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Estructura de Costos en Cultivo de Maracuyá

Este documento describe un proyecto de investigación que busca determinar la estructura de costos de tres sistemas de soporte para el cultivo de maracuyá en la zona de Mutile, Ecuador. El proyecto analizará los costos y productividad de los sistemas de espaldera sencilla, soporte en forma de "T" y emparrado total. El objetivo es identificar el sistema con menor costo para mejorar la competitividad de los pequeños productores. El marco teórico explica conceptos como costos directos e indirectos, ingresos, valor present

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Estructura de Costos en Cultivo de Maracuyá

Este documento describe un proyecto de investigación que busca determinar la estructura de costos de tres sistemas de soporte para el cultivo de maracuyá en la zona de Mutile, Ecuador. El proyecto analizará los costos y productividad de los sistemas de espaldera sencilla, soporte en forma de "T" y emparrado total. El objetivo es identificar el sistema con menor costo para mejorar la competitividad de los pequeños productores. El marco teórico explica conceptos como costos directos e indirectos, ingresos, valor present

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UNIVERSIDAD TÉCNICA “LUIS VARGAS TORRES” DE ESMERALDAS

FACULTADA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE AGRONOMÍA

TEMA

DETERMINACIÓN DE LA ESTRUCTURA DE COSTOS DE DOS SISTEMAS

DE SOPORTE PARA EL CULTIVO DE MARACUYÁ (Passiflora edulis f.

flavicarpa) SECTOR DE MUTILE, PARROQUIA SAN MATEO.

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

RESPONSABLES

VALENCIA NEYCER

MENDOZA ARIEL

DOCENTE

M.SC TITO ARCE

ESMERALDAS-ECUADOR

2023
1. INTRODUCCIÓN.

El maracuyá (Passiflora edulis) es la principal especie del género Passiflora L. por su


alto potencial económico y distribución, Brasil es el centro de origen del maracuyá y
actualmente es cultivado en zonas tropicales los continentes como Ecuador, Brasil,
Colombia y Perú, siendo los principales productores mundiales con aproximadamente
640000 t/año. (Espinoza Guerra et al., 2021).
Brasil es el mayor productor de maracuyá (Pasiflora spp). La superficie total sembrada
en 2002, según el Instituto Brasileño de Estadística y Geografía (IBGE), fue de 34.778
ha, con un rendimiento de 478.652 frutos. El rendimiento de un cultivo es depende de
varios factores, incluyendo el clima, Control de suelos y fitopatógenos. Fitopatógenos
causar pérdidas de rendimiento en prácticamente todos los cultivos. Se han desarrollado
cultivos y métodos nuevos, más eficientes y más baratos para el control de
enfermedades. Uno tal método es la construcción de transgénicos cultivos resistentes a
hongos, bacterias y virus.(De Freitas et al., 2007)
En ecuador, el cultivo de maracuyá es importante, debido a que ocupa una vasta
superficie sembrada, involucra alrededor de 10000 pequeñas y medianos productores y
ha permitido el desarrollo agroindustrial para procesar y dar valor agregado al 95% de la
producción nacional, lo que ha convertido a nuestro país en uno de los mayores
productores de fruta y exportar de concentrado de maracuyá en el mundo; sin embargo
la inestabilidad de los precios internacionales ha incidido en ocasiones en la reducción
de la superficie sembrada, lo que nos ha impuesto retos a las instituciones del Estado y
el sector privado para realizar esfuerzos tendientes a diversificar los mercados y ampliar
la demanda.
Es necesario profundizar en la generación y adaptación de nuevas tecnologías para el
manejo del cultivo de maracuyá, con el fin de mejorar la productividad y calidad de la
fruta, sin afectar el ambiente, básicos para reducir los costos de producción y ser mas
competitivos, enfrentando de mejor manera los problemas del mercado (Linzán &
Mendoza, 2012).
1.1. Problema

Los sistemas productivos de pasifloras se enfrentan a un reto: ser competitivos y para


ello, deben convertirse en sistemas productivos dinámicos, con alto grado de agregación
tecnológica e innovación. Para lograr dichos cambios, los sistemas productivos deben
prestar una considerable atención a una de sus principales falencias; la escasa e
inadecuada asistencia técnica, lo cual da como resultado productos con baja calidad y
menor productividad y simultáneamente aumento de los costos de producción. Sumado
a lo anterior, la escasa implementación de protocolos de aseguramiento de la calidad
como las (B.P.A) Buenas Prácticas Agrícolas, que contribuyen a disminuir los
problemas sanitarios y administrativos que repercuten en la competitividad (Parra,
2012).

