ATENCIÓN: Los precios indicados a continuación son solo referenciales y podrian variar dependiendo de la ubicación del local o de la

demanda de ciertos productos. Por favor considerelos solo como información de referencia.

NUESTRAS ESPECIALIDADES
TABERNERO
Sour Mosto Verde $ 8.900
(Italia, Quebranta, Torontel)
Sour Vaticano $ 14.900
Sour Catedral $ 7.900
Sour Clásico $ 5.500

SOUR DE FRUTA Y MACERADOS

Mango, arándano, coca, naranja, rocoto, jengibre, canela, maracuyá $ 6.900

CHILCANOS
Chilcano Mega Ají Seco $ 6.900
Chilcano de Jengibre, maracuyá, chicha morada, manzana $ 6.900
Chilcano Clásico $ 6.900

PASIÓN DE PISCO $ 6.500 MARIMBA $ 5.900

Pisco, vermouth, cointreau, limón y maracuyá Pisco, jugo de maracuyá, jugo de
AMAZONAS $ 4.900 aguaymanto, drambuie
Ron blanco, jugo de naranja, jugo de piña, PIÑA COLADA $ 5.500
y curacao azul Ron, piña, crema de coco, leche
MOJITO $ 6.500 CAIPIRIÑA $ 5.500
Ron blanco, hierba buena, zumo de limón, Cachaca, limón machacado y azúcar
jarabe de goma
MAREA ROJA $ 5.500
CÓCTEL AJÍ SECO $ 6.500 Macerado de canela, pisco torontel y
Pisco, zumo de maracuyá, hojas de albahaca jugo de cranberry
MAR DE GRAU $ 5.900 NOCHE DE LUNA $ 5.500
Pisco, zumo de limón, agua tónica, curacao Pisco, chicha morada y manzana
MACHUCA FUERTE $ 6.500 CAPITÁN $ 5.500
Pisco, jugo de maracuyá, jugo cranberry Pisco, vermouth rosso, angostura
y frutillas
ALGARROBINA $ 5.500
Pisco, algarrobina, leche evaporada
DELICIA DEL AJÍ SECO $ 6.500
Pisco, maracuyá y crema de coco DAIQUIRI DE FRUTA $ 5.500
Con su fruta preferida a elección
(maracuyá, frutilla, frambuesa, mango)
 JUGOS / BEBIDAS
JARRA DE CHICHA MORADA $ 10.900
JARRA DE LIMONADA $ 10.900
JUGOS CON LECHE $ 5.900
JUGOS DE MANGO, CHIRIMOYA, MARACUYÁ, PIÑA, FRAMBUESA, FRUTILLA $ 4.700
VASO DE CHICHA MORADA $ 3.900
VASO DE LIMONADA $ 3.500
INCA KOLA 500 ML $ 2.900
INCA KOLA ZERO 500 ML $ 2.900
NÉCTAR DE DURAZNO $ 2.900
AGUA MINERAL $ 2.500
COCA COLA, FANTA, SPRITE, SPRITE ZERO, COCA ZERO, COCA LIGHT, LIMÓN SODA $ 2.100
JARRA DE SANGRÍA $ 14.900
JARRA DE SANGRÍA CON VINO RESERVA $ 18.900

MALTA CUSQUEÑA
CERVEZAS $ 4.200
CUSQUEÑA $ 3.800
KUNSTMANN TOROBAYO $ 3.800
KUNSTMANN SIN ALCOHOL $ 3.800
HEINEKEN $ 3.800
CORONA $ 3.800
MAHOU TOSTADA SIN ALCOHOL $ 3.800

