y se describen los mecanismos de
acción de cada uno de ellos.

Los productos químicos utilizados se encuentran en el listado de Registros

nacionales de plaguicidas químicos de uso agrícola, expedido por el ICA.
Tabla 7: Ver Matriz de aplicación de productos químicos (Excel)

GRUPO QUÍMICO DEFINICIÓN MECANISMO DE

ACCIÓN
Se caracterizan por su Actúan sobre el sistema
mecanismo de acción y su nervioso de los parásitos
estructura química similar, son como inhibidores de la
ésteres del ácido fosfórico y de acetilcolinesterasa, una
sus derivados, comparten como enzima implicada en la
característica farmacológica la transmisión de los impulsos
acción de inhibir enzimas con nerviosos. Se unen a esta
ORGANOFOSFORADOS actividad esterásica, más enzima bloqueándola de
específicamente de la modo irreversible, lo que
acetilcolinesterasa en las interrumpe completamente la
terminaciones nerviosas, lo que transmisión de impulsos
genera una acumulación de nerviosos en el insecto que
acetilcolina y como consecuencia queda paralizado y muere.
se altera el funcionamiento del
impulso nervioso.
Son un grupo de insecticidas Los piretroides afectan tanto
desarrollados artificialmente para al sistema nervioso central
controlar las poblaciones de como al periférico de los
insectos plaga. Este grupo surgió insectos tratados, lo que
como un intento de emular los ocasiona descargas
efectos insecticidas de las repetidas, seguidas de
piretrinas naturales obtenidas del convulsiones. Se ha
PIRETROIDES
crisantemo. Son menos tóxicas y observado que la aplicación
menos residuales por lo que son de concentraciones
los únicos autorizados para uso. mayores de piretroides, de
En cuanto a residualidad de los cómo resultado el bloqueo
productos, se deben utilizar total de la transmisión.
piretroides, debido a que no se
acumulan en los ambientes y son
fáciles de degradar.
Tabla 8: principios activos: definiciones, mecanismos de acción y cuidados en el manejo.
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6.1.8. Almacenamiento de productos químicos: En el sitio definido para el

almacenamiento se tienen identificados los productos químicos de
acuerdo a la clasificación toxicológica indicada en las hojas de
seguridad de cada producto, adicionalmente se tienen impresas las
fichas técnicas y hojas de seguridad de los mismos y están ubicadas en
un lugar visible para que puedan ser consultadas por el personal
operativo en cualquier momento, se realiza limpieza semanal por parte
del personal de saneamiento, los productos son almacenados siempre
en su envase original y el sitio permanece cerrado y la llave es
controlada por el personal de almacén.

6.1.9. Disposición de residuos: Los residuos de los productos químicos

utilizados son clasificados como residuos peligrosos, almacenados en el
cuarto de almacenamiento de residuos y dispuestos por una empresa
externa con licencia ambiental expedida por la autoridad regional
competente y que entrega certificado de disposición final.

6.1.10. Barreras físicas: Se tienen instaladas aletas de caucho en todas las

puertas de acceso a las áreas de producción, empaque y
almacenamiento de producto terminado, mallas antiinsectos en los
extractores, cortinas de aire y cercamiento de todo el perímetro de la
planta.

Plazos de seguridad: De acuerdo al tipo de fumigación se tiene

establecido los siguientes:

Fumigación Lugar Plazo de seguridad

Bodegas- Locales y oficinas Esperar 1 hora después
Aspersión
Cerradas de aplicado el producto.
Tabla 9: Plazos de seguridad para el acceso del personal a las áreas después de fumigadas .
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7. PROCEDIMIENTO

No. ACTIVIDAD RESPONSABLE DESCRIPCIÓN REGISTRO

·Realizar diagnóstico de cada una de las
Diagnóstico.
áreas de la planta.
·Identificar y describir las plagas que por las
condiciones ambientales y tipo de producto .
pueden afectar el proceso.

·Realizar programación mensual de

Cronograma control
actividades y rotación de productos para el
integrado de plagas
PLANEAR

Jefe de control integrado de plagas.

DIAGNÓSTICO Y
1. Mantenimiento Formato
PROGRAMACIÓN
y/o Contratista Identificación de
·Identificar los posibles puntos de acceso de posibles puntos de
plagas. acceso de plagas e
inspección de
barreras físicas.
Cronograma de
·Definir el contenido y programación de la
capacitación
capacitación para todo el personal implicado
Presentación de la
en el control de plagas.
capacitación.
·Realizar capacitación de control cultural de
Jefe de
plagas a todo el personal de la planta de
Mantenimiento
acuerdo al cronograma de capacitación
HACER

y/o Contratista Formato Registro

CAPACITACIONE continuada.
2. asistencia a
S ·Realizar capacitación al personal encargado
capacitación
del control integrado de plagas en cuanto al
Contratista
manejo y buen uso de equipos y productos
químicos.
Formato Consumo de
cebos en estaciones
DISPOSITIVOS DE Jefe de ·Elaborar plano de ubicación de dispositivos
3. de área externa
CONTROL mantenimiento para control de plagas.
(incluye plano con
cebaderos)
HACER

Personal de ·Instalar barreras físicas en los puntos

Solicitud del area
mantenimiento potenciales de ingreso de plagas.
CONTROL A
TRAVÉS DE Formato
4. Identificación de
BARRERAS
FÍSICAS posibles puntos de
Operador contratista ·Inspeccionar las barreras físicas instaladas.
acceso de plagas e
inspección de
barreras físicas
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·Realizar limpieza de las barreras físicas

Cronograma de
Operador contratista (mallas antiinsecto de los extractores y
actividades
cortinas de aire) de acuerdo al cronograma.

Formato Consumo de
·Instalar cebaderos en sitios estratégicos de
cebos en estaciones
las áreas perimetrales.
área externa
CONTROL DE
5. Operador contratista
ROEDORES
·Realizar limpieza de cebaderos y cambio de Cronograma de
rodenticida de acuerdo al cronograma. actividades

CONTROL DE
·Realizar fumigaciones de acuerdo al
INSECTOS
6. Operador contratista cronograma (ver Instructivo Fumigaciones
FUMIGACIONES
tipo aspersión).
TIPO ASPERSIÓN
Formato
·Verificar todas las actividades realizadas por Programación y
parte del personal de saneamiento. verificación de
VERIFICAR

actividades
Jefe de ·Hacer seguimiento de hallazgos en auto
7. SEGUIMIENTO
Mantenimiento inspecciones, auditorías externas (clientes y
autoridad sanitaria) y novedades.
·Realizar seguimiento a las plagas y
cantidades encontradas en trampas de
pegamento.
·Ajustes como resultados de monitoreos y
seguimientos específicos (de acuerdo con el
documento y ajuste requerido a aplicar).
Actas de comité
·Actualizar el listado de barreras físicas cada
primarios de calidad.
vez que se detecte un posible ingreso de
ACTUAR

plagas o se adopten nuevas medidas para el

MEJORA
11. Operador contratista control de las mismas.
CONTINUA
·Solicitar la instalación de barreras físicas de
acuerdo a la necesidad de cada área.
Solicitud del cliente
·Gestionar el cambio o mantenimiento de las
barreras físicas que se encuentren en mal
estado.
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8. CONTROL DE CAMBIOS

1. REVISION Y ACTUALIZACION

CONTROL DE CAMBIOS
OCTUBRE 10 DE 2021 Creación del documento