INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

PRIVADO
JHON VON NEUMAN

CARRERA PROFESIONAL TÉCNICA DE CONTABILIDAD

TEMA:
PROPUESTA DE INVERSIÓN PARA LA CREACIÓN DE UNA “PIZZERIA LIGHT Y
ARTESANAL”
EN LA PROVINCIA DE TACNA
ALUMNOS:
Choque Ninaja, Diego
Cuchyrumi Cutiri, Luordes
Llanqui Mollinedo, Maria Fernanda
Nina Ramos, Deysi
Torres Bolivar, Rocio Kelly
Resurrecion Vasques, Luis
Soto, Aracely
Marilyn
PROFESOR:
MTR. Sidney A. Santana Carbajal
CURSO:
PROYECTO DE INVERSION
SECCIÓN:
5 A CONTABILIDAD
TACNA – PERÚ
 2023

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto de inversión es para la puesta en marcha de una pizzería

light y saludable. La sociedad ha cambiado a un orden social más avanzado y más

complicado que implica un movimiento que se aleja de los alimentos producidos en

masa para dar paso a alimentos producidos para las masas porque las exigencias de

los usuarios han cambiado.

ARTESANOS PIZZERIA S.A.C pretende iniciarse estratégicamente ya que

Tacna es el cruce entre 3 países Perú, Chile y Bolivia, además este proyecto

aprovechará la moda de la comida rápida y el servicio de delivery como parte de sus

estrategias, enfocándose así en el rubro de pizzas saludables de champiñones, cabe

recalcar, que este proyecto se enfoca en si por los champiñones por las ventajas

propias que brinda este, ya que pueden almacenarse deshidratados y/o refrigerados

y pueden ser preparados y sazonados al momento de preparar las pizzas

recuperando su consistencia mediante su preparación, siendo una materia prima fácil

de almacenar y disponer durante el año.

Además, este proyecto evalúa a los proveedores cercanos y propios de la

región como Corporación ADC S.A.C., Agroindustria y Comercializadora Guive

E.I.R.L, también a competidores como Pizza hut, Don Caruso Pizzería, La Mia

Mamma, Pizzeria Wayna Picchu, ente otros que se enfocan en las comidas rápidas.

También este proyecto toma medidas para conocer el número aproximado de

la segmentación de los clientes y pedidos de pizzas que es posible alcanzar, por

ejemplo, como encuestas, detalles de la población, estudios empresariales,

publicaciones, resoluciones y otros documentos de rubros comidas similares.2.

Antecedentes Del Proyecto

2.1. Título Del Proyecto

Proyecto de Inversión: para la creación de una pizzería light en la provincia

de Tacna.

2.2. Planteamiento General

Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible de

desmentir que es con la competitividad de los mercados, la necesidad de

mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda

menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral.

Entre un 70 y 90% de la población Tacneña que trabaja prefiere maximizar su

tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo. La comida

rápida se presenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los

consumidores.

Teniendo en cuenta además que la salud del cliente es importante, por ello

se está considerando implementar la idea de un proyecto de pizza saludable a

delivery principalmente de champiñones, debido que no está en producción por

temporadas como cultivos, y debido a que está materia prima puede mantenerse

todo el año fresco y es una técnica aplicada por los diferentes productores de

champiñones del mundo para prolongar la vida útil de este de una manera natural.

El público al que este proyecto estima ofertar es el mercado tacneño en

esencia los 4 distritos céntricos que serían el distrito de Tacna, G. Albarracín, Alto

de la Alianza y Pocollay, brindando la opción de pizzas saludables.

 Además, se evalúa la importancia de la relación de las pizzas con productos

complementarios saludables como las bebidas saludables para la primavera y

verano, y para el otoño e invierno las infusiones de té de hierva luisa que es una

bebida aromática, saludable y que conforta durante épocas de frio, entre otras

más.

2.3. Objetivos

2.3.1. Objetivo General

Formular una propuesta de inversión en la creación de una pizzería light

y artesanal en la ciudad de Tacna.

