Unidad 3:
Soluciones
Introducción Teórica
Se denomina solución o disolución a una mezcla homogénea constituida por
dos o más sustancias. Es decir que una solución es un sistema material homogéneo
(una sola fase) y de dos o más componentes.
A diferencia de las sustancias puras, una solución puede separarse en sus
componentes utilizando métodos fraccionamiento tales como la destilación, la
cromatografía y la cristalización.
Desde el punto de vista del estado de agregación del sistema, una solución
puede ser:
• SÓLIDA: como una aleación de metales y/o no metales. Por ejemplo,
el acero, el bronce, el oro blanco.
• LÍQUIDA: disolución de un gas, un líquido y/o un sólido en un líquido.
Por ejemplo, el agua de mar, el agua de canilla, el alcohol medicinal.
• GASEOSA: mezcla de gases. Por ejemplo, el aire atmosférico, el aire
exhalado de los pulmones.
En la vida cotidiana utilizamos y preparamos muchas soluciones. Por ejemplo, al
disolver un polvo para hacer jugos en agua potable. Si lo disolvemos en poca agua será
intomable, porque la solución estará muy concentrada. En cambio, si disolvemos en
demasiada cantidad de agua tendrá poco sabor ya que será una solución muy diluida.
Luego volveremos sobre estos conceptos.
En Química, las soluciones son muy importantes. Su interés proviene dediversas
causas:
• PRACTICIDAD. Muchas sustancias se almacenan con mayor facilidad
estando disueltas en un líquido (generalmente agua). Por ejemplo, los
ácidos y las bases.
• CONSERVACIÓN. Algunas sustancias se conservan mejor,
permanecen más tiempo inalteradas, cuando se hayan disueltas en un
líquido. Por ejemplo, aquellas que absorben la humedad ambientecomo
el cloruro de magnesio.
• VELOCIDAD DE REACCIÓN. Las reacciones químicas llevadas a cabo
en solución disponen de mayor número de corpúsculosdisponibles para
reaccionar.
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También es posible clasificar a las soluciones según el número de componentes.
Así tenemos soluciones binarias, ternarias, cuaternarias, etc. Sin lugar a dudas, las
soluciones más útiles en un laboratorio de Química son las soluciones binarias y líquidas.
Tal es así que se le asigna un nombre a cada componente de una solución de este tipo:
• SOLUTO: es la sustancia que se disuelve en un líquido y es, en general,
la que se encuentra en menor proporción en la mezcla.
• SOLVENTE: es la sustancia que disuelve al soluto y es, en general, la
que se encuentra en mayor proporción en la mezcla.
Cualquier líquido puede actuar como solvente, pero el más utilizado es el agua;
llamándose a éstas soluciones acuosas. También pueden prepararse soluciones
alcohólicas (como los licores o el vino), clorofórmicas (cloroformo como solvente),
bencénicas (benceno como solvente) y otras más.
Por razones prácticas utilizaremos abreviaturas para algunas palabras: solución
(sno sc), solvente (sv) y soluto (st).
Un dato importante para no olvidar es que las masas de st y sv son aditivas,
dando por resultado la masa de la sc:
msn = msv + mst
Y recordar que, según la definición de densidad, tenemos que la densidad de
una solución es el cociente entre la masa de la solución y el volumen de la solución:
δ = msn:Vsn
Concentración de las soluciones
Se denomina concentración de una solución a la relación entre la cantidad de
soluto disuelta y la cantidad total de la solución. Es posible, también, plantear la
concentración en relación a la cantidad de solvente empleado, aunque es menos
frecuente hacerlo.
Por ejemplo:
SOLUCIÓN A: 10g de sal disueltos en agua hasta tener 100g de solución.
SOLUCIÓN B: 20g de sal disueltos en agua hasta tener 100g de solución.
SOLUCIÓN C: 20g de sal disueltos en agua hasta tener 200g de solució[Link]
comparar las tres soluciones A, B y C podemos concluir:
1. Las soluciones A y B tienen la misma cantidad de solución, pero la solución B es
más concentrada (más salada).
2. Las soluciones B y C tienen la misma cantidad de soluto, pero la solución B es
más concentrada (más salada).
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3. Las soluciones A y C tienen la misma concentración, es decir son igualmente
saladas.
Cualquier porción de una solución tendrá la misma concentración. Por ejemplo, al
preparar un sobre de jugo todos los vasos servidos tendrán el mismo sablor.
