“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INDUSTRIAS FORESTALES

PRÁCTICA N°3:
DETERMINACIÓN DE HOLOCELULOSA: MÉTODO DE
JAYME-WISE

Curso: Química Forestal

Profesor de práctica: Sergio Andre Arango Pérez

Brigada: N° 2

Integrantes de la brigada:
- Camiña Ayala, Wendy Miryam 20151165 (100 %)
- Huaraca Cristobal, Angie Mishell 20191236 (100 %)
- Levano Huaman, Xiomara Olenka 20191239 (100 %)
- Garaycochea Mestanza, Yeimi Raquel 20190228 (100 %)

Grupo: Jueves (14:00pm - 16:00pm)

LA MOLINA - 2023
1. INTRODUCCIÓN

El componente principal de la pared celular, que determina su arquitectura, es la celulosa.

Este polisacárido es un polímero no ramificado de moléculas de glucosa (1-4 β-D-glucano),
pero también está compuesto por un componente importante de la matriz que integra la pared
celular que es la hemicelulosa, derivado de glucanos no cristalinos con cadenas cortas
laterales de xilosa, galactosa y fucosa. A estos dos componentes juntos se les determina
holocelulosa.

El término holocelulosa también se utiliza para designar el producto obtenido tras la

eliminación de lignina de la madera. Una deslignificación ideal debería resultar en la
eliminación completa de la lignina sin ataque químico de los polisacáridos, pero no hay
procedimiento de deslignificación que satisfaga este requisito. Se pueden definir tres criterios
importantes para la holocelulosa: bajo contenido de lignina residual, pérdida mínima de
polisacáridos, y mínima degradación oxidativa e hidrolítica de la celulosa.

Se aplican dos métodos comunes en la preparación de holocelulosa en escala de laboratorio:

Cloración alternando extracciones con soluciones alcohólicas calientes de bases orgánicas.
Deslignificación con solución de cloruro de sodio acidificada.
Un porcentaje de lignina residual suele quedar en la holocelulosa. Porciones de esta lignina
residual se alteran durante la deslignificación, volviéndose soluble durante la determinación
de la lignina residual insoluble en ácido por hidrólisis ácida de holocelulosa. Esta lignina
soluble en el ácido puede causar errores de hasta un 9% en el análisis sumativo de la madera.
Así, sólo si ambos están determinados el análisis sumativo se acercará al 100%. (Klock,
2013).

En el presente trabajo se detalla el método de Jayme Wise que se ejecutó durante la clase
práctica para obtener la holocelulosa de la especie de Bolaina (Guazuma crinita), así como
también se cuantifico cuanto fue el porcentaje de holocelulosa de la muestra de aserrín de
bolaina.

2. OBJETIVOS
2.1. Objetivos generales:
- Obtener holocelulosa de la especie forestal Guazuma crinita, Bolaina, mediante el
método Jayme Wise.
2.2. Objetivos específicos:
- Calcular el porcentaje de holocelulosa que se puede extraer de la muestra de Bolaina.
3. MARCO TEÓRICO
3.1. Datos de la especie:
- Nombre científico: Guazuma crinita Mart.
- Nombre común: Bolaina, Bolaina blanca.
- Familia: Malvaceae. ([Link])
La madera de la Bolaina es liviana y blanda. Respecto a sus características
organolépticas, esta madera es de color blanco, tanto en la albura como el duramen,
no presenta olor ni sabor. Su composición química de la madera en árboles adultos de
la Bolaina es de 22-24% de lignina y de 72 a 75% de holocelulosa (Contreras, 2020).

3.2. Principales componentes de la madera:

La pared celular vegetal está compuesta, principalmente, por celulosa (35-50%), hemicelulosa
(10-35%) y lignina (15-40%), por lo que estos compuestos se les conoce en su conjunto como
materiales lignocelulósicos (Chen,2014). En la madera , la composición corresponde de 90 a
999% de su peso seco, que varía dentro y entre especies de individuos que depende, a su vez,
de las combinaciones genéticas, de la edad y de las condiciones de crecimiento de cada taxón
(Yang et al.,2012).
Los productos derivados de la madera dependen de sus componentes químicos y el
conocimiento que se tenga de ellos; por tanto, es importante investigar su composición básica
para saber las cantidades de los compuestos químicos principales, para evaluar la factibilidad
técnica y económica de la obtención de productos (Sadhukhan et al.,2014).