BAJATIVOS
COGNAC HENNESY V.S COGNAC CARLOS I $ 5.900
GRAND MARNIER $ 5.900
AMARETTO GALLIANO $ 5.900
PERNOD $ 5.500
FRANGELICO $ 4.900
DRAMBUIE $ 4.900
BAILEY´S $ 4.900
SHOT DE TEQUILA $ 4.500
MANZANILLA MITJANS $ 3.900
AMARETTO MITJANS $ 3.900
MENTA MITJANS $ 3.900
BRANDI 10 AÑOS $ 3.900
 ENTRADAS FRÍAS
PULPO AL OLIVO $ 13.900 CAUSA RELLENA DE ATÚN $ 10.500
Pulpo macerado en limón de pica y Puré de papas amarillas, con aceite de oliva,
especias, acompañado de salsa al olivo gotas de limón y un punto de ají amarillo,
CAUSA CAMARÓN Y PULPA DE JAIBA $ 12.900 rellena con palta, atún y mayonesa
Suave masa de papa y ají, rellena de SALPICÓN DE POLLO $ 9.900
deliciosos camarones y pulpa de jaiba Ensalada fría a base de lechuga, tomate,
CAUSA DE PULPO AL OLIVO $ 11.900 zanahoria, papas cocidas, arvejas, trozos
de pechuga de pollo, palta y vinagreta
Suave masa de papa y ají, una combinación
perfecta, rellena de un delicioso y tierno YUCAS FRITAS CON SALSA HUANCAÍNA $ 8.900
pulpo al olivo
CAUSA LIMEÑA DE POLLO EN $ 10.500 CHOCLO PERUANO EN SALSA $ 7.900
SALSA HUANCAÍNA HUANCAÍNA
Puré de papas amarillas con aceite de oliva, Gigantes y jugosos granos de choclo
gotas de limón y un punto de ají amarillo, peruano en una suave salsa a la huancaína
relleno con palta, pollo y mayonesa, bañado
LAS TRES LECHES $ 11.900
en salsa a la huancaína Leche de tigre, leche de pantera y leche
virgen
PAPAS A LA HUANCAÌNA $ 9.500
Papas cocidas bañadas en una salsa de LECHE DE TIGRE CON PISCO $ 8.500
leche, galleta, maní, queso fresco,
y un punto de ají amarillo LECHE DE PANTERA CON VODKA $ 8.900

ENTRADAS CALIENTES
ANTICUCHO DE ATÚN $ 14.500 ANTICUCHO DE CORAZÓN DE $ 12.900
VACUNO
previamente macerados en salsa anticuchera, Trozos de corazón de vacuno a la plancha,
servido con papas doradas y zarza criolla previamente macerados en salsa especial
de la casa
CHICHARRÓN MIXTO $ 13.900
Crocantes trozos de pescados y mariscos, CHICHARRÓN DE PESCADO $ 13.900
apanados y fritos servidos con papas doradas Exquisitos trozos de pescado apanados
y zarza criolla y fritos, servido con papas doradas y zarza
criolla
MACHAS A LA PARMESANA $ 13.900
Ostiones ó machas a la parmesana con CHICHARRÓN DE CALAMAR $ 11.800
un toque de vino blanco, mantequilla, Crocantes aros de calamar apanados y
queso parmesano, un punto de limón, fritos, acompañado con papas doradas
gratinado y servido en caparazón de ostión y zarza criolla
BROCHETAS DE LOMO $ 14.500 CHICHARRÓN DE POLLO $ 11.900
Trozos de pechuga apanados y fritos,
bañado en salsa oriental con verduras y acompañado de papas fritas y zarza criolla
salsa de soya, acompañado con papas
doradas y zarza criolla BROCHETAS DE POLLO $ 12.500
Trozos de pechuga de pollo a la plancha,
BROCHETA MIXTA $ 14.500 macerado en una salsa especial, acompañado
de papas fritas y zarza criolla
 CEVICHES / TIRADITOS
TRÍO DE CEVICHES (3 PERSONAS) $ 28.900
Exquisitos cubos de reineta y salmón variedad de mariscos, servidos con camote, choclo, cebolla
morada y cancha
CEVICHE AJÍ SECO $ 14.500
Una combinación de cubos de pescado, calamar, pulpo, pinza de jaiba y camarón marinados
con jugo de limón de pica y especias al mejor estilo Ají Seco
CEVICHE DEL PUERTO $ 14.500
Cubos de pescado, camarón, locos, pinzas de centolla, marinados con jugo de limón de pica,
un punto de ají y cebolla en corte pluma
CEVICHE MIXTO ESPECIAL $ 14.200
Mixtura de mariscos y pescado previamente cocidos, marinados con jugo de limón de pica, ají,
cebolla corte pluma y especias, acompañado con yuca y choclo peruano
CEVICHE DE PESCADO $ 13.900
Delicados trozos de pescado en cubos, marinados con jugo de limón de pica y especies al estilo
peruano
TIRADITO TRES SABORES (2 PERSONAS) $ 15.800
Finos trozos de pescado en corte juliana, marinados en jugo de limón de pica y especias,
al ají amarillo, al rocoto y el tradicional
TIRADITO DEL CHEF $ 13.500
Tiradito a la crema de perejil, de pimiento y de ají amarillo
TIRADITO A LA CAJAMARQUINA $ 13.500
Finas láminas de pescado marinado con jugo de limón de pica, un punto de ají, perejil y una suave
salsa de queso
TIRADITO DE PESCADO $ 13.500
Finos trozos de pescado en corte juliana, marinados en jugo de limón de pica y especias con un
punto de ají amarillo

