República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación.
Liceo Bolivariano "Ezequiel Zamora" Biruaca
Estado Apure.
CULTIVO DE AJI
(CAPSICUM ANNUUM)
Participantes:
Docente:
Joel Berro C.I 18.016.125
Dr. Gabriel Carreño Sandy Soib C.I 18.328.166
Rosa Diamond C.I 13.254.996
Francisca Camejo C.I 11.243.358
Jose Risco C.I 15.145.097
Biruaca, Noviembre 2022
1
ÍNDICE
Capítulo I
Introducción ……………………………….. Pg.3
Justificación ……………………………….. Pg.3-4
Diagnostico ……………………………….. Pg.4-7
Capítulo II
Objetivo General ……………………………….. Pg.7
Objetivos Específicos ……………………………….. Pg.7
Plan de Acción ……………………………….. Pg.7-8
Marco Conceptual ……………….……………..... Pg.8-10
Destinatarios ……………………………….. Pg.11
Presupuesto ……………………………….. Pg.11
Capítulo III
Ejecución ……………………………...... Pg.11-12
Bibliografía ……………………………….. Pg.13
Evidencias Fotográficas ……………………………….. Pg.14-15
1
Capítulo I
Introducción
El desarrollo endógeno, significa desarrollo desde adentro. Es un
modelo económico en el que las comunidades desarrollan sus propias
propuestas. Es decir, el liderazgo nace en la comunidad, y las decisiones
parten desde adentro de la comunidad misma. Es la base de un nuevo
modelo económico, radicalmente distinto al anterior modelo de desarrollo,
que parte de nuestras necesidades y potencialidades reales, en la
búsqueda de una economía más democrática, en la que participen y
ganen todos por igual. Por ello, el capital económico debe generarse
desde dentro en función a las necesidades internas de empleo y
crecimiento, programas territoriales que atiendan a ventajas
comparativas, servicios de apoyo a la producción, acceso a los mercados
de los pequeños y medianos productores, fomentando a la innovación
productiva de calidad, a la gestión eficaz y acceso al crédito.
En este orden de ideas, el Liceo Bolivariano “Ezequiel Zamora”
ubicado en la comunidad Medanito del Municipio Biruaca Estado Apure,
posee patios productivos donde se cultivan diferentes rubros, en
aprovechamiento a este espacio y como medio de sustentabilidad se
planifica la siembra de ají dulce, para ello se recopiló información teórica
para complementar los conocimientos empíricos de los estudiantes por
cuanto es una comunidad agrícola. En este sentido se destaca:
1.2 Justificación
Desde el punto de vista integral, el desarrollo productivo es un recurso,
que aportan las condiciones básicas para que ejecuten sus actividades
prácticas de campo donde se llevaran a cabo actividades educativas
encaminadas a lograr el avance de la comunidad en general, una manera
activa, didáctica, organizada y cooperativa de contribuir a la formación
1
integral, logrando que valoren el trabajo en su sentido individual, social y
trascendental, mediante la planificación, organización, ejecución y
desarrollo de las habilidades y destrezas. De igual forma con la utilización
adecuada de los recursos del medio que permitan transferir los
conocimientos a situaciones de la vida y alcanzar una sociedad más justa
y equilibrada en busca de su progreso para el mejoramiento de la calidad
de vida. En los actuales momentos que vivimos en el país se busca
reflejar estrategias de educación innovadoras dentro del proceso de
enseñanza aprendizaje. Por ello es necesario manejar habilidades para
implementar actividades donde los estudiantes interactúen directamente
con su entorno, aplicando la disciplina, solidaridad, respeto como objetivó
principal en los procesos de saber y el saber hacer, en este sentido cobra
importancia el cultivo de ají donde se desarrolló sus competencias. En
este orden de ideas la elaboración del proyecto productivo “sembrando y
cultivando hortalizas fortalecieron nuestros conocimientos agro
productivos” sirve a la comunidad del Liceo Bolivariano “Ezequiel
Zamora”. Para que aprendan a desarrollar su seguridad alimentaria y
nutricional, para el organismo y a su vez dejen de lado el constante hábito
de trabajo en el aula, y así para explorar y evidenciar las riquezas de
nuestro entorno. Por lo antes expuesto, se justifica que el presente
proyecto tiene como objetivo fundamental el desarrollar del cultivo de ají
en la práctica agrícola para fortalecer el valor hacia el trabajo y el auto
consumo.
1.3 Diagnóstico
El liceo Bolivariano se inició en la Escuela Bolivariana “Laguna
Verde” en el año 2004 como una necesidad para la comunidad estudiantil
que la mayoría de los estudiantes que egresaban de la primaria, no
culminaban sus estudios por carácter de una institución que les brinde la
oportunidad para proseguir su educación.