1.2. Hipótesis

Hipótesis 1: será el sistema de soporte espaldera sencilla el de menor costo de los tres
sistemas a estudiar.
Hipótesis 2: será el sistema de soporte “T” o mantel el de menor costo de los tres
sistemas a estudiar.
Hipótesis 3: será el sistema de soporte emparrado total el de menor costo de los tres
sistemas a estudiar.

2. OBJETIVOS.

2.1. Objetivos General.

Determinar la estructura de costos de tres sistemas de soporte para el cultivo de


maracuyá (passiflora edulis f. flavicarpa) Sector de Mutile, parroquia San Mateo.
2.2. Objetivos Específicos

 Recopilar información para analizar los sistemas de soporte del cultivo de


maracuyá (passiflora edulis f. flavicarpa) en el municipio de Granada, Meta.
 Evaluar los costos y productividad en cada sistema de tutorado.
3. MARCO TEÓRICO

3.1. Método de costeo financiero.


Toda actividad económica es susceptible de ser evalúala, manejar de manera eficiente
los recursos implica el uso de modelos y técnicas que permitan la medición sistemática
cualitativa y cuantitativa de sus estados de situación y variación de los mismos. La
contabilidad como disciplina recopila información en forma sistemática para evaluar de
forma consecuente, imparcial y fundamentada las actividades productivas de los
sectores económicos. En todo proyecto de carácter productivo el análisis económico se
realiza a partir de una secuencia organizada, que permita consolidar los diferentes
costos de producción y los ingresos esperados, con el fin de realizar un análisis
financiero del sistema productivo.(Escobar, 2003).

