EVALUACIÓN DE CRECIMIENTO DE LARVAS DE “RAYAQUE” OBTENIDAS

MEDIANTE LA HIBRIDACION DEL BAGRE RAYADO (Pseudoplatystoma

metaense ♂) Y YAQUE (Leiarus marmoratus ♀) DURANTE LA TRANSICIÓN
ALIMENTARIA DE DIETA VIVA A SECA A DIFERENTES TEMPERATURAS DE
CONFORT

JONATHAN STEVEN ROMERO SANMIGUEL

081007
JUAN CARLOS NUÑEZ ROMERO
081055

FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BOGOTA D.C. 2012

1
 EVALUACIÓN DE CRECIMIENTO DE LARVAS DE “RAYAQUE” OBTENIDAS
MEDIANTE LA HIBRIDACION DEL BAGRE RAYADO (Pseudoplatystoma
metaense ♂) Y YAQUE (Leiarus marmoratus ♀) DURANTE LA TRANSICIÓN
ALIMENTARIA DE DIETA VIVA A SECA A DIFERENTES TEMPERATURAS DE
CONFORT

Trabajo de grado presentado para optar al título de

MEDICO VETERINARIO Y ZOOTECNISTA

Director:
SOFIA SEPULVEDA CARDENAS
Bióloga marina

Co-Director:
BEATRIZ BORDA
Bióloga marina

FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BOGOTA D.C. 2012

2
 DEDICATORIA

A Dios y la Virgen por todas las experiencias buenas y malas que tengo y tendré
en mi vida personal y profesional.

A mi tía Sibelly por las buenas bases y educación que me dio desde pequeño.

A mis padres Carlos Suarez y Janeth Sanmiguel por el apoyo que siempre me
han brindado a lo largo de mi vida.

3
 AGRADECIMIENTOS

A mis padres Carlos Suarez y Janeth Sanmiguel por su apoyo en todos los
momento duros que tuve durante mi carrera, a mis hermanas Juliana y Stephania
Suarez por estar siempre animándome.

A Laura Marín por todo el apoyo brindado durante mis pasantías y la realización
de esta tesis.

A mis tías Ruth Sanmiguel y Blanca De Segura por estar siempre conmigo durante
mi carrera apoyándome incondicionalmente.

Al Biólogo Marino Javier Enrique Álvarez y su esposa Sofia Sepulveda, por

facilitarnos los procedimientos y conocimientos adquiridos durante tantos años de
trabajo, por aconsejarnos y guiarnos por el buen camino para obtener los mejores
resultados en nuestro trabajo además de tener la paciencia y disposición para
enseñarnos algo del mundo de la piscicultura.

A Juan Carlos Núñez por ayudar fuertemente en la realización de este estudio con
su conocimiento y disposición.

A la empresa Langostinos del Llano Ltda., por colocar a nuestra disposición todos
los recursos necesarios posibles para el desarrollo de la investigación.

A la Estación Piscícola La Terraza por el préstamo de los equipos utilizados en el

pesaje y medición de los animales.

4
 DEDICATORIA

A mis padres Rafael y Blanca Ligia por apoyarme incondicionalmente durante el

desarrollo y proceso de la carrera.

A mis hermanos Jeny Alejandra e Iván Leonardo por el tiempo, consejos y ayuda
dados.

5
 AGRADECIMIENTOS

A mis padres Rafael Núñez y Blanca Ligia Romero, y mis hermanos por la
paciencia, cariño, consejos y experiencias dadas para salir adelante y nunca
dejarme caer en las adversidades además de ayudarme a crecer cada día como
Persona.

Al Biólogo Marino Javier Enrique Álvarez y su esposa Sofía Sepúlveda, por

facilitarnos los procedimientos y conocimientos adquiridos durante tantos años de
trabajo, por aconsejarnos y guiarnos por el buen camino para obtener los mejores
resultados en nuestro trabajo además de tener la paciencia y disposición para
enseñarnos algo del mundo de la piscicultura.

A Jonathan Romero ya que hizo que el trabajo fuera mucho más fácil de lo que
parecía con sus ocurrencias y métodos de trabajo.

A la empresa Langostinos del Llano Ltda., por colocar a nuestra disposición todos
los recursos necesarios posibles para el desarrollo de la investigación.

A la Estación Piscícola La Terraza por el préstamo de los equipos utilizados en el

pesaje y medición de los animales.

6
RESUMEN

Se evaluó la tasa de crecimiento del híbrido obtenido entre bagre rayado♂ y

yaque♀ durante la transición alimentaria de dieta viva (nauplius de Artemia ssp) a
dieta seca hasta alcanzar una talla media de 5 cm, suministrando una dieta
húmeda basada en corazón de bovino + alimento balaceado de tilapia al 45% de
proteína con posterior acostumbramiento al alimento seco basado en su totalidad
en alimento balanceado de tilapia al 45 % de proteína.

Se tuvieron 9 acuarios de plástico con dimensiones de20 cm de ancho, 50 cm de

largo y 22 de altoen los que se realizó la investigación, cada acuario con un
volumen total de 20 L de agua. Se manejó una densidad poblacional de 10
larvas/L en cada uno y se establecieron tres tratamientos, el primero de 28ºC, el
segundo de 30ºC y por último el tercero de 32ºCy un tratamiento de control cuya
temperatura fue alrededor de 25ºC a 26ºC que es la temperatura ambiente.

La finalidad de este trabajo fue determinar cuál es la temperatura ideal para

desarrollar un mejor crecimiento de los animales y aumentar su ganancia de
peso; no se observó una diferencia significativa entre los tratamientos aunque el 2
sobresalió ante el 1 y el 3 en cuanto a talla y a peso se refiere, por lo que se
considera fue el mejor. Los promedios finales para cada tratamiento fueron los
siguientes: T1t: 5.68 Cm (Tratamiento 1 talla), T2t: 5.82 Cm, T3t: 4.84 Cm, para
peso son T1p: 2.25 Gr (Tratamiento 1 peso)T2p: 2.44 Gr, T3p: 1.53 Gr.

SUMMARY

Evaluated the growth rate of hybrid striped catfish obtained between male and
female from the transition live diet food (nauplius de Artemia ssp) to dry diet, until
to reach an average height of 5 cm, providing a moist diet based on bovine heart +
gunned tilapia feed 45% protein with subsequent accustomed to dry feed based
entirely in the feeds of tilapia to 45% protein.

We had 9 shall plastic tanks with dimensions of 20 cm wide, 50 cm long and 22

high that are involved in the research, each tank has a total volume of 20 L of
water. It handled a population density of 10 larvae / L in each one and it were
established three treatments, first of 28 º C, second 30 º C and finally 32 º C and a
control treatment where the temperature is expected to be around 25 ° C to 26 ° C
which is the temperature.

The purpose of this work is to determine what is the best temperature to develop
better animal growth and increase its weight gain; We didn’t observe a differences
between the treatments, although second treatment shine to the others respecting
size and weight refers, for that this treatment consider the best. The final averages
for each treatment were as follows: T1t: 5.68 Cm (Treatment 1 size), T2t: 5.82 Cm,
T3t: 4.84 Cm, for weight is T1p: 2.25 Gr (Treatment 1 weight) T2p: 2.44 Gr, T3p:
1.53 Gr.

7
TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN.…………………………………………………………………… 14

2. OBJETIVOS.………………………………………………………………..…...........15

2.1. Objetivo General…………………………………………………………………... 15

2.2. Objetivos Específicos……………………………………………………………...15

3. ESTADO DEL ARTE………………………………………………………………... 17

3.1. Bagre Rayado……………………………………………………………………... 17

3.2 Bagre Yaque……………………………………………………………………….. 19

3.3 Hibridación…………………………………………………………………………. 21

3.4 Dificultad de la reproducción ……………………………………………………. 21

3.5 Temperatura………………………………………………………………………... 22

3.6 Alimentación……………………………………………………………………….. 23

3.7 Cambio de Dieta…………………………………………………………………… 24

3.8 Transición alimentaria…………………………………………………………….. 26

3.9 Canibalismo………………………………………………………………………... 28

4. MATERIALES Y MÉTODOS……………………………………………………….. 31

4.1 Localización…………………………………………………………………………31

4.2 Materiales y Métodos……………………………………………………………… 31

4.3 Metodología……………………………………………………………………….... 31

4.4 Dieta.................................................................................................................33

4.5 Hora de alimento y proporción………………………………………………….... 34

5. RESULTADOS………………………………………………………………………. 37

6. DISCUSIÓN………………………………………………………………………….. 52

7. CONCLUSIONES………………………………………………………………….... 57

8. RECOMENDACIONES……………………………………………………………...58

8
7. FIRMAS……………………………………………………………………………......60

8. REFERENCIAS………………………………………………………………………61

9
LISTA DE TABLAS

Tabla 1 Esquema de alimentación para acondicionamiento progresivo a dieta seca

comercial de post larvas de bagre rayado (Pseudoplatystoma sp.) y Yaque
(Leiarius marmoratus)…………………………………………………………………...27

Tabla 2 Criterios de clasificación canibalismo………………………………………..28

Tabla 3 Proporción de alimento semanal en la transición de dieta viva a dieta seca

en los alevines de hibrido de bagre rayado (Pseudoplatystoma sp.) y Yaque
(Leiarius marmoratus)…………………………………………………………………...33

Tabla 4 Semana y hora de alimentación diaria con porcentaje del suplemento de

proteína animal utilizado en la dieta…………………………………………………...34

Tabla 5 Análisis semanal de la variable talla por tratamiento en el periodo de

transición de dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado
(Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus)……………………………37

Tabla 6 Análisis final de la variable talla por tratamiento en el periodo de transición

de dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado
(Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus) a diferentes temperaturas
de confort…………………………………………………………………………………40

Tabla 7 Análisis semanal por tratamiento de la variable peso en el periodo de

transición de dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado
(Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus)……………………………41

Tabla 8 Análisis final de la variable talla por tratamiento en el periodo de transición

de dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado
(Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus) a diferentes temperaturas
de confort…………………………………………………………………………………44

Tabla 9 Sobrevivencia: Porcentaje y número de animales vivos en el trascurso de

las 5 semanas del experimento en los diferentes tratamientos…………………….48

Tabla 10 Porcentaje y número de animales muertos por canibalismo en el

trascurso de las 5 semanas del experimento en los diferentes tratamientos……..48

Tabla 11 Anova para talla……………………………………………………………….49

Tabla 12 Anova para peso……………………………………………………………..49

Tabla 13 Normalidad para talla………………………………………………………...50

Tabla 14 Normalidad para peso............................................................................ 51

10
LISTA DE FIGURAS

Figura 1 Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la primera

semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………38

Figura 2 Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la segunda

semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………39

Figura 3 Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la tercera

semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………39

Figura 4 Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la cuarta semana

de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes temperaturas
de confort…………………………………………………………………………………39

Figura 5 Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la última semana

de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes temperaturas
de confort…………………………………………………………………………………40

Figura 6 Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar el ciclo de seis

semanas en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes temperaturas
de confort…………………………………………………………………………………40

Figura 7 Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la primera

semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………42

Figura 8 Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la segunda

semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………42

11
Figura 9 Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la tercera
semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………43

Figura 10 Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la cuarta

semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………43

Figura 11 Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la última

semana de estudio en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus],
durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort…………………………….…………………………………..43

Figura 12 Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar el ciclo de seis

semanas en rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes temperaturas
de confort…………………………………………………………………………………44

Figura 13 Talla acumulada para el tratamiento 1, al finalizar cada semana en

larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………44

Figura 14 Talla acumulada para el tratamiento 2, al finalizar cada semana en

larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………45

Figura 15 Talla acumulada para el tratamiento 3, al finalizar cada semana en

larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………45

Figura 16 Talla acumulada al finalizar cada semana en larvas de rayaque [(♂)

Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento
progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis semanas a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………45

Figura 17 Peso acumulado para el tratamiento 1, al finalizar cada semana en

larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………46
12
Figura 18 Peso acumulado para el tratamiento 2, al finalizar cada semana en
larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………46

Figura 19 Peso acumulado para el tratamiento 3, al finalizar cada semana en

larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………47

Figura 20 Peso acumulado al finalizar cada semana en larvas de rayaque [(♂)

Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento
progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis semanas a diferentes
temperaturas de confort…………………………………………………………………47

Figura 21 Porcentaje sobrevivencia acumulada al finalizar el ciclo en larvas

rayaque: [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un periodo de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………48

Figura 22 Porcentaje canibalismo acumulado al finalizar el ciclo en larvas de

rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el
acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un periodo de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort………………………………………49

13
 1) INTRODUCCION

Debido a que en éstos últimos años la piscicultura colombiana ha estado en

constante crecimiento y a la entrada próximamente en vigencia de los TLC con
EEUU y Europa, el estado y la empresa privada se ven en la obligación de generar
y plantear programas relacionados con la piscicultura y al gran biodiversidad de
especies dulceacuícolas y de agua salada promisorias por sus características
físicas y metabólicas.