PIQUEOS
PIQUEO AJÍ SECO (3 PERSONAS) $ 34.900

de corazón, chicharrón de pescado, servidos con papas fritas y salsa tártara

PIQUEO DEL MAR (4 PERSONAS) $ 34.900
Pulpo al olivo, ceviche de pescado, tiradito ají seco, festival de mariscos y cóctel de camarones
JALEA MIXTA ESPECIAL (3 PERSONAS) $ 34.900
Contundentes y sabrosos trozos de pescado y mariscos apanados y fritos, acompañado con
zarza criolla, choclo peruano, yucas fritas y salsa tártara
PULPO A LA PARRILLA (2 PERSONAS) $ 32.900
Pulpo a la parrilla macerado con salsa especial de la casa, acompañado de verduras salteadas,
papas doradas, yucas fritas y espárragos

POLLOS A LAS BRASAS

1 POLLO SOLO $ 14.900
1/4 POLLO / papas fritas + ensalada + aji y crema $ 9.900
1/2 POLLO / papas fritas + ensalada + aji y crema $ 15.900
1POLLO / papas fritas + ensalada + aji y crema $ 25.900
SALCHIPOLLO / 1/8 pollo + papas fritas + ensalada + aji y crema $ 9.500
SALCHIPAPA / papas fritas + vienesa + aji y crema $ 7.900
 FONDOS
FILETE AJÍ SECO $ 14.900
Filete de vacuno a la plancha marinado con los secretos del chef, bañado en una reducción
de vinagre balsámico y vino tinto, acompañado con risotto de camarón y centolla
FILETE A LO MACHO $ 14.900
Filete de vacuno a la plancha bañado con una salsa de mariscos al vino tinto con un punto
de ají, servido con arroz con choclo
FILETE MAR Y TIERRA $ 15.500
Filete de vacuno a la plancha bañado con una salsa de camarón y pulpo, acompañado de risotto
al apio en salsa de estragón
FILETE EN SALSA DE CAMARÓN Y OSTIÓN $ 14.900
Filete de vacuno a la plancha, bañado con una salsa de camarones, ostiones y estragón,
acompañado de arroz con choclo
LOMO STROGONOFF $ 14.500

pimentón y arroz con choclo

FILETE EN SALSA DE PISCO PERUANO $ 14.500
Filete de vacuno a la plancha con especias, bañada en salsa especial con pisco peruano
y risotto verde al cilantro
FILETE EN SALSA OLIVAR $ 14.500
Filete de vacuno a la plancha bañado en salsa de olivo, acompañado de una mezcla de arroz
y choclo con láminas de pulpo
FILETE A LA HUANCAÍNA $ 15.500
Filete de vacuno a la plancha sobre un nido de fetuccini con una crema caliente a la huancaína
y cubos de queso fresco
TACU TACU CON FILETE DE VACUNO $ 14.500

y zarza criolla
TACU TACU DE LOMO SALTADO $ 14.500
Mezcla de porotos y arroz a la sartén, acompañado de lomo saltado y huevos fritos montados
TACU TACU DE MARISCOS $ 14.500
Mezcla de porotos y arroz a la sartén con salsa especial de mariscos y zarza criolla
LOMO SALTADO $ 14.500

y papas fritas
SECO DE VACUNO $13.500

con frijoles y arroz blanco

SECO DE CORDERO $ 14.500
Trozos de cordero a la cacerola, macerado con chicha de jora, al cilantro y especias andinas,
servido con frijoles, arroz, yuca y zarza criolla
FILETE DON EDY $ 14.900
 FONDOS
POLLO A LA CHICLAYANA $ 13.500
Pechuga de pollo rellena con espinacas, queso fresco, champiñones, bañado con salsa
huancaína, servido con arroz verde al cilantro
POLLO CROCANTE A LA QUINOA $ 13.500
Filetitos de pollo macerados y apanados con quinoa a la moda del chef, bañado con salsa
huancaína, servido con arroz verde
POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES $ 12.700
Pechuga de pollo a la plancha, bañado en una exquisita salsa de champiñones con un toque
de salsa de soya, acompañado de arroz con choclo
AJÍ DE GALLINA $ 12.900
Pechuga de pollo deshilachada en crema con nueces y ají amarillo, acompañado con arroz
blanco
SUPREMA DE POLLO $ 11.500
Pechuga de pollo apanado, servido con papas fritas y ensalada
POLLO A LA PLANCHA $ 11.500
Pechuga de pollo a la plancha, servido con papas fritas y ensalada

