Crassostrea�virginica�Gmelin, 1791�[Ostreidae] [Link]

Crassostrea virginica (Gmelin, 1791)

[Ostreidae]
FAO Names:
EnAmerican cupped oyster
Fr Huître creuse américaine
Es Ostión virgínico

FAO. 2009. Crassostrea virginica. In Cultured aquatic species fact sheets. Text by Kennedy, V. S. Edited and compiled by
Valerio Crespi and Michael New. CD-ROM (multilingual).

IDENTIDAD
Rasgos biológicos

Concha sólida, valvas desiguales, valva izquierda (inferior) convexa, valva derecha (superior)
con tendencia aplanada, aunque a menudo doblada asentándose dentro de la izquierda; lados
desiguales, picos y umbones no prominentes, tendencia a ser ampliamente oval en el contorno
pero a menudo distorsionada. Ligamento interno, pegado a un canal central triangular, con
extensiones laterales. Escultura de crestas concéntricas y líneas con unas pocas costillas
radiales irregulares sobre la valva izquierda que normalmente no alcanzan o indentan el
margen. La línea de la bisagra sin dientes en el adulto. Márgenes de la concha lisos. Color
blanco, blanco sucio o café, algunas veces con marcas púrpura oscuras. Periostraco delgado,
café oscuro; interior de la concha blanco; impresión del músculo aductor cerca del margen
posterior de color púrpura oscuro o café rojizo.

PERFIL
Antecedentes históricos

La ostras, predominantemente el ostión virgínico, son el grupo de moluscos económicamente

más importante en las capturas pesqueras de los Estados Unidos de América, con
desembarcos de ~109 000 toneladas en 2002. Ellas son mucho menos importantes en
Canadá, con desembarcos de ~2 400 toneladas en 2002. Las capturas son sólo una fracción de
aquellas de hace un siglo atrás debido a sobreexplotación, destrucción de hábitat,
contaminación y enfermedades.

En la costa este de Norte América, los esfuerzos de cultivo comenzaron hace un siglo atrás
para rehabilitar los bancos de ostras sobre explotados y mejorar las cosechas. El método de
cultivo más simple (todavía practicado hoy día) consiste en desparramar conchas de ostras
(conchilla) sobre fondos con bancos de ostras agotados donde se espera que los pocos adultos
remanentes produzcan larvas que se establecerán sobre la conchilla como juveniles. La
conchilla fue (y aún es) obtenida del desconche de ostras producido por las plantas
procesadoras de ostras o del dragado de conchas "fósiles" obtenido bajo sedimentos

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estuarinos. Si el asentamiento sobre los fondos de conchas es exitoso y si el hábitat es

apropiado, se deja crecer a los juveniles hasta alcanzar el tamaño comercial. Si el crecimiento
es lento, los juveniles son dragados y removidos a un hábitat de mejor crecimiento cuando son
suficientemente grandes (semillas de ostra) para ser dragados con un mínimo de daño a las
conchas. Las semillas naturales creciendo sobre fondos sub-óptimos, sin conchas, también son
cosechadas y trasladadas a mejores lugares de crecimiento. Desde el siglo XIX hasta hoy día,
agencias del gobierno han usado estas técnicas para rehabilitar los terrenos públicos, mientras
que las empresas privadas han usado fondos concesionados o arrendados donde ello es
permitido. La mayoría de los cultivos de ostras en la costa atlántica de Norte América usan el
ostión virgínico. Hay algunos cultivos de la ostra europea Ostrea edulis.

