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Informe de practica producción de árboles de plátano (domic hartón)
Yani Mariana Prada; Yurley Calderón Figueroa
11211013, 1121002
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrarias
Fundación Universitaria de Popayán
Producción Agrícola II
José Gregorio Betancourt
14 de noviembre de 2022
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Tabla de contenido
Resumen..............................................................................................................................3
Introducción.........................................................................................................................4
1. Justificación.....................................................................................................................5
2. Objetivos..........................................................................................................................6
Objetivo general...............................................................................................................6
Objetivos específicos.......................................................................................................6
3. Marco teórico...................................................................................................................7
3.1 Generalidades de las hortalizas..................................................................................7
3.2 Taxonomía.................................................................................................................8
3.3 Botánica.....................................................................................................................8
4. Metodología.....................................................................................................................9
4.1 Ubicación...................................................................................................................9
4.2 Descripción de la practica........................................................................................10
5. Costos............................................................................................................................19
Conclusiones......................................................................................................................20
Referencias bibliográficas.................................................................................................21
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Resumen
La agricultura juega un papel importante en la alimentación a nivel mundial, en Colombia
el cultivo de plátano representa cerca del 50% del área sembrada en el país con cerca de 500 mil
hectáreas cultivadas y aunque es un fruto que se da en todo el territorio colombiano, su
producción es principalmente para el consumo interno. Por esta razón se hace necesario buscar
nuevas técnicas de cultivo que le permitan al agricultor obtener mejores rendimientos. En el
presente informe se sembraron 41 plantas de plátano (domic hartón) las cuales vienen de un
proceso llevado en invernadero para saber su rendimiento a partir de este. Posterior a todo el
proceso se mantiene en observación la evolución de las plantas y los cambios que se presentaran
al transcurrir determinado tiempo.
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Introducción
Desde sus inicios la humanidad ha sustentado una lucha continua contra el hambre que es
y seguirá siendo uno de los principales enemigos. Para todo ser vivo la alimentación es una
fuente importante de vida, el plátano es el tercer fruto más importante del mundo, además de ser
considerado un producto básico y de exportación, constituyendo una importante fuente de
empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo. Se decide hacer una siembra en las
instalaciones del campus los robles de la Fundación Universitaria de Popayán con el fin de
recuperar el cultivo de plátano en la finca los robles. Para esto es indispensable llevar unas
buenas prácticas agrícolas, manejo integrado de plagas y malezas y de sus costos de producción.
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1. Justificación
El cultivo del plátano constituye un alimento básico en la dieta, tanto para la población de
la ciudad, como para el sector rural, así mismo ha sido un componente tradicional de la economía
campesina para el sostenimiento de pequeños productores.
Sin embargo, la finca de Los Robles de la Fundación Universitaria de Popayán no cuenta
con la producción de este cultivo a pesar de que en esta zona se cuenta con las condiciones
agroclimáticas, suelos, brillo solar aptos para llevar a cabo una buena producción de plátano. Por
esta razón se decidió hacer la siembra de 41 plantas de esta especie de plátano (domic hartón).
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2. Objetivos
Objetivo general
Implementar la siembra del cultivo de plátano (domic hartón) en la finca los robles de la
Fundación Universitaria de Popayán.
Objetivos específicos
Renovar las plantas de plátano después del ataque de la elefantiasis, enfermedad que
afecto toda la zona de Timbío y sus alrededores.
Producción de semilla para la misma finca
Generar conocimientos sobre las labores propias del campo.
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3. Marco teórico
El plátano es una fruta tropical procedente de la planta herbácea que recibe el mismo
nombre o banano, perteneciente a la familia de las musáceas. Tiene forma alargada o ligeramente
curvada, de 100-200 g de peso. La piel es gruesa, de color amarillo y fácil de pelar, y la pulpa es
blanca o amarillenta y carnosa.
3.1 Generalidades de las hortalizas
El plátano es originario del Sureste Asiático, lugar de origen de las musáceas. Se cree que
llegó a América (República Dominicana) procedente de Islas Canarias durante la época de la
colonización.
El plátano Musa (Grupo AAB, Sub-grupo Plátano) es un fruto climatérico que en la
actualidad es considerado un importante cultivo alimenticio, consumiéndose en casi todas las
regiones del mundo en el estado de madurez fisiológico, pudiéndose preparar sancochado o frito,
lo cual realza sus características sensoriales.
Por otra parte, el manejo agronómico del cultivo de plátano requiere de la aplicación de
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) como la selección de semillas, el control de malezas, prácticas
culturales como el deshoje, deshije, desbellote, desmane, entre otras. Además, se debe realizar un
programa de fertilización y de prevención de plagas como el Gorgojo o Picudo Negro
(Cosmopolites sordidus Germar) y de enfermedades como la Sigatoka Negra (Mycosphaerella
fijensis).
