FICHA TÉCNICA
AGRONÓMICA
DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA SAN MARTÍN
2018
FICHA TÉCNICA AGRONÓMICA DEL MAÍZ AMARILLO
DURO
I. DESCRIPCIÓN DEL CULTIVO
1.1. CLASIFICACIÓN
Nombre común y nombre científico.
Maíz Amarillo Duro (Zea mays L.)
Taxonomía del cultivo.
Reino : Plantae
División : Magnoliophyta
Clase : Liliopsida
Orden : Poales
Familia : Poaceae
Género : Zea
Especie : mays
1.2. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA
Raíz: El sistema radicular es fibroso y superficial, localizado a unos 30 cm de
profundidad.
Tallo: Es un eje vertical, alargado y cilíndrico de 2.50 m e longitud en promedio,
termina en una espiga que constituye la inflorescencia masculina.
Hojas: Nacen de la parte superior de los nudos, alternándose en forma gruesa
a lo largo del tallo
Flores : Es una planta monoica, posee dos inflorescencia, la masculina
productora de polen y la femenina productora de óvulos
Granos: Están recubiertos por cutícula y el pericarpio que forman una
envoltura delgada y seca de origen maternal, el color varía entre blanco,
amarillo y rojo o variado.
1.3. ETAPAS FENOLÓGICAS
Le cultivo de maíz amarillo duro, se distinguen tres fases de desarrollo, las
cuales tienen períodos de crecimiento definidas en cuanto a la diferenciación
de la planta y los días de duración de estas tres fases.
FASE DÍAS ETAPA CARACTERÍSTICAS
El coleóptilo emerge de la superficie del
5 VE
suelo
Fase vegetativa
9 V1 Es visible el cuello de la primera hoja
12 V2 Es visible el cuello de la segunda hoja
Es visible el cuello de la hoja número “n” (“n”
es igual al número definitivo de hojas que
Vn tiene la planta; “n” generalmente fluctúa entre
16 y 22, pero para la floración se habrán
Fase productiva perdido las 4 a 5 hojas de más abajo).
Es completamente visible la última rama de
55 VT
la panoja.
Antesis o floración masculina, el polen se
57 R0
comienza a arrojar.
59 R1 Son visibles los estigmas
Etapa de ampolla. Los granos se llenan con
71 R2
un líquido claro y se puede ver el embrión.
Etapa lechosa. Los granos se llenan con un
80 R3
líquido lechoso blanco.
Etapa masosa. Los granos se llenan con una
pasta blanca. El embrión tiene
90 R4
aproximadamente la mitad del ancho del
grano
Etapa dentada. La parte superior de los
Fase de madurez
granos se llena con almidón sólido y, cuando
el genotipo es dentado, los granos adquieren
102 R5 la forma dentada. En los tipos tanto
cristalinos como dentados es visible una
“línea de leche” cuando se observa el grano
desde el costado.
Madurez fisiológica. Una capa negra es
visible en la base del grano. La humedad del
112 R6
grano es generalmente de alrededor del
35%.
Fuente: CIMMYT, (2004).- Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y
Trigo
1.4. VARIEDADES E HÍBRIDOS
INTERVALO DE
VARIEDAD
RENDIMIENTO (TN/HA)
MARGINAL 28 TROPICAL 4
Intervalo de rendimiento
Hibridos
(Tn/ha)
ATLAS: 105, 777 7
DEKALB: 399, 7500 7
1.5. REQUERIMIENTO EDAFOCLIMÁTICOS.
Cuadro con variables de suelo y clima
INTERVALO INTERVALO
VARIABLE U.M.
