Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Universidad del Perú, Decana de América

Facultad de Química e Ingeniería Química 

DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

PRÁCTICA N°6

Asignatura:

Laboratorio de Química Orgánica 1

Docente:

Gloria Eva TOMAS CHOTA

Integrantes:

 Jesús Martín ALBUJAR CARRILLO

Paul Bryan ARIAS VIDAL

Rafael Jefferson smith HUAMAN CCAHUANA

Sección: 3

Lima- Perú

2023

1
 Tabla de contenidos

Objetivos.................................................................................................................................. 3

Resumen..................................................................................................................................4

Introducción..............................................................................................................................5

Parte teórica.............................................................................................................................6

Parte Experimental...................................................................................................................8

Discusión de resultados......................................................................................................... 14

Conclusiones..........................................................................................................................15

Recomendaciones................................................................................................................. 16

Bibliografía............................................................................................................................. 17

Cuestionario........................................................................................................................... 18

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 Objetivos

➢ Aplicar las técnicas de destilación simple y destilación fraccionada para la

separación de mezclas líquidas en el laboratorio.

➢ Comprender los procesos de destilación simple y destilación fraccionada realizadas

en el laboratorio.

3
 Resumen

La práctica de laboratorio tuvo como objetivos aplicar las técnicas de destilación simple y

fraccionada para la separación de mezclas líquidas y comprender los procesos de

destilación realizados en el laboratorio. En la experimentación se realizaron una serie de

pasos para lograr tanto la destilación simple, como la fraccionada, esto para lograr los

objetivos planteados, entendiendo el funcionamiento de los equipos, anotando lo más

importante y tomando fotos para posteriormente realizar el informe. En la experiencia de la

destilación simple, se pudo observar la condensación del líquido más volátil, la mezcla de

agua más el colorante azul, donde el agua fue el primero en evaporarse a una temperatura

constante de 99°C, mientras que en la destilación fraccionada, se apreció un azeótropo

como resultado, donde la primera gota que cayó fue a 70°C. Ante ello, se concluye que la

destilación simple permite la separación de líquidos con una diferencia significativa en sus

puntos de ebullición, mientras que la destilación fraccionada es adecuada para mezclas con

puntos de ebullición cercanos y, que para la destilación fraccionada un mayor número de

platos teóricos en la columna corresponde a una mejor eficacia del proceso, logrando

mejores resultados que la destilación simple.

4
 Introducción

En la práctica de laboratorio se observaron los tipos de destilación para la purificación de

una mezcla líquida, estos fueron destilación simple y fraccionada, la práctica fue sobre todo

una observación de la destilación de dos mezclas, agua con colorante azul y agua con

alcohol, cada una con puntos de ebullición diferentes.

La práctica tuvo como propósito determinar los puntos de ebullición de cada sustancia, y

extraer o purificar las mezclas en cada uno de los equipos de destilación. En la destilación

fraccionada se utilizó agua con alcohol y en la destilación simple alcohol más colorante.

La importancia que tuvo esta experiencia en el laboratorio fue conocer los tipos de

destilación así como también armar el equipo con las recomendaciones dadas por la

docente, también fue la purificación y extracción de un componente gracias a la

condensación.

A continuación se indicará los materiales usados en esta práctica para la elaboración de la

destilación simple y fraccionada, fundamentos teóricos y los análisis de resultados, además

de las conclusiones y recomendaciones de cada experimento, y por último, el cuestionario.

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 Parte teórica

Destilación :

Es una técnica de separación de sustancias que permite separar los componentes

de una mezcla, se utiliza principalmente para la purificación de líquido, esta técnica

se basa en los puntos de ebullición de cada componente de la mezcla, mientras

mayor es la diferencia de los puntos de ebullición de las sustancias más eficaz será

la separación con un mayor grado de pureza.

Tipos:

a. Destilación simple :

Se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene

solo una sustancia volátil o más de una sustancia

volátil , haciendo que el punto de ebullición del líquido más volátil

difiere en 80 ° C de los otros componentes de la mezcla. Algunos

ejemplos de destilacion simple son:

Imagen extraida de [Link]

- A presión atmosférica:

6
 Esta se realiza a presión ambiental y se utiliza cuando la

temperatura del punto de ebullición está por debajo de la

temperatura de descomposición química del producto.

- A presión reducida o al vacío:

Es una técnica que consiste en disminuir la presión para

provocar una disminución del punto de ebullición del

componente que se pretende destilar.

b. Destilación fraccionada :

Es un proceso físico para separar mezclas generalmente

homogéneas , se emplea principalmente cuando se tiene que separar

compuestos de sustancias con puntos de ebullición menores a 80°C o

puntos de ebullición distintos pero cercanos.

