ACEITES ESENCIALES: EXTRACCIÓN, USOS Y APLICACIONES
APRENDIZ
DANIELA SOBRINO PARRA
TUTOR
LIDY JOHANNA LOPEZ VARON
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
CENTRO AGROINDUSTRIAL DEL META
MODALIDAD VIRTUAL
JUNIO 2023
1) ¿ES LA AROMATERAPIA CON DICIPLIMA NUEVA? AGURMENTE SU REPUESTA
Es una gran disciplina terapéutica que aprovecha las propiedades de la gran
variedad aceites esenciales extraídos de plantas aromáticas, es un tratamiento que
se diseñó para curar y al mismo tiempo brindar una sensación de tranquilidad para
restablecer el equilibrio, armonía y el potencial curativo procede de una capacidad
para promover la relajación y alegría.
2) ¿CONSIDERA IMPORTANTE QUE EN UN PAIS COMO COLOMBIA SE PROMUEVE LA
PRACTICA DE LA AROMATERAPIA? ¿POR QUÉ?
La aromaterapia va de la mano de la medicina tradicional para ayudar a eliminar los efectos
desagradables o tóxicos de los tratamientos alopáticos y hace que sus efectos sean más
rápidos y duraderos porque pueden llegar a la raíz emocional despertando nuestras propias
energías de curación, esto sería importante en Colombia ya que aromaterapia se centra en
el sentido del olfato lo cual armonizar nuestro cuerpo y accediendo a la regulación del área
física que necesita ser reconstituida. y del tacto influye también en el sistema nervioso
autónomo, relajando y vigorizando el cuerpo al mismo tiempo, las investigaciones han
demostrado que fomenta la secreción de endorfinas, conocidas como “las hormonas de la
felicidad”, que actúan como narcóticos naturales del cuerpo al reducir el dolor y al producir
sensación de alborozo.
3) ¿CUALES SON LOS PRINCIPALES VENTAJAS QUE TIENE LA APLICACIÓN DE LA
AROMATERAPIA?
La aromaterapia emplea sus aceites esenciales o líquidos aromáticos de las plantas,
cortezas, hierbas y flores los cuales se frotan en la piel, se inhalan, se ingieren o
se añaden al baño con la finalidad de promover el bienestar físico y psicológico.
- INHALACIONES: Las inhalaciones de aceites esenciales son beneficiosas para el
sistema respiratorio en casos de resfriados y bronquitis para tratar nerviosismo
y ansiedad.
- MASAJES: Es una aplicación más utilizada y agradable mediante el masaje
debido a que recibe un masaje de relajo y alivia el dolor y mejora el estado de
ánimo de las personas; siendo beneficioso debido ya que los aceites esenciales
tienen como principio activo penetrar lentamente la piel.
- COMPRESAS: Las compresas es un método útil para paliar esguinces, dolores
musculares, heridas.
4) ¿QUE CONTRADICIONES O PELIGROS PODRIA TENR LA APLICACIÓN DE LA
AROMATERAPIA?
En altas concentraciones se debe de tener precauciones al momento de su utilización ya
que no se recomienda aplicar los aceites esenciales en estado puro sobre la piel, debido a
que puede causar quemaduras, por esto es necesario diluirlos en agua o en otros aceites
bases; tampoco es recomendable que entre en contacto con los ojos o ingerirlos, en otros
casos puede ya que puede causar reacciones alérgicas.
ACEITE ESENCIAL ACEITE ARTIFICIAL
Los aceites esenciales naturales se Las esencias sintéticas se aíslan de los
obtienen a través de diferentes métodos aceites y se suelen mezclar con otras
dependiendo de su especie vegetal y la sustancias para dar origen a nuevas
parte de la cual se extrae. partículas olfativas que imitan a los
naturales.
El aroma de un aceite esencial suele ser El aroma de una esencia sintética es dulce
áspero y duradero y se pierde rápidamente
Los aceites esenciales son concentrados,
por sus envases que son un gotero, Una esencia sintética no suele ser
además son de vidrio oscuro ya que concentrada y no son fotosensibles
son fotosensibles, es decir, la luz los
degrada.
En la etiqueta de todos los envases de las
esencias naturales tiene el Los productos artificiales no presentan
nombre correspondiente y el nombre esta información.
botánico de la planta de cual fue
extraído. Si es diluido indica el porcentaje.
Los aceites esenciales varían de precios de Si tienen el mismo valor económico, muy
dependiendo de la parte de la planta de la seguramente son esencias sintéticas.
cual fue extraído
Las esencias sintéticas no tienen ningún
Los aceites esenciales tienen como efecto efecto terapéutico para el cuerpo o para la
medicinal mente, simplemente se usadas para
aromatizar.
EXTRACTO ACEITE ESENCIAL
Los aceites esenciales son sustancias
Los extractos son ingredientes volátiles que se obtienen por
aromatizantes que se usan Con frecuencia métodos a partir de hierbas, flores, frutos,
en recetas con el propósito de darle el maderas,
sabor y aroma al ingrediente original. resinas, entre otros, cada uno posee
características propias y un
aroma único.