3.1.1. Costo de productividad.


El costo es un concepto esencialmente monetario; expresa y mide en dinero la gestión
desarrollada por el empresario para producir una unidad de cierto bien o servicio en
relación a los costos de producción. El término costo se refiere al consumo o sacrificio
de recursos valiosos utilizados para generar un producto o servicio, es por ello que se
relaciona con la obtención de un producto o insumo determinado, en el entendido que
dicho insumo será utilizado para generar un producto específico”.
La determinación de los costos de producción precisa de un enfoque de análisis
sistémico, define el enfoque de costeo financiero como un método que pone énfasis para
la obtención del costo por unidad producida. Bajo este criterio, los costos se clasifican
en directos e indirectos, los costos directos son los costos de producción que se dedican
directamente a la producción de un determinado bien o servicio, mientras que los
indirectos corresponden a aquellos ítems que participan en forma colectiva en las
actividades de la empresa y que por lo tanto no se asignan a un producto en forma
específica.(ROJAS BONILLA, 2017).
3.1.2. Ingresos.
En relación a los ingresos, estos están representados por el dinero recibido por concepto
de las ventas del producto o la prestación del servicio o por la liquidación de los activos
que han superado su vida útil dentro de la empresa, también por los rendimientos
financieros. El flujo de ingresos puede presentar una estructura muy variada
dependiendo de la clase de empresa de que se trate y de los mecanismos de venta
adoptados. Las fechas de recepción de los ingresos, dependiendo de cada proyecto
tienen importancia significativa en el flujo de caja y, por ende, en el cálculo de su
rentabilidad.(Miranda, 2013)
3.1.3. Valor Presente/Actual Neto (VPN/VAN).
El valor presente neto corresponde a la diferencia entre el valor presente de los ingresos
y el valor presente de los egresos. En efecto “El valor actual neto de un proyecto de
inversión se define como el valor actual de todos los flujos de caja generados por el
proyecto de inversión menos el costo inicial necesario para la realización del mismo. El
criterio de decisión de este método se basa en seleccionar aquellos proyectos con VAN
positivo, ya que ello contribuye a lograr el objetivo financiero de la empresa, definido
en términos de maximizar el valor de la misma, debiendo ser rechazados los proyectos
con VAN negativo o nulo. (Miranda, 2013)
3.1.4. Tasa interna de retorno (TIR).
La TIR indica la rentabilidad del proyecto. El criterio de aceptación o rechazo consiste
en comparar esta tasa con la tasa exigida como retorno mínimo para el proyecto. Si la
TIR es mayor que la tasa exigida se acepta la realización del proyecto, de lo contrario
éste se rechaza. (Miranda, 2013)
3.1.5. Relación o Índice Beneficio-Costo.
Este índice se obtiene al realizar el cociente entre el valor presente de los flujos (VA) y
la inversión inicial. Donde VA representa el valor actual de los flujos netos descontados
a la tasa de descuento. Para obtener él VA se utiliza la fórmula presentada para el
cálculo del valor presente neto (VAN) sólo que no se descuenta la inversión inicial
realizada. El criterio de selección consiste en aceptar aquellos proyectos que presentan
un índice beneficio-costo mayor que 1. (Miranda, 2013)
3.2. Cultivo de Maracuyá
3.2.1. Origen y Distribución del Cultivo de Maracuyá.
El cultivo de parchita o maracuyá es originario de la región amazónica del Brasil, de
donde fue difundida a Australia, pasando luego a Hawái. En la actualidad se cultiva en
Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sudáfrica, India, Taiwán, Hawái, Brasil, Perú,
Ecuador, Venezuela y Colombia entre otros, en donde fue introducida en 1936. Una de
las posibles explicaciones del origen del nombre maracuyá es que los indígenas de
Brasil llamaron la fruta “maraú-ya”, que proviene de fruto “marahu”, que a su vez viene
de “ma-râ-ú” que significa “cosa que se come de sorbo”, por lo que la unión de las dos
palabras significa “fruto que se come de un sorbo”; al conocerla los colonizadores, la
palabra se degeneró llegando a la que hoy conocemos; maracujá (en portugués) o
maracuyá (en español). El maracuyá pertenece a la misma familia (Passifloracea) de la
Curuba (P. Mollisima), de la badea (P. Quadrangularis), y de la granadilla (P. Ligularis),
a las que se parece en su hábito de crecimiento vegetativo y en la flor. En el mundo
existe un sinnúmero de nombres para esta planta como parcha o parchita en Puerto
Rico, Venezuela y algunas regiones de Colombia; ceibey en Cuba, lilikoi en Hawaii;
couzou, grenedille, barbadine y friut de la passion en Francia; Passion Fruit en países de
habla inglesa; Maracuja y Passionsfrucht en alemán.(Cañizares Chacin & Jaramillo
Aguilar, 2015)
3.2.2. Clasificación taxonómica del cultivo de Maracuyá.
Nombre común maracuyá amarillo, parchita, calala, maracujá, yellow passion-fruit
(García, 2002). Esta fruta presenta dos variedades o formas diferentes: la púrpura o
morada (P. Edulis sims) y la amarilla (P. edulis sims F. flaviarca Degener).(Cultivo et
al., 2008).
La familia Passifloraceae contiene 18 géneros y 700 especies, unos 500 en Passiflora,
cuatro géneros ocurren en las Américas.(Cañizares Chacin & Jaramillo Aguilar, 2015)