2.3.2. Objetivo Específico

Para el proyecto de inversión para la creación de una pizzería saludable

se tiene como objetivos específicos de:

a) Realizar un estudio de mercado para el proyecto.

b) Realizar un estudio técnico para el proyecto.

c) Realizar un estudio administrativo para el proyecto.

d) Realizar un estudio legal para el proyecto.

e) Realizar un estudio financiero para el proyecto.

3.1 Estudio de mercado

3.1.1 Antecedentes del proyecto

Se tomó como referencia algunos estudios del rubro de pizzas y restaurantes para

este proyecto, de modo que sirva como guía preliminar para que este estudio pueda
 tener una base de desarrollo y pueda enfocarse de una manera más real al mercado

por delivery en la provincia de Tacna.

Se trabajará bajo estándares de calidad para lograr la distinción del producto frente a

la competencia identificada en el sector.

A NIVEL INTERNACIONAL:

- DOMINO S PIZZA

Domino's Pizza es una empresa de comida

rápida estadounidense de restaurantes, especializada en la elaboración de pizzas. Con
sede en Ann Arbor, Míchigan. Fundada por Tom Monaghan y James Monaghan en
1960, quien había abierto su primera pizzería en Domino's se caracterizaba por utilizar
una masa común al estilo norteamericano, con más queso y grosor que las de estilo
italiano. En 1989 introdujo la pizza de masa gruesa y desde entonces la variedad ha
aumentado, incluyéndose masa fina, orilla rellena de queso, masa crujiente rellena
de queso crema y “calzone” entre [Link] masas vienen preparadas y se amasan en
el propio restaurante sobre una bandeja. Después de extender las salsas e
ingredientes, la pizza se coloca en un horno automático con el tiempo programado para
su correcta cocción. 

A NIVEL NACIONAL:
- PIZZA HUT
Pizza Hut es una franquicia de restaurantes de comida rápida, especializada en la
elaboración de pizzas al estilo estadounidense. Con más de 34.000 restaurantes en 100
países, es la cadena de pizzerías más grande del mundo. La compañía es conocida por
su menú de cocina italo estadounidense, que incluye pizza y pasta, así como
guarniciones y postres.
La principal seña de identidad y elemento diferenciador es la extraordinaria calidad de
sus productos e ingredientes.
Otras señas de identidad son el énfasis que se da al servicio al cliente, eje central de la
actividad, así como la continua innovación y desarrollo de nuevos productos,
ingredientes y combinaciones, que permiten que Pizza Hut esté siempre un paso por
delante de la competencia y pendiente de satisfacer las demandas de los consumidores
más exigentes.

A NIVEL LOCAL:
- PRESTO PIZZERIA

Pizzerías Presto abrió sus puertas al público en marzo de 1991, en un pequeño local de

25 metros cuadrados en la esquina de las calles Mercaderes y Peral.

Aprovechando la tradición familiar y el conocimiento de deliciosas recetas de comida

italiana de la familia comenzó a preparar y vender exquisitos platillos.

Desde el primer día Presto ofreció un concepto nuevo e innovador en decoración,

calidad de los productos, precios atractivos, altas normas de higiene y preocupación por

la satisfacción de sus clientes.

Presto prepara sus productos con los mejores insumos, pasando por un estricto control

de calidad.

Actualmente Pizzerías Presto cuenta con más de diez locales, ubicados

estratégicamente en toda Arequipa, además de una sucursal en la ciudad Heroica de

Tacna; hace pocos meses Presto inauguró un moderno local en el centro comercial

Real Plaza y pronto abrimos en Aventura Plaza.

Factores Macro Ambientales

Marco Económico:

 Aspectos Internacional

En la actualidad la economía el crecimiento mundial se

desacelerará de 3,4% en 2022, a 2,9% en 2023, para luego

repuntar a 3,1% en 2024. En las economías avanzadas la

desaceleración será más pronunciada, con una disminución desde

2,7% el pasado año, a 1,2% y 1,4% este año y el pró[Link] que

 ahora la recuperación depende de todos nosotros con las

decisiones que planteen el gobierno de cada país.

