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Alimentación Saludable y Prevención de Anemia

Este documento trata sobre la anemia, incluyendo su definición, causas, síntomas y formas de prevención. Explica que la anemia es una enfermedad caracterizada por bajos niveles de hemoglobina y puede ser causada por una dieta pobre en hierro, parasitosis o agua contaminada. Detalla los síntomas de la anemia y recomienda el consumo regular de alimentos ricos en hierro como carnes rojas, verduras de hoja verde y cítricos para prevenirla, especialmente en niños. También inclu

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Alimentación Saludable y Prevención de Anemia

Este documento trata sobre la anemia, incluyendo su definición, causas, síntomas y formas de prevención. Explica que la anemia es una enfermedad caracterizada por bajos niveles de hemoglobina y puede ser causada por una dieta pobre en hierro, parasitosis o agua contaminada. Detalla los síntomas de la anemia y recomienda el consumo regular de alimentos ricos en hierro como carnes rojas, verduras de hoja verde y cítricos para prevenirla, especialmente en niños. También inclu

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¿Qué es una alimentación saludable? ¿Cómo se origina la anemia? ¿Cómo prevenir la anemia?

1. Bajo consumo de alimentos


Es aquella alimentación variada que fuente de hierro 1. Con el consumo de alimentos
aporta energía y todos los nutrientes 2. Parasitosis fuente de hierro del grupo A,
esenciales que cada persona necesita 3. Consumo de agua ByC
para mantenerse sana. contaminada
Grupo A: Alta cantidad de Hierro
¿Cómo saber si tengo anemia?

Si presentas
 Falta de apetito
 Fatiga
 Dolor de cabeza
 Dificultad para respirar Grupo B: Mediana cantidad de Hierro
 Taquicardias
 Uñas quebradizas
 Bajo rendimiento escolar
 Mayor frecuencia de
Una alimentación balanceada ayuda a enfermedades
los niños a crecer saludables y a
prevenir enfermedades como la
anemia. No olvides consumir
tus micronutrientes,
¿Qué es la anemia? jarabe y las gotas de
Es una enfermedad que se caracteriza sulfato ferroso según
por la disminución de hemoglobina en la edad del niño.
sangre, con grandes consecuencias
en el desarrollo intelectual de los
niños. Se considera anemia cuando
los valores de hemoglobina son Recuerda que es mejor
menores a 11g/dl ( niños de 6 meses a si consumes las
menestras con
5 años) alimentos fuentes de
Vitamina C como las
verduras (tomate,
brócoli), o con cítricos.
Incluye también
verduras de hojas
verdes.
“AÑO DE LA UNIVERSALIZACIÓN
RECETAS SALUDABLES
DE LA SALUD”
Guiso de quinua con hígado de res
(Para 4 raciones)
IESTP
INGREDIENTES: CONTRALMIRANTE MANUEL
- 8 cdas de quinua sancochada VILLAR OLIVERA ZORRITOS
- 400 g de hígado de res
- ½ taza de leche
- 1 cda de aceite vegetal Una alimentación
- Una unidad pequeña de pimiento balanceada significa
- Una tajada gruesa de queso fresco comer todos los
- Una pizca de sal alimentos de manera
- 1 diente de ajo equilibrada, en las
porciones adecuadas y
PREPARACIÓN: sobre todo incluir
TEMA:
Lavar varias veces la quinua y alimentos ricos en
LA ANEMIA
luego sancocharla. Luego hierro y así prevenir la
sancochar el hígado de res con una
pizca de sal y reservar el caldo. CURSO:
Para preparar el aderezo, freír el
ajo molido con el aceite, agregar el
pimiento licuado, la quinua y el DOCENTE:
caldo. Cuando hierva agregar el
hígado de res picado en
ESTUDIANTE:
cuadraditos
CORONADO BANCES MARÌA SARITA
Luego agregar el queso picado en
cuadraditos y la leche. Mezclar bien
toda la preparación y dejar que
cocine.
Servir el guiso acompañado con
arroz graneado. ZORRITOS – PERÙ
2020

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