División : Espermatofita

Subdivisión: Angiosperma

Clase: Dicotiledónea

Subclase: Arquiclamídea

Orden: Perietales

Suborden: Flacourtinae

Familia: Plassifloraceae
Género: Passiflora
Especie: Passiflora edulis

3.2.3. Características Botánicas.


La parchita es una planta trepadora perenne, de tallo cilíndrico o ligeramente anguloso
cuando joven, lisos de color verde, provisto de zarcillos axilares. Las hojas se
encuentran en peciolos de mediana longitud, alternas estipuladas subcoriaceas
trilobuladas con bordes aserrados, de color verde, de 8- 16 cm de largo, trinervada con
nervaduras laterales prominentes. Cerca de la inserción de la lámina el peciolo tiene 2
nectarios o glándulas cortas. Flores vistosas entomófilas, axilares solitarias,
hermafroditas, de unos 5 cm de diámetro, tienen pétalos y sépalos amarillentos y los
filamentos de la corona finas y onduladas, con la mitad inferior morada y la superior
blanca. El androceo y el gineceo se insertan sobre un androginoforo columnar bien
desarrollado. El androceo está formado por cinco estambres con filamentos libres e
insertos debajo de la base del ovario, de color verde amarillento, anteras transversales,
móviles, de dos celdas grandes elípticas, de color verde. El gineceo constituido por un
ovario, color amarillo y ovoide, estilos clavados de color verde de 1 cm de largo,
estigma reniforme y cordiforme de color verde y de 0,5 cm de diámetro. En la base de la
flor se encuentran las brácteas de color verde bien desarrolladas. (Cañizares Chacin &
Jaramillo Aguilar, 2015)
3.2.4. Características morfológicas.
El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, semileñosa, perenne, con ramas hasta de
20 m de largo. Tallos verdes, zarcillos axilares enrollados en forma de espiral. Las hojas
son de color verde brillante, con peciolos acanalados en la parte superior; posee dos
nectarios redondos en la base del foliolo, la lámina foliar es palmeada y generalmente
con tres lóbulos.(Linzán & Mendoza, 2012)
3.2.5. Flores.
Las flores son hermafroditas (perfectas), con un androginóforo bien desarrollado. Nacen
solitarias en las axilas de las hojas, sostenidas por tres grandes brácteas verdes que se
asemejan a hojas. Poseen tres sépalos de colores blancos verdoso, cinco pétalos blancos
y una corona formada por un abanico de filamentos que irradian hacia afuera, cuya base
es de color púrpura y tienen la función de atraer a los insectos polinizadores.Sobre el
androginóforo se encuentra el órgano masculino llamado androceo, formado por cinco
estambres con anteras grandes, que contienen los granos de polen de colores amarillo y
pesados, lo que dificulta que la polinización sea realizada por el viento, ya que la
estructura femenina (gineceo) se ubica arriba de los estambres. La maracuyá como
especie posee la dicogamia protándrica, es decir, las anteras maduras antes que los
estigmas. (Linzán & Mendoza, 2012)
3.2.6. Fruto.
El fruto es una baya globosa u ovoide con un diámetro de 4 a 8 cm y de 6 a 8 cm de
largo. La corteza es de color amarillo cuando madura, de consistencia dura, lisa y
cerosa, de unos 3 mm de espesor. Alcanza su madures después de 60-70 días de haber
sido polinizado. Un fruto maduro está constituido proporcionalmente de cáscara (50-
60%), jugo (30-40%) y semillas de (10-15%). En su interior se formas
aproximadamente unas 200 a 300 semillas, cada una rodeada de un arilo (membrana
mucilaginosa) que contienen un jugo aromático en el cual se encuentran vitaminas y
otros nutrientes. (Linzán & Mendoza, 2012)
3.2.7. Semilla.
La semilla es de color negro y cada una representa un ovulo fecundado por un gramo de
polen, por lo que el número de estas, el peso del fruto y el porcentaje de jugo están
relacionados con el número de granos de polen depositados sobre los estigmas. Dicho
número no debe ser menor a 190, caso contrario, los frutos serán huecos y livianos. Las
semillas están constituidas por un 20-25% de aceite y un 10% de proteína. (Linzán &
Mendoza, 2012)
3.2.8. Raíz.
El sistema radicular es totalmente ramificado, sin raíz pivotante, superficial, distribuido
en un 90% en los primeros 15 o 45 cm de profundidad, por lo que es importante no
realizar labores culturales que remuevan el suelo. El 68% del total de raíces se
encuentran a una distancia de 60 cm del tronco, factor a considerar al momento de la
fertilización y riego.(Cultivo et al., 2008)