 Aspectos Perú

El Perú registrará un crecimiento de 2.2% este año, con lo

cual la economía nacional se expandirá más que el promedio

mundial (1.8%) y regional (1.1%), de acuerdo con los pronósticos

de los panelistas del FocusEconomics Consensus Forecast

LatinFocus.

 Aspectos Tacna

La economía de Tacna presenta una estructura productiva

de 38% en el sector primario, debido fundamentalmente a la Minas

de Toquepala (28.2%), sin embargo la economía se concentra en

el sector terciario (49%), siendo la actividad Comercio,

Restaurante y Hoteles la más significativa (18%), la actividad del

turismo se asocia a la actividad comercial.

La rama de la comida rápida a delivery actualmente ha

tenido un auge en crecimiento económicamente desde los

primeros días del 2020, tras declararse en varias regiones del

Perú y de otros países estado de emergencia por el COVID 19, y

como consecuencia a ello la tecnología se ha enraizado más con

el delivery, por ejemplo, entre algunas estrategias innovadoras

que se ve en diferentes rubros de la comida, están:

  Un incremento en la contratación de personal calificado con

licencia para conducir moto y/o carro para las entregas a

delivery.

 Un incremento en la demanda de servicios para diseñar webs,

plataformas, tutoriales, portadas, cortometraje, tik toks,

música, karaokes, y otros en general, que apoyen y refuercen

la demanda del delivery de las empresas de comida rápida,

siendo una herramienta y medio de mucho apoyo para poder

atraer la atención de los clientes y establecer una

comunicación continua con ellos por medio de internet y las

redes sociales.

 En el mundo se ha implementado las entregas a delivery por

Drones hacia zonas seguras previamente identificadas, con

ciertas pautas, como, por ejemplo: identificar primeramente al

cliente con algún documento, llamadas y/u otros medios, y

asegurar la compra mediante la emisión electrónica del

comprobante de pago y mediante la transferencia

interbancaria por medio de una APP siendo más rápido,

seguro y sencillo establecer una compra.

Marco Sociocultural:

 Aspectos Internacionales

El conflicto bélico entre Rusia y Ucrania tiene

consecuencias económicas a nivel global que potencian varios de

 los efectos producto de la pandemia, entre ellas, problemas de

abastecimiento en las cadenas de valor, incremento en los precios

de commodities agrícolas, combustibles, minerales y fertilizantes,

aumento del costo del transporte internacional y aceleración en las

tasas de inflación global.

 ASPECTOS DEL PERÚ

La corrupción y los conflictos de intereses fueron una

constante de la crisis en el Perú, durante la cual se revelaron

graves escándalos como es elde Caso Odebrecht - Lava Jato, los

Mamani-videos o Kenji-videos, los CNM Audios, el Caso Richard

Swing, entre otros. Una crisis similar comenzaría en 2021 con el

mandato de Pedro Castillo .

 ASPECTOS DE TACNA

La Región de Tacna social y culturalmente, es conocido por su

fauna y flora, el turismo, el comercio y servicios en general que

bridan a los vecinos extranjeros por parte de la frontera con Chile, y

una parte de Bolivia.

Tacna también se destaca por la producción de aceite de

oliva, aceitunas, palta, orégano, uva, y otros, siendo parte de los

recursos naturales que se encuentran en la región de Tacna

(geográficamente), además, que es ciudad con climas variados.

Ya que en Tacna se encuentran zonas fértiles

geográficamente como la Yarada, Calana, Pachia, Palca, Candarave,

 y zonas costeras propiamente como las playas de Boca del Río, Los

Palos, Sama, y zonas desérticas como la Provincia de Locumba, y

Tacna ha sabido aprovechar eso tanto para el turismo o para

producir productos de esos suelos aprovechando los recursos de esa

zona.

