APRENDEMOS SOBRE MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS

PREPARANDO YOGURT CASERO

COMPETENCIA CAPACIDADES PROPOSITO/RETO CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Diseña y  Determina Propone un  Diseña y construye soluciones tecnológicas al
construye una alternativa de Diseño para justificar el alcance del problema tecnológico,
soluciones solución obtener yogurt determinar la interrelación de los factores
tecnológicas para  Diseña la casero involucrados en él y justificar su alternativa de
resolver alternativa de Diseña e solución basado en conocimientos científicos.
problemas de su solución implementan su  Representa la alternativa de solución a través de
entorno tecnológica alternativa de esquemas o dibujos estructurados a escala, con vistas
 Implementa y solución y perspectivas, incluyendo sus partes o etapas.
valida la alternativa obteniendo yogurt  Establece características de forma, estructura, función
de solución casero y explica el procedimiento, los materiales e insumos
tecnológica seleccionados y Verifica el funcionamiento de la
 Evalúa y solución tecnológica considerando los
comunica el RETO: ¿De qué requerimientos, detecta errores en la selección de
funcionamiento y manera podemos materiales, imprecisiones en las mediciones y
los impactos de su obtener yogurt procedimientos y realiza ajustes o rediseña su
alternativa de casero haciendo alternativa de solución.
solución uso de  Explica en base al conocimiento científico el
microorganismos procedimiento aplicado, así como las dificultades del
beneficiosos? diseño y la implementación, evalúa su funcionamiento,
la eficiencia y propone estrategias para mejorarlo.
Infiere impactos de la solución tecnológica y elabora
estrategias para reducir los posibles efectos
negativos.
EVIDENCIA: Diseña su alternativa de solución obteniendo yogurt casero
Presenta Reporte del Diseño e implementación de su alternativa de solución obteniendo yogurt casero

1. DETERMINA UNA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA:

Describo el problema o la necesidad y las causas que lo generan.

 ¿Cuál es el problema que identifico en la situación presentada?
El problema es el q la mitad de la población adulta ha perdido cierta capacidad e producir lactasa
y en consecuencia presenta dificultades a la hora de digerir este azúcar
 Escribo una lista de las posibles causas que habrían generado el problema
-problemas de salud
-la edad
-tipo de organismo q tiene
 Explico y describo de qué formas puedo resolver el problema. Para ello, puedo utilizar los
conocimientos de mi comunidad o buscar información acerca de cómo lo solucionaron otros
- Crear un yogurt a base de productos naturales, debido a que contiene menos lactosa q la
leche con la q se realiza
- Crear pastillas de lactasa
 Escribo un listado de las características que debería tener la alternativa de solución que he elegido
- Que no contenga mucha lactosa
- Que sea creado por productos naturales
 Completo el cuadro con mi alternativa de solución, los materiales y los recursos que necesito para
construirla, y los beneficiarios directos e indirectos de su implementación.
SOLUCIÓN TECNOLÓGICA BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS
- No contiene químicos
Yogurt natural - Esta baja en lactosa, gracias a esto el yogurt
puede ser consumidos por la población adulta
- Podemos realizarlo nosotros mismos

1. DISEÑO LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA

Escribo una explicación que detalle cómo prepararé la solución al problema. Esta debe contener la
descripción paso a paso de cómo se preparará la solución tecnológica.
- Hervimos la leche
 - Dejar que se enfrie hasta los 32 grados
- Echar el cultivo mezclado con yogurt griego y 2 y medio de cucharada azúcar blanca.
- Colocarlo en un envase y dejarlo reposar un par de horas
- Dejas cuajar en el refrigerador por un par de horas (3 a 5)
Selecciono los materiales e insumos considerando su impacto medioambiental y seguridad.
• Los materiales e insumos que utilizaré para elaborar la solución.
• Escribo en el siguiente los materiales e insumos que permitirán elaborar la alternativa de solución que
he propuesto.
INSUMOS MATERIALES
- Azúcar blanca - Envase
- leche - Cuchara
-el cultivo con yogurt griego
 Preveo posibles costos y tiempo de ejecución.
• Hago cálculos y estimaciones de los costos que genera la elaboración de la solución Tecnológica

CANTIDAD INSUMOS COSTO UNITARIO EN SOLES COSTO TOTAL EN SOLES

-1 litro Leche natural $3 $3
-100ml Cultivo con yogurt griego $2 $1
-2½ Azúcar blanca $4 $1
cucharadas
TOTAL, EN SOLES $5

 Explico si la construcción de la solución tecnológica que estoy proponiendo genera algún daño o
impacto negativo en el medioambiente
No daña al medio ambiente debido a que todos sus materiales y elaboración son amigables con el
ambiente
 ¿Qué medidas de seguridad debo tomar en cuenta cuando utilizo las herramientas y los
materiales?
La ayuda de un adulto al calentar la leche caliente , guantes y una bata por si acaso
 ¿Cuánto tiempo me tomará construir mi alternativa de solución tecnológica? Escribo las etapas o
pasos, coloco las fechas y un visto ( ) en el cronograma de trabajo.
PASOS SEMANA DEL 8 AL 9 DE MAYO DEL 2022
Planificación El dia de 8 de mayo Buscaremos los ingredientes
Ejecución El dia 9 de mayo Realizaremos el yogurt

2. IMPLEMENTA Y VALIDA LA ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN TECNOLÓGICA

Implemento la solución tecnológica:

 Organizo en mi mesa los materiales e insumos que utilizaré para elaborar mi alternativa de solución
tecnológica.
 Leo las medidas de seguridad que he escrito y las tomo en cuenta en todo momento.
 Elaboro mi solución tecnológica siguiendo los pasos o procedimientos antes consignados
 Pongo a prueba mi solución.