Ejemplos:

- Destilación fraccionada del petróleo:

Durante este proceso, se calienta el petróleo crudo y se lleva a

cabo una serie de destilaciones a diferentes temperaturas

para obtener distintas fracciones, como gasolina, queroseno,

diesel, aceites lubricantes, entre otros.

- Destilación fraccionada de mezclas orgánicas:

La destilación fraccionada se utiliza ampliamente para separar

mezclas de compuestos orgánicos en laboratorios y plantas

químicas. Por ejemplo, en la purificación de alcoholes, como el

etanol, se lleva a cabo una destilación fraccionada para

separar el etanol del agua u otros compuestos presentes en la

mezcla.

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 Imagen extraída de [Link]

Parte Experimental

A. DESTILACION SIMPLE

Materiales:

➢ Balón de destilación

➢ Refrigerante

➢ 2 Mangueras de agua

➢ Soporte Universal

➢ Pinza metálica

➢ Termómetro

➢ 3 perlas de vidrio

➢ 1 Manta eléctrica

➢ Líquido con colorante

8
Procedimiento:

1. Se armó el equipo como muestra en la figura, teniendo en cuenta la circulación del

líquido refrigerante para lograr condensar el vapor.

2. Luego, se introdujeron aproximadamente 50 mL de solución (líquido con colorante)

para destilar en el balón, junto con 3 perlas de ebullición para controlar y evitar la

ebullición violenta de los líquidos.

3. Se encendió la manta eléctrica para iniciar el proceso de destilación. La temperatura

se eleva hasta por encima de los 90 °C, llegado ese punto el agua empieza a hervir,

emitiendo vapor que posteriormente fue condensado en agua líquida y recolectado

9
 en un vaso de precipitado. La temperatura registrada en el termómetro para la 1era

gota condensada fue de 99 °C.

4. Se continuó con el proceso de destilación hasta obtener una cantidad considerable

de agua en el vaso (aproximadamente 30 mL), teniendo siempre cuidado de tener

una cantidad de solución en balón, ya que no se puede destilar a sequedad.

10
 5. Luego de la recolección, se apagó la manta eléctrica y se dejó fluyendo el líquido

refrigerante, se espero hasta que el sistema se enfríe y se regresó lo extraído al

contenedor inicial, separando antes las perlas de ebullición. Después de ello, se

limpió y se desarmo el equipo.

B. DESTILACIÓN FRACCIONADA

Materiales:

➢ Balón redondo de base plana

➢ Columna Vigreux

➢ Refrigerante

➢ 2 Probetas de 100 mL

➢ Mangueras de agua

➢ Erlenmeyer

➢ Codo de vidrio

➢ Soporte universal

➢ Pinzas

➢ Termómetro

11
Procedimiento:

1. Se agregó a un balón 50 mL de solución (mezcla de agua destilada y etanol) junto

con 3 perlas de vidrio para controlar para evitar la ebullición violenta en líquidos.

Luego de ello, se armó el equipo, sellando el vaso con papel higiénico y cinta para

evitar la evaporación de lo obtenido.

2. Verificado todo lo necesario para el proceso, se inició la destilación encendiendo la

manta eléctrica, observando constantemente la temperatura del termómetro y

esperando a que los vapores se condensen. Pasado el tiempo, la primera gota del

azeótropo obtenido cayó en el vaso a una temperatura de 70 °C.

12
3. Se continuó con la destilación hasta obtener aproximadamente 20 mL de líquido

condensado en el vaso, revisando siempre que haya solución líquida en el balón

para evitar la destilación en seco.

4. Posteriormente de la recolección se apagó la manta eléctrica y se dejó fluyendo el

líquido refrigerante, se espero hasta que el sistema se enfríe y se regresó lo extraído

al contenedor inicial, separando antes las perlas de ebullición. Después de ello, se

limpió y se desarmo el equipo.

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 Discusión de resultados

Destilacion simple:

En esta parte se pudo observar la condensación del líquido más volátil, la mezcla de agua

más el colorante azul, donde el agua fue el primero en evaporarse a una temperatura

constante de 99°C, pasando por el condensador para que gota gota caiga en el vaso de

precipitado.