A pesar de esta pequeña recesión el futuro para Tacna es

más esperanzador, ya que no es una ciudad pequeña según una

estimación del INEI con base en el último censo elaborado en el año

2017, Tacna ronda la población total de 345 mil habitantes,

 ASPECTOS DEL SECTOR

Mirando la historia de la pizza desde su origen en Italia

alrededor del siglo XVII la perspectiva del rubro de las comidas

rápidas, se puede apreciar que las pizzas han sido una tradición que

se ha mantenido en el tiempo, y gracias a la globalización han

surgido muchas variedades, tanto los ingredientes de la comida

occidental y oriental.

Además, entre los dos métodos de preparación principales

para pizza que existe actualmente tenemos ha:

 Cocinado en horno a leña tradicional

 Cocinado en horno industrial o similar, sobre todo para preparar

cantidades mayores

Marco Político – Legal:

 Aspectos Internacionales
 Entre algunas normas que permiten tener un mejor control de

la calidad del producto terminado tanto en su composición alimenticia

como en la calidad, seguridad y eficiencia en su proceso tenemos a

las normas ISO siguientes:

 ISO 9001 - NORMAS INTERNACIONALES DE SISTEMAS DE

GESTIÓN DE LA CALIDAD

 ISO 9004 - GESTIÓN PARA EL ÉXITO SOSTENIDO DE UNA

ORGANIZACIÓN

 ISO 22000 - SISTEMAS DE GESTIÓN DE ALIMENTOS -

EMPRESAS DEL RUBRO DE PRODUCTOS DE CONSUMO

HUMANO

En el aspecto financiero es vital que toda empresa que busque

ingresar al Mercado Internacional, para iniciar sucursales y/o

agencias en el extranjero, para entablar acuerdos comerciales con

proveedores o clientes de empresas privadas en el extranjero, es

necesario que aplique en su contabilidad las normas NIFF, NAGA,

NIA y otros que permiten tener una evaluación financiera del estado

en el que se encuentra esta empresa en el Perú y traducirlo al idioma

común internacional financiero, entre estas normas tenemos ha:

 NORMAS INTERNACIONALES DE INFORMACION FINANCIERA

– NIIF

 NORNAS INTERNACIONALES DE CONTABILIDAD – NIC

 INTERPRETACIONES A LAS NORMAS INTERNACIONALES DE

CONTABILIDAD – SIC
  INTERPRETACIONES A LAS NORMAS INTERNACIONALES DE

INFORMACIÓN FINANCIERA – CINIIF

 PLAN CONTABLE GENERAL EMPRESARIAL MODIFICADO

2019 - 2020 - PCGE

 NORMAS DE AUDITORIA GENERALMENTE ACEPTADOS -

NAGA

 LEY GENERAL DE SOCIEDAD – LEY NRO 26887

 NORMAS INTERNACIONALES DE AUDITORIA - NIA

 TUO LEY DE MERCADO DE VALORES – DECRETO

LEGISLATIVO NRO 861

 RESOLUCION CAMBIARIA NRO 007-91-EF-90 - EL TIPO DE

CAMBIO PARA LAS OPERACIONES DE COMPRA Y VENTA DE

MONEDA EXTRANJERA

 Aspectos Del Perú

 LEY N° 30021 - LEY DE PROMOCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN

SALUDABLE PARA NIÑOS, NIÑAS Y ADOLESCENTES

En el caso de la pizza de champiñones se planea que en su

preparación como lo indica la receta será de un nivel menor a 800

miligramos de sodio por cada 100 gramos, y respetaremos la

norma del octógono, ya que no será un producto alto en sodio, por

ende, será un producto apto para el consumo humano, tanto para

el público normal y para el público con enfermedades como el

 cáncer, diabetes, u otros ya que será un producto que mantiene el

sodio al margen de lo saludable.

Además, no se usará azúcar en la preparación de la pizza

por lo que la presencia de este será menor al límite que establece

la norma del octógono de 22.5 gramos de azúcar por cada 100

gramos.

Por el lado de las grasas saturadas tendrá una consistencia

menor al límite de la ley octógono de 6 gramos de grasas

saturadas por cada 100 gramos.

Y finalmente por el lado de las grasas trans, todos los

ingredientes y con un previo estudio no se incluirá la presencia de

está en la pizza, considerando además que ya hay opciones

incluso vegetarianas de pizzas que han demostrado eso, por lo

que la pizza de champiñones a planear será en parte basado en

ello.

