República Bolivariana de Venezuela
Sanare, Edo Lara, Venezuela.
Producción de fertilizantes Orgánicos Fermentados Tipo
“Bocashi”
Elaborado por:
José Colmenarez 18.923.699
0424-5504232
Gabriel Rodríguez 25.348.338
04245834133
Sanare, marzo 2021
Introducción
El control químico de es la estrategia más utilizada para el manejo agrícola,
debido a su rápida acción y persistencia. Sin embargo, el abuso en la utilización
de estos productos ha provocado resistencia de las poblaciones y efectos
negativos en el ambiente, así como riesgos para la salud humana. El uso de
fertilizantes orgánicos constituye una alternativa de gran valor en el manejo, pues
resulta inocuo al ambiente, al hombre y otros organismos superiores.
La elaboración de los abonos orgánicos fermentados se puede entender
como un proceso de semi-descomposición aeróbica (con presencia de oxígeno)
de residuos orgánicos por medio de poblaciones de microorganismos, que existen
en los propios residuos, con condiciones controladas, y que producen un material
parcialmente estable de lenta descomposición en condiciones favorables y que
son capaces de fertilizar a las plantas y al mismo tiempo nutrir la tierra.
¿Qué es el bocashi?
La palabra bocashi es del idioma japonés y para el caso de la elaboración
de los abonos orgánicos fermentados, significa cocer al vapor los materiales del
abono, aprovechando el calor que se genera con la fermentación aeróbica de los
mismos. Es un abono orgánico, rico en nutrientes necesario para el desarrollo de
los cultivos; que se obtiene a partir de la fermentación de materiales secos
convenientemente mezclados. Los nutrientes que se obtienen de la fermentación
de los materiales contienen elementos mayores y menores (macro y micro
elementos) los cuales forman un abono completo superior a las fórmulas de
fertilizantes químicos.
¿Para qué se usa?
Para suministrar los nutrientes necesarios y adecuados al suelo, donde son
absorbidos por las raíces de los cultivos para su normal desarrollo. Se debe
utilizar la mayor diversidad posible de materiales, para garantizar un mayor
equilibrio nutricional del abono.
Funciones del bocashi
Su función es engorda el suelo y los microorganismos disponibles ponen a
disposición los minerales para que lo utilicen las plantas. Los nutrientes son
asimilados por las plantas estimulando el crecimiento de sus raíces y follaje.
Dosis a utilizar:
Tomate 2,5tn/h
Pimentón 2,5tn/h
Cebolla 2,5tn/h
Papa 2,5tn/h
Pepino 2tn/h a 2,5tn/h
Lechuga 2tn/h
Frutales y café 1,5 tn/h a 3tn/h año
Beneficios del uso del bocashi:
• Reducción de costos de producción, ya que el precio de los fertilizantes
sintéticos es alto en el mercado comparado con el costo del bocashi,
permitiendo mejorar de esa manera la rentabilidad de los cultivos.
• Reducción sustancial de productos sintéticos, disminuyendo el riesgo de
contaminación de suelo, aire y agua.
• Se contribuye a la conservación del suelo, existe mayor captación de agua
lluvia, disminuye el calor ambiental y se protege la biodiversidad, con lo
que se colabora en la protección del medio ambiente.
• Se reduce la acidez de los suelos al dejar de usar sulfato de amonio y
sustituirlo por el bocashi.
• Si la técnica es aplicada dentro del sistema de agricultura orgánica (sin
utilizar productos agroquímicos), se pueden lograr mejores precios de los
productos en el mercado.
En el proceso de elaboración se autorregulan “agentes patogénicos” en la
tierra, por medio de la inoculación biológica natural, principalmente de
bacterias, actinomicetos, hongos y levaduras, entre otros.
Se utilizar el producto final en los cultivos, en un período relativamente
corto y a costos muy bajos.
Por medio de la inoculación y reproducción de microorganismos nativos
presentes en los suelos locales y levaduras, los materiales se transforman
gradualmente en nutrientes de excelente calidad disponibles para la tierra,
las plantas y la propia retroalimentación de la actividad biológica.
El crecimiento de las plantas es estimulado por una serie de fito hormonas
y fito reguladores naturales que se activan a través de los abonos
fermentados.
Los abonos orgánicos activan una serie de rizobacterias promotoras del
crecimiento de las plantas y de bio-protección.