La acuicultura es el sector de la producción de alimentos de origen animal, con el

más rápido crecimiento durante los últimos años, siendo por primera vez capaz de
suministrar casi el 50% de todo el pescado consumido en el mundo.; Para los
años 2004 a 2006, la tasa mundial de crecimiento anual de este sector fue 6.1%
en volumen y del 11% en valor ( FAO,2009); sin embargo, la introducción de nuevas
especies a los sistemas de producción acuícolas es una alternativa para afrontar
con éxito los nuevos retos del mercado mundial y contribuir a disminuir la presión
que la pesca de extracción ha provocado sobre los recursos pesqueros en los
ambientes naturales (Fabré et al., 2000; Petrere et al., 2004)(Citado por Casallas et al;
2010)

Colombia es el único país de América del Sur que tiene costas sobre los dos
océanos, Pacífico y Atlántico (Mar Caribe), en un trayecto total de
aproximadamente 3.000 Km., lo que significa, una posesión de 988.000 Km² de
zona marina potencialmente económica, en los cuales están presentes todos los
tipos de ecosistemas marinos tropicales, cuya importancia en términos de
producción de bienes y servicios para el hombre y de su rol en el funcionamiento y
balance adecuado de la cuenca del Caribe y del océano en general, es
indiscutible. Igualmente existen más de 238.000 hectáreas en cuerpos de aguas
permanentes (ciénagas, lagunas, embalses) y una gran cantidad de corrientes de
agua, correspondientes a la cuenca del Magdalena, Orinoquia, Amazonia y los
ríos Sinú y Atrato(Duarte, 2000).

La participación del Producto Interno Bruto (PIB) generado por el subsector

pesquero y acuícola se ha mantenido en 3,52%( Duarte 2000).Esto se refleja en el
PIB Nacional donde el aporte del subsector es del 0,51%( Duarte 2000).En la
actualidad es uno de los pocos sectores de la rama agropecuaria que presenta
una balanza comercial estable y positiva(Duarte, 2000).Esto se debe
indudablemente a que la pesca y la acuicultura se han proyectado como una
alternativa interesante para los inversionistas y campesinos del país( Duarte, 2000).
La producción de estas actividades ha tenido un promedio de 160.000 toneladas,
siendo las capturas en la pesca industrial de un 55%, en la artesanal de un 25% y
en la acuicultura un 20%(Duarte, 2000).En la década de los noventa la balanza

14
comercial fue positiva, se realizaron exportaciones por un valor de US$
1.941.907,8 millones, mientras que las importaciones alcanzaron un valor de US$
833.440,1 millones (Duarte 2000).

Para el año 2006 el consumo aparente en Colombia fue de 228.194 unidades de

productos pesqueros (Gómez, 2007).En los últimos 5 años los indicadores anteriores
han mantenido un leve incremento en las importaciones (Gómez, 2007).Esto indica
que para el año 2006 el promedio per cápita de consumo de productos de la pesca
y la acuicultura fue de 5.9 kilos, lo que representa un consumo promedio diario de
16.16 gr aproximadamente por persona. Según la (CCI) Corporación Colombia
Internacional (Gómez,2007).Los precios de las principales especies comercializadas
presentan grandes variaciones, debido a que la gran mayoría provienen de la
pesca, donde la captura tiene gran cantidad de factores que influyen, así mismo
las lluvias y temporadas secas afectan el nivel de los ríos y las migraciones
reproductivas (Gómez,2007).

En Semana Santa época determinante para los comerciantes, se incrementa la

demanda de los productos pesqueros, por lo que se vende con altos precios. Al
principio y al final del año la preferencia del mercado por las carnes rojas obliga a
los comerciantes a bajar los precios del promedio normal, sin embargo en la Costa
Atlántica, se presenta que por ser época de vacaciones y dada la afluencia de
turistas suben los precios de éstos productos (Gómez, 2007).

Actualmente las investigaciones colombianas relacionadas con acuicultura buscan

desarrollar paquetes tecnológicos para incorporar especies de silúridos a la
piscicultura nacional, estos estudios comenzaron con protocolos de reproducción
evaluados particularmente en especies como el bagre rayado (P. fasciatum) y
yaque (L. marmoratus) obteniendo resultados positivos (Mira et
al., 2007; 2008; Núñez et al., 2008) (citado por caro 2010).

15
2.1 Objetivo General

Evaluar el desarrollo de larvas de “rayaque” obtenidas mediante la hibridación de

sus parentales Pseudoplatystoma metaense (♂) x Leiarus marmoratus (♀),
durante la transición alimentaria de dieta viva a dieta seca a diferentes grados de
temperatura de confort en acuarios experimentales.

2.2 Específicos

 Evaluar la talla de larvas de “rayaque” durante la transición alimenticia de

dieta viva a seca.

 Evaluar el peso de larvas de “rayaque” durante la transición alimenticia de

dieta viva a seca.

 Determinar si existen diferencias en el canibalismo de larvas de “rayaque”

durante la transición alimentaria de dieta viva a seca a diferentes
temperaturas de confort.

 Determinar si existen diferencias en la sobrevivencia de larvas de “rayaque”

durante la transición alimentaria de dieta viva a seca a diferentes
temperaturas de confort

16
 3) ESTADO DEL ARTE

3.1 Bagre rayado “Pseudoplatystoma metaense”.

El bagre rayado o bagre pintado “Pseudoplatystoma metaense” es uno de los

silúridos de mayor importancia económica dentro de la actividad pesquera
continental del país con una amplia distribución en Sudamérica (Guarnizo, 2007).

Es una de las especies de peces con mayor consumo y demanda a nivel nacional
debido a su exquisito sabor, piel lisa sin escamas y pocas espinas, el problema va
encaminado al ser una especie migratoria ya que está expuesto a una alta presión
de pesca por la gran demanda comercial que tiene, además cada vez se captura
más pequeño razón por la cual no se está permitiendo dejar a los individuos
cumplir su papel reproductivo cuando alcanzan la madurez sexual (Mojica et al.,
2003). En la Cuenca del Magdalena ya se considera en peligro crítico, mientras que
su situación no es menos preocupante en el resto del país pues los volúmenes de
captura han disminuido substancialmente (Mojica et al., 2003).Esto ha generado que
se formulen normas y decretos para respetar los períodos de veda de esta especie
En Peligro de extinción (Mojica 2002), clasificada como un taxón en el Cites Grado II
(INCODER, 2009).

Algunas de las dificultades para la producción en cautiverio de bagre es la

producción comercial de alevinos y principalmente asegurar que estén adaptados
a consumir raciones secas que faciliten el engorde y uso de concentrados
comerciales y se genere una oferta permanente de bagres provenientes de la
acuicultura a mejor precio y de excelente calidad (Mojicaet al., 2003).

En cuanto a larvicultura, el principal problema observado ha sido la alta tasa de

mortalidad siendo las causas más relevantes el canibalismo, comportamientos
derivados de sus hábitos piscívoros, inadecuados condiciones ambientales poco
conocimiento de su ontogénesis, hábitat y hábitos alimenticios en sistemas
naturales (Atencio-Garcia y Zaniboni-Filho, 2006; Kestemont et al., 2003).(Citado por caro
2010).

Internacionalmente el bagre rayado tiene gran mercado como especie ornamental.

En Colombia ha ido aumentando su interés ya que es muy llamativo. En la
actualidad la oferta de semilla de esta especie es estacional (Abril a Julio) y en
cantidades limitadas.

Taxonomía

El bagre rayado se clasifica de acuerdo con Nelson (1984) y Cala (1990), de la

siguiente manera: (Guarnizo 2007)

17
Phyllum: Chordata

Subphylum: Vertebrata

Clase: Osteichthyes

Orden: Siluriformes

Familia: Pimelodidae

Género: Pseudoplatystoma (Bleeker, 1863)

Especie: Pseudoplatystoma metaense

Nombres comunes

En Colombia:

Cuenca del Magdalena, Amazonas: “bagre cazón”, “bagre cabezón”, “bagre de

laguna”, “bagre porra de chalana” (Guarnizo, 2007).

 Orinoquia: bagre negro

 Córdoba, Sucre: bagre pintado
 Cuenca del Magdalena, Vichada, Arauca: bagre rayado
 Cuenca del Magdalena, Casanare, Arauca, Meta: bagre tigre
 Cuenca del Magdalena, Vaupés, Meta: machito
 Caldas, Cundinamarca, Tolima, Antioquia: panche
 Cundinamarca: pintado, pintadillo rayado
 Amazonía: pintadillo
 Vaupés, Meta, Amazonas: pintadillo tigre
 Amazonía y Orinoquía: sorubim, surubim
 Amazonía, Leticia: rayado
 Llanos Orientales, Tolima: rayao

En inglés se le llama Barred Sorubim, Tiger Catfish, Tiger Shovelnose y Tiger

Shovelnose Catfish (Cortés-Millán, 2003). Es importante señalar que muchos
nombres son compartidos con el bagre rayado (Pseudoplatystoma fasciatum) y
por el bagre tigre (Pseudoplatystoma tigrinum) (Guarnizo, 2007).

El bagre rayado se encuentra en todas las cuencas hidrográficas de Sur América

desde Colombia, Venezuela, Guyana, Surinam y la Guayana Francesa hasta la
cuenca de los ríos La Plata y Paraná. Incluyendo las cuencas del Amazonas
(exceptuando la cuenca del río San Francisco) y el Orinoco, ocupando el segundo
lugar de las especies con mayor distribución después de los Caraciformes

18
(Escobar, 2001). En Colombia Pardo (1995) y Cala et. al. (1996) reportan 12 de las
14 familias que se encuentran en Sudamérica, siendo que las 18 restantes están
distribuidas en otras regiones del mundo. En Colombia habita en todas las
cuencas, principalmente en el Amazonas y el Orinoco, abundantemente en el río
Magdalena, menos en el bajo Magdalena en la zona del canal del Dique, ya que
no tolera aguas salobres “que posea entre 0,5 y 30 gramos de sal por litro o 0.5 y
30 ppm”; no se encuentra en el alto Cauca, ni en la cuenca del Sinú. También
abunda en el Atrato, Catatumbo y la vertiente del Pacífico (Pardo, 1995). En el bajo
río Caquetá su abundancia está relacionada con los periodos hidrográficos
(Guarnizo, 2007).

3.2 Bagre Yaque o Negro (Leiarius marmoratus)

La producción comercial de especies pertenecientes a la familia de los silúridos o

bagres es una alternativa que empieza a ser considerada en muchos países,
generando gran interés en especies como el yaque(Leiarius marmoratus),debido a
su buen desempeño en cultivo y fácil adaptación a consumo de dieta seca (Cruz et
al; 2010).

El yaque “Leiarius marmoratus” es un silúrido de la familia de los Pimelodidae, que

se distribuye en las cuencas de los ríos Orinoco y Amazonas (Ramírez- Gil & Ajiaco-
Martínez, 1997). A pesar de ser poco frecuente en las capturas comerciales de estos
ríos, es una especie muy apetecida por el buen sabor de su carne (Ramírez- Gil &
Ajiaco- Martinez) y posee un gran potencial para ser introducida en la producción
acuícola (Citado por Mira et al; 2010).

En ambientes naturales presenta hábitos alimentarios piscívoros (Layman et al.,

2005); pero algunos autores destacan una tendencia omnívora (Ramírez y Ajiaco,
1997; Novoa, 2002). Esta especie presenta cualidades para ser incorporada a la
piscicultura dada la excelente calidad de su carne blanca, la cual posee pocas
espinas, textura y sabor de apreciable valor gastronómico. A partir de 1986 se
practica su reproducción inducida (Kossowski, 1986; Escobar y Mojica, 1997) , lo cual
ha permitido la sistematización de la producción de alevines a pequeña escala,
sustentada en reproductores de segunda y tercera generación (Mora, 2003; Mora y
Kossowski, 2006). Además, se han realizado experiencias en la obtención de
híbridos con bagre rayado, pseudoplatystoma fasciatum y Pimelodus blochii
(Kossowski, 1991, 1992, 1994, 1996)(Citado por Sánchez 2008).

Sin embargo, es necesario avanzar en la información referida a sus necesidades

nutricionales y su alimentación, considerando la alta incidencia de este rubro en
los costos de producción en sistemas acuícolas (Sánchez 2008). En este sentido, se
ha observado que a partir de la reabsorción del saco vitelino (48 h a 27ºC) se
presenta una fase de canibalismo que puede ser superada con suministro de

19
alimento vivo nauplius de Artemia spp. Y subsecuentemente en fases avanzadas,
por alimentos húmedos preparados a base de hígado fresco de pollo (licuado),
mezcla de hígado licuado y alimentos (molido) para peces, hasta lograr la
aceptación de concentrados comerciales extrusionados a los 30 días de edad.
Desde este momento, es factible realizar su pre-engorde y engorde con el uso
exclusivo de alimentos comerciales (Kossowski, 2001).

