CAPACITACIÓN EN
CERTIFICACIONES NECESARIOS
PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE
RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS EN
EL PERÚ
PROYEC
TO
Mejoramiento de las capacidades técnicas
de ASPROAMPA en la aplicación de
Buenas Prácticas Pesqueras para la
obtención, extracción y conservación de
productos hidrobiológicos que cumplan con
los estándares establecidos por SANIPES y
aseguren la sostenibilidad de las especies
en la playa San Pedro de Mórrope.
ENTIDAD EJECUTORA ENTIDAD ASOCIADA
COFINANCIADA POR:
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INTRODUCCIÓN
La pesca y venta de productos
hidrobiológicos necesitan de las
certificaciones necesarias que garantizan
la conformidad de los estándares que nos
aseguran que la pesca que hemos extraído
y vamos a comercializar ha sido pescado
de manera correcta, es decir, sostenible.
Así como también, se ha guardado la
trazabilidad de los pescados para saber
exactamente el lugar de extracción, el
almacenamiento y distribución, y, por
último, el lugar donde será comercializado.
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CERTIFICACIONES NECESARIOS
PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE
RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS EN
EL PERÚ
ENTIDAD ENCARGADA
SANIPES
SANIPES participa en todas las fases
de la cadena productiva de productos
pesqueros y acuícolas para que se
cumpla la norma sanitaria. Gracias a la
supervisión y fiscalización oportuna,
busca asegurar la sanidad e inocuidad
antes de que lleguen al consumidor
final.
¿Quiénes somos?
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¿Quiénes somos?
Somos el Organismo Nacional de
Sanidad Pesquera, Organismo técnico
especializado con autonomía técnica,
funcional, económica, financiera y
administrativa, adscrito al Ministerio de
la Producción, encargada de normar,
supervisar y fiscalizar la sanidad e
inocuidad en toda la cadena productiva
de los recursos y productos pesqueros
y acuícolas, así como de los alimentos
(piensos), aditivos y productos
veterinarios destinados a la acuicultura.
Nuestra misión es…
Garantizar la sanidad e inocuidad en
toda la cadena productiva de la
actividad pesquera y acuícola, con el
propósito de proteger la vida y la salud
pública, interviniendo mediante la
vigilancia, control, habilitación y
certificación sanitaria eficaz y oportuna.
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¿Qué hacemos?
Controlamos y supervisamos los
recursos hidrobiológicos, desde su
extracción hasta su consumo final, y
en sus diferentes presentaciones:
frescos, congelados, curados y en
conserva, entre otros.
Salvaguardamos la condición
sanitaria de los recursos
hidrobiológicos nacionales a través
del diseño y aplicación de medidas
que protegen la sanidad de los
recursos hidrobiológicos frente a
riesgos biológicos.
¿Cómo lo hacemos?
Formulamos las normas sanitarias
que regulen las actividades de
captura, extracción, preservación,
cultivo, desembarque, transporte,
procesamiento, almacenamiento,
importación y comercialización interna
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y externa de los productos pesqueros
y acuícolas.
Verificamos, a través de actividades
de inspección, supervisión,
fiscalización y auditorías, que se
cumpla la normativa sanitaria,
vigilando que los productos
pesqueros, acuícolas y sus derivados,
no estén afectados de enfermedades
y agentes químicos.
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Regímenes de acceso a los recursos
marinos pesqueros
En el Perú, el acceso a los recursos
naturales, incluyendo los recursos
hidrobiológicos, es otorgado mediante
concesiones, permisos, licencias y
autorizaciones, tal como lo estipula
la Ley Orgánica para el
Aprovechamiento Sostenible de los
Recursos Naturales.
Este marco regulatorio ha recibido la
denominación de “régimen de acceso”.
Asimismo, existen distintos regímenes
de acceso a los recursos
hidrobiológicos, y están basados en los
siguientes esquemas:
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Algunas de las certificaciones necesaria:
CERTIFICACIONES DE CAPTURA
Los Certificados de captura tienen el propósito
de acreditar que las capturas de recursos
hidrobiológicos se hayan realizado con arreglo
a la Ley General de Pesca, su Reglamente y
demás normas de ordenamiento pesquero, así
como las medidas adoptadas por las
Organizaciones Regionales de
Ordenación Pesquera.
