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Tipos y funciones de los carbohidratos

Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que sirven como la principal fuente de energía y almacenamiento de energía en el cuerpo. Existen diferentes tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los carbohidratos se descomponen en glucosa que se absorbe en el intestino delgado y se transporta a las células o se almacena como glucógeno en el hígado y músc

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Tipos y funciones de los carbohidratos

Los carbohidratos son moléculas orgánicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno que sirven como la principal fuente de energía y almacenamiento de energía en el cuerpo. Existen diferentes tipos de carbohidratos como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los carbohidratos se descomponen en glucosa que se absorbe en el intestino delgado y se transporta a las células o se almacena como glucógeno en el hígado y músc

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Citlalli Atilano Garcia

Grupo 607 21 / 04 / 2021

La composición y función biológica de los carbohidratos


Definición Imagen
Los carbohidratos, también conocidos como glúcidos,
hidratos de carbono y sacáridos son aquellas moléculas
¿Qué son los Carbohidratos? orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y
oxígeno que resultan ser la forma biológica primaria de
almacenamiento y consumo de energía.
Los carbohidratos simples, aquellos con una o dos
Monosacáridos: unidades de azúcar, también se conocen simplemente
como azúcares.

Carbohidratos con 3-9 unidades de azúcar, aunque otras


Oligosacáridos: definiciones permiten longitudes de cadena ligeramente
más largas.
Tipos de carbohidratos

Los disacáridos son glúcidos formados por dos


Disacáridos:
monosacáridos unidos por un enlace O-glucosídico

Los polisacáridos son largas moléculas de hidratos de


carbono formadas por la unión de numerosas unidades
Polisacáridos:
individuales de monosacáridos, necesitan 10 o más
unidades de azúcar para formarse

Los carbohidratos descompuestos en glucosa son


absorbidos directamente por el intestino delgado hacia el
Los carbohidratos torrente sanguíneo, desde donde son transportados a
como fuente de las células necesitadas..
energía y su Si no se usa directamente, el cuerpo convierte la glucosa
Funciones de los carbohidratos en nuestro cuerpo

almacenamiento: en glucógeno, un polisacárido como el almidón, que se


almacena en el hígado y los músculos como una fuente
de energía fácilmente disponible.
Cuando comemos un alimento que contiene
carbohidratos, el nivel de glucosa en la sangre aumenta
La respuesta y luego disminuye, un proceso conocido como la
glucémica y el índice respuesta glucémica.
glucémico: El impacto de diferentes alimentos en la respuesta
glucémica se clasifica en relación con un estándar, esta
medida se l ama índice glucémico
Una vez que los carbohidratos no digeribles pasan al
intestino grueso, la microflora intestinal descompone
Función intestinal y algunos tipos de fibra como las gomas, las pectinas y los
fibra dietética: oligosacáridos. Esto aumenta la masa total en el intestino
y tiene un efecto beneficioso en la composición de
nuestra microflora intestinal.
El cerebro y los glóbulos rojos dependen especialmente
de la glucosa como fuente de energía.
EJEMPLOS:
Los ácidos grasos de cadena corta, que se liberan en el
colon con efectos beneficiosos

Bibliografía:

Las funciones de los carbohidratos en el cuerpo. (2020). Recuperado 21 de abril de 2021, de eufic website: [Link]
los-alimentos/articulo/las-funciones-de-los-carbohidratos-en-el-cuerpo

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