El yaque (Leiarius marmoratus) en etapa de larvicultura, presenta elevadas tasas

de mortalidad hasta de un 60% debido principalmente a depredación intra-
específica (Díaz et al., 2009), lo anterior conlleva a la heterogeneidad de las tallas,
característica inconveniente en este proceso, sin embargo en otras especies de
silúridos de hábitos piscívoros, como Pimelodus maculatus(Kennedy y Zaniboni,
2002), Clariasgarie pinusy Mystus nemurus (Haylor, 1991; Khan, 1994), se ha logrado
superar este inconveniente manipulando la dosis de alimento, aumentando la
frecuencia de alimentación, utilizando apropiadas densidades de siembra,
realizando selección periódica por talla y proporcionando condiciones ambientales
apropiadas (Kestemontet al., 2003; Kennedy y Zanniboni, 2002).La explotación en
general de los silúridos en cautiverio se ha dificultado por su exigencia a las
condiciones del agua, su tipo de alimentación y su densidad en el momento de la
siembra (Segura et al., 2004), siendo el tipo de alimento el condicionante específico
para el cultivo en cautiverio del yaque (L. marmoratus) debido a su preferencia
piscívora(Citado por Ramírez 2010).

Taxonomía

De acuerdo a Nelson (1984) y Cala (1990) citados por (Guarnizo, 2007), los
bagres de la familia Pimelodidae se clasifican de la siguiente manera:

Phyllum: Chordata

Subphylum: Vertebrata

Clase: Osteichthyes

Orden: Ostariophysi (Siluriformes)

Familia: Pimelodidae

Especie: Leiarius marmoratus

20
3.3 Hibridación

El creciente interés en el desarrollo de la acuicultura ha incluido especies nativas

susceptibles al mejoramiento genético a través de la hibridación. Se han realizado
experiencias de cruces intergenéricos con especies de importancia económica de
aguas continentales en bagres de la familia Pimelodidae (Kossowski 2001). Los
resultados parecen prometedores tanto para la piscicultura ornamental como de
consumo en algunos de los híbridos obtenidos (Kossowski 2001).

Hay especies con gran potencial para la actividad acuícola. Kossowski y Madrid
(1991) y Kossowski (1991,1996, 1999) consideran que, entre las limitantes para su
producción, el levante de alevines (debido a la alta tasa de canibalismo en las
etapas de larva y postlarva y a los hábitos alimentarios piscívoros) es lo que
soporta el mayor peso. Como alternativa, dichos autores sugirieron que la
hibridación intergenérica, mediante el cruce de especies carnívoras de alto valor
comercial como Pseudoplatystoma spp. Y P. hemiliopterus, con especies
omnívoras tales como Leiarius marmoratus (bagre yaque) (Gill, 1870), Pimelodus
blochi (bagre chorrosco) (Valenciennes, 1840), P. pirinampu (Kossowski, 1999), podría
arrojar resultados favorables (Kossowski 2001).Aunque ya se han realizado trabajos
realizando diferentes cruces no se ha logrado estandarizar un protocolo el cual
sea efectivo con la variedad de especies conocidas.

3.4 Dificultad en la reproducción

La anatomía gonadal y los estímulos medio ambientales de muchos animales

hace difícil la reproducción en cautiverio o asistida; sobre el yaque existe poca
información acerca de su reproducción, en Colombia y Venezuela se han
reportado experiencias exitosas de producción de juveniles de la especie con fines
de cultivo, pero ha sido necesario sacrificar los machos para obtener el semen
directamente del testículo debido a la dificultad de extraerlo manualmente (Castillo
et al., 2003; Mora &Kossowski, 2006). Esta característica del yaque, se presenta en
otras especies de importancia como el Clariasga riepinus (Viveirosy Col., 2001, 2002),
en la cual, aun con tratamientos hormonales, esta dificultad persiste (Viveiroset al.,
2001, 2002). La dificultad para obtener el semen por medio de extrusión manual en
algunos bagres ha sido atribuida a factores hormonales, a la anatomía y ubicación
del testículo, entre otros (Viveiros et al., 2001, 2002).

Entre las familias y especies de silúridos, el sistema reproductivo del macho

presenta diferencias anatómicas que pueden ser parcialmente relacionadas con
sus modalidades reproductivas (Mazzoldi y col., 2007). La variabilidad observada se
refiere principalmente a diferencias en la superficie del testículo y a la presencia
de tejido glandular, que puede formar o no, una vesícula seminal (Mazzoldi Santos et
al., 2001)

21
Los testículos de yaque (Leiarius marmoratus) son pareados, digitiformes y están
localizados en la cavidad celomica, dorsalmente al tubo digestivo y ventralmente al
riñón y a la vejiga gaseosa. Se encuentran adheridos a la vejiga gaseosa mediante
una membrana y se fusionan al final de la porción caudal en un ducto espermático
común, también digitiforme, que se abre en la papila urogenital (Mira et al., 2010).

3.5 Temperatura

La temperatura es quizás uno de los factores ambientales más importantes que

afecta las actividades metabólicas de los organismos y su comportamiento
(Boubee1991), que implica desde su distribución en los ecosistemas como su
aspecto reproductivo y el crecimiento; Muchos autores sugieren que a
temperaturas cálidas los organismos presentan un gasto energético mucho más
elevado que a bajas temperaturas, lo que implica una mayor actividad metabólica
(Savitz 1969, Graham 1970, Bulowet al. 1978), mientras que otros autores opinan lo
contrario (Campbell y Stokes 1985).

La temperatura es uno de los factores de mayor influencia sobre la tasa

metabólica en tanto que ésta representa la suma de una serie de procesos que, en
definitiva, corresponden a reacciones químicas ( Richards et al., 1977). En los peces,
por ser organismos poiquilotermos, su metabolismo está muy relacionado con la
temperatura ambiental (Ege&Krogh, 1914; Beamish, 1964b; Beamish&Mookherjii, 1964;
Brettetal., 1969; Smirnovet al., 1987). Por ello, la relación entre temperatura y tasa
metabólica en condiciones de reposo es tal que incrementos de la temperatura
producen un aumento aproximadamente exponencial de la tasa metabólica del
tipo: y = bax. Los peces tienen una temperatura óptima para cada actividad
metabólica y para el crecimiento (Calderer 2001).

La temperatura actúa como un factor controlador determinando los requerimientos

metabólicos y gobernando los procesos relacionados con la transformación del
alimento. La mayoría de especies presentan un rápido crecimiento con el aumento
de la temperatura hasta un cierto punto (temperatura óptima) pasado el cual,
generalmente, el crecimiento desciende precipitadamente, por lo que las altas
temperaturas resultan adversas; la temperatura óptima de crecimiento aumenta a
medida que la especie está más adaptada a aguas más calientes y viceversa. El
mismo efecto acontece con la ración de alimento. El incremento de la temperatura
aumenta el apetito hasta un cierto punto a partir del cual lo pierde. La ración
máxima aumenta de forma logarítmica, la ración óptima de forma lineal y excepto
para bajas temperaturas, la ración de mantenimiento aumenta exponencialmente
con el aumento dela temperatura ( Brettetet al., 1969; Elliott, 1975). La energía
disponible para el crecimiento resulta de la diferencia entre la ración máxima y la
de mantenimiento, dentro del rango tolerable de temperaturas, siendo la

22
temperatura máxima de 36°C y la mínima de 22°C (Brett, 1976).A bajas
temperaturas, la demanda de la ración de mantenimiento se reduce, permitiendo
que una fracción mayor de la ración disponible se convierta en crecimiento. La
temperatura es una de las variables más importantes en un cultivo de peces ya
que, disponer de la temperatura idónea para un crecimiento más rápido permite la
reducción del tiempo de producción y una mejor eficacia alimenticia ( Calderer 2001).

La temperatura además de influir en los procesos metabólicos de los animales,

también juega un papel importante en la prevención de enfermedades ya que si el
pez se encuentra a una temperatura baja la cual no es óptima para él, se produce
un estrés y la posibilidad de entrada de patógenos que lo afecten y aumenten el
tiempo del ciclo productivo o un caso más extremo cause grandes mortalidades.

El “Ich” (Ichthyophthirius multifiliis) también conocido como “punto blanco” es

un protozoo ciliado unicelular que afecta a muchas especies de peces, pero una
de las más susceptibles son los bagres, esto es debido a que este parásito se
encuentra en el medio ambiente conviviendo de manera equilibrada con los
animales a la espera de que algún factor rompa con este equilibrio natural y como
es un parasito oportunista, es allí cuando actúa. El estrés en los bagres es
causado casi siempre por estar en aguas a bajas temperaturas (< 25ºC) en las
cuales el metabolismo de los animales baja y esto hace que el pez se encuentre
un mayor tiempo en el fondo del estanque donde el parásito se encuentra con
mayor frecuencia. Después de la infestación, el parásito tiene tres fases las cuales
se aceleran cuando la temperatura es más alta, superior a 28ºC el ciclo se
completa en 48 horas, lo que facilita el tratamiento de la patología (Francis-Floyd y
Reed 2002). Respecto a la prevención de la enfermedad, esta se hace controlando
la temperatura de los animales, evitando que esté muy baja y se pueda desarrollar
la enfermedad, además de esto se debe hacer una adecuada cuarentena de todos
los peces que vayan a ser introducidos, para esto los animales nuevos deben
estar mínimo 3 días en cuarentena con temperatura de 24 a 28ºC, aunque lo
recomendable es que los animales estén en cuarentena durante tres semanas
para evitar el ingreso de cualquier agente patógeno (Francis-Floyd y Reed 2002).

3.6 Alimentación

La ración máxima que conlleva un máximo crecimiento depende de factores

relacionados con la frecuencia y la cantidad de alimento: duración de la toma de
alimento (tiempo de saciedad), cantidad de comida individual (capacidad
estomacal), tiempo entre comidas (frecuencia de alimentación), y la interacción de
todos ellos (Brett, 1979). También hay que añadir las consecuencias de la influencia
de los factores bióticos y abióticos, entre los cuales la temperatura y el peso son
los más importantes. Todo ello siempre y cuando la dieta sea la más adecuada

23
para la especie en cuestión. La demanda de alimento viene impuesta por los
requerimientos básicos del pez. A partir de ahí, la demanda adicional viene dictada
por su capacidad potencial de crecimiento (influenciada por la hormona del
crecimiento). El tiempo de saciedad es muy variable según la especie y puede
depender o no del peso del animal. Por el contrario, la cantidad de alimento a
suministrar, sea en una toma o varias, está muy influenciada por el peso, los
peces pequeños consumen cantidades relativamente más grandes, y por la
temperatura la tasa de digestión aumenta y por lo tanto la ingestión diaria también
(Elliot, 1975) (Tomado deCalderer 2001).

3.7 Cambio de Dieta

Las ventajas del cambio de dieta, es la disminución del uso de organismos vivos
como fuente de alimento (Artemia, larvas de peces) que optimiza el uso de
concentrados comerciales, disminuyendo los costos de producción y la utilización
de mano de obra (Díaz-Olarte et al., 2009). Existen diversos ejemplos de peces
originalmente carnívoros que se adaptan a las condiciones de crianza intensiva
usando raciones comerciales como el “Yellowtail” Seriola quinqueradiata en el
Japón; el “turbot” Scophthalmus maximus y el “seabass” Dicentrarchus labrax en
Europa; la trucha arco-iris Oncorhynchus mykiss, el salmón del Atlántico Salmo
salar y otros salmónidos criados intensivamente en varios países; el bagre de
canal Ictalurus punctatus, producido con una dieta básicamente compuesta por
granos, es hoy la principal especie de la acuicultura en el sureste de los Estados
Unidos (Oliveira, sin publicar).

El uso de alimento vivo es una estrategia ampliamente usada como dieta inicial y
posiblemente la más viable en el entrenamiento alimentario de peces carnívoros a
dieta seca (Sagratzki et al, 2003), presentando los mejores resultados en desempeño
(Atencio-Garcia y Zaniboni-Filho, 2006). Los juveniles son enseñados con un alimento
altamente agradable (es decir zooplancton, Artemia, Krill liofilizado) por unos días
y el alimento natural es reemplazado por un alimento formulado normalmente
menos atractivo (Akifumi et al, 2004) y digerible por su alto contenido de materia
seca alrededor del 60 a 90 %, a comparación del zooplancton con un contenido un
elevado porcentaje de humedad, facilitando la digestión (Hernández et al, 2005).

La dificultad en la adaptación a dietas comerciales es considerada una limitante

en el desarrollo del paquete tecnológico (Guerrero-Alvarado, 2003). La producción
intensiva de peces carnívoros se puede dificultar cuando el alimento vivo es el
único componente de la dieta (Kubitza&Lovshin, 1999 citados por Sagratzki et al, 2003).
El éxito de la producción de juveniles de P. corruscans está íntimamente
relacionado al condicionamiento alimenticio de las larvas, considerando que son
vendidos ya adaptados a las raciones comerciales (Ayres, 2006). El alimento vivo es

24
consumido por los peces en su medio natural y no requiere el uso de atractivos,
siendo una ventaja en el entrenamiento de peces de tamaños menores (larvas y
juveniles) (Sagratzki et al, 2003), caso contrario es el de las dietas formuladas, donde
se usan atractivos para facilitar la aceptación y aumentar el consumo de las dietas
(Mendoza y Aguilera, 2008; Oliveira, sin publicar).