Destilación fraccionada:

En cuanto a la destilación fraccionada se apreció una mezcla de alcohol y agua, donde la

primera gota que cayó en el vaso después de la evaporación y condensación de la solución

fue a 70 °C, evaporándose primero el componente más volátil (alcohol). Previamente, se

tuvo que colocar y tapar con papel higiénico más cinta adhesiva el vaso, para que la

sustancia extraída (azeótropo) no se volatilice.

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 Conclusiones

➢ La destilación simple permite la separación de líquidos con una diferencia

significativa en sus puntos de ebullición, mientras que la destilación fraccionada es

adecuada para mezclas con puntos de ebullición cercanos.

➢ Un mayor número de platos teóricos en la columna de destilación fraccionada

corresponde a una mejor eficacia del proceso, logrando mejores resultados que la

destilación simple.

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 Recomendaciones

➢ Es importante usar las perlas de ebullición, para así controlar y evitar la ebullición
violenta y de esta forma, mantener un calentamiento más uniforme.

➢ Se debe tener cuidado con las conexiones esmeriladas, ya que son de vidrio y
reponerlas sería muy costoso.

➢ Es importante usar una cinta que ajuste las conexiones de los equipos, del mismo
modo ajustar bien pero no muy fuerte las pinzas con cada elemento del equipo para
así asegurar los elementos de vidrios.

➢ Leer la guía de laboratorio antes del día de la clase, para tener un mejor
conocimiento respecto del armado del equipo y el procedimiento a realizar.

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 Bibliografía

Destilación Fraccionada. (s/f). [Link]. Recuperado el 29 de mayo de 2023, de

[Link]

¿Qué es la destilación y para qué sirve? (2021, febrero 17). iAgua.

[Link]

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 Cuestionario

1-¿Para qué se usan las perlas de ebullición?

Las perlas de ebullición se utilizan para controlar y evitar la ebullición violenta en líquidos al

proporcionar puntos de nucleación para las burbujas de vapor, lo que ayuda a mantener un

calentamiento más uniforme y controlado.

2.-¿Cuál debe desconectar primero el refrigerante o la manta eléctrica? ¿Por qué?

Primero se debe desconectar la manta eléctrica y dejar que el equipo se enfríe, para

posteriormente desconectar las mangueras del condensador, ya que puede llegar a

romperse por el cambio de temperatura y al ser muy alta la temperatura la presión del

equipo también sufra un cambio pudiendo reventar cualquier parte del equipo.

3.-¿Qué colorantes se usan para colorear tortas y pasteles?. De 2 ejemplos

Los colorantes para las tortas y pasteles que usan se obtienen de pigmentos vegetales

como la curcumina o ácido carmínico o también se usan colorantes artificiales que se

obtienen a partir de la tartrazina y el amaranto. Por ejemplo: los colorantes en gel y tintes

comestibles.

4.-Mencione dos colorantes naturales y su utilidad.

Los colorantes se presentan en la repostería, estos no presentan componentes dañinos

para la salud y son más [Link] colorantes son:

Carmín de cochinilla: El carmín es uno de los colorantes más antiguos, que se obtiene del

ácido carmínico producido por cochinillas. Ésta es utilizada como pigmento o como

colorante soluble en agua y grasas y su utilidad está en los pasteles, bebidas alcohólicas,

productos de farmacia, etc.

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Antocianina: Las antocianinas pertenecen al grupo de los flavonoides y son glucósidos de

las antocianidinas, es decir, están constituidas por una molécula de antocianidina, que es la

aglicona, a la que se le une un azúcar por medio de un enlace glucosídico.

5.-¿Qué es un azeótropo? Características.

Es una mezcla líquida de dos o más componentes pero que se comportan como si fuera un

solo compuesto con su punto de ebullición constante, un azeótropo que hierve a una

temperatura máxima se llama azeótropo de ebullición máxima y el que lo hace a una

temperatura mínima se llama azeótropo de ebullición mínima

6.-¿Cómo se llama la industria del vino?

Se conoce como la industria vitivinícola o la industria vinícola. Esta industria engloba todas

las actividades relacionadas con la producción, comercialización y distribución de vino.

Incluye desde la plantación y cultivo de viñedos hasta la elaboración del vino, su

envejecimiento, embotellado, etiquetado y venta al consumidor final.

7.-qué significan los grados de alcohol. De dos ejemplos.

Los grados de alcohol se refieren a la concentración de alcohol etílico (etanol) en una

solución acuosa y se expresan en términos de porcentaje de volumen de alcohol.