3.3. Holocelulosa:
A la fracción total de polisacáridos se le conoce como holocelulosa, y está formada por la
combinación de celulosa y hemicelulosa. La celulosa está formada por unidades de glucosa y
se considera que es el compuesto químico orgánico más abundante en la tierra, que representa
en promedio de 38% a 40% de peso seco de la madera y es la materia para la fabricación de
papel, películas, explosivos, plásticos, combustible, además de tener diversos usos y
aplicaciones industriales. Las hemicelulosas son polímeros heterogéneos cortos ramificados
compuestos por pentosas, hexosas y diferentes tipos de ácidos urónicos. Estos compuestos
representan un inmenso recurso renovable de biopolímeros que pueden usarse en la industria
química, alimenticia, farmacéutica y cosmética (Rosales-Castro,2016).

3.4. Método de Jayme Wise:

Rendón (2021) describió que éste es un método ácido que utiliza productos químicos hechos
de clorito de sodio y ácido acético que elimina parcialmente la lignina, dejando fibras
elásticas y fibrosas. Porque en este proceso las astillas se cuecen a una temperatura de 70 a
80°C, al igual que la materia prima sin madera de las hojas, tallos o vainas.
El fundamento de este método se basa principalmente en la oxidación de lignina a partir de
dióxido de cloro (ClO2). Como sabemos la holocelulosa es el material fibroso libre de lignina,
de lo cual en este método al ser degradado dejará intactos la totalidad de la celulosa y
hemicelulosa.
 Reacciones iniciales del proceso:

Fuente: Guia de practicas - Departamento de Industrias Forestales (2023)

4. METODOLOGÍA

● Materiales
- Papel filtro
- Bomba de succión
- Trampa
- Embudo buchner
- Probeta de 100 ml
- Mangueras
- Matraz kitasato
- Matraz erlenmeyer
- Agua destilada fría
- Papel periodico

● Equipos
- Balanza analítica
- Baño maria

● Reactivos
- Clorito de sodio al 1.5%
- Clorito de sodio en estado sólido
- Ácido acético concentrado

● Materia prima
- Especie forestal en aserrín, para esta práctica utilizamos 1g de muestra seca y
libre de extractivos de Bolaina.
● Procedimiento
5. RESULTADOS Y DISCUSIONES
Tabla 1
Datos del proceso

Peso de muestra seca sin extractivos 1,0475 gr

Volumen de reactivo añadido 75 mL de solución de clorito de sodio

(1,5%)

Peso del papel filtro vacío 1,0476 gr

Peso del papel filtro más el residuo 1,8695 gr

seco(holocelulosa)

Temperatura de baño maria 75°C

Gotas de ácido acético concentrado En total 10 gotas para todo el experimento

Fuente: elaboración propia
Observaciones:
- El primer tiempo en que la muestra estuvo en baño maría fue de 40 min cada 5 min
revisando que no esté flotando.
- Al acabar el primer tiempo se agregó 5 gotas de ácido acético concentrado y 1 gr de
clorito de sodio sólido para luego colocarlo de nuevo en baño maría.
- Por cuestiones de tiempo la muestra sólo permaneció 25 min en baño maría debido a
temas de tiempo retirando la muestra sin el color blanco característico que se
esperaba.

𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑖𝑑𝑢𝑜 (ℎ𝑜𝑙𝑜𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎)

% 𝐻𝑜𝑙𝑜𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 = 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑙𝑖𝑏𝑟𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠)
x 100

Para hallar peso del residuo

W𝐻𝑜𝑙𝑜𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎 = 𝑊 (𝑝𝑓+residuo) - W(pf)

WHs= 1,8695 - 1,0476

WHs= 0,8219 gr
Reemplazamos
0,8219
% 𝐻𝑜𝑙𝑜𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 = 1,0475
𝑥 100
% 𝐻𝑜𝑙𝑜𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 = 78, 46 %