 LA LEY DE INOCUIDAD D.L. NRO 1062, R.M. NRO 225-2016-MINSA Y

R.M. NRO 1020-2010-MINSA “NORMA SANITARIA PARA LA

FABRICACIÓN, ELABORACIÓN Y EXPENDIO DE PRODUCTOS DE

PANIFICACIÓN, GALLETERÍA Y PASTELERÍA” Y OTROS.

Debido a que la pizza es en parte un producto panificado

por el ingrediente de la harina de trigo, tendrá una evaluación por

el MINSA que comprobará que el producto es apto para el

consumo, además que los ingredientes que se usan son a

 proveedores formales, y los trabajadores que laboran también

están registrados en el MTPE, y no contiene algún ingrediente

toxico o similar.

Se considera también la idea de crear un nuevo producto

un poco diferente a la pizza tradicional de setas que se ofrece al

público tacneño, siendo una pizza deshidratada que se preparará

en un recipiente circular con 1 taza de agua para posteriormente

precalentarlo durante 10 minutos a fuego medio en una cocina con

hornillas, por eso tener un registro sanitario es vital tanto para

iniciar y para una ampliación en el extranjero en un par de años.

 CONSTITUCIÓN POLÍTICA DEL PERÚ

Entre las normas fundamentales en el ámbito del Perú se

ve a la constitución que da a entender claramente que el estado

tiene la función de velar por la salud de la población, claro y esto

incluye al mercado de los productos de consumo humano, por ello

es importante planificar y velar por el cumplimiento de políticas

internas y normas de salud en todo el proceso industrial, en este

caso la pizza de champiñones con queso.

Derecho a la salud. Protección al discapacitado

Artículo 7.- Todos tienen derecho a la protección de su

salud, la del medio familiar y la de la comunidad, así como el

deber de contribuir a su promoción y defensa. La persona

incapacitada para velar por sí misma a causa de una deficiencia

 física o mental tiene derecho al respeto de su dignidad y a un

régimen legal de protección, atención, readaptación y seguridad.

Artículo 9.- El Estado determina la política nacional de

salud. El Poder Ejecutivo norma y supervisa su aplicación.

Es responsable de diseñarla y conducirla en forma plural y

descentralizadora para facilitar a todos, el acceso equitativo a los

servicios de salud.

Libre acceso a las prestaciones de salud y pensiones

Artículo 11.- El Estado garantiza el libre acceso a

prestaciones de salud y a pensiones, a través de entidades

públicas, privadas o mixtas.

Supervisa asimismo su eficaz funcionamiento. La ley

establece la entidad del Gobierno Nacional que administra los

regímenes de pensiones a cargo del Estado.

 LEY GENERAL DE SOCIEDADES LEY N° 26887

Aquí se aprecia a la norma societaria que en si consiste en

velar la seguridad de los accionistas que fundan una empresa

privada, aquí nos dan pautas claras de que si elegimos una

sociedad anónima cerrada al menos una vez al año se deberá

realizar la junta general de accionistas, se deberá realizar una

reserva legal que amortigüe posibles pérdidas futuras de manera

obligatoria, se debe establecer un rubro(os) en la escritura de

constitución de la empresa y otras pautas. por ello es vital

 considerar bien qué tipo de sociedad elegiremos y respetar las

pautas legales de esa sociedad.

 LEYES LABORALES

En el ámbito de todo el Perú los costos y gastos laborales

que incurre una empresa en el día a día son importantes ya que

de ser irresponsables en el cumplimientos de estas leyes

recaerán en una falta sancionable tanto por el MTPE, la SUNAT,

el PODER JUDICIAL y el MINISTERIO PÚBLICO, pero si se

cumplen el pago de los beneficios laborales según su cronograma,

se respeta su jornada y otras pautas, es normal estar tranquilo no

hay razón alguna de preocupación, entre algunas normas

laborales tenemos ha:

 Ley del Essalud NRO 27056 y su Reglamento

 Ley de Participaciones D.L. NRO 892 y su Reglamento

 Ley de CTS D.S. 1-97-TR y su Reglamento

 Ley de Gratificaciones NRO 27735 y su Reglamento D.S.

