INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E INDUSTRIAS EXTRACTIVAS
Instituto Politécnico Nacional
Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias
Extractivas
Optativa1
Técnicas de Muestreo para Análisis Instrumental
Proyecto individual
“Alcoholatura”
Grupo: 2IM35
Nombre:
Morales Rosales Roberto
Profesor:
M. en C. Miguel Ángel de la Rosa Guzmán
Fecha de Entrega: 16 de Febrero del 2014
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INTRODUCCIÓN:
Extractos son sustancias que se extraen de la planta seca y que, en forma
concentrada, poseen su virtud característica. Son básicamente preparados
farmacéuticos por lo que su fabricación y envasado se realiza en laboratorios
especializados, pero de manera informativa equivale a preparar un jugo, en el que se
adiciona agua destilada u otro medio y las plantas medicinales. Por lo general se
consideran tres tipos de extractos.
Los extractos fluidos que son aquellos en los que el volumen del líquido
del extracto es igual al volumen de la planta seca que se haya usado.
Los extractos blandos son a los que se les ha retirado el
agua parcialmente hasta tener una
consistencia de ungüento.
Los extractos secos que son a los que se les ha retirado
en su totalidad el agua y su, apariencia es la de un polvo
muy fino.
En fitoterapia se mezclan distintos extractos para obtener la terapia
medicinal deseada y se suelen presentar en forma de elixires, esencias y
alcoholaturas.
Elixir: Licor compuesto de varias sustancias medicinales disueltas
generalmente en alcohol.
Esencia: Sustancia volátil, olorosa, poco soluble en el agua, extraída de algunos
vegetales. Las esencias se llaman también aceites etéreos, esenciales o
volátiles.
Alcoholaturas: Medicamento que se obtiene macerando plantas frescas en
alcohol.
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Las alcoholaturas son tinturas hechas con plantas frescas. Se realiza con
partes iguales en peso de plantas frescas y de alcohol de graduación elevada,
para evitar una excesiva dilución a consecuencia del agua aportada por las plantas. Con
ellas se sacan los extractos aromáticos de las plantas utilizadas:
Las alcoholaturas simples se obtienen a partir de la maceración (Extracción de
los principios activos de una planta (triturada) a temperatura ambiente,
utilizando el agua como disolvente (se pueden preparar también con alcohol o
aceite) Ventajas: No destruye principios activos al no aplicarle calor No
extrae algunos principios activos como los TANINOS, causantes del gusto
amargo o áspero de algunas plantas Conservación hasta 1 mes) de plantas de
una sola especie en alcohol etílico durante un mínimo de 14 días.
permite extraer un alto grado de los compuestos de estas plantas y así
obtener preparaciones concentradas.
La ventaja de las alcoholaturas es que permiten una mejor asimilación de las
propiedades medicinales de la planta por el organismo. Son fácil de usar y se
conservan por largo tiempo.
La concentración de una alcoholatura está determinada por la proporción entre
el peso de planta y el volumen de alcohol con el que se mezcla. Está indicada
por el ratio. Por ejemplo, una tintura de Jengibre al 1:2 significa que por una
parte de Jengibre (100 g) se agrega dos partes de alcohol (200 ml).
Aunque la destilación es el método más comúnmente usado para extraer los aceites
esenciales de las plantas, existen otros métodos para elaborar perfumes caseros. Las
alcoholaturas son el resultante de efectuar una extracción alcohólica con el vegetal
fresco, esto es así porque en la desecación se perderían los principios activos de
naturaleza volátil que se evaporarían junto con el agua. La extracción es similar a la
que se conoce como tintura y simplemente se obvian procedimientos exactos
definidos, Un ejemplo: En la obtención de alcaloides la planta fresca se somete a la
acción de alcohol de 25, 50, 75 o 96º durante 15 días y obteniendo extracto acuoso
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Por evaporación del alcohol obteniéndose mayor cantidad de principio activo
en las alcoholaturas de 75 y 96 º.
