GLUCOSA 45 GLOBE / GLORIA 2533 - Código: 01080003
Jarabe obtenido mediante la hidrólisis del almidón de maíz.
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DATOS REGULATORIOS
Propiedades Valores Tipicos CAS # 8029-43-4
Aspecto Líquido viscoso
transparente México
Color Incoloro a lig. NOM NMX-F-454-1983
amarillo
Etiquetado Glucosa de Maíz /
Materia extraña Libre de materia Glucosa
extraña
Sabor Dulce
Densidad, °Bé 44.4 a 45.1 Estados Unidos
Dextrosa equivalente, % 39.0 a 42.0 CFR 21 CFR168.120
Bióxido de azufre, ppm 0.0 a 40.0 GRAS 21 CFR168.120
Color (densidad óptica), DO 0.0 a 0.5 Etiquetado Corn Syrup
Residuos insolubles Estándar
Cenizas, % 0.0 a 0.1 Canadá
Metales pesados, ppm <5 Standard Food CFDA Regulation
Arsénico, ppm 0.0 a 1.0 Etiquetado Glucose Syrup
Plomo, ppm 0.0 a 0.1
Hierro, ppm 0.0 a 3.0
CARACTERISTICAS Y BENEFICIOS
Conversión Acida:
PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS Alta viscosidad/Formación de Solidos.
Mejor control de la cristalización de la glucosa.
Propiedades Valores Tipicos Control de la Textura.
Cuenta estándar, UFC/g Poder edulcorante moderado.
0.0 a 500.0
Hongos, UFC/g 0.0 a 50.0 Intercambio Ionico: Consistente, alta pureza
Levaduras, UFC/g 0.0 a 50.0 Muy baja proteina: No contribuye con reacciones alergicas a
Coliformes, NMP/g <3 causa de proteina
Escherichia coli Negativo
Bajo Color: No proporciona tonalidades de color no deseadas
Estabilidad en color: Mantiene su calidad en almacenaje.
CERTIFICACIÓN
Kosher pareve, Halal
ENVASE Y VIDA DE ANAQUEL
Producto surtido a granel y en tambores con 280 ó 310
kilogramos; también en cubetas con 27 kilos. El producto es
estable almacenado en su recipiente original cerrado a
temperatura ambiente y libre de entrada de agua o
condensación. Se recomienda emplearlo dentro de un plazo no
mayor a 18 meses. El producto a granel deberá ser utilizado en
un plazo no mayor a 6 meses y ser almacenado a temperatura
ambiente.
E00Q01080003 Fecha de Edición 04/10/2013 Revisión 18
Autorizó y Revisó Dirección de Desarrollo de
Negocio y Servicio Técnico
La información descrita en este documento, se ofrece sólo para su consideración, investigación y verificación. Ingredion México, S.A. de C.V.
Ingredion Incorporated y sus subsidiarias o afiliadas renuncian a toda garantía, expresa o implícita, incluyendo pero
no limitado a, garantías comerciales, de exactitud, adecuación para el uso del producto o para un propósito en Av. Mariano Otero 1249 Piso 9 Torre
particular. Ingredion Incorporated y sus subsidiarias o afiliadas no serán responsables de ningún daño o perjuicio que Atlántico.
pueda surgir en relación al uso o transmisión de la información aquí contenida. Col. Rinconada del Bosque, 44530
Guadalajara, Jalisco, México
La marca y logo INGREDION son marcas registradas de la compañía del grupo Ingredion. Todos los derechos T: +52 (33) 38849000
reservados. Derechos registrados (c) 2012.
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Jarabe obtenido mediante la hidrólisis del almidón de maíz.
NOTAS
Los valores de microbiología solo se reportarán en producto
nacional envasado.
Para producto a granel se utilizará la marca "Globe", para
producto envasado, la marca "Gloria".
Sulfitos en cantidades superiores a 10 ppm se consideran
agentes sensitivos, el cliente asume la responsabilidad del uso
de este producto si el contenido excede este límite.
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