La concentración de una solución puede expresarse de diversas maneras. En los
laboratorios se emplean varios métodos diferentes para señalar la concentración de una
solución. Y una vez calculada la concentración es indispensable anotarla en una etiqueta
y pegarla en la botella donde se almacenó la solución. Una botella conteniendo una
solución sin etiqueta no sirve porque no se sabe qué contiene,volviéndose peligroso su
almacenamiento.
Los métodos más utilizados y, por lo tanto, los que estudiaremos en este cursoson:
• Porcentaje masa/masa (% m/m)
Si una etiqueta dice X %m/m significa que “hay X gramos de soluto disueltos
por cada 100g de solución”. (gst/100g sn)
• Porcentaje masa/volumen (% m/v)
Si una etiqueta dice X %m/vsignifica que “hay X gramos de soluto disueltos
por cada 100cm3 de solución”. (gst / 100cm3sn)
• Porcentaje volumen/volumen (% v/v)
Si una etiqueta dice X %v/vsignifica que “hay X cm3 de soluto disueltos por
cada 100cm3 de solución”. (cm3st / 100cm3sn)
• Molaridad (M)
Si una etiqueta dice X M significa que “hay X moles de soluto disueltos por
cada 1000cm3 de solución”. (molesst / 1000cm3sn)
• Molalidad (m)
Si una etiqueta dice X m significa que “hay X moles de soluto disueltos por
cada 1000 gramos de solvente”. (molesst / 1000g sn)
Como se observa en las definiciones, en cuatro de ellas la relación es entre soluto
(medido en distintas magnitudes) y el total de la solución. En solo una de ellas, la
molalidad, la relación es con el solvente.
Solubilidad
La capacidad de un solvente de disolver un soluto, en determinadas condiciones
de presión y temperatura, es limitada. Cuando disolvemos un soluto en un solvente,
en ciertas condiciones, llega un momento a partir del cual el soluto ya no
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se disuelve más. Es decir, se alcanza el punto de saturación. Se dice que dicha solución
está saturada, para esa temperatura y presión.
Se define como solubilidada la concentración de un soluto en la solución
saturada, a determinada temperatura y presión. Suele expresarse a la solubilidad como
los gramos de soluto disueltos por cada 100 gramos de solvente (X g st / 100 g de
solvente)
La solubilidad de un soluto depende de la naturaleza del soluto, del solvente y de
la temperatura, ya que la presión solo influye en el caso de solutos gaseosos. La
solubilidad es un dato muy variable en la naturaleza. Se conocen solutos que tienen
poca solubilidad, aun cuando la temperatura sea elevada y, en cambio, hay otros solutos
cuya solubilidad es muy alta, siendo casi independiente de la temperatura. Porlo general,
la solubilidad aumenta con el incremento de la temperatura; aunque existencasos a la
inversa.
Un gráfico cartesiano en el que se representa la solubilidad de un soluto en
función de la temperatura, se denomina curva de solubilidad del soluto.
Aumento y disminución de la concentración
Para disminuir la concentración de una solución se debe agregar solvente. A este
mecanismo se lo llama dilución. Al diluir una solución debemos recordar que la cantidad
de soluto no cambia, solo se modifica la cantidad de solvente. El valor de la
concentración de la solución diluida será menor al valor de la concentración de la
solución original.
Para aumentar la concentración de una solución se debe eliminar solvente. Para
lo cual se calienta la solución para evaporar una porción de solvente. A este mecanismo
se los llama concentración. Al concentrar una solución debemos recordar, también,
que la cantidad de soluto no cambia, solo se modifica la cantidad [Link] valor de
la concentración de la solución concentrada será mayor al valor dela concentración de
la solución original.
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Bibliografía consultada:
-Di Risio, C., Roverano, M y Vázquez, I. (2006). “Química Básica. Educando.
-Rafael Martín (1997). “Las Reacciones Químicas”. Química Cuaderno de Actividades 2. Problemas propuestos y
resueltos. Mc. Graw Hill.
-Whitten Kennet, GaileyKennet, David Raymond (1992). “Química General”. 3ra. Edición Mc. Graw Hill.
-Burns Ralph A. (1995) “Fundamentos de Química”. Segunda Edición. Edición Prentice Hall Inc.
-Google imágenes públicas.
-Guías de ejercicios realizadas a través del tiempo por diferentes docentes de la escuela.