En el oeste de Norte América a finales de los 1800s, la contaminación y la sobre explotación

agotaron los bancos naturales de la ostra nativa u ostra Olimpia, Ostrea conchaphila, de manera
que Crassostrea virginica virginica fue importada desde la costa este. Las temperaturas de verano
en el oeste eran muy frías para obtener una reproducción confiable de C. virginica, de modo
que pequeñas semillas de ostra (~2,5 cm) fueron importadas anualmente y mantenidas en
bahías costeras hasta alcanzar tamaño comercial. Eventualmente las bahías se fueron
contaminando, así que los gobiernos y empresarios de la costa oeste recurrieron a la ostra del
Pacífico, Crassostrea gigas, como la base para desarrollar una próspera industria acuicultora
después de 1929. Hoy existe un cultivo limitado del ostión virgínico, la ostra europea y la ostra
Olimpia en la costa oeste. En el tiempo, los cultivadores norteamericanos aprendieron cómo
acondicionar las ostras para el desove (reproductores). Se desarrollaron alimentos en base a
algas y suplementos nutricionales para un crecimiento larval máximo, aprendieron cómo
aumentar la sobreviviencia de las larvas y mejorar el asentamiento en las incubadoras y a
proteger los juveniles mientras ellos crecían suficientemente grandes como para quedar a
salvo de los muchos depredadores y optimizaron la colocación de los juveniles y semillas de
ostras sobre los bancos naturales.
Principales países productores

El ostión virgínico vive desde el Golfo de St. Lawrence en Canadá hasta el Golfo de México, el
Caribe y las costas de Brasil y Argentina. Ha sido introducido en la Columbia Británica,
Canadá; la costa oeste de los Estados Unidos de América; Hawai; Australia; Japón; el Reino
Unido, pero no ha establecido poblaciones comerciales auto sustentables. Es cultivado a lo
largo de su distribución en la costa este de Norte América y en algunos lugares de la costa
oeste de Norte América y casi en ninguna otra parte.

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Principales países productores de Crassostrea virginica (FAO Estadísticas pesqueras, 2006)

Hábitat y biología

El ostión virgínico prospera en estuarios, pero también vive en ambientes marinos costeros.
Descarga los gametos en la columna de agua en respuesta a una variedad de estímulos,
incluyendo temperaturas más cálidas, feromonas y la presencia de fitoplancton apropiado. Los
huevos fertilizados se desarrollan en larvas trocóforas que dependen de sus reservas internas
en el huevo como suministro de energía. Después de unas 24 horas, la trocófora se desarrolla
en una larva véliger con concha, que usa un órgano ciliado (velum) para capturar alimento y
para nadar. Después de dos o tres semanas, dependiendo de las condiciones de alimento y
temperatura, la véliger desarrolla una mancha ocular y un pie larval (ahora es llamada larva
con ojo o pedivéliger) con el cual explora potenciales substratos para el asentamiento. Una vez
estimulada a asentarse, cementa su valva izquierda al substrato y se transforma por
metamorfosis en un juvenil de ostra descartando su velum, reabsorbiendo su pie, y
agrandando sus agallas.

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PRODUCCIÓN
Ciclo de producción

Ciclo de producción de Crassostrea virginica

Sistemas de producción

El cultivo de la ostra es afectado por factores como temperatura y salinidad, circulación del
agua, la presencia y condición de substrato, productividad de alimento algal apropiado,
presencia de depredadores y enfermedades y protección de los hielos o tormentas que podrían
dañar las instalaciones de cultivo. Las incubadoras permiten al cultivador controlar muchos de
estos factores, mejorando así la producción de larvas y juveniles. Ya sea que el cultivo de
ostras comienza en una incubadora o en la naturaleza, eventualmente las ostras pequeñas son
usadas en algún tipo de cultivos sea sobre el fondo o en la columna de agua (suspendido).

Suministro de semilla

En los criaderos de Norte América generalmente se usan cultivos masivos de algas en tubos
altos y transparentes de fibra de vidrio, en tinas muy grandes, o en bolsas plásticas
transparentes y flexibles desde las cuales las algas se cosechan continuamente. Las algas
cultivadas más comúnmente son las diatomeas Chaetoceros calcitrans y Thalassiosira pseudonana
(clon 3H Hasle et Heimdal) y un flagelado Isochrysis galbana cepa Tahitiana (T-iso). Dado el alto
costo que representa producir suficientes algas para alimentar millones de larvas y juveniles,
las ostras criadas en incubadoras son movidas a la naturaleza tan rápido como sea posible.