PESCADOS Y MARISCOS
ATÚN AJÍ SECO $ 14.500
Filete de atún a la plancha, bañado en una salsa de lúcuma, tomate salteado y albahaca
en aceite de oliva y palta en cubo
ATÚN A LA MOSTAZA $ 14.500
Filete de atún en costra de ajonjolí, bañado en una suave y sabrosa salsa de mostaza, acompañado
de arroz con choclo y papas salteadas al huacatay
PESCADO CAMARÓN Y OSTIÓN $ 15.500
Filete de pescado a la plancha bañado en una deliciosa salsa de camarones y ostiones con un
punto de vino blanco, acompañado de arroz con choclo
CONGRIO AL PISCO $ 14.500
Exquisito congrio bañado en salsa de pisco, pinza de jaiba y centolla, sobre una base de risotto
de la casa
CONGRIO A LA CHALACA $ 14.500
Medallón de congrio frito, bañado con salsa demiglace con camarones, champiñones,
acompañado de papas forasteras salteadas con cebolla
TRILOGÍA THAI DEL MAR $ 16.500
Variedad de pescados (Salmón, congrio y reineta) a la plancha, servido sobre frescas verduras
salteadas al work con aceite de sésamo, bañado en una reducción de salsa teriyaki y especias
PESCADO ARMONIL (AFRODISÍACO) $ 16.500
Dúo de pescados a la plancha bañados en una salsa de mariscos, gratinados con queso
parmesano acompañado con risotto
 PESCADOS Y MARISCOS
ALBACORA A LA FLORENTINA $ 14.500
Filete de albacora a la plancha gratinada en salsa bechamel con queso y espinaca

PESCADO EN SALSA DE CAMARONES $ 15.500

Filete de pescado a la plancha, bañado en salsa de camarones acompañado con arroz blanco

PICANTE DE CAMARONES $ 14.900

Camarones cocidos en un guiso con crema caliente y un punto de ají, servido con arroz blanco

ALBACORA A LA PLANCHA $ 14.500

Filete de albacora a la plancha, acompañado con papas chauchas, cebolla y mariscos salteados
al huacatay

CAMARONES AL TOCINO $ 15.900

salsa especial del chef, acompañado de verduras salteadas con aceite de oliva

PICANTE DE MARISCOS $ 13.500

Mixtura de mariscos cocidos, en un guiso con crema caliente y un punto de ají, servido con
arroz al cilantro

PESCADO EN SALSA ANDINA $ 15.500

Filete de pescado relleno con alcachofa, queso fresco, espinaca, bañado en una salsa de
alcachofas, acompañado de arroz con choclo

SALMÓN AJÍ SECO $ 14.500

Filete de pescado a la plancha, bañado en una salsa blanca con mariscos, champiñones,
vino blanco aromatizado al romero, acompañado de arroz con choclo

SALMÓN ORIENTAL $ 13.900

Filete de salmón a la plancha con salsa oriental, verduras, salsa de soya
y semillas de sésamo con arroz blanco

PESCADO EN SALSA DE MARISCOS $ 13.900

Filete de pescado a la plancha con salsa de mariscos, con un punto de crema, servido con arroz blanco

PESCADO A LO MACHO $ 13.900

Filete de pescado a la plancha, bañado en una salsa de mariscos al vino blanco
y un punto de ají, servido con arroz blanco

TRUCHA AJI SECO $ 13.900

de arroz con choclo

TRUCHA A LO MACHO $ 13.900

de arroz con choclo

 PESCADOS Y MARISCOS
PESCADO A LA CAJAMARQUINA $ 13.500
Filete de pescado a la plancha, bañado en una salsa de huacatay y cerveza, servido con panaché
de verduras
DÚO MARINO $ 15.500
Filete de reineta y salmón a la plancha, bañado con una salsa de rocoto, toque de coñac,
acompañado con panaché de verduras
PESCADO A LA CRIOLLA $ 13.900
Filete de pescado a la plancha, bañado con una salsa de mariscos con un punto de ají amarillo
y crema de leche, acompañado de arroz con choclo
PESCADO A LA CHORRILLANA $ 12.900
Filete de pescado a la plancha, bañado en una salsa a base de vino blanco y trozos de cebolla
y tomate, servido con arroz blanco
PESCADO A LA PLANCHA $ 12.500
Filete de pescado a la plancha, servido con papas fritas y ensalada