De manera general, la mayoría de las especies de peces carnívoras pueden ser

condicionadas al alimento comercial, como principal componente de la dieta
(Kubitza 1995a, 1995b citados por Guerrero-Alvarado, 2003). La falta de estímulos
químicos y visuales aportados por el alimento vivo, características del alimento
inerte (textura, sabor, diseño, y tamaño), pueden afectar la aceptación,
digestibilidad y la lixiviación de nutrientes (Önal y Langdon, 2000 citado por Tessier et
al, 2006); el bajo nivel de desarrollo del tracto digestivo de las larvas al momento del
cambio de dieta, lo que resultaría en poca actividad enzimática para utilizar el
alimento consumido (Dabriwski, 1984; Lauff y Hoffer, 1984 citados por Tessier et al,
2006),igualmente la estrategia de condicionamiento usada (Kubitza, 1995 citado por
Feiden et al, 2008); son algunos factores que influyen en el éxito de la alimentación
de las larvas o post- larvas con dietas inertes.

Un cambio prematuro de la dieta puede estimular el canibalismo por no tener la

capacidad o costumbre de utilizar la dieta ofrecida como alimento. Al no encontrar
alimento disponible recurren al canibalismo. En el cambio de dieta es de tener en
cuenta la relación tamaño del pez y su presa (Atencio-Garcia y Zaniboni-Filho, 2006).

La baja eficiencia de conversión alimenticia, los altos costos ocasionados por su

crianza, mano de obra necesaria para su producción, junto con las instalaciones
requeridas para su almacenamiento, son factores que dificultan la producción de
alimento vivo como dieta para peces carnívoros (Oliveira, sin publicar). Sus altos
contenidos en humedad (por lo general más del 70%), indican dietas menos
densas, requiriendo en ocasiones un mínimo de 5,0 a 6,0 Kg de peces de forraje o
“pescado de desecho” para producir 1,0 Kg de peces carnívoros (Anderson, 1974;
Kubitza, 1995a, b; Nelson et al., 1974; Sloane &Lovshin, 1995; Willis &Flickinger, 1981,
Diferentes especies de agua dulce sometidas a
citados por Oliveira, sin publicar).
alimentación con dietas artificiales, necesitan menos de 1,5 Kg de alimento para
obtener el mismo kilogramo de pescado (Akifumi et al., 2004).

En ocasiones puede realizarse el acondicionamiento de alimento vivo a dieta

húmeda y luego de dieta húmeda a dieta seca, permitiendo una mejor adaptación
de los peces a los cambios de composición nutricional y características físicas de
la dieta. Estas dietas húmedas contienen algún suplemento de origen animal como
hígado, corazón, harinas de sangre, carne o pescado (Guerrero-Alvarado, 2003),
(Casallaset al. 2009). Investigaciones utilizando componentes bovinos, como parte de

25
la dieta durante el entrenamiento alimenticio de especies carnívoras, indican
viabilidad en el uso de este tipo de ingredientes para la alimentación de especies
carnívoras (Luz et al., 2002; Cavero et al., 2003; Guerrero-Alvarado., 2003; Feiden et al.,
2008; Sepúlveda et al., 2008; Casallas y col. 2009; Marciales-Caro et al., 2011).

Éxitos en sustituir o reducir la dependencia del alimento vivo se alcanzaron con la

co-alimentacion de dietas vivas y secas. En general se inicia con alimento vivo,
pasando a una co-alimentacion hasta que el reemplazo con dietas secas sea total
(Jones et al., 1993; Ehrlich et al., 1989 citados por Hernández et al, 2005) . En condiciones
de laboratorio, la utilización de co-alimentacion durante los primeros días
seguramente redundará en mayores beneficios, ya que una vez que las larvas
alimentadas con nauplios de Artemia alcanzan cierto tamaño, el gasto energético
requerido para la captura de los mismos, supera al aporte que se obtiene de su
digestión, deteniéndose por completo el crecimiento, lo que no ocurre si las larvas
se alimentan con una ración balanceada de buena calidad.

Durante el entrenamiento alimenticio la clasificación de los animales por talla es

muy importante para reducir el canibalismo (Akifumi et al., 2004; Atencio-Garcia y
Zaniboni-Filho., 2006) evitando el establecimiento de jerarquías dentro del acuario.
Este factor influye en la heterogeneidad del lote, aumentando las agresiones
(Cavero et al., 2003 citado por Sagratzki et al, 2003) . Kubitza & Lovshin (1999) citado por
Sagratzki et al. (2003) informó este tipo de comportamiento puede ocurrir durante
el entrenamiento alimenticio de diversas especies de peces carnívoros. Es
probable que la agresión observada como mordeduras en las aletas caudales,
estén asociadas al cambio repentino de alimentación durante el entrenamiento
alimenticio, que pueden tener influencia en el comportamiento de los peces
(Sagratzki et al, 2003). Si gran parte de la población no acepta la dieta seca, el
canibalismo es la variable más afectada; por este motivo se realiza un cambio
gradual entre el alimento vivo y la dieta seca (Atencio-Garcia y Zaniboni-Filho, 2006).
En general el 60 a 80% de los peces que inician el entrenamiento alimentario
aceptan raciones comerciales secas (Oliveira, sin publicar). Sin embargo, en un
óptimo entrenamiento alimenticio, cerca del 80 al 90% de los individuos
sembrados originalmente, deben ser aptos a aceptar dietas con alimento artificial
(Feiden et al., 2008).

3.8 Transición alimentaria

Hay tres maneras para realizar la transición alimentaria en las larvas para que
estas consuman dietas compuestas (Martínez 2011), estas son el acondicionamiento
directo, el cual consiste en suministrar dietas compuestas desde el inicio de la
alimentación (usado en larvas de gran talla); el acondicionamiento indirecto en el
que se proporcionan dietas artificiales después de un periodo con alimento vivo y
el acondicionamiento progresivo en el cual se incorporan cantidades graduadas de
26
alimento vivo artificial (Person-Le Rouyet, 1990 citado por Mendoza y Aguilera, 2008).
(Kubitza y Lovshin, 1999 citado por Akifumi et al, 2004) , menciono que este retiro del
alimento vivo (weaning o destete) a una dieta seca se puede realizar mediante tres
métodos:

En un solo paso o súbita: en este procedimiento el éxito de acostumbramiento a

la dieta seca es muy bajo, porque los peces no aceptan un cambio repentino del
sabor, la textura y la forma de presentación del alimento (de vivo a inerte).

Transición gradual alimenticia o gradual feed transition (GFT):el cambio de

alimento se lleva a cabo ofreciendo una combinación de dos dietas, la sustitución
gradual de la dieta se inició con la final; aunque es más eficiente que la transición
en un solo paso, este método le deja la opción a los peces de seleccionar el
alimento más agradable.

Transición gradual del ingrediente alimenticio o gradual (GFIT): es el método

más eficiente en peces carnívoros tropicales de agua dulce; el alimento inicial es
sustituido gradualmente con raciones formuladas, por lo tanto, los cambios de las
características de las raciones son realizados gradualmente y los ingredientes
mezclados impiden la selectividad.

Según Guerrero-Alvarado (2003), Marciales y col. (2011) y Martínez (2011)

reportan que el cambio de dieta de viva a húmeda y posteriormente seca se hace
de manera lenta de la siguiente manera:

Tabla 1. Semana y hora de alimentación diaria con porcentaje del suplemento de

proteína animal utilizado en la dieta
Seman Alimento y hora de Proporción suplemento de proteína de origen animal con respecto a dieta
a alimentación seca

6:00 16:00 21:00

1 A DH A 80:20
2 DH DH A 60:40
3 DH DH DH 50:50
4 DH DH DH 40:60
5 DH DH DH 20:80
6 DS DS DS 0:100
Nota: A dieta viva (nauplios de Artemia)
DH: dieta húmeda (mezcla de corazón con dieta seca)
DS: dieta seca (alimento balanceado comercial tilapias 45 % proteína bruta)
(Tomado de Marciales et al. (2011))

Con lo cual se asegura un acostumbramiento casi total por parte de los animales
al alimento balanceado, una mayor sobrevivencia y un crecimiento más alto de los
mismos.

3.9 Canibalismo
27
La conducta caníbal es considera una de las principales causas de mortalidad en
larvicultura, esta conducta se define como un tipo especial de predación y consiste
en matar a un individuo de la misma especie (co-especifico), para consumirlo
parcial o totalmente, e incluso matarlo sin el objetivo de consumirlo (Atencio-Garcia
y Zaniboni-Filho, 2006). El canibalismo es más común en los peces de lo registrado,
es considerada excepcional su ausencia en un grupo particular de peces. Esta
conducta es más frecuente en los peces carnívoros y en estados iniciales de
desarrollo (larvas)(Ricker W., 1984; Hect T, Pienaar A., 1993 citados por Atencio-Garcia y
Zaniboni-Filho, 2006), su consecuencia en la larvicultura son las bajas tasas de
sobrevivencia (Atencio-Garcia, 2006), especialmente en las especies piscívoras, que
desarrollan una amplia boca abierta  y dientes a una edad precoz (Baras y Jobling,
2002 citado por Nuñez et al, 2008).

Ha sido clasificado en seis tipos dependiendo del estado de desarrollo de la presa,

parentesco caníbal-presa y la relación de edad entre caníbal y presa. En la
larvicultura el tipo de canibalismo es intracohorte (Tabla 1).

Tabla 2. Criterios de clasificación de canibalismo (Smith y Reay, 1991 citado por

Atencio-Garcia y Zaniboni-Filho, 2006)
Criterio Clasificación Definición
Estado de desarrollo Canibalismo En huevos Canibalismo de huevos fertilizados sin
de la presa eclosionar

Canibalismo Post-eclosión Canibalismo de estados post- eclosión

(larva juvenil y adulto
Canibalismo filial Canibalismo sobre las crías por los
padres

Parentesco Canibalismo fraternal Canibalismo entre hermanos

Caníbal- presa
Canibalismo entre individuos sin ningún
Canibalismo sin parentesco parentesco
Canibalismo entre individuos de la
Relación de edad Canibalismo intracohorte misma edad
Caníbal- presa

El acto es cometido en cuatro acciones secuenciales: selección, ataque, aprensión

e ingestión de la presa (Sakakura Y, Tsukamoto K, 1996 citado por Atencio-Garcia y
Zaniboni-Filho, 2006).

Según Atencio-Garcia y Zaniboni-Filho, 2006, el canibalismo es considerado un

estrategia de sobrevivencia de una especie, por reducir la competencia intra
específica cuando hay limitada disponibilidad de alimento. En la naturaleza
muchos factores estimulan la ocurrencia de la conducta caníbal, se pueden
agrupar en 2 categorías: endógena y exógena.

En la endógena se agrupan los factores relacionados con la naturaleza del

individuo (piscívora, cuidado parental, diferencias de tamaño, tiempos de

28
eclosión). En observaciones realizadas en silúridos muestran un mayor rango de
tiempo de eclosión frente a otras especies como los carácidos; esta demora puede
ser atribuida a las características morfológicas del huevo. Las diferencias entre la
duración del periodo desde la fertilización hasta la eclosión, produce
heterogeneidad en la talla de las larvas y en la relación tamaño de la boca-
longitud, dando una notable ventaja al desarrollo de conductas caníbales en
etapas tempranas. En Pseudoplatystoma sp, la eclosión comenzó a partir de las
14:00 HPF y duró hasta las 18:00 HPF, mientras que en P. Brachypomus se inició
a las 12:00 HPF y terminó hacia las 14:00 HPF, cuando el 80% de larvas habían
eclosionado (Fig.6). Esta diferencia en el momento de inicio y duración de la
eclosión, puede explicar la menor sincronía en el desarrollo larvario observada en
Pseudoplatystoma spp, permitiéndole a esta especie que un mayor número de
larvas alcancen su desarrollo cefálico y abran la boca más temprano, incurriendo
en canibalismo cuando se termina la alimentación endógena y pasa al tipo de
alimentación exógena (Díaz-Olarte et al, 2010).
En la exógena los factores que estimulan el canibalismo, entre estos han sido
reportados, disponibilidad de alimento (Qin&Fast, 1996 citado por Núñez et al, 2008) ,
frecuencia de alimentación, tamaño del alimento, tamaño de los alevines,
densidad poblacional, ausencia de refugios, intensidad de luz (Luz et al, 2001; Segura
et al. 2004; Atencio-Garcia y Zaniboni-Filho, 2006; Nuñez, 2008). Esta última tiene efecto
directo sobre el crecimiento de los bagres y las tasas de canibalismo. El hábito de
los bagres es a permanecer en zonas oscuras como el fondo del acuario o cerca a
las paredes con sombra (fototaxis negativa) en caso contrario los alimentos vivos
como la Artemia spp presentan distribución con tendencia a agruparse en zonas
con más luz (fototaxis positiva) esta situación reduce el número de oportunidades
encuentro entre la presa y su predador, en cambio si aumenta en el encuentro con
sus co-específicos estimulando el canibalismo intracohorte (Nuñez, 2008). La
turbidez del agua influye en el efecto de la luz sobre los peces, a mayor turbidez
las larvas se dispersan mejor en toda la columna de agua por reducción en el
reflejo de la luz (Smerman et al, 2002).
Hecht&Piennar 1991citados por Atencio- García, 2001, consideraron como
factores importantes en el control del canibalismo en la larvicultura: alimentación a
saciedad, frecuencia óptima de alimentación, tamaño apropiado y distribución
homogénea del alimento, uso preferencial de alimento vivo y densidad de siembra
conveniente.
Las especies piscívoras tienen adaptaciones para la predación que les facilita la
detección y captura de peces (Smith C, Reay P. 1991 citado por Atencio-Garcia y
Zaniboni-Filho, 2006).