Los adultos no maduros pueden ser mantenidos a bajas temperaturas (usualmente <20 °C) y
alimentados sea con algas naturales en condiciones de flujo continuo o algas cultivadas en
condiciones de flujo limitado hasta que ellos estén listos para desovar, usualmente meses
antes de lo que estarían en la naturaleza. Alternativamente, los adultos maduros pueden ser
cosechados en la naturaleza y llevados a la incubadora para ser desovados, un proceso que
termina cuando el período de desove termina en la naturaleza.

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Para iniciar el desove, los adultos maduros son mantenidos en contenedores y se les da un
golpe de calor con agua caliente (hasta ~30 °C), quizás agregando a los contenedores los
gametos obtenidos de un adulto maduro. Las ostras desovantes son separadas por sexo en
contenedores más pequeños. Después de 20 o 30 minutos, las ostras desovadas son
removidas de estos contenedores y el esperma y los huevos son lavados separadamente a
través de una tela fina que retiene restos y tejido de las ostras, que son expelidos durante el
desove. Una pequeña cantidad de esperma de varios machos es entonces mezclada con los
huevos y la fertilización es supervisada microscópicamente para asegurar que ha sido exitosa.
Los huevos fertilizados son colocados en tanques grandes con aireación donde se desarrollan
en larvas trocóforas y más allá.

A medida que las larvas crecen ellas son lavadas cada cierto número de días a través de una
serie de cedazos graduados que capturan las diferentes clases de tamaño. Las larvas más
grandes y de crecimiento más rápido pueden ser seleccionadas de esta manera;
alternativamente todas las larvas pueden ser retenidas. Aquellas que son retenidas son
colocadas en agua nueva y son alimentadas hasta que se transforman en pedivéliger.
Subsecuentemente, las pedivéliger son colocadas en tanques especiales para el asentamiento
y que contienen, ya sea microconchillas (conchilla de ostra finamente molidas [~0,025 mm])
sobre las cuales se asientan de manera individual como ostras sin concha, o conchilla de ostras
en bolsas de malla u otros sistemas de contenedores (estos juveniles usualmente crecen en
agregaciones). Los sistemas de microconchilla poseen agua que circula suavemente hacia
abajo para mantener las larvas dentro de los contenedores (subsidencia) hasta que se
asientan. Luego de lo cual, el flujo de agua se revierte para circular hacia arriba (surgencia)
vigorosamente a través de los juveniles para proporcionarles alimentos, remover los desechos
y mejorar el crecimiento.

Las pedivéliger pueden ser filtradas desde sus tanques de cultivo y mantenidas en papel o tela
húmeda en el refrigerador por unos pocos días en un proceso llamado "establecimiento
remoto". Las pedivéliger son entonces enviadas en "cajas frías" por transporte expreso a los
cultivadores quienes colocan las larvas en tanques para que se asienten sobre microconchillas
o conchillas. De esa manera una incubadora puede suministrar a muchos cultivadores, ninguno
de los cuales necesita invertir en su propia incubadora.

Técnicas de engorda

Eventualmente el cultivador debe colocar las semillas de ostra en la naturaleza debido al costo
de alimentarlas artificialmente. Las semillas de ostra, ya sean producidas en incubadoras o
recolectadas de la naturaleza, pueden ser cultivadas sobre el fondo o en la columna de agua.