Composición Física:
1 Carbón vegetal:
Mejora las características físicas del suelo, como su estructura, lo que
facilita una mejor distribución de las raíces, la aireación y la absorción de
humedad y calor (energía). Su alto grado de porosidad beneficia la actividad
macro y microbiológica de la tierra, al mismo tiempo que funciona con el efecto
tipo “esponja sólida”, el cual consiste en la capacidad de retener, filtrar y liberar
gradualmente nutrientes útiles a las plantas, disminuyendo la pérdida y el lavado
de éstos en la tierra. Por otro lado, las partículas de carbón permiten una buena
oxigenación del abono, de manera que no existan limitaciones en el proceso
aeróbico de la fermentación, otra propiedad que posee este elemento es la de
funcionar como un regulador térmico del sistema radicular de las plantas,
asiéndolas más resistentes contra las bajas temperaturas nocturnas que se
registran en algunas regiones, finalmente, la descomposición total de este
material en la tierra dará como producto final, humus.
2 Cascarilla de arroz o café:
Este ingrediente mejora las características físicas de la tierra y de los
abonos orgánicos, facilitando la aireación, la absorción de humedad y el filtrado
de nutrientes. También beneficia el incremento de la actividad macro y
microbiológica de la tierra, al mismo tiempo que estimula el desarrollo uniforme y
abundante del sistema radical de las plantas así como de su actividad simbiótica
con la microbiología de la rizosfera. Es, además, una fuente rica en silicio, lo que
favorece a los vegetales, pues los hace más resistentes a los ataques de insectos
y enfermedades. A largo plazo, se convierte en una fuente de humus. En la forma
de cascarilla semi-calcinada o carbonizada, aporta principalmente silicio, fósforo,
potasio y otros minerales trazos en menor cantidad y ayuda a corregir la acidez de
los suelos.
3 Pulidura de maíz (nepe):
Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto grado, la fermentación de
los abonos, la cual se incrementa por la presencia de vitaminas complejas en la
pulidura o en el afrecho de arroz o maíz, también llamado de salvado en muchos
países. Aporta activación hormonal, nitrógeno y es muy rica en otros nutrientes
muy complejos cuando sus carbohidratos se fermentan, los minerales, tales como
fósforo, potasio, calcio y magnesio también están presentes.
4 Melaza de caña:
Es la principal fuente energética para la fermentación de los abonos
orgánicos. Favorece la multiplicación de la actividad microbiológica; es rica en
potasio, calcio, fósforo y magnesio; y contiene micronutrientes, principalmente
boro, zinc, manganeso y hierro.
5 Levadura, tierra virgen y suero de leche:
Estos tres ingredientes son los principales creadores de microorganismos,
ayudando a que la planta tenga un desarrollo natural y sin desgaste. Estos tres
ingredientes constituyen la principal fuente de inoculación microbiológica para la
elaboración de los abonos orgánicos fermentados. Es el arranque o la semilla de
la fermentación.
6 Tierra cernida:
Entre otros aportes, tiene la función de darle una mayor homogeneidad
física al abono y distribuir su humedad; con su volumen, aumenta el medio
propicio para el desarrollo de la actividad microbiológica de los abonos y,
consecuentemente, lograr una buena fermentación. Por otro lado, funciona como
una esponja, al tener la capacidad de retener, filtrar y liberar gradualmente los
nutrientes a las plantas de acuerdo con las necesidades de éstas. Dependiendo
de su origen, puede aportar variados tipos de arcillas, microorganismos
inoculadores y otros elementos minerales indispensables al desarrollo normal de
los vegetales.
7 El carbonato de calcio o la cal agrícola:
Su función principal es regular la acidez que se presenta durante todo el
proceso de la fermentación, cuando se está elaborando el abono orgánico;
Propicia las condiciones ideales para el buen desarrollo de la actividad y
reproducción microbiológica, durante todo el proceso de la fermentación cuando
se están elaborando los abonos orgánicos
8 Gallinaza (estiércoles):
Es la principal fuente de nitrógeno en la elaboración de los abonos
orgánicos fermentados. Su aporte básico consiste en mejorar las características
vitales y la fertilidad de la tierra con algunos nutrientes, principalmente con
fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, entre
otros elementos. Dependiendo de su origen, puede aportar inoculo microbiológico
y otros materiales orgánicos en mayor o menor cantidad, los cuales mejorarán las
condiciones biológicas, químicas y físicas del terreno donde se aplicarán los
abonos.
9 Agua:
Tiene la finalidad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes
que componen el abono e iniciar con el proceso de fermentación.
10 Humus de lombriz:
El tiempo de duración para elaborar los abonos:
Por lo general realizan esta actividad en aproximadamente entre diez a
quince días. Durante los primeros cuatro o cinco días de fermentación, revuelven
o voltean el preparado dos veces al día en algunos casos (en la mañana y en la
tarde). Luego lo revuelven solamente una vez al día.
¿Qué queremos?