NRO 5-2002-TR

 Ley de Seguridad y salud en el trabajo NRO 29783

 Ley del REMYPE LABORAL D.S. NRO 7-2008-TR y su

Reglamento D.S. NRO 8-2008

 Ley de jornada laboral D.S. NRO 72-2002-TR y su

Reglamento D.S. NRO 8-2002-TR

 ASPECTOS DE TACNA
 Aquí se encuentra las leyes que incentivan la producción de

alimentos, comercio, turismo entre otros, en la región de Tacna

en el cual se encuentra el rubro de las PIZZAS.

Marco Regulatorio – Tributario:

A. Impuesto a la Renta mensual y el IGV mensual

Tabla 1 Renta e IGV

IMPUES. RENTA IGV

Pago a cuenta mensual: hasta 300 UIT de 10% (incluye el
ingresos netos anuales se aplica el 1% a los impuesto de
ingresos netos obtenidos en el mes promoción
Más de 300 UIT hasta 1700 UIT de ingresos municipal
netos anuales: el que resulta mayor de aplicar a
los ingresos netos del mes un coeficiente o el
1.5 %
En el RMT, la tasa es progresiva. Es decir, depende de los

rentas y ganancias que perciba al año la empresa:

Tabla 2 Tasas de Impues. Renta

RENTA NETA ANUAL TASAS

HASTA 15 UIT 10%
MAS DE 15 UIT 29.50%

B. Libros contables obligados a llevar:

- Registro de ventas

- Registro de compras

- Libro diario de formato simplificado

- Libro diario
- Libro mayor

- Registro de compras

- Registro de ventas

 Arbitrios municipales:

Arbitrios Municipales son tasas que se pagan por la

prestación o mantenimiento de los servicios públicos de

Limpieza Pública, Parques y Jardines Públicos y Serenazgo,

los cuales son aprobados mediante ordenanza, la misma que

establece los montos de las tasas que deban pagar los

contribuyentes del departamento de Tacna, según el distrito y

municipalidad en la que se encuentre.

Marco Tecnologico:

 La tecnología:

En la actualidad mundial incluso ahora en pandemia, la

disposición de herramientas tecnológicas es vital para poder

sobrellevar responsabilidades, planes, proyectos, seguridad,

salud, y otras necesidades del día a día, tanto para los

gobiernos, empresas privadas y la población en general.

Por ejemplo

o El uso de moneda digital, saldos y movimientos

interbancarios virtuales, Bitcoin entre otros tipos de

movimientos económicos virtuales, que ayudan a disponer

de dinero bajo contraseñas y respaldos de entidades

financieras supervisadas por el gobierno, ya que en

muchos casos disponer de dinero en efectivo es peligroso,

además que no otorga beneficios como en las entidades

financieras que dan intereses por depositas su dinero en

cuentas corrientes entre otras cuentas.

o La obtención de información por medio del internet, que

beneficia a los empresarios y a los clientes, para

mantenerse comunicados sobre todo por las redes sociales,

como Facebook, WhatsApp, Messenger, correo electrónico,

YouTube, tik tok, entre otras aplicaciones, además que

permite a los empresarios poder entablar comunicaciones

más eficientes y rápidas ahorrando tiempo, y cotizando

precios de diferentes regiones e inclusive países.

o La biotecnología en especial la enfocada al rubro de los

alimentos y la salud, ya que estos estudios acompañados

de productos químicos específicos han contribuido al

desarrollo de la ganadería y agricultura, para controlar

pestes y plagas, y también en hacer inmunes a algunas

frutas y verduras por medio de productos químicos siendo

estos transgénicos, pero claro todo con el fin de contribuir al

rubro empresarial agricultor, industrial y comercial de

productos alimenticios, y para satisfacer las necesidades de

la población con respecto a la alimentación.