Maceración El principio consiste en que la droga, con el grado de finura prescrito, se
pone en contacto duradero con el solvente, se deben realizar agitaciones frecuentes a
lo largo de varios días, tratando de influenciar el gradiente de concentración. Al
principio de la extracción este gradiente está en el punto máximo, con el correr de los
días, a pesar de la agitación, éste disminuye. Como norma se macera la droga por siete
días con agitación frecuente y protegida de la luz solar. Se separa el extracto del
residuo por medio de un colado o prensado, se lava el residuo con el líquido de
extracción y ambos líquidos se llevan al contenido de masa preestablecido. La turbo
extracción y la digestión son maceraciones modificadas. El tiempo de maceración en
esta extracción se acorta muchísimo debido al tipo de movimiento de agitación que se
utiliza, así como trabajar a temperaturas hasta de 20 ºC por sobre la ambiente. Este
aumento de temperatura lleva a la obtención de sustancias activas más impuras. El
procedimiento está recomendado por diferentes farmacopeas para la preparación de
TINTURAS (preparados líquidos obtenidos por extracción de drogas o por disolución
de extractos secos, los líquidos de extracción son mezclas de etanol-agua con un
contenido en etanol menor al 62% en volumen). La digestión es una maceración a
temperatura elevada cuyo líquido de extracción es agua. Con la desventaja que al
enfriar, generalmente, se producen precipitaciones
Definiciones:
Aceite esencial: Se llama así al constituyente odorífero o “esencia” de una planta,
compuesto natural de una planta, líquido, volátil y, generalmente, de agradable aroma
extraído de las plantas mediante procesos de destilación.
Extracción: Separación de los componentes de cualquier sustancia por el contacto con
un líquido.
Maceración: Proceso que se asemeja a la extracción por disolvente, la diferencia es
que el material permanece varios días sumergido.
OBJETIVOS
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Extracción por disolvente de una planta por
maceración.
Obtener extracto acuoso por evaporación del alcohol.
Extraer el aceite esencial de una planta.
Elaborar una esencia casera.
DESARROLLO EXPERIMENTAL
Material:
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Alcohol de 96º
Un recipiente hermético de cristal.
Las plantas frescas de nuestra preferencia (ROSAS)
Preparación:
Tomar de 10 a 15 pétalos de Agregar alcohol:
nuestra planta fresca:
las plantas frescas se ponen
en el bote de cristal, hasta
que cubran 3/4 partes del
mismo.
Comenzar a macerar:
Agregar al
frasco 1 o 2
enjuagues con
alcohol.
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Cubrir totalmente las
plantas.
Se añade el alcohol 96º
Se agita una vez al día Se cierra herméticamente
durante este lapso de y se guarda durante 21
tiempo. días mínimo en un lugar
oscuro y cálido.
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Pasado los 21 días
recomendados,
procedemos a filtrar Para quitar los sólidos no
nuestra alcoholatura. deseables, la filtre dos veces.
Agregamos el alcohol recuperado
de la filtración y sellamos de
nuevo con los nuevos pétalos.
El frasco hermético se le
agrega pétalos de rosa
nuevos.
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OBSERVACIONES
Al macerar el material vegetal es muy importante que este en forma de trozos
o polvo, para lograr una concentración adecuada de los principios activos.
Es muy importante que el alcohol que se utilice sea de un alto grado, y se
utiliza el alcohol por que tiene la ventaja de ser más selectivo, poseer cierta
acción antimicrobiana e inactivar enzimas. Es el solvente de elección para
muchas de las soluciones extractivas
Para que el aire no lo oxide y se eche a perder
se cierra herméticamente el frasco y se guarda
en un sitio oscuro y cálido durante el tiempo
suficiente ( 21 días aprox.) para que la
fragancia y otras propiedades de lo conservado
pasen al aceite.
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Pasado un día después de sellar por completo el frasco hermético,
hubo una coloración marrón de los pétalos, aunque es preferible renovar
los pétalos cuando adquieran esta
coloración.
Durante el periodo de los 21 días
aproximadamente, es necesario agitar el
frasco, esto para que allá una
transferencia de masa entre los pétalos de la rosa y el alcohol tratando de
influenciar el gradiente de concentración. y así se pueda adquirir el olor. Al
principio de la extracción este gradiente está en su punto máximo, con el
correr de los días a pesar de la agitación, va disminuyendo.
Nota: durante el periodo de
conservación en un lugar oscuro y
cálido que fue de 20 días; se agito el
frasco un total de 17 veces; una vez
al día.