6. DISCUSIONES
- El contenido de holocelulosa en especies latifoliadas se encuentra en un rango entre
71,0 - 89,1 % del total de las sustancias de la pared celular libre de extractivos (Paz,
2008). En esta práctica para la especie de Bolaina (Guazuma crinita) fue de 78,46 % ,
sin embargo, Contreras(2020) nos indica que el porcentaje de holocelulosa en la
Bolaina va de 72 a 75%, esta pequeña variación en el porcentaje puede haber sido
causa del peso del papel filtro más el residuo, ya que el papel filtro se rompió cuando
se lavó el residuo con agua destilada. Núñez (2008), señala que la hemicelulosa junto
 con la lignina forma un compuesto imposible de aislar sin considerables
modificaciones, por lo que si el contenido de holocelulosa da un valor alto es porque
todavía tiene lignina, o bajo porque ha perdido hemicelulosa. Además, existen otros
factores que pueden influir en la determinación del porcentaje de holocelulosa, como
los errores realizados por la persona que realiza el procedimiento. En esta práctica
intuimos que el error estuvo en el segundo tiempo de colocación en baño maria ya
que solo estuvo 25 min de los 40 que debe estar en total. Cabe resaltar que, los rangos
referentes al porcentaje de homocelulosa son variables, puesto que según Flores
(2001), las maderas duras y blandas poseen un máximo porcentaje de homocelulosa
del 76% y 66%, respectivamente.

7. CONCLUSIONES
- Se logró realizar la extracción de holocelulosa mediante el método de Jayme wise,
este es un método muy simple de ejecutar si se sigue cada paso correctamente. Se
debe prestar mayor atención a algunas etapas (pesado, baño maría y el lavado de la
holocelulosa) ya que si ocurre un error puede afectar a la cuantificación de la
holocelulosa. Es recomendable colocar bien las sustancias químicas y hacer un
correcto lavado de la holocelulosa para posteriormente llevarlo al horno.
- Se puede concluir que a pesar de haber colocado la muestra en menos tiempo de lo
requerido en baño maria, se pudo obtener un porcentaje considerable de holocelulosa
(78.46%), lo cual quiere decir que la muestra de bolaina tiene un alto contenido que
podría llegar hasta el máximo rango previsto por los científicos.

8. BIBLIOGRAFÍA
- ASTETE, R. E. (2021). "VALIDACIÓN DE LA METODOLOGÍA PARA LA
DETERMINACIÓN DE LIGNINA, CELULOSA Y HEMICELULOSA POR
ESPECTROSCOPIA INFRARROJA EN ÁRBOLES". LA MOLINA. Recuperado de
[Link]
- Flores, J. (2001). Evaluación de cuatro especies forestales en rendimiento de celulosa
para la fabricación de papel [Tesis de Titulación, Universidad Nacional de San
Martín]. p 27. Recuperado de:
[Link]
f?sequence=1&isAllowed=y
- Honorato Salazar, J. A., Apolinar Hidalgo, F., & Colotl Hernández, G. (2016).
Composición lignocelulósica de Pinus ayacahuite Ehrenb. ex Schltdl., P. leiophylla
Schlecht. & Cham. y P. herrerae Martínez. Revista mexicana de ciencias forestales,
7(34), 47-56. Recuperado de
[Link]
rttext#B13
- Klock, U. y Sulato, A. (2013). Química da madeira. UNIVERSIDADE FEDERAL
DO PARANÁ SETOR DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE
ENGENHARIA E TECNOLOGIA FLORESTAL. Curitiba.
- Núñez, E. (2008). Química de la madera.
- Paz, F. (2008). Determinación de la composición química de la madera obtenida del
primer clareo en árboles de melina (Gmelina arborea Roxb.), de una plantación
proveniente del departamento de Izabal. Composición Química de Madera, Celulosa.
Recuperado de [Link]
 - Rendón, A. (2021) Proyecto de Investigación: Evaluación del material celulósico
proveniente de residuos derivados de la agroindustria del maíz (Zea mays), para el
proceso de elaboración de cartón. Recuperado de
[Link]
- Rosales-Castro, M. (2016). Composición química de las hojas y ramas de Cedrela
odorata L. de dos plantaciones forestales como fuente de materia prima
lignocelulósica. 22(2), 131-146. Recuperado de
[Link]
- [Link]. Missouri Botanical Garden. [Link]

9. ANEXOS

Imagen N°1: Muestra seca y sin Imagen N°2: Materiales utilizados para la
estractivos en el desecador. degradación de la lignina.

Imagen N°4: Proceso de baño maria.

Imagen N°3: Muestra de Bolina junto
con los reactivos antes del baño maría.
Imagen N°5: Lavado de la Holocelulosa. Imagen N°6: Peso de la Holocelulosa obtenida.