La intensidad del canibalismo depende de la probabilidad de encuentro presa-

predador (definida por la densidad) y por las diferencias en el tamaño. En términos
prácticos para que un alimento se considere disponible en larvicultura es
necesaria su distribución uniforme, con la frecuencia adecuada y con el tamaño de
partícula apropiado según la abertura de la boca de las larvas (Atencio-Garcia y
Zaniboni-Filho, 2006).

29
La mayoría de silúridos y algunos carácidos presentan elevadas tasas de
mortalidad durante la etapa de larvicultura y alevinaje, principalmente depredación
intra-específica, conocida como canibalismo fraternal o intracohorte (Segura et al.,
2004; Nuñez et al., 2008).

Considerando las causas del canibalismo en la larvicultura es importante tener en

cuenta las siguientes recomendaciones para controlar esta conducta:

 Preferir los alimentos vivos en el manejo de la primera alimentación.

 Ofrecer un tamaño de alimento adecuado a la abertura bucal de la larva.
 Ofrecer alimentación a saciedad, con una frecuencia óptima y considerando
una distribución homogénea del alimento en toda la superficie del agua.
 Realizar gradualmente el cambio de dietas vivas a dietas inertes.
 Identificar el momento de la primera alimentación para evitar someter las
larvas a ayuno, lo cual estimula la conducta caníbal.
 De igual manera, es importante establecer el mejor momento para iniciar el
cambio gradual de dietas vivas a dietas inertes.
 Determinar la densidad de siembra adecuada.
 Realizar una selección periódica por tamaño para su homogenización.
 Hasta donde sea posible renovar los individuos dominantes o caníbales.
 Determinar las preferencias ambientales de las larvas (luz, transparencia).

4) MATERIALES Y MÉTODOS

30
4.1 Localización

La investigación se desarrolló en la empresa Langostinos del Llano Ltda., ubicada

en la vereda Caney Bajo en el municipio de Restrepo (Meta) cuyas coordenadas
correspondientes son 4°16` 8” de Latitud Norte y 73° 32` 55”de Longitud Oeste.
Temperatura promedio de 25ºC. Mínima de 22ºC. Y máxima de 30 ºC.

4.2 Material Biológico

Se utilizaron1800 larvas, obtenidas por reproducción inducida mediante el uso de

Extracto de Hipófisis de Carpa (EHC) a dos dosis, la dosis inicial de 0.5mg/kg y la
segunda dosis 12 horas después de 5 mg/kg y obtención del desove por extrusión.

Una vez obtenidos y fertilizados los huevos fueron trasladados a una incubadora
de flujo ascendente con capacidad para 1000 L en donde eclosionaron en un
periodo de alrededor 15hrs (Mojica 2003).Las larvas fueron alimentadas con 10 gr de
nauplius de Artemia spp para una población aproximada de 10.000 larvas; esta fue
suministrada 3 veces al día durante los primeros 15 días, posterior a esto se
empezó la transición de dieta viva a dieta húmeda y finalmente a dieta seca en un
periodo de 42días.L(Martínez, 2011).

La investigación se hizo con 10 animales por litro para un total de 200 por acuario
y 1800 animales en total. El trabajo comenzó con animales de 15 días post-
eclosión.

4.3 Metodología

Para el experimento se utilizaron diez acuarios de plástico con capacidad de 20

litros cada uno con dimensiones de 20 cm de ancho, 50 cm de largo y 22 de alto,
esto debido a que se realizaron 3 repeticiones por tratamiento; los tratamientos
realizados son los siguientes: Tratamiento 1: T 28ºCº; T 2: 30ºC; T 3: 32ºC y un
control con temperatura de 24 a 25ºC. La diferencia de rangos es debido a que se
evaluó el desempeño de los animales a diferentes grados de temperatura.

La temperatura se manejó con termostatos marca Fish Careen, cada acuario

conto con un termostato respectivamente así: para el tratamiento 1 fue de 5
galones, tratamiento 2 de 10 galones y el tratamiento 3 de 12 galones; para
garantizar que se tuviera la temperatura adecuada en cada tratamiento se
prendieron y apagaron los termostatos cada 6 horas; se encendieron a las 7 am,
se desconectaron a la 1 pm, se volvieron a encender a las 7 pm y se
desconectaron a la 1 am, de esta manera se garantizó las condiciones óptimas
para el estudio. La temperatura fue monitoreada cada 6 horas
(07:30am/1:30pm/7:30pm/1:30am) con un termómetro de mercurio.

31
La limpieza de los acuarios se realizó durante los recambios de agua cada 2 días,
se realizaron recambios del 80% de agua, la semana final del estudio fue
necesario hacer esta actividad a diario debido a la turbidez y contaminación del
agua generada por la dieta utilizada, las paredes y el fondo de los acuarios se
limpiaron con esponja para evitar que quedaran residuos de alimento y posterior a
esto se realizó el sifoneo de cada uno de los acuarios por medio de una
manguera. Antes de llenar nuevamente los acuarios se aplicaron20 gr de sal como
profilaxis debido al estrés causado por el manejo generado durante el recambio, el
llenado de los acuarios se realizó de forma manual garantizando que la
temperatura fuera la óptima según el tratamiento y con un pH de 7.5.

Las características fisicoquímicas del agua fueron evaluadas dos veces en toda la
investigación, una evaluación inicial y una final con el fin de obtener datos
adicionales que pudieran afectar el crecimiento de los animales. El pH del agua se
evaluó cada vez que se realizaron los recambios de agua para así garantizar un
adecuado ambiente para los animales.

Una vez por semana se realizó el pesaje y medición de la talla de los animales en
la estación piscícola “La Terraza” dirigida por la Universidad Nacional y de
propiedad del INCODER; la muestra para la evaluación de las características se
realizó al azar tomando 5 animales por acuario para un total de 15 animales por
tratamiento y 45 animales muestra total, el trasporte de los animales se hizo en
bolsa plástica con 1 litro de agua y se llenó con oxígeno en una relación 40:60
“agua:oxigeno”. El pesaje de los animales se hizo en una báscula marca Sartorius
BP210s y la talla se tomó con un calibrador marca HOPEX.

Durante los 42 días de estudio, se evaluó semanalmente el estado de los animales

al microscopio en busca de parásitos o bacterias que pudieran provocar
mortalidad y alterar el buen desempeño del trabajo de investigación,
afortunadamente en todas las revisiones no se encontró ningún problema.

La medición del canibalismo presentado, se hizo tomando el número inicial de

animales de cada acuario menos la cantidad de animales al final del experimento y
restándole la mortalidad del mismo.

C = Ai – Af+ M

Dónde:
C: Canibalismo
Ai: Numero de animales al inicio del experimento
Af: Numero de animales faltantes al final del experimento
M: Mortalidad
Estos datos serán dados por cada tratamiento y cada replica.

32
La duración del proyecto fue de 42 días basados en estudios y experiencias
anteriores. (Marciales y col. 2011), (Martínez 2011)

4.4 Dieta

Se alimentó “ad libitum” o a saciedad en las mismas condiciones para todos los
acuarios, determinando muy bien el comportamiento de aceptación del alimento
para evitar dañar la calidad de agua.

El horario de alimentación fue dos veces al día: 7:30 am y 5:30 pm.

El alimento húmedo fue a base de corazón bovino licuado, alimento balanceado

comercial tilapia 45%, aceite de hígado de bacalao (emulsión de Scott®) como
palatabilizante y gelatina sin sabor para darle mejor consistencia.

Una porción de 100 gramos de dieta húmeda (80:20) contiene 80 gramos de

corazón limpio de bovino + 20 gramos de concentrado+ 1 ml de aceite de hígado
de bacalao + 20 ml de gelatina sin sabor. (Martínez 2011)

Posterior a esto cada semana se aumentó la cantidad de alimento balanceado y

se disminuyó la cantidad de suplemento de proteína de origen animal hasta llegar
a un acostumbramiento parcial de alimento seco. (Marciales y col. 2011), (Martínez
2011)

La aceptación del alimento fue analizada todos los días al momento de suministrar
la dieta, fue medida observando el comportamiento de los animales frente al
consumo de esta y se evaluó en una escala del 1 al 10, donde 1 será aceptación
mínima y 10 máxima aceptación, los datos fueron anotados después de cada
comida para poder realizar un claro análisis posteriormente. Esto se realizó así
debido a que la producción no se cuentan con los instrumentos necesarios para
realizar un estudio a las heces de los animales.

Tabla 3. Proporción de alimento semanal en la transición de dieta viva a dieta

seca en los alevines de hibrido de bagre rayado (Pseudoplatystoma sp.) y yaque
(Leiarius marmoratus) a diferentes temperaturas de confort.
Día 1-7* 8-15 16-23 24-31 32-39 40-47
Artemia. 10 gr. 5 gr.
Dieta húmeda. ½ gr 1 gr 1 ½ gr 2 gr 2 ½ gr
Dieta seca. 3 gr.

Nota: *Los días se cuentan a partir de los 15 días post-eclosión

Esta cantidad de alimento fue suministrada hasta ver saciedad por parte de los
peces; la saciedad total fue medida al mirar la distención abdominal de los
animales, además de esto también se podía observar el alimento dentro del

33
estómago de estos, por lo que sabíamos cuando habían aceptado adecuadamente
el alimento, de esta manera se midió la aceptación del alimento.

4.5 Horario de alimento y Proporción

Tabla 4
Tabla semanal y hora de alimentación con porcentaje del alimento.
Semana/DPE Alimento y hora de Proporción suplemento de proteína de origen animal con respecto a dieta
alimentación seca

7:30 am 17:30 Corazón de bovino:concentrado tilapia 45%

1/16 A DH 80:20
2/23 A DH 60:40
3/30 DH DH 50:50
4/37 DH DH 40:60
5/42 DH DH 20:80
6/49 DS DS 0:100
Nota: A: dieta viva (nauplios de Artemia)
DH: dieta húmeda (mezcla de corazón con dieta seca)
DS: dieta seca (alimento balanceado comercial tilapias 45 % proteína bruta)

4.6 Modelo estadístico propuesto

El diseño experimental utilizado para el análisis estadístico de la tesis fue un

DISEÑO EN BLOQUES COMPLETOS ALEATORIZADOS CON SUBMUESTREO
debido a que cada tratamiento se maneja a diferente temperatura y fueron colados
en los estantes aleatoriamente, además se dice que son sub muestreos ya que
cada acuario cuenta como una unidad experimental pero los datos los
proporcionan los animales dentro de estos. Se decidió bloquear con respecto al
factor tiempo (semanas) por las siguientes razones.

 El tiempo es una fuente de variabilidad en el desarrollo de los peces puesto

que ellos por naturaleza aumentan su talla y peso con el paso del tiempo.

 Pese a que el tiempo es un factor que influye en la respuesta que se desea

medir (talla y peso) no existe ningún interés este factor. Sin embargo es
posible controlarlo y se hace necesario incluirlo en el análisis estadístico.

 Es claro que el factor tiempo cumple con el supuesto de bloques en el

sentido que homogeniza las unidades experimentales dentro de los
bloques y en cambio las hace heterogéneas entre estos.

En el estudio se consideraron 5 bloques en un período de 40 días, es decir, cada

bloque corresponde un grupo de 8 días.

El modelo general de un diseño en bloques completos aleatorizados con sub

muestreo es

34
 log ( y ijkl )=μ+ τ i+ b j + ϵ ij (k )+ ηijkl

Con

i=1 , 2 ,3 número de tratamientos,

j=1 ,2 , … 5 número de bloques,

k =1 ,2 , … 5 número de unidades observacionales(peces) y

l=1 , 2 ,3 número de réplicas.

Donde,

μ es el efecto de la media general,

y ijkl es la respuesta de la unidad observacional (pez) l en la unidad experimental

(acuario) i en el bloque j (día ).

Asumiendo la restricción ∑ τ i=0

i

 μ es la media general y
 τ i es efecto del tratamiento i con respecto a la media general, μ
 β j es el efecto del bloque j con respecto a la media general, μ

La siguiente tabla corresponde a una ANOVA para un diseño en bloques

completos aleatorizados con sub muestreo.

Hipótesis a probar:

Las hipótesis que se contrastan son las siguientes:

Hipótesis Nula:

H0: tratamiento 1 = tratamiento 2 = tratamiento 3 = 0

Contra la hipótesis alternativa:

H1: Al menos uno de los tres tratamientos es diferente de cero.