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La filtración es importante ya que tiene la finalidad de eliminar el
material que pueda quedar en suspensión y clarificar la solución obtenida.
Conclusiones
Las alcoholaturas son el resultado de efectuar una extracción alcohólica con el
vegetal fresco, esto es así porque en la desecación se perderían los principios
activos de naturaleza volátil que se evaporarían junto con el agua. La
extracción es similar a la que se conoce como tintura y simplemente se obvian
procedimientos exactos definidos, como se verían, en la elaboración de
tinturas y tinturas madres. No existe una definición clara, ni tampoco
especialización, tampoco se encuentra bibliografía al respecto; parece que se
utiliza esta definición para hacer referencia a cualquier disolución en que el
solvente sea el alcohol.
Para cumplir con nuestro primer objetivo que es la extracción por disolvente
por maceración, que el material permanece varios días sumergido. Que se
realizó por agitaciones frecuentes a lo largo de varios días, tratando de
influenciar el gradiente de concentración. Al principio de la extracción este
gradiente está en el punto máximo, con el correr de los días, a pesar de la
agitación, éste disminuye. El tiempo de maceración en esta extracción se
acorta muchísimo debido al tipo de movimiento de agitación que se utiliza, así
como trabajar a temperaturas hasta de 20 ºC por sobre la ambiente. Este
aumento de temperatura lleva a la obtención de sustancias activas más
impuras.
Un ejemplo: En la obtención de alcaloides tenemos el ejemplo de la Prosopis
Juliflora (Mezquite) donde la planta fresca se somete a la acción de alcohol de
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25, 50, 75 y 96º durante 15 días y obteniendo extracto acuoso por
evaporación del alcohol obteniéndose mayor cantidad de principio activo en
las alcoholaturas de 75 y 96 º. Con este ejemplo queda claro que al utilizar
alcohol del 96º obtuvimos el extracto acuoso de nuestra planta (Rosa),
cumpliendo con nuestro segundo objetivo propuesto.
Para el tercer objetivo que fue la obtención de aceite esencial que es un
compuesto natural de una planta, líquido, volátil y, generalmente, de agradable
aroma extraído de las plantas mediante procesos. Y que gracias a la
maceración lentamente irán impregnando su aroma. Pero al finalizar el proceso,
me percate que no se había extraído el aceite esencial, posiblemente por la
agitación que no transfirió la masa entre los pétalos de la rosa y el alcohol y no
influencio el
Gradiente de concentración. y no se adquirió el olor. O también aunque en las
observaciones se sugiere ir cambiando constantemente los pétalos; en nuestro
proceso no fue así y este paso se omitió, por lo tanto este tercer objetivo no
se cumplió.
Inmediatamente esto repercute en nuestro cuarto y último objetivo,
elaboración de una esencia casera, escogí la extracción de los aceites de
esencia de la Rosa, por su característico olor, dando como resultado.
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Así es como queda después de la filtración, con un color marrón, parecido al
color de la rosa que fue roja; Pesa a todo, el olor es prácticamente a alcohol y
no a Rosas como yo pretendía.
Seguiré intentándolo para futuras extracciones de aceites esenciales,
tomando en cuenta ahora el cambio constante de los pétalos para una posible
influencia y una satisfactoria extracción de aceites esenciales, y obtener así
mi esencia casera.
BIBLIOGRAFIAS
1. ÁLVAREZ Z., Judy Andrea; URIBE E., Jorge Hernán. Extracción de
aceites esenciales con vapor de agua: banco de ensayos y propuesta de
plan de negocio. Universidad Nacional DE Colombia Sede Medellín, 2004.
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2. Reingeniería farmaceútica Marcelo Daniel Peretta Flore
complète Gaston Bonnier Diccionario de medicina y prácticas
quirúrgicas, G. Andral Farmacopea Brasileña
3. Planter. Obtención y aprovechamiento de extractos vegetales de la
flora salvadoreña, San Salvador: Universidad de El Salvador, 1989. pp.
468.
4. Real farmacopea española, 2a Ed., Madrid: Ministerio de Sanidad y
Consumo, 2002. pp. 2801.
5. Kuklinski, C. Estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de
origen natural. Farmacognosia, Barcelona: Edit. Omega. 2000, pp. 515.
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