1
Cabe destacar, que debido a lo ante mencionado los estudiantes
no continuaban sus estudios, algunos se dirigían a otras instituciones, ya
que contaban con posibilidades económicas de continuar la educación a
diferencias de otros que no corrían con el mismo privilegio.
Ante esta situación el profesor; Francisco Laya. Director de la
Escuela “Laguna Verde”, en conversación con el profesor; Mario Chávez,
jefe de la Zona Educativa Apure, para ese entonces le propuso la
prosecución y construcción del espacio para el Liceo.
He aquí se inició el Liceo, con una matrícula de 46 discentes
dándole oportunidad al primer año como prosecución de la educación
básica que funciono en la instalaciones de la misma contando con los
profesores; José Miguel Risco y Rafael Sequeda.
Para el año 2005, por falta de espacio físico y con un incremento
de matrícula el ciudadano Director, se dirige ante el profesor Luis Medina
director de la Escuela Básica Rosa Díaz de Altahona haciéndole solicitud
de 2 espacios físicos para el funcionamiento del séptimo y octavo grado,
quedando como Coordinador encargado la Profesora Beneranda
Gutiérrez. En vista de que cada año escolar incrementaba la matricula,
se dio inicio a la búsqueda de solución a la problemática presentada en
dicha institución en conjunto con la comunidad educativa, padres,
representantes y docentes, se gestionó antes diferentes medios, la
construcción un liceo en la zona de Laguna Verde la cual hasta la
presente fecha no fue posible, es aquí hasta el 2006 que cumple sus
funciones como director el profesor, Francisco laya, entregando su
buena gestión a la Licenciada Caromaly Rodríguez, quien la gerencio
durante 2 año verificando el número de matrícula con una necesidad de
docente haciendo la solicitud de las misma; incorporándose la profesora
Mayra Blanco y Jazmin Cortez. Para finales del 2007 la licenciada
Caromaly Rodriguez fue removida de su cargo como directora,
1
entregándole a su gestión a la licenciada Tania Lopez, quien inicia su
trabajo como directora en el año 2007-2008, en la Escuela Primaria
Bolivariana “Laguna Verde” atendiendo una población de 130 estudiantes
ingresando a la institución 3 docentes más: María Hidalgo, Deyanira
Hidalgo y Francisca Camejo.
En el año 2008-2009 se logró la construcción de un R2 por el
Consejo Comunal de la comunidad Medanito: contando actualmente con
05 aulas disponibles; Meses más tarde ingresa a la institución los
docentes Franny Guerrero, Siuber Bata y Sandra Alizo, cuando contaba la
institución con una matrícula de 180 discentes que se distribuyó en dos
primer año, un segundo año, un tercer año, un cuarto año y un quinto año.
De igual forma reciben beneficio del almuerzo, a través del PAEB
que se prepara en un espacio anexo al ambulatorio Rural Medanito tipo I
donde también funciona la dirección del plantel autorizada por la Jefa de
Municipio Escolar para ese entonces comprometiéndose con que la
misma seria codificada. Para la selección del nombre del Plantel se
realizó una asamblea de padres, representantes y comunidad,
proponiendo varias alternativas para llegar a un consenso de un nombre
del liceo el cual fue elegido “Ezequiel Zamora, seguidamente para el año
2009-2010 como coordinadora ( e ) la Licda Ana Luisa Medina, como
directora (e) quien durante de la gestión se anexan a la institución 5
nuevos recursos humanos que se mencionan a continuación: Yokanny
Romero, Mirna Garcia, Ruht Alvarez, Jhonny Guevara, Yoselys
Alvarez y Rober Villazana, por consiguiente se tomó la iniciativa del
proyecto para la construcción de la sede Liceo Bolivariano “Ezequiel
Zamora” en un lote de terreno de Dos mil metros cuadrado (2000mtrs)
donado por el consejo comunal Medanito en el año 2008 para ese
entonces el liceo contaba con una matrícula de 226 discentes, 03
directivos, 01 administrativo, 10 docentes, 06 obreros y 05 madres
colaboradoras.
1
Ya para el inicio del Año Escolar 2011-2012, Zona Educativa
nombra como Director (e) al Profesor José Miguel Risco, quien se
mantiene actualmente al frente de la misma, el mismo agilizo ante la
oficina de Municipio Escolar y Zona Educativa Apure, debido al
incremento de matrícula solicito recursos humanos ingresando a la misma
los profesores: Levis Rattia, Keyla Nieves, y así queda solucionada la
problemática que venía presentando nuestra casa de estudios.