Lo que dice la hipótesis el efecto de cada uno de los tratamientos es nulo, es

decir, que ninguna de las tres temperaturas tiene un efecto significativo sobre la
respuesta (talla o peso)

En otras palabras, para que la temperatura tenga un efecto significativo sobre la

respuesta, se tiene que rechazar la hipótesis nula, con lo cual se está diciendo que
hay un tratamiento cuyo efecto no es nulo.
35
 Validación de supuestos para los dos modelos

Para que el modelo tenga validez es necesario hacer la validación de los

siguientes supuestos:

 Que los errores sean independientes y tengan el mismo comportamiento

distribucional.
 Homogeneidad de varianza.
 Que los errores provengan de una distribución normal.

Normalidad

Para verificar la normalidad se utilizan los siguientes tests(R (2011)):

El test de Shapiro-Wilk, Shapiro &Wilk (1965),

El test de Anderson-Darling, Anderson (1954),
El test de Lilliefors (Kolmogorov-Smirnov), Lilliefors (1967)
El test de Pearson chi-square,
El test de Shapiro-Francia, Shapiro& Francia (1972).

De los cuales De estos test, los más clásicos son el test de Shapiro-Wilk y el test
de Kolmogorov-Smirnov.

5) RESULTADOS

36
El diseño experimental utilizado para el análisis estadístico de la tesis fue un
DISEÑO EN BLOQUES COMPLETOS ALEATORIZADOS CON SUBMUESTREO
debido a que cada tratamiento se maneja a diferente temperatura y fueron colados
en los estantes aleatoriamente, además se dice que son sub muestreos ya que
cada acuario cuenta como una unidad experimental pero los datos los
proporcionan los animales dentro de estos.

A continuación se presentan las principales estadísticas y gráficos descriptivos de

la información obtenida durante los 42 días de estudio.

En forma general se observaron diferencias estadísticamente significativas, en las

variables evaluadas (talla y peso) entre T1: 28ºC, T2: 30ºC, T3: 32ºC. Entre las
réplicas para cada tratamiento (T1:1, 2, 3, T2: 1, 2, 3 y T3 1, 2, 3.) no se
encontraron diferencias estadísticamente significativas (p>0,05) en las variables
evaluadas. En el coeficiente de variación indica homogeneidad general de las
observaciones entre las réplicas para cada tratamiento. Sin embargo, a pesar de
no encontrarse diferencia significativa entre las medias de las réplicas realizadas
para cada tratamiento, dentro de cada réplica si se hallaron altos coeficientes de
variación indicando la presencia de heterogeneidad en las observaciones entre los
individuos de cada réplica. La presencia de altos coeficientes de variación entre
las observaciones realizadas de cada réplica, favorece la presencia de algunos
individuos con tamaño muy diferente, estimulando conductas como el canibalismo.

Media, Mediana, Dev. estándar y coeficiente de varianza para la variable talla

Tabla 5. Análisis semanal de la variable talla por tratamiento en el periodo de

transición de dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado
(Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus) a diferentes temperaturas de
confort.
Semana Tratamiento Significancia Media talla Mediana Talla Desv. Talla Cv Talla
1 1 1.240667 1.250 0.2122487 0.1710764
1 2 * 1.720667 1.630 0.4987766 0.2898740
1 3 1.380000 1.320 0.2185668 0.1583817
2 1 2.083333 2.090 0.2822781 0.1354935
2 2 * 2.376000 2.330 0.6564384 0.2762788
2 3 2.054000 2.110 0.4054944 0.1974169
3 1 3.634286 2.675 1.7171206 0.4724782
3 2 * 3.674000 3.440 1.6089828 0.4379376
3 3 2.892000 2,700 0.9960795 0.3444258
4 1 4.707143 3.500 2.0675010 0.4392263
4 2 * 4.760000 3.750 2.1541691 0.4525565
4 3 3.907143 3.750 1.5803915 0.4044878
5 1 5.683846 5.030 1.9706494 0.3467105
5 2 * 5.823000 4.760 2.4442997 0.4197664
5 3 4.842727 4.740 1.7689889 0.3652877
Nota: Alevines de 15 días post-eclosión
T1: 28°C; T2: 30°C; T3: 32°C
Encontramos en esta tabla 5 la significancia de los datos para la talla semana tras
semana, donde durante todo el estudio el tratamiento dos tuvo valores superiores
37
a los demás tratamientos. Aunque la diferencia no es tan grande como se puede
observar en los datos más específicamente en la media, se puede decir que si hay
significancia todas las semanas en el tratamiento número 2.

A través del coeficiente de variación (CV) se puede observar qué tan dispersos
son los datos. Un coeficiente de variación cercano al 0% indica que los datos
tienen poca variabilidad, mientras que un cv cercano al 100% indica que los datos
están muy dispersos.

Si los datos están muy dispersos la media no es una buena medida de centralidad
de estos. En la tabla anterior se observa que los peces eran más homogéneos en
cuanto a su talla en las primeras semanas y a medida que estas fueron
transcurriendo se hicieron menos homogéneos. Por ejemplo a los peces que se
les aplicó el tratamiento 1 en la primera semana presentaron un CV =17.1%,
mientras que en la última semana era de 34.67%. Esto se debe quizá al aumento
del canibalismo por la transición alimenticia de dieta viva a seca; el CV de los
últimos días es más alto debido al aumento del alimento balanceado presente en
la dieta suministrada, generando así una mayor dispersión de los datos finales.

Los siguientes gráficos permiten visualizar en forma clara y resumida la

información en las tablas anteriores.

Semana 1
2.00000
1.80000 1.72067
1.60000
1.38000
1.40000
1.24067
1.20000
Media talla
1.00000
0.80000
0.60000
0.40000
0.20000
0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 1. Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la primera semana de estudio en rayaque [( ♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

38
 Semana 2
2.50000

2.40000 2.37600

2.30000

2.20000 Media talla

2.10000 2.08333
2.05400

2.00000

1.90000

1.80000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 2. Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la segunda semana de estudio en rayaque [(♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

Semana 3
4.00000
3.63429 3.67400
3.50000

3.00000 2.89200

2.50000
Media talla
2.00000

1.50000

1.00000

0.50000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 3. Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la tercera semana de estudio en rayaque [( ♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

Semana 4
5.00000 4.70714 4.76000
4.50000
4.00000 3.90714

3.50000
3.00000
Media talla
2.50000
2.00000
1.50000
1.00000
0.50000
0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 4. Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la cuarta semana de estudio en rayaque [( ♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

39
 Semana 5
7.00000

6.00000 5.68385 5.82300

5.00000 4.84273

4.00000 Media talla

3.00000

2.00000

1.00000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 5. Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar la última semana de estudio en rayaque [(♂)
Pseudoplatystoma spp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a
diferentes temperaturas de confort.

En las figuras 1 a 5 se observa como ya se comentó que el tratamiento dos es el

mejor de los tres y el tratamiento 3 tiene valores notablemente más bajos que el 1
y el 2.

Tabla 6. Análisis final de la variable talla por tratamiento en el periodo de

transición de dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado
(Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus) a diferentes temperaturas de
confort.
Media talla Final
Peso final Significancia
Tratamiento 1 5,68385
Tratamiento 2 5,82300
*
Tratamiento 3 4,84273
Nota: Alevines de 15 días post-eclosión
T1: 28°C; T2: 30°C; T3: 32°C

Talla Final
7.00000

6.00000 5.68385 5.82300

5.00000 4.84273

4.00000 Talla

3.00000

2.00000

1.00000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3
Figura 6. Comparación de talla para los 3 tratamientos al finalizar el ciclo de seis semanas en rayaque [(♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

40
En la figura 6 se observar que existe una diferencia entre los tratamientos y el
numero dos sobre sale pero aparentemente no existe diferencia significativa entre
los tres 3 tratamientos, no obstante estos gráficos se hacen solo por tratamiento y
como se verá más adelante, el análisis estadístico, ANOVA, tiene en cuenta
además la variabilidad generada por las semanas y las réplicas.

En forma análoga se puede hacer una descripción sobre las mediciones de la

variable peso (aunque se advierte sobre la alta dispersión de esta variable)

Si la mediana está cerca de la media quiere decir que los datos son simpetricos
alrededor de la media.

Esta alta dispersión es tal vez causada por el alto consumo de alimento que unos
individuos tenían respecto a otros, además que los pesajes se hacían alrededor de
las 7 am y hay que tener en cuenta que estas especies son de hábitos nocturnos
por lo que se evidencia un consumo no homogéneo por parte de estos.

Para la variable Peso

Tabla 7
Análisis semanal por tratamiento de la variable peso en el periodo de transición de
dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado (Pseudoplatystoma sp.)
y Yaque (Leiarius marmoratus) a diferentes temperaturas de confort.
Semana Tratamiento Significancia Media peso Mediana peso Sd peso Cv peso
1 1 0.03813333 0.0350 0.01484138 0.3891971
1 2 * 0.10506667 0.0560 0.13479321 1.2829303
1 3 0.03566667 0.0360 0.01103674 0.3094412
2 1 0.09826667 0.0930 0.02766500 0.2815299
2 2 * 0.20760000 0.1440 0.27616631 1.3302809
2 3 0.12520000 0.1150 0.03759407 0.3002721
3 1 0.70315714 0.2060 0.83981059 1.1943427
3 2 * 0.75006667 0.2620 1.10294084 1.4704571
3 3 0.40481333 0.1700 0.60933332 1.5052205
4 1 1.36528571 0.4075 1.66936019 1-2227186
4 2 * 1.63970000 0.5030 2.31660892 1.4128249
4 3 1.20434714 0.6970 1.48509102 1.2330985
5 1 * 2.44869231 1.1450 2.07578184 0.8477104
5 2 2.25240000 0.9695 2.64119082 1.1726118
5 3 1.53700000 1.0810 2.16557646 1.4089632
Nota: Alevines de 15 días post-eclosión
T1: 28°C; T2: 30°C; T3: 32°C

En forma análoga se puede hacer una descripción sobre las mediciones de la

variable peso (aunque se advierte sobre la alta dispersión de esta variable)

Si la mediana está cerca de la media quiere decir que los datos son simpetricos
alrededor de la media.

Esta alta dispersión es tal vez causada por el alto consumo de alimento que unos
individuos tenían respecto a otros, además que los pesajes se hacían alrededor de

41
las 7 am y hay que tener en cuenta que estas especies son de hábitos nocturnos
por lo que se evidencia un consumo no homogéneo por parte de estos.

En esta tabla encontramos también la dispersión donde se observa datos más

altos en el tratamiento dos hasta la semana 4, pero ya en la semana 5
encontramos que el tratamiento 1 pasa hacer el mejor, esto se debe a que en el
tratamiento 2 el canibalismo fue muy alto y al hacer la última medición de los datos
no habían suficientes animales para completarlos adecuadamente.

Los siguientes gráficos permiten visualizar en forma clara y resumida la

información en las tablas anteriores

Semana 1
0.12000
0.10507
0.10000

0.08000
Media peso
0.06000

0.04000 0.03813 0.03567

0.02000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 7. Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la primera semana de estudio en rayaque [( ♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

Semana 2
0.25000

0.20760
0.20000

0.15000
0.12520 Media peso

0.09827
0.10000

0.05000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 8. Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la segunda semana de estudio en rayaque [(♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

42
 Semana 3
0.80000 0.75007
0.70316
0.70000

0.60000

0.50000
0.40481 Media peso
0.40000

0.30000

0.20000

0.10000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 9. Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la tercera semana de estudio en rayaque [( ♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

Semana 4
1.80000
1.63970
1.60000

1.40000 1.36529
1.20435
1.20000

1.00000 Media peso

0.80000

0.60000

0.40000

0.20000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 10. Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la cuarta semana de estudio en rayaque [(♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

Semana 5
3.00000

2.50000 2.44869
2.25240

2.00000

1.53700 Media peso

1.50000

1.00000

0.50000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3

Figura 11. Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar la última semana de estudio en rayaque [(♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

Como ya se mencionó vemos gráficamente que hasta la semana 4 el tratamiento 2

sobresalió pero en la última semana el peso del tratamiento 1 fue mayor.

43
Tabla 8. Análisis final de la variable talla por tratamiento en el periodo de
transición de dieta viva a dieta seca en alevines híbridos de bagre rayado
(Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus) a diferentes temperaturas de
confort.
Media peso Final
Peso final Significancia
Tratamiento 1 2,44869
*
Tratamiento 2 2,25240
Tratamiento 3 1,53700
Nota: Alevines de 15 días post-eclosión
T1: 28°C; T2: 30°C; T3: 32°C

Peso Final
3.00000

2.50000 2.44869
2.25240

2.00000

1.53700 Peso
1.50000

1.00000

0.50000

0.00000
Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3
Figura 12. Comparación de peso para los 3 tratamientos al finalizar el ciclo de seis semanas en rayaque [(♂)
Pseudoplatystoma sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca a diferentes
temperaturas de confort.

En la tabla 8 observamos que el tratamiento 1 tiene datos significativamente más

altos que el tratamiento 3 y un poco menos significativos que el tratamiento 2 pero
aun así este sobresalió ante los demás.