3.2.9. Suelos.
El maracuyá se adapta a diferentes tipos de suelos siempre que sean profundos, bien
drenados y con salinidad moderada. Los suelos muy pesados y poco permeables son
muy susceptibles al encharcamiento y como consecuencia no son los más indicados ya
que predispone al cultivar al ataque enfermedades del sistema vascular radicular como
la fusariosis o la pudrición seca del cuello de la raíz causadas por Fusarium oxysporum;
por lo anterior, los mejores suelos para este cultivo son los francos, con buena capacidad
de retención de humedad y un pH entre 4,5 y 6,5. La textura del suelo influye en el
tamaño y peso del fruto. En la tabla 2 se resumen los principales requerimientos
edáficos y climáticos del cultivo de maracuyá.(Ansori, 2015)
3.3. Insectos Plagas Asociados al Cultivo de Maracuyá

Descripción taxonómica y hábitos alimenticios de las especies insectiles encontrados en


el cultivo de Maracuyá.(Jiménez, 2021)
Género Habito
Orden Familia Nombre Comun
especie alimenticio
Nymphalidae Dione juno Gusano defoliador Masticador
Noctuidae Mocis latipes Gusano medidor Cortador
Lepidóptera
Chupador tubo
Spodoptera sp Palomillas
de sifón
Ceroplastes Chupador
Coccidae Escama
cirripediformes
Leptoglossus Chupador
Coreidae Chinche
Hemíptera zonatus
Nezara Chupador
Pentatomidae Chinche
viridula
Euschistus sp Chinche marrón Chupador
Dasiops
Tephritidae Mosca del
inedulis Lamedor
botón floral
Díptera
Muscidae Musca
Mosca Lamedor
domestica
Hymenoptera Formicidae Atta sp Zompopo Masticador
Scarabaeidae Cotinis sp Escarabajo Masticado
Melanarius
Escarabajo Masticador
pterostichus
Euphonia sp Escarabajo Masticador
Coleóptera Tenebrionidae Epitragus sp Escarabajo Masticador
Elateridae Aeolu sp Escarabajo Masticador
Conoderus sp Escarabajo Masticador
Diabrotica
Chrysomelidae Escarabajo Masticador
speciosa
Chrysolina
Escarabajo Masticador
fastuosa
Deloyala sp Escarabajo Masticador
3.4. Requerimientos edafoclimáticos
3.4.1. Vientos.
Grandes velocidades del ciento (50 km/), pueden causar raspaduras en los frutos y
disminución en su peso. En zonas de vientos fuertes y constantes se dificultan y
encarecen el sistema de conducción de las plantas en los soportes o tutores y causan
deshidratación del área foliar de la planta. En general, el maracuyá es un cultivo muy
sensible a los vientos fuertes y este aspecto se tiene que tener en cuenta al elegir el
sistema de tutorado ya que en muchos casos éste actúa como una barrera viva. (Ansori,
2015)
3.4.2. Radiación Solar.
La calidad del fruto también está relacionada directamente con la exposición lumínica
del área foliar de las plantas. Frutos expuestos al sol disminuyen su peso, pero tienen
mayor porcentaje de jugo, mayor cantidad de ácido ascórbico, corteza más delgada, y
mayor concentración de sólidos solubles. Para obtener un buen balance entre el peso y
la calidad del fruto, se recomienda sembrar en zonas que tengan como mínimo cinco
horas de luz por día. (Ansori, 2015)
3.4.3. Lluvias.
El maracuyá es una planta de clima tropical, que requiere un suministro de agua en
cantidades de 800 a 1.500 mm año-1 bien distribuidos. En caso de no cumplirse este
requerimiento, se hace necesaria la implementación de algún sistema de riego
localizado, fundamentalmente en las épocas secas que normalmente coinciden con el
desarrollo reproductivo del cultivo. (Ansori, 2015)
Para obtener maracuyá de buena calidad, el abastecimiento de agua debe ser adecuado.