 Tacna a nivel tecnológico:

El gobierno regional de Tacna ha incentivado proyectos

e investigaciones científica, tecnológicas e innovación para

que la educación y los rubros empresariales en general

puedan desarrollarse de una mano optima, entre algunos

ejemplos de ello tenemos:

o Los restaurantes: ahora podemos ver que en estos tiempos

los restaurantes más que todo están incluyendo lo del

delivery y también están publicando en los medios de

internet como en el Facebook, ya que las personas por la

costumbre simplemente llaman a los restaurantes o piden

por vía WhatsApp o Messenger para que ellos lo hagan

llegar hasta su domicilio que se da por delivery.

Ya hemos visto un ejemplo, pero no solo los

restaurantes están utilizando los medios de internet si no

también hay diferentes negocios que están utilizando para

ofrecer sus productos.

Ahora lo más importante la velocidad del internet

aquí en Tacna en estos tiempos de pandemia podemos ver

que todo el mundo está utilizando como lo son las

universidades, institutos, colegio y escuelas, también las

empresas y es por eso que hay algunos operadores que

están lento.
Marco Ecológico – Ambiental:

 ASPECTOS INTERNACIONALES

En el aspecto mundial se ha visto que el cuidado del

medio ambiente, y la economía verde se han vuelto muy

importante, debido a las altas enfermedades, altas

contaminaciones en el mar, el aire y el suelo, y desastres

naturales entre otros,

Por ello mantener una política saludable y sustentable

es un rasgo esencial para empresas que busquen

internacionalizarse, ya que a nivel internacional existen

normas que velan por ello, como:

 Convención de Viena para la protección de la capa de

ozono, Viena, 1985, incluye el Protocolo de Montreal sobre

substancias que degradan la capa de ozono, Montreal, en

el año 1987.

 Convención de Viena sobre responsabilidad civil por

daños nucleares, Viena, en el año 1963.

 Convención de Waigani: Convención sobre la prohibición

de la importación en los países isleños del Forum de

residuos peligrosos y radioactivos y para controlar el

desplazamiento transfronterizo y gestión de recursos

peligrosos en la región sur del Pacífico, Waigani, en el año

1995.
  Acuerdo de Escazú: El Acuerdo Regional sobre el Acceso

a la Información, la Participación Pública y el Acceso a la

Justicia en Asuntos Ambientales en América Latina y el

Cari, en el año 2018.

 ASPECTOS DEL PERÚ

En el aspecto peruano es esencial si se quiere

mantener el rubro de la ganadería y la agricultura, y la pesca

de los cuales son rubros que el Perú se ha destacado, tanto a

nivel internacional por la exportación de harina, por la

exportación de aceituna, orégano, palta y uva, lanas de alpaca

y sus derivados en ropa, por ello es esencial que las otras

actividades como las mineras, empresas del rubro de

combustible, farmacéuticos, rubros de la comida, en lo posible

cumplan las normas fundamentales del cuidado del medio

ambiente, aunque hay normas opcionales como el reciclaje

que si la empresa decide aplicarlo es mucho mejor, entre

algunas de ellas tenemos ha:

 Ley NRO 28611 - Ley General del Medio Ambiente en

Perú

 Resolución Directoral NRO 3-2019-inAcAl/Dn: Normas

Técnicas Peruanas sobre turismo, gestión de residuos,

gas natural seco y otros

 Resolución Ministerial N° 72-2017-MINAM

 Decreto Supremo NRO 86-2016-PCM: Declaran Estado de

Emergencia ante déficit hídrico en Moquegua

 Resolución de Consejo Directivo N° 047-2015-OEFA/CD

 Constitución Política Del Perú

Política Ambiental

Artículo 67.- El Estado determina la política nacional

del ambiente. Promueve el uso sostenible de sus recursos

naturales.

Conservación de la diversidad biológica y áreas

naturales protegidas Artículo 68.- El Estado está obligado

a promover la conservación de la diversidad biológica y de

las áreas naturales protegidas

Desarrollo de la Amazonía

Artículo 69.- El Estado promueve el desarrollo

sostenible de la Amazonía con una legislación adecuada