Evolución talla Tratamiento 1

6.00000
5.68385

5.00000
4.70714

4.00000
3.63429
Tratamiento 1
3.00000

2.00000 2.08333

1.24067
1.00000

0.00000
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5

Figura 13. Talla acumulada para el tratamiento 1, al finalizar cada semana en larvas de rayaque [( ♂) Pseudoplatystoma
sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort.

44
 Evolución talla Tratamiento 2
7.00000

6.00000 5.82300

5.00000
4.76000

4.00000 Tratamiento 2
3.67400
3.00000
2.37600
2.00000
1.72067
1.00000

0.00000
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5

Figura 14. Talla acumulada para el tratamiento 2, al finalizar cada semana en larvas de rayaque [( ♂) Pseudoplatystoma
sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort.

Evolución talla Tratamiento 3

6.00000

5.00000 4.84273

4.00000 3.90714
Tratamiento 3
3.00000 2.89200

2.00000 2.05400

1.38000
1.00000

0.00000
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5

Figura 15. Talla acumulada para el tratamiento 3, al finalizar cada semana en larvas de rayaque [( ♂) Pseudoplatystoma
sp x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis
semanas a diferentes temperaturas de confort.

Evolución total de la talla en 5 semanas

7.00000

6.00000

5.00000
Tratamiento 1
4.00000 Tratamiento 2
Tratamiento 3
3.00000

2.00000

1.00000

0.00000
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5

Figura 16. Talla acumulada al finalizar cada semana en larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L.
marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis semanas a
diferentes temperaturas de confort.

Se observa que no hay una diferencia tan marcada entre el tratamiento 1 y 2 pero
si ante el tratamiento 3.

45
 Evolución peso Tratamiento 1
3.00000

2.50000 2.44869

2.00000
Tratamiento 1
1.50000
1.36529

1.00000
0.70316
0.50000

0.03813 0.09827
0.00000
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
Figura 17. Peso acumulado para el tratamiento 1, al finalizar cada semana en larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp
x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis semanas a
diferentes temperaturas de confort.

Evolución peso Tratamiento 2

2.50000
2.25240
2.00000

1.63970
1.50000
Tratamiento 2

1.00000
0.75007
0.50000

0.20760
0.10507
0.00000
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
Figura 18. Peso acumulado para el tratamiento 2, al finalizar cada semana en larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp
x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis semanas a
diferentes temperaturas de confort.

46
 Evolución peso Tratamiento 3
1.80000

1.60000
1.53700
1.40000

1.20000 1.20435

1.00000 Tratamiento 3

0.80000

0.60000

0.40000 0.40481

0.20000
0.12520
0.00000 0.03567
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
Figura 19. Peso acumulado para el tratamiento 3, al finalizar cada semana en larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp
x (♀) L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis semanas a
diferentes temperaturas de confort.

Evolución total del peso en 5 semanas

3.00000

2.50000

2.00000
Tratamiento 1
Tratamiento 2
1.50000 Tratamiento 3

1.00000

0.50000

0.00000
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
Figura 20. Peso acumulado al finalizar cada semana en larvas de rayaque [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L.
marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un período de seis semanas a
diferentes temperaturas de confort.

Se observa claramente como el tratamiento 2 era el mejor hasta la semana 4 pero

en la última semana el tratamiento 1 obtuvo mejores datos y sobresalió ante el
tratamiento 1 y 3.

47
Tabla 9. Porcentaje de sobrevivencia y número total de animales vivos en los tres
tratamientos en el periodo de transición de dieta viva a dieta seca en alevines
híbridos de bagre rayado (Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus) a
diferentes temperaturas de confort.
Tratamiento Porcentaje # de Animales vivos al final de las 5 semanas
T1 4,67% 28
T2 2,33% 14
T3 11,33% 68

Sobrevivencia Final
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
11.33%
10% 4.67% 2.33%
0%
T1 T2 T3

Figura 21. Porcentaje sobrevivencia acumulada al finalizar el ciclo en larvas rayaque: [(♂) Pseudoplatystoma sp x (♀) L.
marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un periodo de seis semanas a
diferentes temperaturas de confort.

La tabla 9 muestra el porcentaje de sobrevivencia de cada tratamiento al igual que

el número de animales vivos al final del estudio, se observa que la mejor
sobrevivencia estuvo en el tratamiento 3 pero este obtuvo los menores pesos y las
menores tallas durante las 6 semanas de estudio, por lo que se considera fue el
peor.

En la figura 21observamos esto gráficamente.

Tabla 10. Porcentaje de canibalismo y número total de animales devorados en los

tres tratamientos en el periodo de transición de dieta viva a dieta seca en alevines
híbridos de bagre rayado (Pseudoplatystoma sp.) y Yaque (Leiarius marmoratus) a
diferentes temperaturas de confort.
Tratamiento Porcentaje # de Animales muertos por canibalismo
T1 95% 572
T2 96,66% 586
T3 88,50% 532

48
 Canibalismo Final
100% 95.00% 96.66%
90% 88.50%

80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
T1 T2 T3
Figura 22. Porcentaje canibalismo acumulado al finalizar el ciclo en larvas de rayaque [( ♂) Pseudoplatystoma sp x (♀)
L. marmoratus], durante el acondicionamiento progresivo a consumo de dieta seca, en un periodo de seis semanas a
diferentes temperaturas de confort.

En la tabla 10 se encuentran los datos totales de canibalismo durante las 6

semanas de estudio, observamos que el mayor porcentaje de canibalismo lo
encontramos en el tratamiento dos con un total de 96.66% pero a pesar de esto
este fue el tratamiento con mayores pesos y tallas durante todo el estudio.

Encontramos que al igual que en la gráfica 21 el tratamiento 3 fue el que más se

destacó por tener menores tasas de canibalismo en este caso y en la
sobrevivencia tasas mayores tasas de las mismas lo que indica que fue donde
más sobrevivieron animales, solo en este tratamiento sobrevivió el 61,8% del total
de animales vivos al final de las 6 semanas de estudio.

ANOVAS

Tabla 11. ANOVA para talla

>summary(ajuste talla) # imprime en pantalla el análisis de varianza

Df Sum sq Mean Sq F value Pr(>F)

Días 4 42.89 10.723 107.216 <2e—16
Tratamiento 2 1.09 0.54 5.463 0.0049
6
Residuals 199 19.90 0.100

Tabla 12. ANOVA para peso

>summary(ajuste talla) # imprime en pantalla el análisis de varianza

Df Sum sq Mean Sq F value Pr(>F)

Días 4 299.62 74.90 98.46 <2e—16
Tratamiento 2 6.24 3.12 4.10 0.018
Residuals 199 0.76 0.76

49
En el primer ANOVA (variable talla) se rechaza la hipótesis nula con un 1% y 5%
de significancia, es decir, al parecer si hubo un efecto significativo de la
temperatura sobre la variable talla. En el segundo ANOVA (variable peso) se
rechaza la hipótesis nula con un 5% de significancia, es decir, al parecer si hubo
un efecto significativo de la temperatura sobre la variable peso. En general, en
ambos casos se rechaza la hipótesis nula(de no efectividad de los tratamientos)
con un 5% de significancia, es decir, al parecer, el peso y la talla son explicados
por los niveles de temperatura, pero a pesar de no haber diferencia tan
significativa en los tratamientos el #2 sobresale ante los demás.

Sin embargo es necesario hacer las validaciones de supuestos necesarios para

validez de dichas conclusiones.

NORMALIDAD

A continuación se presentan las salidas en R para cada uno de las pruebas

anteriores. En cada una de ellas se juzga la siguiente hipótesis nula:

H0: los residuos siguen un comportamiento distribucional normal.

La hipótesis anterior se contrasta con la siguiente hipótesis alternativa:

H1: los residuos NO siguen un comportamiento distribucional normal.

Pruebas de normalidad para el ANOVA I (talla)

Tabla 13. Normalidad para talla

>shapiro.test (ajuste_ta11a$reduals) # Evalue el test de shapiro—Wilk

Shapiro-Wilk normality test

data: ajustetalla$residuals
W 0.9648, p—value 5.192e—05

>lillie.test(ajuste_talla residuals) # Evalua el test de lilliefors (Koimogorov-Smirnov

Lilliefora (Koiogorov—Sirnov) normaiity test

data: ajuste_talla$residuals
D = 0,1146,p=value = 6.411e-07

50
Pruebas de normalidad para el ANOVA (peso)

Tabla 14. Normalidad para peso

>shapiro.test (ajuste_peso$reduals) # Evalue el test de shapiro—Wilk

Shapiro-Wilk normality test

data: ajus:peso$residuals
W — 0.9273, p—value 1.401e—08

>lillie.test(ajuste_peso$residuals) # Evalua el test de lilliefors (Koimogorov-Smirnov

Lilliefora (Koiogorov—Sirnov) normaiity test

data: ajuste_peso$residuals
D = 0.137, p—value = 4.318e—10

Para la variable talla.

0.01<p valor = 0.0356 < 0.05. Es decir, si se asume un nivel de significancia del
5% se rechaza la hipótesis de homogeneidad de varianza, sin embargo se puede
decir con un 1% de significancia que los residuos presentan un comportamiento
homocedástico.

Para la variable peso:

0.05<p valor = 0.0905. Es decir, un nivel de significancia del 5% no se rechaza la

hipótesis de homogeneidad de varianza. Es decir, el modelo no presenta
problemas de heterocedasticidad.

51
 6) DISCUSIÓN

Marciales-Caro et al. (2011), Evaluaron el crecimiento y sobrevivencia en larvas de

bagre rayado (Pseudoplatystoma spp) y de bagre yaque (Leiarius marmoratus)
entre los 16 y 58 DPE, usando cuatro tratamientos [T1: concentrado comercial (C);
T2: C + corazón bovino (CO); T3: C+ hígado (HI) y T4: C+ HI + aceite de pescado
(HI+AP)]; en forma general los mejores resultados los obtuvo con L. marmoratus.
La mejor ganancia de peso final para Leiarius marmoratus la obtuvo en T4 (3213 ±
278 mg) y para Pseudoplatystoma sp no encontró diferencias significativas entre
tratamiento aunque el mejor resultado numérico fue para T2: CO (695 ±149 mg).
En la ganancia de talla, la mayor ganancia la obtuvo con T2, para L. marmoratus
alrededor del 65 mm y 35 mm para Pseudoplatystoma sp respectivamente, en
rayado no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos. No
estamos de acuerdo con esta hipótesis ya que al hacer la comparación de este
estudio con nuestros datos observamos que para este experimento el T2 (C +
corazón bovino) que fue el más parecido al nuestro, presento un peso total de 695
±149 mg mientras nuestros pesos finales estuvieron entre 1.537 y 2.448 mg, casi
4 veces más, aunque esto también pudo haber sido causado por el alto nivel de
canibalismo presentado en nuestro estudio debido a la alta densidad manejada
10L/Lt VS las 4L/Lt que manejo Marciales-Caro et al. (2011).

Feiden et al. (2008), uso alevines de black bass (Micropterus salmoides) y una
mezcla de ración 38 % PB con patés de corazón bovino, sardina eviscerada,
harina de pescado chilena y filete de tilapia. Con corazón de bovino obtuvieron
resultados en sobrevivencia de 83,75%, casi la más baja; con sardina 80% y con
las demás 90%. La ganancia de peso usando corazón bovino fue la más baja
(4,58 g) a comparación de los otros suplementos usados de 4,71 hasta 5,79 g.
Este estudio demuestra que aunque uno de los aditamentos más utilizados en
dietas de transición en alevines es el corazón de bovino, se observa que no es el
mejor y que se debe innovar y buscar nuevos ingredientes que aumenten el
crecimiento de los animales y sea más aceptado por estos, consideramos que
este porcentaje tan bajo de proteína existente en el alimento que se le suministra a
los peces en las dietas de transición es una gran limitante ya que no satisface sus
necesidades proteicas y estimula la conducta caníbal , un ejemplo claro de esto es
que un alevín de bagre rayado necesita un mínimo de 60% de proteína en su dieta
(Mojica B. H., et al 2003) y los alimentos balanceados junto con corazón bovino no
supera el 50% de proteína lo que deja un déficit en la dieta de estos y estimula a
que se presente canibalismo (Feiden et al. 2008).

Guerrero- Alvarado (2003) evaluó manejos adecuados para la sustitución de

alimento vivo (nauplios de Artemia) por el alimento artificial, durante la larvicultura
de P. coruscans. Utilizando larvas de 13 y 18 DPE con tres tiempos de sustitución

52
(5, 10 y 15 días), utilizando mezclas de concentrado con corazón bovino
preparadas en raciones para transición gradual de un ingrediente. Demostró que
los animales con inicio de alimentación a los 18 días con períodos de sustitución
de 10 a 15 días, presentaron las mejores tasas de sobrevivencia, en tanto las
larvas de 13 días con periodos de sustitución de 5 a 10 días presentaron el mejor
desempeño del crecimiento, explicado posiblemente por el consumo de sus
conespecíficos (canibalismo) verificados en estos tratamientos. Las larvas que
inician transición a los 18 DPE presentaron en la tasa de sobrevivencia una
diferencia significativa, obteniendo sobrevivencias de 18,33% a los 53 DPE.
Nosotros iniciamos la transición a los 15 DPE hasta los 57 DPE pero obtuvimos
una tasa de sobrevivencia final de tan solo 6% por la tasa tan alta de canibalismo
presentada, debido tal vez a la densidad trabajada que fue muy alta ya que se
manejaban 10L/lt, lo que produjo que hubiera menor espacio entre los animales y
la posibilidad de encontrarse entre ellos en el acuario fuera mayor y de la misma
manera aumentara la posibilidad del consumo interespecifico.