El plátano requiere temperaturas altas, 21 a 29 ºC. Siendo 27 ºC la óptima. Temperaturas
bajas (< 27 ºC) alargan el ciclo de producción de este cultivo y retarda el crecimiento y
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desarrollo de la planta y el llenado o engorde del racimo. El plátano requiere una precipitación de
70” al año bien distribuidas.
3.2 Taxonomía
Orden - Escitamidales
Familia - Musacea
Género - Musa
Especie – Paradisiaca L.
Número básico de cromosomas – 11
3.3 Botánica
Tallo: Es un rizoma grande, subterráneo, que está coronado con yemas, las cuales se
desarrollan una vez que la planta ha florecido y fructificado.
Raíz: Son de color blanco, tiernas cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente.
Su diámetro oscila entre 5 y 8 mm y su longitud puede alcanzar los 2,5 - 3 m en crecimiento
lateral y hasta 1,5 m en profundidad.
Hojas: Se originan en el punto central de crecimiento o meristemo terminal, situado en la
parte superior del rizoma. Son grandes, verdes y dispuestas en forma de espiral, de 2 - 4 m de
largo y hasta 1,5 m de ancho, con un peciolo de 1 m o más de longitud y un limbo elíptico
alargado.
Inflorescencia: Flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno de
ellos es estéril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario
ínfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el “régimen” de la platanera. Cada grupo de
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flores reunidas en cada bráctea forma una reunión de frutos llamada “mano”, que contiene de 3 a
20 frutos.
Frutos. Baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto estos se doblan debido al
geotropismo según el peso de este, determinando esta reacción la forma del racimo. Los plátanos
son polimórficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada una con 3 a 20 frutos, siendo su color
amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o rojo.
4. Metodología
4.1 Ubicación
La practica la realizamos en Timbío, municipio de Colombia ubicado en el departamento
del Cauca situado a 13 kilómetros de la ciudad de Popayán más exactamente en el lote ubicado al
lado del invernadero de cannabis sativa, lote que nos ofrece la Fundación Universitaria de
Popayán sede Los Robles ubicadas a una altura de 1846 msnm.
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4.2 Descripción de la practica
Para las practicas se utilizaron los siguientes materiales:
Bandejas de germinación
Azadón
Regadera
Metro
Semillas
Fertilizante
Machete
Rastrillo de plástico
Bomba pequeña
El día 31 de agosto nos dirigimos hacia las eras de la universidad las cuales se
encontraban en condiciones poco favorables así que empezamos realizando una preparación del
suelo limpiando con un machete y desyerbando con las manos dentro y alrededor de las eras;
también utilizamos un azadón para mover la tierra y que estuviera mas suelta, luego aplicamos
humus de lombriz y caldo lomita para mejorar la condición del suelo.
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Para el día 6 de septiembre llevamos semillas de las diferentes hortalizas a lo cual
tomamos medidas de las eras para organizar como iba a ser sembrado y para decidir la manera de
germinación de cada hortaliza la cual fue la siguiente:
El cilantro lo dividimos en tres grupos de eras ya que eran de distinta variedad y se
sembró a una densidad diferente cada uno para ver su rendimiento y su comportamiento: en el
centro se sembró la variedad Misak a una densidad de 6 eras con distancia de 6cm una a otra, al
lado derecho sembramos la variedad Nacional patimorado con densidad de 5 eras y distancia de
8cm de era a era y por último sembramos la variedad campesina con una densidad de 7 eras y
distancia de 4cm entre sus eras tal como se muestra en la siguiente imagen.
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La remolacha se sembró indirectamente sin un orden y una densidad determinada, en un
área de la era donde fue sembrado el cilantro para el proceso de germinación y luego ser
trasplantada.
Para la siembra del repollo se hizo también de manera indirecta, pero en este caso en las
bandejas de germinación donde se ubicaron entre 4 y 6 semillas en cada orificio de la bandeja y
se tapó con una mínima cantidad de tierra encima. Por ultimo se finalizo regando las bandejas y
las eras de todas las hortalizas dejando un alto porcentaje humedad para facilitar su germinación.
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El martes 13 de septiembre nos dirigimos a la practica correspondiente y nos
encontramos con pequeñas señas de germinación en el cilantro y en la remolacha, mientras que
el repollo ya se encontraba en un porcentaje más alto de germinación mostrando sus primeras
hojas foliares, nuevamente se dejó humedeciendo con la regadera actividad que se hizo días de
seguido.