Mejorar y ampliar la producción de abonos Orgánicos fermentados tipo
bocashi con el uso de tecnologías como la petilización, así como también, realizar
otros productos orgánicos como bioles, fungicidas, insecticidas, acaricidas e
incluso herbicidas, incluyendo asesoramiento técnico y práctico para el buen uso
de los productos para así asegurar la efectividad de los mismos.
¿Para qué lo queremos?
Para mejorar las prácticas agrícolas de los productores y compartir
conocimientos para que pasen de usar agroquímicos a productos orgánicos,
mejorando la calidad de los suelos, calidad y estado de la plantas y frutos, mejorar
la productividad, incrementar economía socio productiva y aumentar los productos
orgánicos en los mercados, mejorar la calidad de alimentación de los seres
humanos.
Con que contamos:
Con conocimientos teóricos prácticos, asesoramiento técnico,
instalaciones, herramientas, transporte para los materiales, mano obrera
calificada, producción, empaque y diseño del empaque con dosificación.
Capacidad de producción: 28tn mensuales
Que necesitamos:
• Campaña informativa para la comercialización.
• Legislación del producto (registro de empresa y producto propio)
• Financiamiento para un laboratorio tipo agrícola para la inoculación y
reproducción de microorganismos benéficos, análisis de suelos, análisis de
plagas u enfermedades y creación de productos orgánicos.
Visión:
Una empresa comprometida con los productores agrícolas ofreciendo una
gama de productos orgánicos teniendo como consecuencia el mejoramiento de
los suelos, salud de las plantas, productividad de cultivos, economía de
productores, medio ambiente y la biodiversidad, generando empleos directos e
indirectos beneficiando a la comunidad local, estadal, regional y nacional.
¿Por qué la propuesta de este tipo?
El 95% de los alimentos que consume el ser humano es a través del agro,
la contaminación y el efecto invernadero a causa de las malas prácticas agrícolas
y falta de conocimiento casa día aumenta más. Para combatir las malas practicas,
se deben crear otros productos que sustituyan los agroquímicos y tengan
efectividades similares sin ocasionar efectos secundarios al medio ambiente, al
producto y al consumidor final
Incidencia familiar, comunitaria, organización, producción de rubros:
Las prácticas agrícolas orgánicas se reflejan en la salubridad de las
personas, en las nuevas generaciones y en el medio ambiente. Se ha demostrado
que el uso excesivo de químicos genera consecuencias severas por la
contaminación que estos causan en suelos, agua y aire llegando a ser adsorbido
por la especie humana ocasionando mal formaciones.
La comunidad de sabana grande se caracteriza por ser una comunidad
productora de diferentes rubros como por ejemplo: papa, cebollín, cebolla, tomate,
hortalizas, calabacín. El alto costo de los fertilizantes químicos debilita la
adquisición de estos productos y a su vez la producción, el uso normal que los
fertilizantes químicos salinizan los suelos y con el tiempo pueden bajar hasta un
50% fertilidad.
A nivel local, estadal, regional y nacional con el pasar de los días se
estarán consumiendo productos de mejor calidad y más saludables a la población
en general, sin alterar el ecosistema ni el medio ambiente.
Este tipo de fertilizante orgánico aplica para todos los cultivos, aportando
macro y micronutrientes y a diferencia de los fertilizantes químicos es que al pasar
del tiempo mejoran las características de los suelos y la productividad de los
cultivos haciendo un uso en menor proporción, en cambio los químicos alteran el
ecosistema del suelo y con el tiempo y la agricultura intensiva lo infantilizan.
Innovación:
Apicultura:
Aumento de la población apícola y efectividad de la polinización de las
flores para la formación de frutos en las plantas, aumento de mieles y de ingresos
extras para los productores.
Estructura de Costo:
C. C. Total
Material Cantidad Unidad Unidad $ $
Gallinaza 24 Quintal 3$ 72
Melaza 5 Litro 1$ 5
Levadura 1 kg 10$ 10
Concha de
café 24 Quintal 0,63$ 15
Nepe 1,5 Quintal 10$ 15
Cal Agrícola 1,5 Quintal 14$ 21
Carbón y
Ceniza 7 Quintal 4$ 28
Suero de
Leche 20 Litro 0,4$ 8
Humus de
Lombriz 20 litros 0,5$ 10
Flete 2 flete 25$ 50
Sacos 70 saco 0,6$ 42
Jornales 30 días/trabajo 2$ 60
336
Como se puede observar en la estructura de costo se obtienen como producto
final o producto terminado 58 Quintales con un precio de costo de 5,82$ por
Quintal.
“Los microorganismos son los que pueden tomar la materia orgánica del suelo y
hacerla entrar en un mundo vivo gracias a la energía química de la tierra”.
Anexos