ÓPTIMO (*) TOLERABLE (**)
Horas luz hrs/día 11-12 10-14
Temperatura °C 20-30 15-35
Humedad
% 50 - 80 45 - 85
Relativa
Precipitación mm3/año 600-700 250-1000
Textura Franco Arcillosa
- Franco Arcillosa (FA)
(FA)
Altitud m.s.n.m 300-800 200-1500
pH - 6-7 6-8
Topografía - Ondulada Semi ondulada
Pendiente % 4-8 3-15
Profundidad m 0.50 - 1.50 0.30 - 2
(*): Rango para un óptimo desarrollo del cultivo. Fuente: DRASAM
(**): Rango en el que el cultivo logra adaptarse. Elaboración: DRASAM
1.6. ÈPOCA DE SIEMBRA:
La siembra y cosecha es durante todo el año, siendo sus picos de siembra en
los meses de setiembre y febrero.
1.7. LABORES CULTURALES
Almácigo. No se realiza
Preparación de la semilla.
La semilla debe tener tamaño uniforme y debe ser tratada con un
fungicida desinfectante o un insecticida, que protejan a la semilla
durante su almacenamiento, germinación y emergencia de plántula
Preparación de terreno para la siembra
o Manual o sistema de labranza mínima
o Mecanizada
Sistema de Siembra.
Se cuenta con dos sistemas:
o Manual
o Mecanizada
Densidad poblacional por hectárea
La siembra se efectúa con 20 kg de semilla distribuyendo 3 semillas
/golpe. A una profundidad de 3 a 5 cm en suelos arcillosos y 5 a 7 cm
en suelos arenosos, en el caso de híbridos se coloca de 1 a dos
semillas por golpe, el desahijé se efectúa de 15 a 20 días después de la
siembra a un distanciamiento de 80 x 40 cm.
1.8. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL
NIVELES (KG) N P K
150 100 80
Alto
180 120 80
100 80 80
Medio
120 80 60
Bajo 90 45 30
Fuente: DRASAM
Elaboración: DRASAM
II. PLAGAS Y ENFERMEDADES.
PLAGA SÍNTOMAS CONTROL FOTO
Ataca hojas tiernas y al
cogollo haciendo
perforaciones Control temprano y
En plantas tiernas de 10 evitar de plantas a la
a 15 cm de altura puede germinación del maíz,
El cogollero destruirlos por completo aplicar Imidaclopsid
Spodoptera En plantas tiernas de 30 + Thiodicar.
frugiperda hasta 100 cm de altura, Asi mismo un
ocasionar retraso del producto sistémico de
desarrollo ingrediente activo
Ocasionalmente ataca a Chlorantraniliprole ,
los granos en las aplicar a 25 d.d.s
mazorcas sino
realizamos su control
Eliminar malezas
hospederas ( caña de
Perfora a los tallo por la azúcar, grama china,
parte basal, produciendo arroz, sorgo, etc)
la muerte de la parte Control químico no es
apical de la planta y efectivo por la misma
El cañero
posteriormente de la características de
Elasmopalp
planta entera. ataque de la lavara
us
En las plantas mayores que permanece en el
angustellus
construye sendas interior del tallo
galerías en los tallos, Control biológico:
donde observa gran Algunos insectos que
cantidad de excrementos predatan los huevos
que son expulsados con las tijeretas,
mosca tachimides y
avispas
Desinfección
El gorgojo
esporádicas en los
de los
Perforaciones en el almacenes
granos
grano de maíz Granos almacenados
Premnotryp
secos
es sp
ENFERMEDADES: En la región el ataque de las enfermedades no tienen repercusión
económica por las que no se recomienda control de ningún tipo
III. COSECHA
La cosecha se realiza de manera manual deshojando las mazorcas a la planta parada
colocándose en sacos de polipropileno para ser transportados a los secadores y
almacenamientos
Un indicador de madurez es cuando la planta muestra un amarillamiento intenso,
seguido de un desecamiento, empezando desde las hojas interiores a las superiores,
otro indicador práctico de la madurez fisiológica del grano es el punto negro en la punta
del grano.
El momento oportuno de efectuar la cosecha es de las mazorcas es cuando el grano
presenta de 15 a 20 % de humedad.
