COMPORTAMIENTO ECONOMICO DE LOS EMBUTIDOS SOFIA EN
CHUQUISACA
PALABRAS CLAVES:
Avicultura:
Alimento balanceado:
Congelados y hamburguesas:
Expansión productiva:
Bovinos:
Porcino:
Periferia:
Replicando:
CAPITULO I
1.INTRODUCCION
1.1 Antecedentes
Sofía Ltda. Inicia sus actividades en el año 1976 con un enfoque en la producción
orientada a la avicultura en el mercado de Santa Cruz.
Actualmente la empresa tiene 3 fábricas de alimento y una planta de núcleos en
las cuales se desarrollan los alimentos balanceados para las aves, bovinos y
porcinos que serán utilizados posteriormente como materia prima para los
productos alimenticios de Sofía Ltda. Garantizando el control y calidad de su
producto.
En 2009 se construye la planta de Congelados y Hamburguesas así también como
el frigorífico de cerdos. Empezando el 2014 la empresa amplía su nivel de
producción con la inauguración del nuevo centro productivo en la periferia de la
ciudad.
Un año después en 2015 se inaugura un moderno centro de distribución que
permite almacenar y resguardar sus productos en óptimas condiciones,
posteriormente replicando este proyecto en la ciudad del Alto. Finalmente, en 2018
inaugura una fábrica de alimento balanceado para mascotas.
Actualmente es una empresa consolidada que apoya mucho al país con todos los
productos que saca al mercado.
COBOLDE
La industria de embutidos comenzó en la ciudad de Sucre en el año 1970 con la puesta en marcha
de la empresa Conalde, cuya planta fué instalada en la provincia Luis Calvo del Departamento de
Chuquisaca propiamente en la localidad de Monteagudo. El proyecto en si no solo contemplaba la
fabricación de embutidos de cerdo sino también la comercialización y distribución de ganado
porcino y vacuno a nivel nacional. Conalde por entonces fue la pionera en la fabricación de
embutidos y derivados en el sur del país.
1.2.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA U OPORTUNIDAD IDENTIFICADOS
El problema que se puede analizar es que en su debido momento las dos empresa
tenían todo para poder expandirse mucho mas en el caso de la empresa SOFIA se
podría decir que se pudo consolidad de la mejor manera y pudo sacar sus
productos a nivel nacional pero en caso de la empresa COBOLDE no pudo
aprovechar ese tipo de oportunidades de esta manera poder mejorar sus
productos y ser uno de las empresas líderes.
De esta manera también se puede dar cuenta los productos amplios que ofrece la
empresa SOFIA y a un buen precio ya que también se podría decir que fueron
mas inteligentes al mejorar el producto para la satisfacción de los consumidores.
En el caso de la empresa COBOLDE se podría decir que no fueron tan inteligentes
en poner desarrollar mas productos para la satisfacción de los consumidores.
1.2.1 FORMULACION DEL PROBLEMA OBJETIVOS DEL PROYECTO
¿Cuál es la incidencia del consumo de los productos a estudiantes de la
universidad domingo savio de primer año de la ciudad de sucre?
1.3 OBJETIVO GENERAL
Determinar la incidencia de los productos a estudiantes de primer año de la
universidad domingo sabio en la ciudad de sucre
1.3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Recopilar la información pertinente del consumo de los embutidos, sucre y santa
cruz
- Identificar el nivel de consumo de los productos a universitarios
-Realizar la comparativa de ingresos, de producción de comercialización, o de lo q
ustedes vean pertinente entre ambas empresas.
- Una propuesta de mejora para que la empresa Cobolde mejore su
posicionamiento, lo q ustedes vean pertinente.
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
Tipo de investigación: cuantitativo, descriptivo y correlacional.
Técnica de recolección de datos: encuesta a consumidores de bajos
ingresos, revisión bibliográfica, y si se puede entrevista
Técnica de análisis de datos: estadística descriptiva.
2.1 ENFOQUE DE INVESTIGACIÓN
El enfoque de la investigación es positivista, ya que se basa en la observación y la
medición de los fenómenos sociales, utilizando el método científico y el
razonamiento lógico. Se busca obtener datos objetivos y verificables que permitan
establecer relaciones causales entre las variables de estudio. Se asume que la
realidad es independiente del sujeto que la investiga y que se puede conocer
mediante la aplicación de técnicas cuantitativas.
2.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN
El tipo de investigación es aplicada, ya que se orienta a la solución de un
problema práctico y concreto, como es el efecto de la subida del precio de la
salchicha en el consumo y la satisfacción de los consumidores de bajos ingresos
en Bolivia. Se busca generar conocimiento útil y relevante que pueda servir de
base para la toma de decisiones y la formulación de políticas públicas en el ámbito
agroindustrial.
2.3 MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN
• Método empírico-analítico: es un método científico que se basa en la
experimentación y la lógica empírica. Este método observa, cuantifica y mide los
hechos, contrasta las hipótesis y deduce las causas y efectos de los fenómenos.
Es el método más usado en las ciencias sociales y naturales 12.
• Método hipotético-deductivo: es un método científico que se basa en la
formulación y la contrastación de hipótesis. Este método parte de una idea o
conjetura que se somete a prueba mediante el razonamiento lógico y la
estadística. Si la hipótesis se confirma, se acepta como válida; si se rechaza, se
descarta o se modifica
2.4 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN
El análisis estadístico de datos secundarios es usar datos ya existentes y
aplicarles métodos matemáticos y estadísticos.
Las encuestas a los consumidores son hacer preguntas a una muestra de
la población sobre sus preferencias, hábitos y satisfacción.
Los experimentos o simulaciones son cambiar el precio de la salchicha y
ver cómo cambia la demanda.
Los estudios cualitativos son usar técnicas como entrevistas o grupos
focales para entender los factores culturales, sociales y psicológicos del
consumo de salchicha.
2.5 INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
- Páginas web
- Información de los proveedores del Súper Mercado Pompeya
- Guía de cuestionario
- Guía de entrevista
CAPITULO II
3. MARCO TEÓRICO O CONCEPTUAL
Los precios de los alimentos en Bolivia han aumentado debido a la pandemia de
COVID-19. El aumento de precios puede afectar a los consumidores de bajos
ingresos al reducir su consumo de alimentos. La ley de demanda establece que, si
sube el precio de algo, la gente lo comprará menos.
Sin embargo, puedo decir que los precios de los alimentos en todo el mundo han
aumentado debido a la pandemia de COVID-19. La subida de precios puede
afectar a los consumidores de bajos ingresos al reducir su consumo de alimentos.
La ley de demanda establece que, si sube el precio de algo, la gente lo comprará
menos.
Descripción Artículo Precio Unit. Sofía Precio unit. Cobolde
P.U JAMON AHUMADO DE CERDO 65.12 72.00
CHORIZO PARRILLERO 1 KG 37.49 56.00
QUESO DE CERDO CRIOLLO EN BARRA 31.5 48.00
MORTADELA DE POLLO EN BARRA DE 3.8 KG 30.45 52.00
SALCHICHA 60.00 52.00
Fuente
https://www.studocu.com/bo/document/universidad-privada-domingo-savio/produccion-y-
manofactura-flexible/proyecto-final-sofia-ltda/31055540
https://www.emis.com/php/company-profile/BO/
Fabrica_de_Fiambres_y_Embutidos_Cobolde_es_1120287.html
Cesar Sandro Poma
Jhaquelin serrudo