Cultivo sobre el fondo

Como se describió antes, el método más simple de cultivo sobre el fondo no involucra
incubadoras. Más bien depende de transplantar las semillas de ostra a fondos adecuados para
que crezcan hasta tamaño comercial. Si las ostras son cosechadas de fondos en zonas
públicas, los costos pueden ser bajos porque los costos de las licencias de pesca a menudo son
mínimos o simplemente no existentes y debido a que los equipos de pesca o extracción
usualmente son tenazas o dragas baratas. Un gasto importante es el costo de la preparación
de los fondos para recibir las semillas, tal vez adicionando conchas u otros substratos para
estabilizarlos. Los costos aumentan aún más si las distancias de transporte son grandes o si
las ostras tienen que ser compradas, ya sea a cosechadores comerciales o desde incubadoras.
También puede ser caro si las condiciones ambientales inhiben el crecimiento, si la presión de
depredación es alta, o si la mortalidad por enfermedades es un problema. Un método más
complejo de cultivo sobre el fondo, el cultivo en bolsas y líneas largas (longline), coloca
semillas de ostra sin conchilla en bolsas de malla sujetas a una línea anclada y mantenida en
la zona intermareal sobre un fondo duro. La exposición de las ostras al aire en la zona
intermareal ayuda a protegerlas contra los depredadores y los organismos adherentes e
incrustantes que son inhibidos o muertos por tal exposición (los organismos adherentes

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compiten con las ostras por alimento y oxígeno y agregan peso a las bolsas, por lo tanto
aumentan los costos de labor o monetarios del manejo de las bolsas).

Cultivo suspendido

El cultivo sobre el fondo adolece del hecho que las corrientes del fondo tienden a ser lentas, en
consecuencia entorpeciendo la entrega de alimento y la remoción de desechos, así como
aumentando la acumulación de sedimentos sobre las ostras, interfiriendo así con su
alimentación. Además, muchos depredadores de ostras viven sobre el fondo. El cultivo
suspendido aminora los aspectos negativos del cultivo de fondo y hace uso de la columna de
agua completa, auque es más caro debido a que es más intensivo en labor y tecnología. No
obstante, bajo ciertas condiciones los gastos pueden ser justificados debido a los beneficios.
Por ejemplo, en Nueva Brunswick, Canadá, con relativamente bajas temperaturas ambientales
del agua y un corto período de crecimiento, una ostra joven puede alcanzar un tamaño
comercial después de unos tres años en cultivo suspendido comparado con hasta ocho años en
cultivo sobre el fondo.

Existen numerosas técnicas de cultivo suspendido disponibles, preferentemente sin conchilla

para las semillas o juveniles debido a que la conchilla es pesada, ocupa espacio y tiene altos
costos de labor y energía para manejarla. Los juveniles se pueden hacer crecer en bandejas
hasta que sus conchas son suficientemente fuertes para evitar ser dañadas al manipularlas. En
el cultivo suspendido con longlines, las cuelgas de bolsas de malla con semillas o juveniles se
mantienen en la columna de agua fijadas a una línea flotante, boyada y anclada, mientras que
en el cultivo sobreelevado de bolsas y mesas, las bolsas se sujetan a mesas o estantes que se
sientan en sus patas elevados sobre el fondo. En el cultivo en mesas con líneas colgantes de
conchas de ostra con juveniles adheridos, las cuelgas consisten de líneas con las conchas
separadas por espaciadores inertes, mientras que en el cultivo en estacas se empalan conchas
de ostra con juveniles adheridos y separadas por espaciadores sobre una estaca enterrada en
el substrato. Las redes tipo linterna colgadas de flotadores son contenedores cilíndricos
construidos de red de nylon y divididas en secciones en las cuales se colocan las ostras. En el
tubo de cultivo Stanway, las ostras sin conchilla se colocan en tubos de malla que rotan
alrededor de un eje por efecto de las corrientes.

Técnicas de cosecha

El cultivo del ostión virgínico es generalmente intensivo en labor, aunque se están

introduciendo sistemas mecánicos. En los cultivos sobre el fondo, las ostras pueden ser
colocadas (siembra) y cosechadas a mano en el hábitat intermareal; para trabajar en los
bancos submareales se usan tenazas operadas a mano. En el hábitat submareal también se
usan dragas arrastradas por una embarcación. Cuando las ostras son criadas en bolsas (sobre
el fondo o suspendidas), en tubos y linternas, o sobre cuerdas con conchas, se pueden usar
aparatos mecánicos para levantar los contenedores fuera del agua y sobre la embarcación para
clasificación, limpieza y cosecha.