Su exceso o déficit puede causar daños a los tejidos desmejorando las características del
fruto. Períodos muy lluviosos durante la floración no favorecen la producción, ya que la
actividad de los agentes polinizadores es casi nula y los granos de polen se afectan con
la humedad. El agua suficiente proporciona al maracuyá en llenado adecuado, lo cual
evidencia en su peso y en su porcentaje de jugo. (Ansori, 2015)
3.5. Tipos de espaldera
3.5.1. Espaldera en troja.
Este sistema consiste en construir trojas o techos con almagres galvanizados, la altura
debe ser de 2 a 3 metros y los postes se colocan en cuadro a cada 5- 7,5 metros.
También es conocido como emparrado o barbacoa y consiste en cruzar postes o
alambres tipo malla encima a fin de formar una especie de techo a lo largo del surco
sobre el cual se desarrolla la parte aérea de la parchita o maracuyá, los postes se
entierran de acuerdo a las distancias establecidas y sobre ellos se extienden los alambres
formando una red, cuyos cuadros queden de 90 cm de largo por 40 cm de ancho. Con
este sistema el cultivo alcanza una mayor producción, pero presenta un alto costo por la
cantidad de alambre que se utiliza. Otra desventaja es que aumenta la incidencia de
enfermedades por el microclima húmedo que se forma debajo de la ramada, además la
aplicación de pesticidas se dificulta(Cañizares Chacin & Jaramillo Aguilar, 2015)
3.5.2. Espalderas Vertical.
La espaldera normal consiste en colocar en línea recta postes de 2 a 3 metros de alto y
10- 12 cm de diámetro, los postes se separan a 4 m entre si y 3 m entre hileras, se
entierran a 50 cm. Instalados los postes se colocan tres líneas de alambre galvanizado, la
primera a 1 m del suelo, la segunda y tercera a 0,50 m, la primera línea de alambre
puede ser más delgada, pues solo sirve para sostener a la planta durante su primera
edad. Cuando en la zona existen vientos fuertes se puede colocar un segundo hilo de
alambre a 0,40 m debajo del primero. A medida que las plantas van creciendo se ayuda a
guiar para que los zarcillos se prendan en las líneas de alambre de forma que queden
extendidos como abanico, hasta que alcancen la línea superior, el cual soporta el peso de
la planta y la fruta. (Cañizares Chacin & Jaramillo Aguilar, 2015)
3.5.3. Espaldera en T.
Consiste en una hilera de postes verticales de 2 metros de altura que en la parte superior
van provistos de una barra horizontal de 0,65 m de largo, a través de los cuales pasan 2
ó 3 hilos de alambre galvanizado. Este sistema permite mejor distribución del follaje,
mejorando la eficiencia fotosintética al exponer mayor superficie de hojas a los rayos
solares. No es muy usada porque es difícil de colocar y se gasta más material
incrementando los costos, generalmente estos representan el 50% de los costos totales
en este sistema. (Cañizares Chacin & Jaramillo Aguilar, 2015)
4. Materiales y Métodos

4.1. Ubicación del ensayo.


El presente trabajo se llevó a cabo durante los meses de junio a noviembre del 2022, en
el sitio. Sector de Mutile, parroquia San Mateo en el cantón Esmeraldas, Provincia de
Esmeraldas.

Características agroclimáticas Mutile Esmeraldas

Ubicación en coordenadas UTM X= 653803,1 Y=10098953,5

Altitud msnm 20

Humedad relativa % 86

Pluviosidad anual: mm 844,5

Heliofanía anual: horas sol año-1 1214,6

Temperatura promedio: ºC 26,8

Características del suelo

Topografía Plana

Textura del suelo Arcillo arenosa

Drenaje Natural
Tabla 1.-Características agroclimáticas de la zona del ensayo.

