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El Cafe y Su Historia

Los principales países exportadores de cacao son Ecuador, Colombia, Costa Rica, Bolivia y Perú. El cacao se cultiva principalmente en América Latina, donde se originó en Ecuador hace más de 5,000 años. Además del chocolate, los productos derivados del cacao incluyen la cáscara para alimento animal, las cenizas para abono y jabón, y el jugo para mermeladas.

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El Cafe y Su Historia

Los principales países exportadores de cacao son Ecuador, Colombia, Costa Rica, Bolivia y Perú. El cacao se cultiva principalmente en América Latina, donde se originó en Ecuador hace más de 5,000 años. Además del chocolate, los productos derivados del cacao incluyen la cáscara para alimento animal, las cenizas para abono y jabón, y el jugo para mermeladas.

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¿ Que otros Paises de mayor El cacao y su

productos se exportacion de Historia


hacen con cacao cacao

El más conocido entre los productos


Según, datos de la Organización
de cacao—aunque ciertamente no
Internacional del Cacao (ICCO),
es el único—es el chocolate, que se
entre 70% y 100% del total de la
fabrica a partir de la pasta de cacao
exportación de cacao de países
(o “licor de cacao”), la manteca de
como
cacao y un agente edulcorante,
generalmente azúcar. Ecuador

Cáscara: Se da como alimento al ganado


bovino. Colombia
Cenizas de cáscara de cacao: Se utiliza
como abono y para hacer jabones. Costa Rica
Jugo de cacao: A partir de este se
producen jaleas y mermeladas.
Bolivia
Manteca de cacao. ...
Pasta o licor de cacao: Se utiliza para hacer
chocolate. Perú

México
Beneficios La Historia del
Temporadas de
del cacao cacao
el cacao
América Latina es ampliamente conocida
Verano como la cuna del cacao. Una investigación
arqueológica recién sugirió que el lugar de
En verano desde Septiembre a origen del cacao es Ecuador. Se
Diciembre encontraron cerámicas con restos de
cacao en la selva Amazónica que datan de
3300 antes de Cristo, lo que significa que
los granos de cacao se han cultivado en
Es muy rico en antioxidantes, Ecuador por más de 5.000 años.
superando al té verde y vino tinto,

debido a su alto contenido en No fue hasta el siglo XVI que el cacao salió
vitamina C, fibra y serotonina, que de América Latina. Lo exportaron por
lo convierte en un excelente aliado primera vez los españoles por medio de
para prevenir enfermedades una bebida de chocolate tradicional,
cardiovasculares, conocida como "xocolatl". Sin embargo los
conquistadores prohibieron las
cerebrovasculares, cáncer
exportaciones de cacao hasta 1789 -
hepático, gástrico y de colon.
eligiendo mantener las ganancias de este
- Además, el cacao contiene
producto noble en América Latina.
feniletilamina, que produce un

efecto placentero a nivel cerebral, Una vez la prohibición de exportación


y anandamida, que causa levantada, Guayaquil se convirtió en el
relajación y sensación de primer puerto mundial de cacao y
bienestar.
Invierno
comenzó un período de monopolio que
- La mejor manera de consumirlo es duró durante casi 150 años. El comercio
en forma líquida, es decir, disolver del cacao ecuatoriano siguió hasta que el
el polvo en leche descremada o En la segunda floración se da entre país sufrió dos golpes duros en la década
agua caliente. Se recomienda noviembre y diciembre. de los años 1920, por una enfermedad que
tomar 1 a 2 tazas, 2 - 3 veces por afectó la cosecha de cacao y llevó a la
semana. caída de la industria del cacao en Ecuador

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