Manipulación y procesamiento

Las ostras cosechadas para la venta son lavadas o refregadas para limpiarlas y luego
despachadas enteras a los procesadores. Estas firmas remueven (desconche) las partes
blandas (usualmente hecho a mano, aunque se están desarrollando ayudas mecánicas) para
procesamientos con valor agregado (e.g. enlatado, congelado, empanado). También pueden
vender el animal completo a restaurantes para la comercialización en presentación de media
concha, en la cual la concha más plana es removida y el cuerpo blando es servido en la concha
ahuecada restante (ver también Mercado y comercio, abajo).

Costos de producción

Recientemente, se ha estimado que los costos de producción del cultivo intensivo (2,5 millones

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de semilla de ostra/hectárea) en Florida totalizaron 75 000 USD/ha, desglosados por partes

iguales en 25 000 USD para semilla, equipamiento y labor. En esta situación, la sobrevivencia
de las ostras necesita ser de un 30 por ciento para alcanzar el punto de equilibrio si las ostras
se venden a 0,10 USD cada una.

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Enfermedades y medidas de control

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ENFERMEDAD AGENTE TIPO SINDROME MEDIDAS

Regresión del manto; concha
abierta; edema y abscesos color
crema/amarillo de hasta 1 cm de
No introducir ostras desde áreas que
Enfermedad de la diámetro en la pared del cuerpo;
Desconocido Desconocido históricamente han sido afectadas por la
Bahía Malpeque también pueden aparecer cicatrices
enfermedad de Malpeque
amarillo-verde sobre la superficie
interna de la concha adyacente a las
lesiones en los tejidos blandos
Apariencia pálida de la glándula
digestiva; reducción del índice de
condición; enflaquecimiento severo;
apertura de la concha; retracción
No se conoce cura; mejorar control sobre
del manto desde el borde externo
las transferencias; mejorar el manejo
de la concha; crecimiento
reduciendo la densidad y cosechando o
Enfermedad Dermo; retardado; presencia ocasional de
moviendo las ostras a áreas de baja
Enfermedad Perkinsus Parásito acúmulos de pus; la proliferación
salinidad (<9‰) antes que las
Proliferativa; marinus protozoario del parásito causa disrupción
temperaturas del agua alcancen a 15-20
Perkinsosis sistémica del tejido conectivo y
°C; filtrar el agua para las incubadoras a
células epiteliales; síndrome
1 µm y tratarla con luz ultravioleta
correlacionado con temperaturas
(irradiación UV 30 000 µW s ‾¹ cm‾² UV)
altas en aguas del verano (>15-20
°C), cuando la patogenicidad y la
mortalidad asociadas son las más
altas
No se conocen medidas preventivas;
Crecimiento reducido de tejido y
puede ser aminorada hacienda crecer la
concha; márgenes de la concha
semilla para que sobrepasen los 30 mm
frágiles y disparejos; acopamiento
los más rápido posible desovando los
de la valva izquierda; reducción del
adultos más temprano en la estación,
índice de condición; retracción del
aumentando el flujo de agua sobre los
manto y acumulación de material
juveniles y proporcionando alimento y
proteico anormal (conchiolina)
Enfermedad de las temperaturas que estimulen el
alrededor de la periferia del manto
Ostras Desconocido Desconocido crecimiento; alternativamente,
sobre la superficie interior de la
Juveniles(JOD) desovando los adultos tarde en la
concha: las ostras moribundas
estación también ayuda; la mortalidad
pueden también presentar
puede ser reducida o eliminada cuando
crecimiento desigual de la concha,
las ostras se mantienen en agua filtrada a
con la valva izquierda
25 µm diluida con agua de pozo de alta
sobrecreciendo a la valva derecha y
salinidad; la reducción de la densidad
enflaquecimiento del tejido; puede
dentro de las bandejas de crecimiento
diezmar semilla cultivada
también mejora la sobrevivencia
Condición de delgadez y acuosa con
divertículos digestivos pálidos. Se
puede presentar la descomposición
gradual del epitelio del túbulo Se acrecientan las altas mortalidades a
digestivo, o puede ocurrir una salinidades de 18 a 20 ‰, por lo que
MSX (Enfermedad de infección aguda que avance tan ostiones libres de enfermedades no
la Esfera X Haplosporidium rápidamente que no se presenten deberán introducirse a hábitats de alta
Multinucleada); nelsoni. Se Parásito signos clínicos antes de que el salinidad. El parásito no sobrevive a
Haplosporidiosis; desconoce su Protozoario organismo muera. Las mortalidades salinidades inferiores a 10 ‰, por lo que
Enfermedad de la ciclo de vida de organismos infectados suelen las infecciones pueden ser eliminadas
Bahía de Delaware ocurrir al inicio de la primavera, al rápidamente colocando a los ostiones en
igual que la infección de nuevos salinidades de ≤10 ‰ y a temperaturas
ostiones hospederos. Las de >20 °C.
mortalidades continúan a lo largo
del verano, alcanzando un máximo
en agosto-septiembre.

