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Triptico Remolacha

Este documento presenta información sobre los productos y subproductos de la remolacha azucarera. Menciona que del procesamiento de la remolacha se obtiene azúcar, melaza y pulpa para forraje. También incluye detalles sobre las normativas nacionales e internacionales relacionadas con la producción y comercialización del azúcar de remolacha en Chile.

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Este documento presenta información sobre los productos y subproductos de la remolacha azucarera. Menciona que del procesamiento de la remolacha se obtiene azúcar, melaza y pulpa para forraje. También incluye detalles sobre las normativas nacionales e internacionales relacionadas con la producción y comercialización del azúcar de remolacha en Chile.

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productos y sub productos

de la remolacha Bibliografía
Azucar: [Link]
[Link]?id=1056503

Legislación remolacha azucarera ([Link])


[Link]
iansa/question_category/sobre-azucar-iansa/

Melaza:
POSTCOSECHA
DE LA
REMOLACHA


Nombre: Valentina
Sepúlveda
Pulpa para forraje: Fecha: 29/06/22
Asignatura: Cultivos
Agroindustriales
NORMATIVAS
DIAGRAMA
Reglamento sanitario de los
alimentos (R.S.A) PROCESO DEL
Establece las siguientes definiciones para las distintas
azúcares comercializadas en Chile: AZUCAR
ARTÍCULO 377.- Con el nombre de azúcar sólo podrá
denominarse a la sacarosa natural cristalizada proveniente
de la raíz de la remolacha azucarera o de los tallos de la caña
de azúcar.

ARTÍCULO 378.- Azúcar crudo es el producto sólido


cristalizado, obtenido de la caña de azúcar o de la remolacha
azucarera, constituido esencialmente por cristales sueltos de
sacarosa cubiertos de una película de su licor madre. Su
polarización mínima a 20ºC debe ser de 96.

ARTÍCULO 379.- Azúcar blanco granulado o refinado es el


producto que contiene por lo menos un 99,5% de sacarosa y
no más de 0,1% de sustancias insolubles en agua. No deberá
contener más de 0,10% de cenizas, 0,10% de sustancias
reductoras ni más de 0,10% de humedad y su color será como

LA COSECHA
máximo 150 unidades ICUMSA.

Al azúcar blanco podrá adicionarse hasta en un 2%, en total,


de silicatos o fosfatos de calcio como agentes anti-
humectantes u otros productos permitidos.
Fecha aproximada de
ARTÍCULO 380.- Azúcar rubio granulado es el producto
cosecha: cristalizado obtenido de la caña de azúcar o de la remolacha
azucarera que contiene como mínimo 98.5% de sacarosa y
como máximo 0,2% de sustancias insolubles en agua, 0,4% de
Si la remolacha fue sembrada del 25 de cenizas y 0,10% de humedad.
septiembre al 30 de octubre y cómo se
cosecha 4 meses después de la siembra la
fecha de cosecha es del 25 de enero al 28 de
febrero.
Normativa Nacional
ESTABLECE NORMA ESPECÍFICA DE
CERTIFICACIÓN DE SEMILLAS DE REMOLACHA
AZUCARERA (BETA VULGARIS L.) Y MODIFICA
RESOLUCIÓN Nº 2.091, DE 1994

Normativa Internacional
ORDEN ARM/2249/2009, de 29 de julio, por la que
se asignan cuotas de azúcar e isoglucosa a las
empresas productoras establecidas en España.

ORDEN EHA/3999/2007, de 27 de diciembre, por


la que se regula la gestión y control de las cuotas
de producción de azúcar e isoglucosa.

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