TUPA 30: CERTIFICADO OFICIAL SANITARIO
PARA PRODUCTOS PESQUEROS Y
ACUÍCOLAS FRESCOS / REFRIGERADOS
CON FINES DE EXPORTACIÓN
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TUPA 34: CERTIFICADO OFICIAL
SANITARIO PARA MUESTRAS SIN VALOR
COMERCIAL DE PRODUCTOS PESQUEROS
Y ACUÍCOLAS CON FINES DE
EXPORTACIÓN
Requisitos para el trámite
Solicitud Única de Comercio Exterior
(SUCE).
Proyecto de Etiqueta de la muestra.
Informe de ensayo, emitido por una Entidad
de Apoyo al SANIPES, a excepción de las
muestras patológicas.
Factura de exportación de la muestra.
Pago por derecho de trámite.
En caso que el Titular del Protocolo sea
distinto del exportador
Se presentará los requisitos del Nro. 1 al
Nro. 5, además:
Carta poder con firma legalizada del titular
del Protocolo de Habilitación Sanitaria,
autorizando el uso de su código de
habilitación a favor del exportador.
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TUPA 31: CERTIFICADO OFICIAL
SANITARIO PARA PRODUCTOS
PESQUEROS Y ACUÍCOLAS DESTINADOS
AL MERCADO NACIONA
Requisitos para el trámite
Solicitud Única de Comercio Exterior
(SUCE)
Copia de Acta de inspección y muestreo
sanitario del lote emitido por una Entidad
de Inspección autorizado por SANIPES
Copia de Informe de Ensayo del lote,
emitido por una Entidad de Ensayo
autorizado por SANIPES
Copia de etiqueta original del producto. (*)
Copia de voucher de pago.
En caso que el Titular del Protocolo sea
distinto del exportador
Se presentará los requisitos del Nro. 1 al
Nro 5, además:
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6. Carta del titular del Protocolo de
Habilitación Sanitaria, autorizando el uso
de su código de habilitación a favor del
solicitante.
TUPA 12: EMISIÓN DE PROTOCOLO
TÉCNICO PARA HABILITACIÓN SANITARIA
DE TRANSPORTE TERRESTRE DE
PRODUCTOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS
(VEHÍCULOS ISOTÉRMICOS,
REFRIGERADOS Y/O CONGELADOS)
Requisitos para el trámite
Solicitud dirigida a la Dirección de
Habilitaciones y Certificaciones Pesqueras
y Acuícolas del Organismo Nacional de
Sanidad Pesquera - SANIPES. (*)
Copia de la tarjeta de propiedad del
vehículo de transporte.
Programa de Buenas Prácticas de
Transporte, en formato digital pdf.
Programa de Higiene y Saneamiento (PHS)
en formato digital pdf.
Copia de voucher de pago. (**)
(*) La documentación podrá presentarse
ante la Oficina Desconcentrada del
SANIPES donde esté ubicado el
establecimiento
(**) Procedimiento sujeto a Auditoría
Sanitaria
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TUPA 22: EMISIÓN DE PROTOCOLO
TÉCNICO PARA HABILITACIÓN SANITARIA
DE EMBARCACIONES PESQUERAS DE
MENOR Y MAYOR ESCALA
Requisitos para el trámite
1.Solicitud dirigida a la Dirección de
Habilitaciones y Certificaciones Pesqueras
y Acuícolas del Organismo Nacional de
Sanidad Pesquera - SANIPES.
3.Programa de Higiene y Saneamiento
(PHS).
4.Programa de Buenas Prácticas de
Manipulación y Preservación a bordo.
5.Copia de voucher de pago. (*)
(*) Procedimiento sujeto a Auditoría
Sanitaria
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TUPA 40: CERTIFICADO OFICIAL DE LIBRE
VENTA O COMERCIALIZACIÓN
(*) Previa verificación de la vigencia del
Registro Sanitario
Requisitos para el trámite
1.Solicitud Única de Comercio Exterior
(SUCE)
2.Código de Registro Sanitario vigente.
3.Pago por derecho de trámite.
En caso que el Titular del Protocolo sea
distinto del exportador
Se presentará los requisitos del Nro. 1 al
Nro. 3, además:
4.Carta poder con firma legalizada del
titular del Protocolo Técnico de
Registro Sanitario, autorizando el uso
del registro sanitario del producto a
favor del exportador.
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NOTAS
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LINKOGRAFÍA
En este enlace podrás encontrar los TUPA
mencionados:
https://www.sanipes.gob.pe/web/index.php/es/
tupas
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