Proveedores con experiencia en patología

Se puede obtener asistencia de las siguientes fuentes:

• Departamento de Pesquerías y Océanos, Canadá

• OIE (Oficina Internacional de Epizootias) Laboratorio de Referencia, Instituto de Ciencias
Marinas de Virginia, Estados Unidos de América
• Laboratorio Cooperativo Oxford, Maryland, Estados Unidos de América
• Laboratorio Haskins de Investigación de Mariscos, Nueva Jersey, Estados Unidos de
América

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ESTADÍSTICAS
Estadísticas de producción

Producción de acuicultura global de Crassostrea virginica

(FAO Estadísticas pesqueras)

Mercado y comercio

Las ostras son comercializadas en la concha y están disponibles vivas sobre la media concha
en restaurantes y bares (también están disponibles congeladas). También se les comercializa
como ostras desconchadas (removidas de sus conchas). La carne de ostras desconchadas se
embala en una diversidad de contenedores y se vende fresca o congelada. Los productos con
valor agregado incluyen sopas y guisados, así como ostra empanada, ahumada, o productos
para aderezar en base a salsa de ostra.

ESTATUS Y TENDENCIAS

El cultivo del ostión virgínico en la mayoría de las regiones de Norte América hoy depende
grandemente de la naturaleza. Las incubadoras son caras de construir y mantener, aunque
ellas se usan extensivamente en la región de Long Island Sound de los Estados Unidos de
América. En algunos estados, las leyes que limitan la extracción de agua de cuerpos de agua y
su posterior retorno a ellos afecta el desarrollo de incubadoras. La navegación de
embarcaciones tiene precedencia legal sobre el emplazamiento de instalaciones de acuicultura
como mesas, longlines, etc. La mecanización de los sistemas de cultivo en la naturaleza está
subdesarrollada. La enfermedad es feroz en muchas áreas, disuadiendo a los empresarios a
arriesgar sus capitales. Sin embargo, hay muchos proyectos en curso en los sectores público y
privado para mejorar el cultivo de la ostra, de tal manera que el futuro es promisorio.

PRINCIPALES ASUNTOS

El desarrollo de la industria del ostión virgínico se ha visto obstaculizada por mucho tiempo por
la falta de semillas de ostra y de conchilla de ostra para servir de asentamiento a los juveniles.
Históricamente, la conchilla fue usada para construir calles o rellenar pantanos, o como gravilla
en la crianza de pollos, o como cal en agricultura. Las ostras enteras fueron y siguen siendo
enviadas a ciudades y pueblos lejanos, con la consecuente pérdida de las conchas en la región
de cosecha. Estas acciones agotaron el suministro de conchilla que debió haber sido colocado

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de vuelta sobre los bancos de ostras para fijación de juveniles. Las conchas "fósiles" son un
recurso finito que se está agotando. Las conchas de otros bivalvos algunas veces sirven como
conchilla para fijación de juveniles siempre que sean abundantes y estén suficientemente cerca
de los bancos de ostras para que resulte económico transportarlas. Sin embargo, ellas
generalmente no son tan adecuadas como las conchas de ostras.