4.1.2. Tipo de investigación


El presente trabajo se enmarca principalmente en una investigación que comprende
aspectos cuantitativos.

4.1.3. Método de Investigación.


El desarrollo de la presente investigación requirió el desarrollo de las siguientes fases:
Fase 1: Revisión de literatura. En esta fase se pretende realizar la revisión de literatura
para el desarrollo de la estructura de costos, con el fin de definir el marco de referencia
necesario para la identificación y selección de los diferentes componentes del costo.
Fase 2: Diseño de la estructura de costos. La elaboración y aplicación de los
instrumentos de recolección de datos cobra importancia en esta fase, puesto que es
importante considerar el diseño de preguntas estructuradas que permitan recolectar la
información necesaria para identificar los elementos del costo del proceso productivo.
4.1.4. Fuentes
Para la obtención de la información requerida para el desarrollo del presente trabajo se
acudirá esencialmente a fuentes de información primaria y secundaria, mediante las
cuales se espera abarcar los contenidos propuestos dentro del presente proyecto.
4.1.4.1. Fuentes primarias.
La información primaria se obtendrá utilizando la encuesta estructurada, como principal
instrumento de recolección de información, además de entrevistas personales a personal
técnico calificado en el área de sistemas de producción del maracuyá en el municipio de
Granada, con el fin de conocer detalladamente las implicaciones del proceso productivo.
4.1.4.2. Fuentes Secundarias.
La información secundaria comprende la revisión de documentos existentes
relacionados con temas del sector frutícola, específicamente la cadena de pasifloras
como el acuerdo de competitividad para la cadena productiva de pasifloras en Ecuador,
informes mensuales de la secretaria técnica nacional de la cadena de pasifloras, plan
nacional frutícola, encuesta nacional agropecuaria entre otros, asimismo revistas,
cartillas y otras fuentes relacionadas con el sistema productivo del maracuyá.
4.1.5. Procesamiento de la Información
Se determinó por revisión de literatura que la encuesta y la entrevista son medios
idóneos para la captura de información, con este objetivo se diseñó un modelo de
encuesta, la cual fue ajustada siguiendo las recomendaciones de ingenieros de la zona,
como no se disponía de la información referente al número de productores se procedió a
evaluar el 10% del área de siembra que estadísticamente representa un 95% de
confiabilidad (error de muestreo, 5%), con los datos recopilados se construirá una base
de datos en Excel, herramienta muy importante para el análisis de los datos que se
presentara en el capítulo de resultados.
5. Cronograma de actividades.

N° Meses Días Labores Agronómicas


1 Enero 30 Estudios bibliográficos
2 Febrero 10 Elaboración de encuestas
3 Febrero 10 Recolección de Datos
4 Febrero 5 Reconocimiento del área de trabajo
5 Marzo 20 Obtención de los recursos económicos
6 Abril 30 Preparación del área de trabajo
7 Mayo 3 Instalación de la espaldera en vertical
8 Mayo 3 Instalación de la espaldera en “T”
9 Mayo 6 Instalación de la espaldera en troza
10 Mayo 10 Sacar el análisis de costo de los Espaldares instalados

6. Presupuesto

Para hacer la investigación de este proyecto se gasto un promedio de 100 dólares


americanos, esto esta detallado en la siguiente tabla.
Presupuesto
Pasajes $ 30
Alimentación $ 20
Elaboración de encuestas $ 10
Recolección de información $ 20
Otros gastos $ 20
Total $ 100
7. BIBLIOGRAFÍA

Ansori. (2015). Sociedad Colombiana de Ciencias Hortícolas. In Paper Knowledge .


Toward a Media History of Documents (Vol. 3, Issue April).
Cañizares Chacin, A. E., & Jaramillo Aguilar, E. E. (2015). El Cultivo del Maracuyá en
Ecuador. In Investigación Científica En Ecuador 25 Años Después (Issue April
2015). http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/6894
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De Freitas, D. S., Coelho, M. C. F., Souza, M. T., Marques, A., & Ribeiro, E. B. M.
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