Ejemplos:

- Alcohol al 40% (40 grados): Esto significa que la solución contiene un 40% de

alcohol etílico y el resto es agua. El alcohol al 40% tiene propiedades desinfectantes

y puede ser utilizado para limpiar y desinfectar superficies.

- Alcohol al 70% (70 grados): Esta concentración es ampliamente utilizada como

desinfectante debido a su efectividad para matar microorganismos, incluyendo

bacterias y virus. El alcohol al 70% contiene un 70% de alcohol etílico y el resto es

agua.

8.-¿Por qué es importante la destilación del petróleo? De 2 ejemplos de aplicación.

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Es importante para el refinamiento del petróleo, el petróleo se somete a distintas

temperaturas para que en ciertos puntos de ebullición consiga sus diferentes derivados.

Ejemplos:

- Gasolina: La fracción de petróleo crudo obtenida mediante la destilación que tiene

un rango de ebullición adecuado para producir gasolina. La gasolina se somete a

otros procesos en la refinería, como la reformación y la adición de aditivos, para

mejorar su rendimiento y cumplir con los estándares de calidad requeridos.

- Diesel: El diesel tiene un rango de ebullición mayor que la gasolina y se utiliza como

combustible en motores diésel, como los utilizados en camiones, autobuses, barcos

y generadores. El diesel es un combustible eficiente y de alta densidad energética, y

es especialmente adecuado para aplicaciones que requieren un alto torque y

eficiencia energética.

9.-¿Para qué sirve el diesel?

Se utiliza para suministrar energía a muchos motores térmicos, incluyendo los coches, los

camiones y los generadores diésel.

10.-¿Cuáles son los procesos principales de una refinería?

Los procesos principales en una refinería incluyen la destilación, la craqueo, la reformación

y la hidrodesulfuración. Estos procesos se utilizan para convertir el petróleo crudo en

productos refinados, como gasolina, diesel, queroseno, combustible de aviación y otros

productos petroquímicos.

- Destilación: La destilación es el proceso inicial en una refinería, donde el petróleo

crudo se calienta y se separa en fracciones mediante evaporación y condensación.

- Craqueo: El craqueo es el proceso mediante el cual las moléculas grandes de

hidrocarburos se rompen en moléculas más pequeñas y livianas. El objetivo principal

20
 del craqueo es aumentar la cantidad de gasolina producida a partir del petróleo

crudo.

- Reformación: La reformación es un proceso en el cual las moléculas de

hidrocarburos se reorganizan para producir productos con mayor contenido de

octano, como la gasolina de alto octanaje. Este proceso se lleva a cabo en presencia

de un catalizador y generalmente se utiliza para mejorar la calidad de la gasolina.

- Hidrodesulfuración: La hidrodesulfuración es un proceso en el cual se elimina el

azufre del petróleo crudo y sus fracciones. El azufre presente en los hidrocarburos

puede ser perjudicial para el medio ambiente y los catalizadores utilizados en otros

procesos de refinación.

Además de estos, hay otros procesos como la isomerización, alquilación e

hidrocraqueo, entre otros, que también tienen lugar en la refinación del petróleo

crudo para obtener una amplia gama de productos derivados.

11.-Fundamente el número de octanaje.

Es una medida de la capacidad antidetonante de una gasolina o combustible. Indica la

resistencia de un combustible a la detonación o autoencendido en el motor de combustión

interna. La detonación es un fenómeno no deseado en el motor, ya que puede causar daños

al mismo. Se basa en la comparación del rendimiento de un combustible con el de una

mezcla de dos hidrocarburos específicos: el heptano y el isoctano. El heptano, con una

estructura química lineal, tiene una baja resistencia a la detonación y se le asigna un

número de octanaje de 0. Por otro lado, el isoctano, con una estructura química ramificada,

tiene una alta resistencia a la detonación y se le asigna un número de octanaje de 100.

12.-¿Qué es rotavapor? Fundamento

Es un dispositivo de laboratorio utilizado para realizar la destilación al vacío de sustancias

líquidas. Consiste en un sistema que combina un matraz de destilación rotatorio con un

condensador en forma de espiral y un baño de agua o aceite caliente para proporcionar un

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calentamiento suave y controlado. El principio fundamental detrás del funcionamiento de un

rotavapor se basa en la evaporación y la condensación. El matraz de destilación se llena

con la muestra líquida que se desea destilar y se coloca en un baño de calentamiento. A

medida que el matraz gira lentamente, se aplica calor suave y el líquido se evapora. Al estar

sometido a vacío, el punto de ebullición del líquido se reduce, lo que permite la destilación a

temperaturas más bajas.

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