Las ostras remueven partículas desde la columna de agua, así que pueden consumir y
concentrar patógenos humanos (e.g. bacterias y virus que causan hepatitis-a, gastroenteritis,
etc.) así como toxinas de los florecimientos de ciertas algas microscópicas ("mareas rojas")
que pueden producir envenenamiento en los humanos por toxina paralítica de marisco. Los
hidrocarburos tóxicos, pesticidas, radioisótopos y metales pesados también pueden ser
concentrados por las ostras y enfermar a los humanos. Tales asuntos de salud pública pueden
deprimir el mercado de las ostras. Los gobiernos de Norte América han establecido programas
para monitorear la presencia de patógenos en las áreas de crecimiento de mariscos, usando
pruebas indicadoras tal como la de bacterias coliformes fecales, que pueden estar asociadas
con la presencia de patógenos. Además, los programas proveen una guía sanitaria para operar,
inspeccionar y certificar a los despachadores de mariscos, a los procesadores e instalaciones
de depuración y para controlar los envíos interestatales de mariscos.

Hasta hace poco, las industrias ostrícolas de la costa este y del Golfo en Norte América no
habían tenido programas de crianza de largo tiempo, entorpeciendo con ello la domesticación
de las ostras reproductoras. Actualmente, está en curso un programa de mejoramiento de
reproductores en algunos estados de Nueva Inglaterra. Varios proyectos en los estados del
Atlántico medio están orientados a desarrollar ostras resistentes a las enfermedades.

La pesquería de ostras en la Bahía de Chesapeake prácticamente ha desaparecido. Existe

presión de la industria para introducir desde Asia Crassostrea ariakensis con el fin de establecer
una nueva pesquería. Algunos observadores mantienen que el ostión virgínico muestra de
manera promisoria desarrollo de resistencia contra al menos una de sus enfermedades letales,
de tal manera que una especie introducida es innecesaria. Otros dicen que tal resistencia se
desarrolla demasiado lentamente como para salvar la industria en declinación. La falta de
mayor información sobre la historia natural y los requerimientos ecológicos de la especie
asiática causan preocupación sobre consecuencias no deseadas que podrían seguir a su
introducción. Tomará algún tiempo determinar el mejor curso de acción.
Prácticas de acuicultura responsable

El cultivo costero de ostras debe ajustarse a una variedad de regulaciones que gobiernan la
navegación, la calidad del agua y la estética. Las estructuras de cultivo no debieran dificultar la
navegación y los cultivos en altas densidades dentro de un espacio relativamente pequeño
debieran ser evitados ya que potencialmente pueden deteriorar la calidad del agua y afectar
tanto a las ostras como al ecosistema. La estética es un asunto preocupante porque muchos
propietarios ribereños objetan el impacto visual y los ruidos asociados con las estructuras y
actividades comerciales en el litoral. Además, las incubadoras en tierra pueden afear el
entorno acumulando cerros de conchas de ostras y manteniendo equipos en la vecindad y
pueden extraer y descargar grandes volúmenes de agua de/a cuerpos de agua adyacentes,
para lo cual deberán solicitarse los permisos correspondientes. Si especies de ostras no nativas
están involucradas, habrá usualmente rigurosas restricciones para prevenir cualquier posible
liberación de animales no estériles en el ambiente, para evitar introducciones inadvertidas. Los
estudios de estas materias están en curso para anticipar y resolver los problemas.

REFERENCIAS
Bibliografía

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