En este estudio se buscó adaptar a las post-larvas a dietas de fácil suministro y no

depender del alimento vivo (principalmente Artemia). El mejor tiempo para la
transición gradual es a los 18 días con sustitución posible de alimento a los 23, 28
o 33 días.

Estos resultados indican una diferencia en los hábitos alimenticios de las larvas
usadas. Nuñez et al. (2008), menciona un reporte de bajas tasas de sobrevivencia
en estudios con larvas de Pseudoplatystoma. Una posibilidad de la diferencia
marcada entre los tratamientos es el efecto del alto nivel de canibalismo reportado
para especies del género Pseudoplatystoma (Kossowski 2001: Kossowski, 1996).

En P. corruscans, confirman la estrategia utilizada en nuestra investigación de

alimentación inicial la cual es mantener los animales en un ambiente privado de
luz, debido a que hay mayor ingesta de presas y mayor dispersión de los
animales, aumentando la homogeneidad, lo cual se refleja en la disminución del
canibalismo (Cestarolli, 2005), aunque en nuestros rayaques no se presentó la
disminución del canibalismo que reporta Cestarolli (2005) si se observó que los
animales consumían mejor el alimento a medida que disminuía la luz que en los
acuarios, esto se debe en gran medida a que tanto el bagre yaque como el bagre
rayado son animales de hábitos nocturnos.

Colares S, J., (2012) realizó una sustitución de alimento vivo por alimento inerte en
larvicultura intensiva de tambacú (hembra Colosoma macropomum x macho
Piaractus masopotamicus); obtuvo en su estudio que el crecimiento en peso y talla
de los peces alimentados con nauplios de Artemia salina fue significativamente
mayor comparado con los demás peces, y se debe a la disposición de alimento en

53
el acuario; mientras los nauplios de Artemia y huevos de Artemia salina se
distribuían por todo el acuario luego de la oferta, el otro alimento permanecía en el
fondo dificultando la captura, este resultado es muy cierto ya que la arteria al ser
alimento vivo se desplaza por todo el acuario llegando a la totalidad de los
animales mientras el pellets de alimento que se hicieron durante el estudio con sus
diferentes ingredientes van al fondo del acuario provocando que no todos los
animales consuman la misma cantidad de alimento.

Canibalismo

Núñez et al., 2008, reporta bajas tasas de sobrevivencia de 28 a 35 días de vida

0%, en grupos donde se presentaron animales muy grandes frente a la media de
la población; se afirma esta teoría ya que en el estudio realizado con rayaque el
canibalismo aumento significativamente entre las semanas 5 y 6 exactamente
desde el día 30 en adelante concordando con lo mencionado por Núñez; esto
puede ser debido a que el alimento suministrado contenía un porcentaje mayor de
alimento balanceado y un porcentaje menor en cuanto corazón de bovino “relación
80:20” además hay que tener en cuenta que a medida que se aumentaba la
cantidad de alimento balanceado en polvo la mezcla final fue menos consistente lo
que hacía que se diluyera más rápidamente y los animales no alcanzaran a
consumir totalmente el alimento suministrado lo que provoco una baja en la tasa
de sobrevivencia como se observa en la figura 22.

El canibalismo final presentado fue T1: 95%, T2: 96.66% y T3: 88.5%, se puede
observar que el tratamiento 3 presento menor tasa de canibalismo y mayor tasa de
sobrevivencia, pero a pesar de esto según la media y la mediana, acompañada del
ANOVA este fue el peor tratamiento, tal vez debido a que había una mayor
homogeneidad en los datos y no hubo animales que alteraran los datos debido a
su gran tamaño.

Guerrero-Alvarado (2003) evaluó manejos adecuados para la sustitución de

alimento vivo (nauplios de Artemia) por el alimento artificial, durante la larvicultura
de P. coruscans. Encontró que las mayores tasas de canibalismo se observaron
en los acostumbramientos tempranos (13 días) y con poco tiempo de
acondicionamiento (5 días) (89,44 %) T13S5 (89,44%), T13S10 (85,05%) y T3S15
(83,23%) y al inicio a los 18 DPE T18S5 (80,24%), T18S10 (75,02%y T18S15
(71,50%). Evidenciando la tendencia de “a mayor número de días de edad mayor
desarrollo del aparato digestivo” y con un acostumbramiento en un período más
prolongado (mejor adaptación a los cambios de las características de las dietas)”.
El aumento del canibalismo en los tratamientos de 13 días y con 5 a 10 días de
acondicionamiento a dietas, presentó mejores resultados en ganancia en peso,
este aumento en el peso es atribuido al consumo de sus congéneres. 

54
No se está de acuerdo con esta hipótesis ya que Guerrero-Alvarado mencionan
que: A mayor número de días de edad mayor desarrollo del aparato digestivo y
que a un periodo de acostumbramiento prolongado mejor adaptación a los
cambios de dieta pero esto no se vio reflejado en nuestro trabajo con rayaque
debido a que el periodo de acostumbramiento de dieta viva a dieta seca se realizó
en las primeras 5 semanas post-eclosión en donde hubo un periodo de adaptación
transicional de 45 días en donde la mayor tasa de canibalismo se evidencio en la 4
y 5 semana donde los contenidos de alimento balanceado eran del 80 y 100%
respectivamente evidenciando que a través del tiempo no hubo ningún tipo de
acostumbramiento a la dieta seca reflejando así una alta tasa de canibalismo y
demostrando que el aumento de peso también era atribuido al consumo de sus
congéneres.

Sobrevivencia

Marciales-Caro et al. (2011), Evaluaron el crecimiento y sobrevivencia en larvas de

bagre rayado (Pseudoplatystoma spp) y de bagre yaque (Leiarius marmoratus)
entre los 16 y 58 DPE, usando cuatro tratamientos [T1: concentrado comercial (C);
T2: C + corazón bovino (CO); T3: C+ hígado (HI) y T4: C+ HI + aceite de pescado
(HI+AP)]; encontró que las mayores sobrevivencias en L. marmoratus y
Pseudoplatystoma spp se presentaron usando T3 (96 ± 2,2) y T4 (56 ± 7,7)
respectivamente; para la dieta concentrado + corazón bovino, la sobrevivencia
estuvo alrededor de 90 % para L. marmoratus y 30% para Pseudoplatystoma spp,
siendo superiores las reportadas en este estudio. Para la tasa de crecimiento se
observó la tendencia a disminuir a medida que trascurren la semanas, sin
embargó, estos valores fueron mayores para L. marmoratus.

Estamos de acuerdo con esta hipótesis ya que en nuestro estudio la producción

final de alevines fue de 108 animales de los 1800 iniciales en donde la mayor tasa
de sobrevivencia se obtuvo del T3: 32°C al reportar un mayor número de animales
vivos al final (34,0%) frente al T1: 28°C (14,0%) y al T2: 30°C (7%) (Figura 21)
manejando la misma dieta. Un resultado un poco bajo ya que indica que hubo una
sobrevivencia total de tan solo el 6%, todo esto es debido al canibalismo
presentado en el periodo de transición de dieta viva a dieta seca, aquí se observó
que niveles más altos de canibalismo se presentaban cada vez que se aumentaba
el porcentaje de alimento seco. A pesar de ser tan bajo este porcentaje de
sobrevivencia, es un poco mayor que el presentado en producciones normales de
bagre ya que la sobrevivencia en estas alcanza máximo el 3-4% (Mojica B. H., et al
2003).

55
Temperatura

Vélez-Anguas et al (2003) evaluaron el Efecto de la temperatura y la densidad de

cultivo sobre el crecimiento de juveniles de la cabrilla arenera (Paralabrax
maculatofasciatus), se probaron tres temperaturas (24, 27 y 30°C) y dos
densidades (266 y 400 peces/m3) con animales de 2.1 g, se alimentaron con una
dieta semihúmeda (56% Proteína y 23% Lípidos) durante 40 días en acuarios con
30 L de agua de mar. El mayor crecimiento de los peces (peso final promedio =
7.8 g) se obtuvo a la temperatura intermedia (27°C) y densidad de 400 peces/m3.
Se observa que al igual que en nuestro estudio la temperatura ideal fue la
temperatura media para este caso 27°C y para el nuestro 30°C lo que demuestra
un menor estrés por parte de los animales ya que se encuentran en una
temperatura de completo confort y están alejados de los límites que estos
soportan y que causan una baja en su metabolismo ya sea por baja o por muy alta
temperatura.

56
 7) CONCLUSIONES

Hay que tener en cuenta que este es el primer trabajo que se realiza con hibrido
de bagre por lo que se debe estudiar más a fondo esta especie ya que tiene gran
potencial de comercialización debido a su rápido crecimiento siempre y cuando los
niveles de proteína animal suministrados en la dieta sean los adecuados para
evitar las altas tasa de canibalismo reportados en los diferentes trabajos
realizados en los distintos tipos de bagres. 

El acostumbramiento a la dieta seca puede ser uno de los principales obstáculos

en la producción de alevines de rayaque, siempre y cuando no se tenga control en
el consumo individual de alimento balanceado, por lo que se hace necesario una
selección manual diario de los individuos más grandes a cuanto a talla, para
disminuir los niveles de canibalismo y aumentar el consumo de alimento seco. 

La aceptación del alimento por parte de los animales fue buena hasta la semana
5, donde el canibalismo era bajo y la ganancia de peso buena pero a partir de ahí
la aceptación disminuyo rápidamente y el canibalismo aumento por lo que se
puede decir que el último tercio del estudio es el más crítico para la sobrevivencia
de los animales.

El crecimiento de las larvas de rayaque fue bueno, aunque se vio afectado por el
alto canibalismo presentado durante el estudio, a pesar de esto la totalidad de los
animales sobrevivientes alcanzo una talla de entre 4.5 a 5 cm.

Se evidencio que si existen diferencias en el canibalismo de los animales a

diferentes temperaturas ya que el T3: 32°C tuvo menor tasa de canibalismo pero
esto tal vez sea debido a que a esta temperatura el apetito de los animales baja
por un poco el estrés que se presenta.

El acostumbramiento a dieta seca fue mejor en el T2, según lo indican los

resultados de media y mediana pero si esto se analiza por sobrevivencia y baja
mortalidad el mejor resultaría siendo el T3.

57
 8) RECOMENDACIONES

Realizar estudios más profundos en cuanto a nutrición en este hibrido, ya que

puede ser una de las grandes alternativas en las producciones piscícolas ya sea
como ornamental o para consumo.

Estudiar más a fondo los diferentes tratamientos que se pueden realizar a estos
animales en caso de que aparezca una enfermedad tan devastadora como el ICH,
para así evitar las mortalidades tan altas que esta causa.

Hacer estudios de alimentos alternativos diferentes a la Artemia salina en la etapa

larval para disminuir costos de producción, algunas alternativas puede ser
copépodos, zooplancton, pulgas de agua, micro gusano entre otras opciones.

Para futuros estudios o para este tipo de producciones se debe contar con un
sistema de calefacción que mantenga el agua a un mínimo de 26 grados para un
mejor crecimiento de los animales y evitar la presentación de enfermedades como
el ICH.

Tener un sistema de recirculación de agua para evitar lastimar los animales

durante la limpieza y sifoneo de los acuarios.

Seguir con la búsqueda de alternativas nutricionales que ayuden a bajar las tasas
de canibalismo en la etapa larval por parte de los animales.

A medida que se vaya avanzando con los estudios en este hibrido y demás bagres
nativos se debe crear uno o varios paquetes tecnológicos en cuanto a
reproducción levante y engorde de estos especímenes y no extrapolarlos de otros
países ya que los resultados no van a ser los mismos y de seguir así no va a ver
un crecimiento en esta área productiva.

Viendo el gran potencial que puede tener la producción en cautiverio de bagre se

deberían crear alternativas de producción y mantenimiento de estos como la
implementación de policultivos ya sea con tilapia o cachama optimizando así el
área productiva por animal.

Debido a la gran variedad de bagres nativos se debería incursionar o intentar

hacer otro tipo de cruzamientos y evaluar las características potencialmente
productivas de estos ya que teniendo el medio artificial y simulando las
condiciones medio ambientales en cautiverio se podrían obtener muy buenos
resultados entrando así a competir ya con grandes productores de bagre
internacionales.

58
En este tipo de producciones que tiene que ver con bagres o especies carnívoras
lo mejor y más recomendable es realizar una selección diaria de los individuos
más grandes para así evitar el canibalismo entre ellos y obtener mejores
resultados al final de los ciclos productivos

59
9) FIRMAS

Nota de aceptación:
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Firma del jurado

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Firma del jurado

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