Se obtiene mediante la extracción de la
planta o materia prima, frecuentemente
con la utilización de un disolvente como el El aceite esencial se produce, no se extrae
etanol o el agua
Los extractos suelen ser muy grasos Los aceites esenciales no suelen ser
grasosos, por lo tanto, no se enrancian.
En ocasiones se reconoce un aceite
esencial por ser un aceite volátil, este por
No son volátiles lo que significa que no se su naturaleza se evapora, también se
evaporan fácilmente. conocen como aceites etéreos, livianos o
poco densos.
Los aceites esenciales son solubles en
alcohol, aunque, los aceites vegetales son
levemente solubles en vinagre. Para que
Los extractos no son solubles en alcohol estos sean de calidad, deben venir de
materias primas naturales brutas y quedar
lo más puro posible.
Un extracto es una sustancia que ha sido Un aceite esencial es aquel aceite que ha
obtenida por maceración con un solvente sido obtenido por destilación por arrastre
como agua, alcohol, aceite etc. de vapor de agua o por gas supercrítico
como el dióxido de carbono.
5 REALICE UNA CONCLUCION SOBRE LA IMPORTANCIA QUE LOS EXTRACTOS Y LAS
ESENCIAS TIENEN PARA LA INDUSTRIA DE LA AROMATERAPIA
Los extractos y las esencias en la industria de la aromaterapia Aumentan el nivel de
la energía: Los aceites esenciales son a base de cítricos como la naranja, menta y
clavo de olor ya que pueden mejorar el nivel de energía al estimular el área del
cerebro que promueve a la felicidad y produce una sensación más estimulante.
1. ARGUMENTE CÓMO INFLUYE EL ORIGEN GEOGRÁFICO DE UNA PLANTA EN
LAS CARACTERÍSTICAS Y EN LA CALIDAD DE SU ACEITE ESENCIAL
Un país o una región aporta información interesante sobre el entorno de la
planta aromática y sirve para caracterizar su composición bioquímica
concreta. Estos factores tienen una incidencia directa sobre la composición
del aceite esencial. Como, por ejemplo, el aceite esencial de la planta de
geranio se cultivada en la isla Reunión, cerca de Madagascar y posee una
composición diferente al aceite de la misma planta cuando se es cultivada en
China. En el mercado internacional cada uno posee un nombre diferente.
Una planta puede producir esencias y principios activos diferentes
dependiendo de los factores en los que se desarrolle, Son estas en lo que se
diferencia su estructura bioquímica de los aceites esenciales de la misma
planta, las que originan el término quimiotipo o quimiotipado que tiene gran
relevancia en la aromaterapia. Cuando se conoce el tipo de quimiotipo,
también se puede identificar la toxicidad eventual de la molécula que más
destaca, depende de las condiciones de cada país el quimiotipo son:
El país
El clima
Los días de sol en el año
Altitud del terreno
Minerales del suelo
Tipo de suelo
Tipo de vegetación que crece alrededor
2. EXPONGA SU PUNTO DE VISTA SOBRE CÓMO EL MÉTODO DE CULTIVO DE
UNA ESPECIE VEGETAL INTERFIERE EN LA CALIDAD DE SU ACEITE ESENCIAL
El método de cultivo nos permite determinar la manera precisa, si la planta
de donde se extrae el aceite esencial, si es de origen silvestre o proviene de
un cultivo comercial. Se Puede deducir que claramente la calidad del aceite
entre estos dos cultivos, los tradicionales tendrán algún grado de
contaminación y su calidad será baja debido al uso de fertilizantes y
plaguicidas de origen sintético, por lo que los aceites esenciales de cultivos
ecológicos u orgánicos son considerablemente más costosos, estos tienen el
sello Bio para ser identificados fácilmente.
3. ¿POR QUÉ ALGUNAS PLANTAS PRODUCEN UN ACEITE ESENCIAL CON
CARACTERÍSTICAS ESPECIALES CUANDO SON RECOLECTADAS EN
DETERMINADAS HORAS DEL DÍA Y UN MOVIMIENTO ESPECÍFICO DE SU
DESARROLLO?
Las determinadas especies, tienen ciertas características en los aceites esenciales
tienen una relación directa con el desarrollo de la planta, dependiendo de cada
especie, deben ser recolectadas antes, durante o después de la floración. Lo mismo
sucede con la hora del día en que son recolectadas las estructuras vegetales. Un
ejemplo de esto se puede apreciar en las flores de ylang-ylang de las cuales se
obtiene un aceite de calidad extra cuando son recolectadas en las primeras horas de
la mañana y a medida que transcurre el día, la concentración de ciertos compuestos
nitrogenados, que son los que le dan esa calidad extra, disminuye. Para poder
conseguir el aceite esencial de calidad extra de esta planta, que es una gran materia
prima en la industria de la perfumería y que alcanza costos muy altos, y es necesario
destilar las flores cuando estén completamente maduras, es decir, bien amarillas y
recolectadas en las primeras horas del día, además, sometidas lo más pronto posible
al proceso de destilación con agua vapor (hidrodestilación).