En otro orden de ideas, los estudiantes del 5to año sección “U” a
manera de contribución en la idea de cultivar el rubro de aji para que esta
sea de utilidad para la comunidad educativa y a su vez reconocer el
aspecto agrícola de la zona, y así exaltar la labor del campesino y el uso
de la tierra. De esta forma planifican el cultivo de aji es para el desarrollo
sustentable, eficiente y consiente en el entorno social y ecológico de
nuestro planeta.
Capitulo II
2.1 Objetivo General
Fortalecer el aprendizaje significativo en el cultivo de ají como una
práctica agrícola para el valor hacia el trabajo productivo para los
estudiantes del Liceo Bolivariano "Ezequiel Zamora" Sector Medanito del
Municipio Biruaca Estado Apure.
2.2 Objetivos Específicos
1.-Promover la siembra del ají
2.-Seleccionar el terreno para la siembra del ají
3.-Realizar la preparación y limpieza del terreno
4.-Organizar las labores de siembra y mantenimiento del cultivo de ají
5.-Planificar la cosecha del ají.
1
2.3 Plan de Acción
Objetivos Actividad Recursos Tiempo Responsable
Específicos
Materiales: Papel
Bond, Marcadores,
Charla, dirigida
1.-Promover la hojas blancas,
a la comunidad 1 día Estudiantes
siembra del ají material de
del Liceo.
investigación,
Materiales- Selección
2.-Seleccionar el del terreno, Machete,
Ubicación del
terreno para la Escardilla, Carretilla, 2 día Estudiantes
terreno
siembra del ají Tobo, Bomba de
regar.
3.-Realizar la Desmalezadora,
Limpieza del
preparación y Palín, Abonos 4 días Estudiantes
terreno
limpieza del Insecticidas, Rastrillo.
terreno.
4.-Organizar las Materiales:
Abono
labores de Fertilizante, Bomba
Fertilización- Tiempo
siembra y de regar, machete, Estudiantes
Riego Limpia estimado
mantenimiento Palin. Pico. Abono
Cada 8 días
del cultivo de ají. orgánico.
Estimar el
tiempo de
cosecha y su Materiales: Los
5.-Planificar la rentabilidad Tiempo Estudiantes
cosecha del ají necesarios.
Cosecha- estimado
Recolección del
ají.
2.4 MARCO CONCEPTUAL
¿Qué es el ají dulce en Venezuela?
El ají dulce es un tipo de pimiento pequeño de color verde que se
vuelve naranja y después rojo si se deja bastante tiempo en la mata. El ají
dulce tiene la forma y el tamaño del pimiento habanero, pero sin su
característico sabor picante.
¿Qué tipo de planta es el ají dulce?
1
Capsicum (ají o pimiento) es un género de plantas angiospermas,
dicotiledóneas nativo de las regiones tropicales y subtropicales de
América y que pertenecen a la familia de las solanáceas.
Nombre científico de la planta de ají dulce.
Nombre común: Ají
Nombre científico: Capsicum Annuum
Familia botánica: Solanáceas
Lugar de origen: Es originario de América Latina y ha sido
introducido en Europa y otros muchos países que lo cultivan en
abundancia.
Descripción de la planta: Es una planta anual o bienal de la cual
existen numerosísimas variedades, sus frutos presentan diferentes
colores, formas, tamaños y sabores, desde los dulces hasta los picantes.
Casi todas las variedades de ajíes son plantas relativamente pequeñas de
50 cm a 1 m de altura, a pesar de que algunos como el ají guaguao son
arbustos de mayor tamaño.
Como sembrar la semilla y trasplantarla:
Una vez tengas las semillas recolectadas, las sembramos en el
semillero. Ponemos 3 semillas por cada cubículo para asegurarnos que
nazca uno en cada uno. Si nacen 3 en uno, sácalo lo antes posibles y lo
trasplantas a otro espacio. Pones el semillero en un lugar que reciba
bastante sol para que crezcan las semillas. Una vez la plantita mida 3”-4″
(pulgadas), estarán listas para ser trasplantadas. Dependiendo el tipo de
semillero, cambia la forma que sacaras la planta sin lastimarla. Solo
recuerda, haz lo posible por sacar las plantas suavemente y sin lastimar el
tallo ni las raíces.
Como preparar la tierra para el Ají Dulce:
Antes que nada, debes saber las plantas del Ají Dulce deben tomar 5-6
horas de sol o más. Ten esto en mente cuando elijas el lugar a
sembrarlas. El suelo debe tener 18” (pulgadas) de profundidad o tener un
1
cajón con esa profundidad. Así que debes romper el suelo con un pico y
conseguir las 18 pulgadas o más de profundidad y rellenar con tierra fértil,
compost y arena de río, (esto debe hacerse 1-2 semanas antes de
sembrar las plantas de Ají para que la tierra vaya adquiriendo nutrientes
del compost). La arena de río es para que no se acumule el agua. Una
vez la tierra esta lista con la profundidad, las horas de sol, el compost y
demás, es tiempo de sembrar las plantas. Vas a sembrar cada Ají Dulce
a un pie (1′, 12 pulgadas) de distancia una de otra. Y en la profundidad de
la tierra tiene que tapar las raíces de 1” 1/2 (una pulga y media) del tallo
para agarrar bien la planta. Trabaja bien unas 4” (pulgadas) de
profundidad. Con esto será suficiente.