Valoro la solución tecnológica y respondo las siguientes preguntas:

¿Qué pasos seguí para que mi solución tecnológica funcionara como quería?
- Hervimos la leche
- Dejar que se enfrie hasta los 32 grados
- Echar el cultivo mezclado con yogurt griego y 2 y medio de cucharada azúcar blanca.
- Colocarlo en un envase y dejarlo reposar un par de horas
- Dejas cuajar en el refrigerador por un par de horas (3 a 5)
- consegui los materiales correctos
¿Cuál creo que es la característica más importante de mi solución tecnológica?, ¿Por qué?
Que es amigable con el medio ambiente
Si tuviera más tiempo, ¿cómo podría mejorar mi solución tecnológica?
Añadiéndole un saborizante como frutas o verduras entre otros
Escribo una explicación científica de cómo funciona mi solución tecnológica. Para esto, debo buscar
información que me ayude a comprender los principios, las teorías y las leyes de la ciencia
involucrados en el funcionamiento de mi solución tecnológica. (mínimo dos y mencionar la fuente):
 el yogur contiene menos lactosa que la leche con la que se elabora. Las bacterias
fermentadoras del yogur, expresan enzima lactasa activa, lo que contribuiría a la mejor
digestibilidad del yogur respecto de la leche en individuos intolerantes.-
[Link]
 yogures/#:~:text=Yogur%2C%20un%20alimento%20con%20menos%20lactosa&text=Como%20r
esultado%2C%20el%20yogur%20contiene,la%20leche%20en%20individuos%20intolerantes.
 De forma general el yogur contiene proteínas muy útiles para el ser humano y con una mayor
digestibilidad que la leche. Además, es una buena fuente de vitaminas del grupo B y A y una
excelente fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc.-
[Link]
[Link]#:~:text=Rico%20en%20nutrientes,%2C%20f%C3%B3sforo%2C%20magnesio%20y%20zi
nc.

3. EVALÚA Y COMUNICA EL FUNCIONAMIENTO Y LOS IMPACTOS DE SU ALTERNATIVA DE

SOLUCIÓN

Explico en un párrafo el principal aprendizaje que logré con el desarrollo del trabajo
realizado
Aprendi a realizar un yogurt casero hecho naturalmente, lo cual contiene menos
lactosa y ayuda a las personas que no pueden consumir mucha lactosa, al igual que
es amigable con el medio ambiente
Explico si el funcionamiento de mi solución tecnológica es amigable con el medioambiente o
contaminante:
Si es amigable, debido a que sus ingrendientes y materiales son naturales u otros son reciclables

¿De qué manera la solución tecnológica que propuse logra resolver el problema planteado por varias
personas intolerantes a la lactosa?
Puede resolver su problema debido a que el yogur no contiene demasiada lactosa como la leche con
la que se realiza
¿Tuve que hacer muchas mejoras en mi solución tecnológica?, ¿Por qué?
Algunas si, porque no teníamos sufiecientes materiales
¿Qué ideas no me quedaron claras?, ¿Por qué?
Todas nos quedaron claras
EVALUAMOS NUESTROS AVANCES:
Ahora nos autoevaluamos para reconocer nuestros avances y lo que requerimos mejorar. Coloca un
aspa (x) de acuerdo con lo que consideres. Luego, escribe las acciones que tomarás para mejorar tu
aprendizaje.

Lo Estoy en ¿Qué puedo hacer

Criterios de evaluación logré proceso de para mejorar mis
lograrlo aprendizajes?
Diseñé una solución tecnológica al justificar el
alcance del problema tecnológico, determinar la
interrelación de los factores involucrados en él y
justificar su alternativa de solución basado en
conocimientos científicos.
Representé la alternativa de solución a través de
esquemas o dibujos estructurados a escala, con
vistas y perspectivas, incluyendo sus partes o
etapas.
Establecí características de forma, estructura,
función y expliqué el procedimiento, los materiales
e insumos seleccionados y Verifiqué el
funcionamiento de la solución tecnológica
considerando los requerimientos, detecté errores
en la selección de materiales, imprecisiones en las
mediciones y procedimientos y realicé ajustes o
rediseñé mi alternativa de solución.
Expliqué con conocimiento científico el
procedimiento aplicado, así como las dificultades
del diseño y la implementación, evalúe su
funcionamiento, la eficiencia y propuse
estrategias para mejorarlo. Inferí impactos de la
solución tecnológica y elaboré estrategias para
reducir los posibles efectos negativos