ARROCES
ARROZ CON MARISCOS $ 13.900
Mixtura de mariscos sobre una base de arroz con choclo guisado, servido con zarza criolla

ARROZ CHAUFA DE MARISCOS $ 13.900

Arroz a las especias orientales salteado con mixtura de mariscos en aceite de sésamo
con cebollines, pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya

ARROZ CHAUFA 3 SABORES $ 14.900

Arroz a las especias orientales salteado con trozos de pollo, vacuno y camarones en aceite de
sésamo con cebollines, pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya

ARROZ CHAUFA DE VACUNO $ 13.500

cebollines, pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya

ARROZ CHAUFA DE POLLO $ 12.900

Arroz a las especias orientales salteado con trozos de pollo en aceite de sésamo con cebollines,
pimientos rojos y diente de dragón en salsa de soya

RISOTTO AL APIO CON CAMARÓN Y CENTOLLA $ 15.900

Tradicional risotto con apio, bañado en una salsa de pisco con camarón y centolla

RISOTTO DE SALMÓN CON CHAMPIÑONES Y CENTOLLA $ 16.500

centolla y champiñon

RISOTTO CON LOMO A LA HUANCAÍNA $ 13.900

 PASTAS
FETUCCINI EN SALSA DE CENTOLLA Y JAIBA $ 15.500
Fetuccini bañado en una deliciosa fusión en salsa americana y bechamel a la salvia con trozos
de centolla y jaiba
FETUCCINI SALTADO 3 SABORES $ 14.900
Fideos salteados con trozos de pollo, vacuno y camarones en aceite de oliva, cebolla criolla,
tomate, cebollines, diente de dragón en salsa de soya y especias orientales

FETUCCINI SALTADO DE VACUNO $ 13.900

cebollines, diente de dragón en salsa de soya

FETUCCINI SALTADO DE POLLO $ 12.900
Fetuccini salteado con trozos de pollo en aceite de oliva, cebolla criolla, tomate, cebollines, diente
de dragón en salsa de soya y especias orientales
FETUCCINI VEGETARIANO $ 11.500
Fetuccini salteado con una selección de verduras frescas en aceite de oliva y un punto de vino
blanco

SOPAS
CHUPE DE CAMARONES $ 14.900
Exquisita sopa elaborada a base de camarones, papa, choclo, queso, arroz, leche y un huevo
escalfado
SUDADO DE PESCADO $ 14.900

pimienta negra y especias en su caldo, acompañado de arroz blanco

PARIHUELA $ 14.500
Concentrado de pescado, mixtura de mariscos, yuca y secretos del chef
CHUPE DE PESCADO $ 13.500
Exquisita sopa elaborada a base de pescado, papa, choclo, queso, arroz, leche y un huevo escalfado
SOPA AJÍ SECO $ 13.500
Consomé de carne cocido con arroz, poroto, yuca, arverja y secretos del chef
SOPA A LA CRIOLLA $ 13.500
Aderezo de cebolla, tomate, carne picada y consomé de carne, montado con huevo a la española
DIETA DE POLLO $ 11.500

caldo
 GUARNICIONES
PAPAS FRITAS GRANDE $ 5.900
YUCAS FRITAS $ 4.900
PAPAS SALTEADAS $ 4.900
PURÉ DE PAPA $ 4.900
PORCIÓN DE RISOTTO $ 6.900
PANACHÉ DE VERDURAS $ 4.500
CHOCLO PERUANO $ 4.900
CANCHA PACCHO $ 3.900
CAMOTE COCIDO $ 3.500
ARROZ CON CHOCLO $ 4.500
PAPAS COCIDAS $ 3.500
ARROZ BLANCO $ 3.700

CAFÉ / INFUSIONES
CAFÉ ESPRESSO $ 3.900
CAFÉ CORTADO $ 4.500
CAPUCCINO $ 4.900
AMERICANO $ 4.100
IRISH COFEE $ 7.900
INFUSIÓN $ 3.500

POSTRES
TORTA ENTERA $ 40.000

TORTA DE CHOCOLATE $ 4.900

SUSPIRO LIMEÑO $ 4.900

TORTA TRES LECHES $ 4.900

CHEESECAKE DE MARACUYÁ $ 4.900

PIE DE LIMÓN $ 4.900

TIRAMISÚ $ 4.900

CREMA VOLTEADA $ 4.900

COPA DE HELADO $ 4.900