Tratamiento y cuidado del Ají:
En cuanto al agua, debes rociar suficiente para dejar el suelo húmedo,
sin mojar las hojas, pero sin crear depósitos de agua. Recuerden que
mucha agua hará que sea vulnerable a enfermedades, volvamos a
recordar que la planta necesita 5-6 horas de sol o más. Lo bueno del Ají
Dulce es que no es muy complicada y en poco tiempo tendrás tus
primeros Ajíes Dulces. Desde el trasplante tarda 3 meses en florecer y
dos semanas más en dar sus primeros frutos.
Cosechar los Ajíes para su consumo:
El Ají Dulce tarda unos 3 meses en dar su primera cosecha después
de haberse trasplantado. Para cosechar el Ají Dulce, simplemente arranca
el ají con cuidado sin lastimar las ramas ni el tallo da varias cosechas, no
requiere mucho cuidado, la hace una gran planta para sembrar en tu
huerto. Las especies de Capsicum son casi sin excepción, plurianuales.
La planta, de tallo leñoso, forma normalmente un arbusto de hasta 1,5 m
de altura; algunas variedades alcanzan tamaños superiores. Las flores
son blancas o verdosas en la mayoría de las variedades, salvo en el C.
pubescens, en que tienen un color violáceo, varía en coloración y tamaño
1
de acuerdo a las variedades; puede ser cúbico, cónico o esférico. De
interior hueco, está dividido en dos o cuatro costillas verticales interiores
que portan las semillas de color amarillo.
2.5 Destinatarios
La cosecha obtenida está destinada al uso y consumo de la comunidad
y la institución educativa.
2.6 Presupuesto
Para la ejecución de este proyecto se tomó como condición la
conservación del medio ambiente y ejecutar la labor agrícola evitando
gastos excesivos con la intencionalidad de estimular el autoconsumo y no
el consumismo. En este sentido todos los materiales y enseres utilizados
fueron donados por miembros de la comunidad y representantes por lo
que no se generó costo económico alguno.
Capítulo III
Ejecución
3.1 EJECUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES.
Actividad Nº1
Promover la siembra del ají, para esta actividad se organizó una
charla ofrecida a la población estudiantil con el fin de dar a conocer la
importancia del cultivo de este rubro para el autoconsumo y para la
actividad económica de la zona.
Actividad Nº 2
1
Seleccionar el terreno para la siembra del ají: Esta actividad se
desarrolló en dos (2) día, se observó el área o espacio para realizar el
huerto escolar y se seleccionó el área más adecuada para la siembra del
ají, según lo investigado y las recomendaciones de algunos estudiantes
que poseen el conocimiento sobre este cultivo.
Actividad Nº 3
Realizar la preparación y limpieza del terreno. Esta actividad se
desarrolló en cuatro (4) días, se procedió a la limpieza y preparación del
terreno para realizar la respectiva siembra.
Actividad Nº 4.
Organizar las labores de siembra y de mantenimiento del cultivo del
ají. Se realiza la siembra o trasplante del cultivo en el terreno ya
preparado, luego de cada ocho (8) días se debe hacer las labores de
mantenimiento tales como: limpieza de la maleza y abonar; del mismo
modo el riego de los fertilizantes respectivo para el cultivo. Y así Para que
haya una mejor producción en la cosecha,
Actividad Nº 5.
Estimar el tiempo de cosecha. La producción del cultivo de ají se
obtiene a los 90 días (3 meses) aproximadamente, donde se puede
obtener la recolección del ají, producto de nuestra labor y objetivo
alcanzado.
1
Bibliografía
Encarta (2009) La Agricultura. Fernández. ing. agrónomo (1996).
Enciclopedia Práctica de la Agricultura. Océano centrum.
Ivancevich,
Lorenzi, Skinner y Crosby. (1996) Gestión, calidad y competitividad
Editorial, Diorki, Madrid. Ministerio de Educación (1999)
Página web. [Link]: 1. Cultivo del ají.2. Desarrollo
Endógeno.3. Trabajo Productivo. Ramírez, T. (2003)
Guía práctica de agricultura. Rodríguez Edgar A.
Efecto de la fertilización en la nutrición y rendimiento de ají
(Capsicum Annuum.)
