CAPÍTULO II

2 MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes de la investigación.

En el presente proyecto se identificaron los siguientes antecedentes:
Vásquez B. (2022) UNIVERCIDAD DE SAN MARTIN DE PORRES FACULTAD DE MEDICINA
HUMANA Lima-Perú “PATRÓN NUTRICIONAL EN DIABETES MELLITUS TIPO 2 CENTRO
MÉDICO NAVAL CIRUJANO MAYOR SANTIAGO TÁVARA 2021” dicha investigación tuvo
el objetivo de Determinar las características de los patrones nutricionales prevalentes
de pacientes con diabetes mellitus tipo 2 del servicio de endocrinología del Centro
Médico Naval
Acosta J. Aldave C. (2022) UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO SÁNCHEZ
CARRIÓN FACULTAD DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN Huacho-Perú “ESTADO
NUTRICIONAL DE PACIENTES CON DIABETES MELLITUS TIPO 2 ATENDIDOS EN EL
CENTRO DE SALUD VILCAS HUAMÁN – 2021” dicha investigación tuvo el objetivo de
Evaluar el estado nutricional de los pacientes diabéticos tipo 2 que reciben
prestaciones de salud en el Centro de Salud Vilcas Huamán, llegaron a las siguientes
conclusiones:
El estado nutricional de adultos y adultos mayores es inadecuado; puesto que según la
evaluación antropometría del IMC, el 25% de los pacientes evaluados presenta
delgadez, el 27% normal, el 40% sobrepeso y el 8% tuvieron obesidad
Considerando la evaluación bioquímica de albumina sérica, se evidenció que los
pacientes diabéticos atendidos en el Centro de Salud Vilcas Huamán presentaron
desnutrición leve en un 33%, y 67% presento estado nutricional normal
Los pacientes diabéticos que recibieron atención médica Enel centro de salud vilcas
Hauman, mostraron 40% y 8 % de sobrepeso y obesidad respectivamente y el estado
nutricional de los pacientes diabéticos según albumina sérica, muestran que el 33 %
tienen un perfil de desnutrido leve.
Quispe C. (2019) UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA FACULTAD DE
ENFERMERIA Lima-Perú “FACTORES PERSONALES QUE INFLUYEN EN EL AUTOCUIDADO
DE LOS PACIENTES CON DIABÉTES MELLITUS TIPO 2, CENTRO DE SALUD EL AGUSTINO,
LIMA, 2018.” dicha investigación tuvo el objetivo de Determinar los factores
personales que influyen en el autocuidado de la diabetes Mellitus tipo 2, que acuden al
Centro de Salud El Agustino, durante el primer semestre del año 2018, llego a la
siguiente conclusión: De los resultados se pudo obtener que los pacientes se
encuentran en un grupo de mayor riesgo 40 a 60 años son de sexo femenino y la
población afectado corresponde a personas adultas. La mayoría de pacientes
diabéticos tienen desconocimiento acerca de su enfermedad, lo cual es desfavorable
para la salud del paciente y tiene estilos de vida inapropiados.
Guaranda G. (2022) UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES FACULTAD CIENCIAS DE LA
SALUD Tumbes-Perú “Autocuidado del paciente diabético tipo 2 perteneciente a la
estrategia de daños no transmisibles del Centro de Salud Pampa grande-Tumbes,
2022” dicha investigación tuvo el objetivo de Determinar la práctica de autocuidado en
el paciente con diabetes mellitus asistente al centro de salud de Pampa Grande,
Tumbes, 2022, llego a la siguientes conclusiones:
Las prácticas de autocuidado se determinaron adecuadas con un 89%.
Las prácticas de autocuidado frente al control médico se identificaron adecuadas con
un 97.3%.
Las prácticas de autocuidado frente a la dieta se evidenciaron adecuadas con un 90.4%
Las prácticas de autocuidado que se evidenció frente al ejercicio físico se mostraron
inadecuadas con un 87.7%.
Las prácticas de autocuidado frente al descanso y sueño se identificaron adecuadas
con un 83.6%.
Las prácticas de autocuidado de hábitos nocivos se identificaron inadecuadas con un
94.5%. Las prácticas de autocuidado frente al cuidado de los pies se mostraron
adecuadas con un 89%.
Las prácticas de autocuidado frente al cuidado de las vistas se mostraron adecuadas
con un 94.5%.
Fiestas S. Figueroa E. (2022) UNIVERCIDAD CESAR VALLEJO FACULTAD DE CIENCIAS DE
LA SALUD Lima-Perú “Efectividad de la intervención educativa en las actitudes sobre
alimentación saludable en personas con Diabetes Mellitus, Independencia, Lima-2022”
dicha investigación tuvo el siguiente objetivo determinar la efectividad de la
intervención educativa en las actitudes sobre alimentación saludable en personas con
diabetes mellitus tipo II en el sector El Carmen 0-4A, Independencia – 2022, llegaron a
la siguiente conclusiones:
Las actitudes que predominaron sobre alimentación saludable en personas con
diabetes mellitus tipo II antes de la intervención educativa resultaron desfavorables.
Las actitudes que predominaron sobre alimentación saludable en personas con
diabetes mellitus tipo II después de la intervención educativa resultaron favorables.
La intervención educativa sobre alimentación saludable en personas con diabetes
mellitus tipo II fue efectiva.
2.2 Base teórica
El diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por niveles altos de glucosa
en la sangre debido a la incapacidad del cuerpo para producir o utilizar
adecuadamente la insulina. La insulina es una hormona producida por el páncreas que
ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Existen tres tipos principales de diabetes: la tipo 1, la tipo 2 y la gestacional. La

diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico del
cuerpo ataca y destruye las células productoras de insulina en el páncreas. La diabetes
tipo 2 es el resultado de una combinación de factores genéticos y de estilo de vida,
como la obesidad y la falta de actividad física, que pueden afectar la producción y la
utilización de la insulina. La diabetes gestacional se desarrolla durante el embarazo y
puede desaparecer después del parto.

El diabetes puede tener graves consecuencias para la salud si no se trata

adecuadamente. Los niveles altos de azúcar en la sangre pueden dañar los vasos
sanguíneos, los nervios y los órganos, lo que puede provocar enfermedades como
enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, enfermedad renal, ceguera y
amputaciones.

Los síntomas
La diabetes incluye aumento de la sed, aumento de la micción, fatiga, visión borrosa y
herida que tardan en sanar. Si no se trata adecuadamente, la diabetes puede tener
graves consecuencias para la salud. Los niveles altos de azúcar en la sangre pueden
dañar los vasos sanguíneos, los nervios y los órganos, lo que puede provocar
enfermedades como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares,
enfermedad renal, neuropatía y amputaciones.

El tratamiento
Incluye cambios en el estilo de vida, como una dieta saludable y actividad física
regular, así como medicamentos para controlar los niveles de azúcar en la sangre. Los
medicamentos pueden incluir insulina, que se administran por inyección o mediante
una bomba de insulina, y otros medicamentos orales que ayudan a reducir los niveles
de azúcar en la sangre. Además, el monitoreo regular de los niveles de azúcar en la
sangre y las visitas regulares al médico son importantes para prevenir complicaciones y
mantener la salud en general.

Es fundamental que las personas con diabetes aprendan a controlar su enfermedad y

eviten los factores de riesgo para prevenir complicaciones a largo plazo. Los cambios
en el estilo de vida, como mantener un peso saludable, hacer ejercicios regulares y
dejar de fumar, pueden ayudar.

Además

La investigación sobre la diabetes continúa avanzando y se están estudiando nuevas

formas de tratamiento y prevención de la enfermedad. Por ejemplo, se están
investigando terapias con células madre para regenerar las células productoras de
insulina en el páncreas y se están desarrollando nuevos medicamentos para controlar
los niveles de azúcar en la sangre.

En resumen, la diabetes es una enfermedad crónica que se caracteriza por niveles altos
de glucosa en la sangre debido a la incapacidad del cuerpo para producir o utilizar
adecuadamente la insulina. El tratamiento del diabetes incluye cambios en el estilo de
vida y medicamentos para controlar los niveles de azúcar en la sangre, así como
exámenes regulares para prevenir complicaciones a largo plazo. La educación en
diabetes es fundamental para que las personas con diabetes puedan comprender su
enfermedad y aprender a controlarla. La investigación continúa avanzando en el
campo de la diabetes, lo que puede llevar a cabo a nuevas formas de tratamiento y
prevención de la enfermedad en el futuro.
2.3 Definición de términos
Evaluación bioquímica de albumina sérica: Es el análisis donde se mide los niveles de
sustancias en la sangre (sodio, potasio, cloruro) también conocida como “estudio
bioquímico de la sangre”.
Enfermedad crónica: Esta enfermedad una una cierta cantidad de tiempo (3 meses a
más) en algunos casos empeora con el tiempo, en la mayoría de los casos se presentan
en personas mayores, las más comunes son la diabetes, artritis y etc.
Insulina: Ayuda a controlas la cantidad de azúcar en el cuerpo humano almacenándolas
en las células y usándolas como energía.
Páncreas: Es el órgano glandular que se localiza en el abdomen (esta rodea por el
estómago, intestinos y otros órganos) se encarga de producir los jugos pancreáticos
que contienen enzimas que nos ayudan en la digestión, también elabora hormonas en
abundancia.
Vaso sanguíneo: Es el tuvo por el cual la sangre circula por el cuerpo, estos forman una
red de arterias, arteriolas, capilares, vénulas y venas.
Diabetes tipo 1: Conocida como “diabetes mellitus tipo 1” mayormente se presenta en
niños y adultos jóvenes.
Diabetes tipo 2: Conocida como “diabetes mellitus tipo 2” esta se presenta
mayormente en personas mayores de 45 años a más.
Diabetes gestacional: Conocida también como “diabetes mellitus gestacional”, esto
aparece en un embarazo, mayormente aparece a mitad del embarazo, debido a esto
los médicos realizan exámenes entre las 24 y 28 semanas de gestación.