Para el 20 de septiembre las semillas tanto de cilantro como las de remolacha ya habían
germinado por completo, aunque en cuanto a las semillas del cilantro la que mas alto porcentaje
de germinación llevaba era la variedad campesina, estando esta mas superior a la variedad Misak
y Nacional. Así mismo el repollo y la remolacha habían aumentado su crecimiento mostrando
avances positivos.
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El trasplante de las semillas de remolacha y repollo se realizaron el día 28 de septiembre,
para esta actividad en cuanto a la remolacha se retiraron las plántulas del espacio donde se había
sembrado para etapa de germinación, se escogieron las de raíz mas fuerte y que tuvieran 4 hojas
verdaderas, después esto se procedió a ser trasplantada en la era de mas abajo, la cual
preparamos y medimos para sacar su densidad la cual fue de 160 plantas 2 por cada hoyo
ubicadas a una cuarta (20cm) una de otra formando 5 eras horizontalmente. Para el repollo se
hizo de la misma manera, pero estas fueron trasplantadas desde la bandeja de germinación hacia
las eras, con una densidad de 54 plántulas una por cada hoyo ubicadas a 40cm una de otra
formando 3 eras horizontales.
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El 4 de octubre se realizo un manejo integrado de malezas de manera de desyerbe y se
aporco. Para aumentar el fortalecimiento de la planta se utilizó el fertilizante Engrosador-
organico y se aplico de la siguiente manera: 6,7cm por litro de agua y para cada era se utilizaron
6 litros, es decir, a cada era se le aplicaron 40,2cm de este fertilizante, este fue aplicado a las 3
hortalizas. Al repollo se le adiciono un insecticida (Capsialil), este se aplico de 10cm por 5 litros
de agua ya que esta hortaliza estaba siendo atacada por el lorito verde (Empoasca vitis).
Con las siguientes visitas hasta el 10 de octubre detectamos que había exceso de humedad
en las eras por las condiciones climáticas (lluvia) lo que empezó a afectar al cultivo del cilantro y
del repollo de una manera muy significante, por esta razón decidimos aplicar un fertilizante
orgánico de nombre COCALOFA-2 el cual se aplico al 2% de un litro en las tres hortalizas.
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Aunque se le aplico fertilizantes, las lluvias y las condiciones climáticas seguían, lo que
empezó a verse reflejado en el cilantro quemándolo y afectando su crecimiento, para estos días
del 25 de octubre el cilantro Misak y Nacional fue el que más mostro crecimiento con unos
40cm, mientras que el campesino máximo alcanzo unos 20cm.
Hicimos nuevamente control de malezas descubriendo que en ese clima y suelo las
malezas que mas se presentaron fue el trébol (Trifolium repens L.), el corazón herido
(Polygonum nepalense) y malezas de hoja ancha y porte alto. Aun así, a pesar de las lluvias la
remolacha no mostro gran afectación demostrando que tiene gran adaptación para este tipo de
climas. Con el que no tuvimos suerte al igual que el cilantro fue con el repollo por las mismas
condiciones climáticas y sumándole que siguió siendo atacado por el lorito verde (Empoasca
vitis) a pesar de que anteriormente hicimos aplicación de insecticidas y fertilizantes.
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Por estas razones para el 1 de noviembre decidimos cosechar el cilantro para no generar
tantas perdidas y se logro rescatar un 60% del cultivo, la remolacha a pesar de que no ha
demostrado gran crecimiento sigue en su proceso de desarrollo y le seguimos haciendo labores
culturales (control de malezas, plagas, aporque) actualmente. Lastimosamente el repollo se fue a
una perdida total por condiciones que se nos salieron de las manos.
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5. Costos
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Conclusiones
A través de la practica y el informe que se logro realizar deducimos que en las tres
variedades de cilantro (Nacional patimorado, Misak y campesino) el que mejor se logro
desarrollar a pesar de las condiciones climáticas y los problemas presentados fue la variedad
Misak, seguido de este el Nacional patimorado también se logro desarrollar de una buena manera
y por ultimo el que menos porcentaje de desarrollo, crecimiento y producción llevo fue el
campesino.
Otro dato que se logro identificar fue la resistencia de la remolacha para estas fuertes
lluvias y cambios fuertes de clima, ya que, aunque no se ha ido desarrollando de una manera alta
tampoco se ha dejado afectar de una manera significativa, y menos de plagas y enfermedades.
Por último, nos dimos cuenta la importancia de llevar unas buenas prácticas agrícolas
(BPA), un buen manejo de labores culturales como aporcar, realizar desyerbe constantemente,
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tratar con delicadeza, paciencia y ser muy responsables en su cultivo y que así mismo hay
problemáticas que se nos salen de las manos, así como nos sucedió con el repollo.
Referencias bibliográficas
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