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Contabilidad de Costos en Restaurante

Este documento resume los costos asociados con la venta de pollos rostizados en un restaurante. Detalla los costos indirectos diarios como $25.14, los costos de materia prima para preparar 25 pollos como $181, y los costos de mano de obra diarios como $10. El costo unitario por pollo rostizado preparado se calcula en $11.24.

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Contabilidad de Costos en Restaurante

Este documento resume los costos asociados con la venta de pollos rostizados en un restaurante. Detalla los costos indirectos diarios como $25.14, los costos de materia prima para preparar 25 pollos como $181, y los costos de mano de obra diarios como $10. El costo unitario por pollo rostizado preparado se calcula en $11.24.

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RESTAURANTE VENDE POLLO ROSTIZADO

1.Detallate de Costos indirectos

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N° Descripcion Valor mensual Dias Costo diario


1 Gas Propono $ 200.00 30 $ 6.67
2 Luz electrica $ 125.00 30 $ 4.17
3 Agua Potable $ 100.00 30 $ 3.33
4 Pago de Alquiler $ 250.00 30 $ 8.33
5 Articulos de Limpieza $ 25.00 30 $ 0.83
Depreciacion del Horno para
6 Rostizar el Pollo $ 29.17 30 $ 0.97
7 Mantenimiento $ 25.00 30 $ 0.83
TOTAL $ 754.17 30 $ 25.14

DETERMINAR COSTO DIARIO DE CI


OSTIZADO

es, y ayudarme a crecer mi canal de Youtube, ya que


a mas personas

Compra de Horno por


$700.00, despues se
calcula cuanto durara 2
años serian 24 meses

$ 700.00 24 Meses
(=700/24) $ 29.17
RESTAURANTE VENDE POLLO ROSTIZADO
2.Detallate de Materia Prima
PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

N° Descripcion Unidades Dias Costo Total


1 Pollo Crudo 25 1 $ 5.00 $ 125.00
2 Arroz 25 1 $ 0.24 $ 6.00
Incredientes(Tomate,
3 chile, ensalada etc ) 25 1 $ 2.00 $ 50.00
TOTALES 25 1 $ 7.24 $ 181.00
PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

2- 12 LIBRAS ARROZ $ 0.50 (=12*0.50) $ 6.00

25 $ 6.00 0.24 $ 6.00

3-
Incredientes(Tomate, 25 $ 2.00 $ 50.00
chile, ensalada etc )
RESTAURANTE VENDE POLLO ROSTIZADO
3. Mano de Obra

PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

Costo por
N° Descripcion Mensual Dias dia
1 COCINERO $ 300.00 30 $ 10.00

TOTALES $ 300.00 30 $ 10.00


RESTAURANTE VENDE POLLO ROSTIZADO
DETERMINANDO EL COSTO POR CADA PLATO

PREPARACION DEL DIA 25 POLLOS ROSTIZADOS

Asignacion de Costos
Nombre del plato de Comida Unidades Costos Materia
inderectos Prima
Pollo Rostizado 25 $ 25.14 $ 181.00

DETERMINACION DEL COSTO DE UN POLLO ROSTIZADO YA PREPAR


PORCENTAJE 30%
TIZADO
LATO

ZADOS

n de Costos

Mano de Costo
Total
Obra Unitario
$ 10.00 $ 216.14 $ 8.65

$ 8.65
2.593668
$ 11.24 cv / (1-%margen)

12.357143

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