4. EXPLIQUE LOS FACTORES Y LA CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS QUE MAS
INFLUYEN EN LAS TÉCNICAS DE EVOLUCIÓN OLFATIVA DE LOS ACEITES
ESENCIALES
La evaluación olfativa se realiza por medio de un panel de expertos o
catadores que son llamados “narices”, su veredicto es fundamental a la hora
de seleccionar un aceite esencial como ingrediente odorífero, nota fragante
para perfumes o productos afines. Para poder evaluar una sustancia se debe
tener conocimiento de sus características:
Intensidad: Es la fuerza de la sensación percibida del olor, depende
de cada concentración en el aire del compuesto que lo origina.
Calidad: Es el carácter diferenciador de un olor el permite describir
cualitativamente los distintos aromas que se genera.
Aceptabilidad: Carácter subjetivo que permite hablar de la sensación
agradable o desagradable de un olor.
Umbral del olor: Concentración mínima de un compuesto capaz de
generar respuesta.
Los olores se clasifican en:
Floral
Leñosa o resinosa
Frutal no cítrico
Olor químico
Mentolado o refrescante
Dulce
Quemado o ahumado
Cítricos
Descompuesto o rancio.
Para realizar una evaluación profesional de las características olfativas de un
aceite esencial, es importante tener en cuenta tres aspectos:
Ambiente: Habitaciones con humedad alta y temperatura constante,
Una mínima circulación de aire, iluminación e insonorización adecuadas para
evitar distracciones.
Catador: Requiere sensibilidad para estos estímulos, capacidad de
memorizar la experiencia del proceso en una condición innata y
fundamental.
Técnica: Para la toma de muestras se emplean tiras de un papel especial
que es absorbente y sin ningún tipo de aditivo que permite la rápida
penetración del líquido. Este proceso se realiza en tres tiempos, los cuales
ofrecen características particulares de los diferentes compuestos que
conforman el aceite esencial:
Notas de salida: Es la etapa inicial del proceso en la que se perciben
los componentes volátiles como los terpenos y otros productos
olorosos como el mentol, cuando se evalúan los aceites esenciales
recién extraídos de las plantas pueden aparecer olores silvestres que
no son deseables producto de la descomposición de azúcares y
aminoácidos de los vegetales.
Notas de cuerpo: Es una etapa que define la fragancia de la esencia,
transcurridos ya cinco minutos se percibirán componentes que le dan
la volatilidad a la esencia, es un periodo estable que puede durar
horas hasta semanas según la especie vegetal.
Notas de fondo: Muchas esencias luego de un tiempo prolongado,
se detectan las notas aromáticas que antes no eran percibidas por
estar enmascaradas con otras sustancias, el olor de esta etapa fija las
fragancias, por lo que es fundamental en las perfumerías, ya que no todas
las esencias tienen notas de salida, algunas son: salvia, sándalo.
5. DETERMINE LOS FACTORES QUE INCIDEN EN LA COMPOSICIÓN Y
RENDIMIENTO DE LOS ACEITES ESENCIALES DE ACUERDO CON LAS
PROPIEDADES QUÍMICAS Y LAS CARACTERÍSTICAS
Los factores fundamentales que se logran influir en la composición y el
rendimiento de los aceites esenciales son:
1. Certificación Botánica.
2. Origen geográfico.
3. El modo de cultivo.
4. El momento de la recolección
5. El órgano destilado: La composición bioquímica de los aceites esenciales
varía en función de la parte u órgano de la planta que se haya utilizado para
su extracción. Como, por ejemplo, los diferentes tipos de aceites extraídos
del árbol de naranja, de acuerdo con la parte de la planta utilizada:
- Aceite de naranja, si se usa la cáscara de la fruta.
- Aceite de petitgrain, si se destilan las hojas del árbol.
- Aceite azahar o neroli, cuando se extrae de las flores.
6. El modo de extracción: Las características del aceite esencial para obtener
una estrecha relación con los diversos procedimientos físicos o químicos
empleados para su extracción, en determinadas ocasiones la correcta
selección y aplicación del método será lo que determine la calidad del
producto final. No se puede aplicar el mismo método de extracción para
obtener aceites esenciales de todas las plantas. Queda recordar que
únicamente los métodos de destilación y expresión se obtienen los aceites
esenciales verdaderos, esto significa, los de más alto grado de pureza. Con
los demás métodos se consiguen productos aromáticos que contienen
porciones de aceite esencial con huellas de solventes.
7. El quimiotipo.
6. ELABORE UN CUADRO SIPNÓTICO EN EL QUE EXPLIQUE DE MANERA CLARA
Y CONCRETA LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA DE
ROMERO Y DEL ACEITE ESENCIAL EXTRAÍDO DE ELLA
7. PRESENTE EN ESTE TALLER LAS RESPUESTAS A LOS INTERROGANTES
PLANTEADOS EN LA PRIMERA EVIDENCIA DE ESTA GUÍA DE APRENDIZAJE
DENOMINADA: REFLEXIONAR SOBRE LA IMPORTANCIA DE LOS ACEITES
ESENCIALES EN LA PRÁCTICA DE LA AROMATERAPIA.
