SEMANA 1
ORGANIGRAMA DE HOUSEKEEPING
AMA DE LLAVES
GOBERNATA
SUPERVISADOR DE SUPERVISADOR DE SUPERVISADOR DE ENCARGADO DE
AREAS PÚBLICAS HABITACIONES LAVANDERIA ROPERIA
ASEADORES THE BUTLER LAVANDEROS LENCERIA
CAMAREROS PLANCHADORES COSTUREROS
SEMANA 2 Y 3
MOF Y ROF DEL AREA DE HOUSEKEEPING.
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES (MOF):
Es un documento técnico – normativo de la gestión institucional que describe y establece la función básica ,
las funciones especificas, las relaciones de autoridad, dependencia y coordinación, asi como los requisitos de
los cargos o puesto de trabajo.
REGLAMENTO DE ORGANIZACIONY FUNCIONES (ROF):
Es un instrumento técnico normativo de gestión que determina la naturaleza, finalidad,
competencia, estructura orgánica y relaciones de una entidad pública, las funciones y la composición de
cada
una de sus dependencias , las atribuciones , jerarquías de decisión y ámbito.
DESCRIBE LAS FUNCIONES DE LOS PUESTOS DE TRABAJO DEL AREA DE HOUSEKEEPING
1. Gobernanta: Es la persona encargada de supervisar y coordinar todo el equipo de housekeeping. Se
asegura de que las habitaciones y áreas comunes estén limpias y ordenadas, de que el personal tenga los
suministros necesarios y de que se cumplan los estándares de limpieza y servicio al cliente.
2. Supervisor de piso: Es responsable de supervisar y dirigir al personal de housekeeping en la limpieza y
preparación de las habitaciones y áreas comunes. Se asegura de que se sigan los procedimientos de limpieza
y de que se utilicen los productos y equipos adecuados.
3. Camarera de piso: Es la persona encargada de la limpieza de las habitaciones de un hotel. Se encarga de
limpiar y desinfectar las habitaciones, cambiar las sábanas y toallas, reponer los suministros y preparar la
habitación para el siguiente huésped.
4. Auxiliar de limpieza: Ayuda a mantener las áreas comunes del hotel limpias y ordenadas. Esto puede
incluir la limpieza de pasillos, escaleras, baños públicos, áreas de recepción y otros espacios comunes del
hotel.
5. Lavandería: El personal de lavandería es responsable de lavar, secar, planchar y doblar las sábanas, toallas
y otras prendas de ropa del hotel. También se encargan de mantener y reparar los equipos de lavandería.
6. Florista: En algunos hoteles, el departamento de housekeeping también puede incluir un florista que es
responsable de diseñar y mantener la decoración floral del hotel.
SEMANA 4
DECRIPCION DE UN PUESTO DE TRABAJO
CARGO: Camarera de piso
DEPARTAMENTO: Housekeeping
REPORTA A: Ama de llaves
FUNCION PRINCIPAL:
Limpiar; ordenar y reabastecer las habitaciones de huéspedes, así como las otras áreas comunes.
FUNCIONES / REPONSABILIDADES PRINCIPALES:
❖ Suministrar los dormitorios con los aseos correspondientes
❖ Atender al huésped
❖ Realizar reportes diarios
❖ Cambiar las ropas de cama
❖ Servicio de lavanderia
CONOCIMIENTOS (SABER CONOCER, SABER HACER):
❖ Solido conocimiento
❖ Experiencia de la operativa de pisos
❖ Conocer como funciona la hostelería
❖ Orientación al cliente
HABILIDADES (SABER HACER):
❖ Energía y resistencia
❖ Buena comunicación
❖ Buen trato
❖ Manejar el inglés por lo menos intermedio
ACTITUDES (SABER ESTAR):
❖ Tener ética al realizar las labores
❖ Responder con buena actitud
❖ Saber trabajar en equipo
❖ Responder con rapidez a las necesidades de los clientes
PRESENCIA PERSONAL Y UNIFORME:
❖ Venir bien peinado , con el cabello bien sujetado
❖ El aseo es primordial en una camarera
❖ Venir bien uniformado
❖ No usar lociones ni perfumes fuertes
DECRIPCION DE UN PUESTO DE TRABAJO
CARGO: Áreas publicas
DEPARTAMENTO: Housekeeping
REPORTA A: Ama de llaves
FUNCION PRINCIPAL:
Se encarga del mantenimiento y limpieza de las habitaciones y áreas tanto públicas y privadas.
FUNCIONES / REPONSABILIDADES PRINCIPALES:
❖ Limpieza de hall
❖ Limpieza de despachos, pasillos, vestuario, comedor de personal
❖ Comunicar los desperfectos
❖ Limpieza de accesos al hotel
CONOCIMIENTOS (SABER CONOCER, SABER HACER):
❖ Conocer los equipos eléctricos y como función(aspiradoras, pulidoras, etc.)
❖ Conocer equipos y utensilios de limpieza
❖ Conocer los productos químicos mas comunes y su uso correcto
HABILIDADES (SABER HACER):
❖ Barrer o aspirar
❖ Lavar y pulir pisos
❖ Limpiar baños
❖ Capacidad física para el trabajo a realizar
❖ Normas de higiene y seguridad
ACTITUDES (SABER ESTAR):
❖ Educada y discreta en el trabajo y con los clientes
❖ Capacidad para trabajar en equipo
❖ Puntual
❖ Servicial
PRESENCIA PERSONAL Y UNIFORME:
❖ Buena presencia
❖ Usar uniforme limpio y buen planchado
❖ Tener buena postura
SEMANA 5
CLASIFICA LOS PRODUCTOS Y UTILES DE LIMPIEZA PARA CADA AREA A LIMPIAR EN
MAPAS CONCEPTUALES.
HABITACIONES
PRODUCTOS DE UTILES DE
LIMPIEZA LIMPIEZA
Plumero para polvo
Limpia cristales
Ambientador Aspiradora
Desinfectante para
superficies Mopa para pisos
Agua
Escoba
Lustra mueble
BAÑOS
PRODUCTOS DE UTILES DE
LIMPIEZA LIMPIEZA
9-P
Agua Hisopo de inodoros
Detergente
Hisopo de inodoro
Limpia cristales
Esponja verde
Lejía
Guantes de hule
Germicida
RECEPCION Y VESTIBULO
PRODUCTOS DE UTILES DE LIMPIEZA
LIMPIEZA
Limpia cristales Plumero para polvo
Ambientador Mopas para el piso
Desinfectante Recogedor
Agua Mechudo
Limpia muebles
Franelas
