COLEGIO DE BACHILLERES DE TABASCO PLANTEL
No. 7
TURNO: Matutino
NOMBRE DE LA ASIGNATURA:
Lab. De Biología II
NOMBRE Y NÚMERO DE LA PRÁCTICA:
Practica 1: Reproducción asexual en levaduras
GRUPO:
4A M
NOMBRE DEL PROFESOR:
Leydi Ninet del Rio Osorio
NOMBRE DE LOS ALUMNOS PARTICIPANTES:
Fernanda victoria González flores
Erick David escudero Sánchez
Johann Michelle Trujillo Elguera
Cristhell vivas Pérez
Arleti Paloma Cundafé Isidro
Viridiana Gómez Xequeb
Luz Merary Jimenez Solorzano
Viridiana Gómez Xequeb
Luz Merary Jimenez Solorzano
María Fernanda Cadenas Trujeques
FECHA DE ELABORACIÓN DE LA PRÁCTICA: 14 de Febrero del 2023
INTRODUCCIÓN:
Todos los seres vivos provienen de otros que los originan. La supervivencia de
cada especie requiere que sus miembros produzcan nuevos individuos para
reemplazar a los que mueren. La capacidad para reproducirse y perpetuar su
especie es una característica fundamental de los seres vivos. Si los individuos de
una especie no se reproducen, entonces se extingue la especie al morir el último
de sus individuos. Se distinguen dos principales tipos de reproducción: la asexual
y la sexual. En la reproducción asexual, un solo progenitor origina la descendencia
que es genéticamente idéntica a él (a menos que haya mutaciones), éste puede
dividirse, gemarse o fragmentarse para dar origen a dos o más descendientes. Las
levaduras del pan (Saccharomyces cerevisiae) son hongos unicelulares que se
reproducen asexualmente por gemación. Como se muestra en la micrografía, la
célula nueva se desarrolla mientras está unida a la célula parental. La membrana
plasmática se hiende para separar parcialmente el nuevo individuo de la célula
madre.
OBJETIVO DE LA PRÁCTICA: Observar la reproducción de las levaduras a
través de un microscopio.
MATERIALES Y EQUIPOS:
Manual de prácticas de Biología II
Libreta o bitácora de laboratorio
Lápiz
Bolígrafo
Cronómetro
Microscopio óptico compuesto
2 vasos de precipitado de 100 ml
1 varilla de vidrio o agitador
1 gotero o pipeta de Pasteur
2 portaobjetos
2 cubreobjetos
1 soporte universal
1 anillo metálico
1 tela de asbesto
1 lámpara de alcohol o mechero de Bunsen
1 cuchara cafetera
50 ml de agua
40 g de azúcar
11 g de levadura de pan (equivalente a 1 sobre) Azul de metileno
PROCEDIMIENTO:
1. Deposita la levadura en un vaso de precipitado con 50 ml de agua; agita la
mezcla el tiempo necesario hasta obtener una solución uniforme.
2. Coloca una gota de la solución de levadura en uno de los portaobjetos, coloca
por encima un cubreobjetos y observa la muestra a través del microscopio con el
objetivo de menor aumento.
3. Determina un campo que pueda verse con claridad, cambia a un objetivo de
mayor aumento y localiza las levaduras. Analiza la forma de estos organismos y
elabora un esquema en tu libreta o bitácora. Toma algunas fotografías para
anexarlas en tu reporte de laboratorio.
4. Arma el soporte universal, sujetando a éste el anillo metálico; coloca sobre el
anillo la tela de asbesto y enciende la lámpara de alcohol o mechero por debajo de
la tela.
5. Agrega una cucharada de azúcar en la solución de levadura; coloca el vaso de
precipitado con la solución sobre la tela de asbesto y calienta suavemente durante
10 segundos haciendo uso del cronómetro. Retira y apaga la lámpara de alcohol,
espera 4 minutos tomando el tiempo con el cronómetro.
6. Agita la solución y deposita una gota en otro portaobjetos, coloca un
cubreobjetos y observa en el microscopio. Observa las levaduras con los objetivos
de menor y mayor aumento. Retira tu preparación del microscopio; levanta el
cubreobjetos, añade una gota de azul de metileno y repite el enfoque anterior.
7. Identifica las células de levadura con sus yemas y las células hijas adheridas a
las madres; distingue el núcleo de las células. Elabora esquemas de lo que
observaste antes y después de la tinción. Toma algunas fotografías para
anexarlas en tu reporte de laboratorio.
OBSERVACIONES:
CUESTIONARIO:
¿Para qué se agregó azúcar y calor a la solución de levadura y agua? Explica
cuál fue la función de éstos en el experimento.
R=Para la producción de gas en la misma
¿Cuáles usos industriales tiene el hongo Saccharomyces cerevisiae?
Descríbelos brevemente.
R=En este hongo está la levadura, ayuda en la producción de cereza, pan, vino, y
kumus gracias a su capacidad de generar dióxido de carbono y etanol durante el
proceso de fermentación.
¿Qué tipo de fermentación realizan las levaduras del pan Saccharomyces
cerevisiae?
R=Alcohólica
¿Qué provoca en el pan el dióxido de carbono que se produce por la
fermentación de las levaduras?
R= La levadura es un ser microscópico que necesita azúcar para vivir. Consume
azúcar y en su lugar produce un gas llamado dióxido de carbono que se emplea,
por ejemplo, al hacer pan: el gas hace que la masa suba, con lo que al cocerla
queda más ligera y esponjosa.
CONCLUSIÓN
Las levaduras son seres vivos, que realizan los procesos de
nutrición y reproducción, ya que cuando las levaduras
realizan su proceso de respiración, obtienen energía, lo que
provoca la expulsión de CO2 y el aumento de numero de
levaduras como lo vimos en el video (link en bibliografía).
Las levaduras se reproducen asexualmente por gemación o
brotación y sexualmente mediante ascosporas o
basidioesporas. Durante la reproducción asexual, una nueva
yema surge de la levadura madre cuando se dan las
condiciones adecuadas, tras lo cual la yema se separa de la
madre al alcanzar un tamaño adulto.
BIBLIOGRAFIAS:
Manual de Practicas de Laboratorio de BIOLOGIA II COBATAB
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