UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL BENI “JOSÉ BALLIVIÁN”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS

POLITÉCNICO UNIVERSITARIO DE MAGDALENA

PROGRAMA DESCONCENTRADO DE INGIENERIA AGROPECUARIA

MAGDALENA

DOCENTE: Ing. Agr. Ciro Ivan Mariaca Melgar

MATERIA: Practicas Laboral e Investigativas
ALUMNO UNIVERSITARIO: JESUS EDUARDO PAZ ZEBALLOS

Magdalena – Beni – Bolivia

 LA PITAHAYA

1.- NOMBRE COMÚN Y CIENTÍFICO

Nombre Común: Hclocereus spp

Nombre Científico: Fruta del dragón

2.- CLASIFICACIÓN TAXONOMÍA

Reino: PLANTAE
División: Magnoliophita
Clase: Magnoliopsida
Caryophyllal

Orden:
Familia:
Género:
Especie:

3.- DISTRIBUCIÓN DEL CULTIVO

El Copoazú es un árbol frutal tropical que se encuentra distribuido en forma

silvestre en la cuenca de la Amazonía de Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú
y Venezuela.

En nuestro país, el Copoazú, está siendo cultivado en la provincia Vaca Diez del
Departamento de Beni recibiendo el apoyo de la Fundación Trópico Húmedo a
través del PITA “Procesamiento y comercialización de los productos de Copoazù
producidos en sistemas agroforestales. De su fruto se obtiene la pulpa que es
industrializada y comercializada
4.- CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Y DESARROLLO DE LA PLANTA

4.1.- Características Morfológicas

El Copoazù es una planta leñosa arbórea, de ciclo perenne; Hábito de crecimiento

erecto y semierecto. Su forma cilíndrica, en árboles de tres años y medio, ya en
estado adulto su elevación puede llegar hasta 20 metros de altura.

El árbol del Copoazù presenta el follaje una hoja perenne, además que una planta
puede llegar a variar en el tamaño entre pequeño y mediano, de 6 - 10 m de alto,
rara vez hasta los 20 metros, esto sin que se los de un manejo adecuado por
ejemplo las podas.
4.2.- Desarrollo de la planta

Descripción de la raíz

El sistema radicular está caracterizado por una raíz pivotante robusta; raíces
secundarias abundantes y superficiales, que se concentran en mayor proporción
en la parte que corresponde al extremo de la planta.

Descripción del tallo

Con cascara marrón obscura, con las ramas superiores ascendentes y las
inferiores horizontales. El crecimiento de la parte aérea obedece a un patrón bien
definido. El tronco es generalmente recto, con un diámetro de 25 a 30 cm, madera
pálida y de baja densidad, sin valor comercial.
Descripción de la hoja
Las hojas son simples, sub-coriáceas, con 25 a 35 cm de longitud por 6 a 10 cm
de ancho; presenta lámina oblongo-ovalada, color verde en el haz y verde claro o
rosado pálido en el envés, el cuan cuenta con revestimiento delicado de pilosidad.

Descripción de la flor
Las inflorescencias son cimas pequeñas localizadas en las ramas horizontales,
compuestas por cinco flores o más; cada flor tiene cinco pétalos, cinco sépalos,
cinco estambres y un ovario pentagonal con cinco lóculos.

Descripción del Fruto

El fruto no está bien definido morfológicamente, presenta características parciales
de drupa y de baya, sin embargo, con frecuencia se le ha tipificado como baya.
Las bayas se caracterizan por presentar todo el tejido fundamentalmente carnoso
y el epicarpio bastante delgado, pero en el Copoazú, el epicarpio y el mesocarpio
son de consistencia leñosa y quebradiza.

Descripción de la Semilla
El fruto contiene entre 20 y 50 semillas, promedio 32, superpuestas en hileras
verticales en torno a la placenta, envuelta por abundante pulpa blanco amarillenta,
acidulada y con aroma característico.

Ecología de la planta
Tiene como habitad natural el bosque tropical húmedo de las tierras altas no
inundables sombreado parcialmente por los árboles de mayor tamaño. Las
condiciones climáticas favorables para su desarrollo son bastante variables.

En las zonas de ocurrencia natural, la temperatura varía entre 21,6 a 27,5º C, la

humedad relativa del aire entre 64 y 93 % y las precipitaciones anuales pueden
estar entre 1900 y 3100 mm.
Ecología de la planta
Temperatura 21,6 a 27,5ºC
Precipitación 1900 a 3100 mm
Humedad Relativa 64 a 93%

5.- REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

Las condiciones climáticas favorables para el desarrollo del Copoazù son bastante
variables. En las zonas de ocurrencia natural, la temperatura varía entre 21.6 a
27.5ºC, la humedad relativa del aire está comprendida entre 64 y 93 % y las
precipitaciones pluviales anuales fluctúan entre 1,900 y 3,100 mm. (Villachica,
1996).

El mismo autor indica que se ha observado buen desempeño de la especie en

regiones con clima sub húmedo, con lluvias anuales superiores a 1,800 mm, bien
distribuidas donde la temperatura media anual es superior a los 22ºC.

6.- VARIEDADES

Hay tres variedades de esta fruta, clasificadas por su cáscara, peso y semillas: 
el Copoazú redondo.
el Copoazú mamorana.
el Copoazú mamau.
7.- CARACTERÍSTICAS DE LAS VARIEDADES
Copoazú redondo: Es la variedad más común de la Amazonia Brasilera, los
frutos presentan extremos redondeados y su cáscara tiene de 6 a 7 mm de grosor
y un peso aproximado de 1.5 kg.

Copoazú mamorana: Sus frutos son los de mayor tamaño en todas las
variedades conocidas, sus extremos son puntudos y su cáscara es más gruesa.

Copoazú mamau: sin semillas, pero más ácido y de menos productividad.

8.- PLAGAS Y ENFERMEDADES

Plagas y Enfermedades
Insectos Enfermedades
amarillo (Costalimaita ferruginea) Escoba de bruja (Crinipellis perniciosa)
piojos arineros (Pseudococcussp.) Mal de machete
(Thielavopsisparadoxa)
pulgones negros (Toxopteracitricidus) Pudrición del pie (Phytophthorasp.)
hormiga arriera (Attasp.) Moniliasis (Moniliasp.)

9.- APLICACIÓN EN LA MEDICINA NATURAL

 Rehidratar la piel.
 Aumentar la flexibilidad.
 disminuye los signos de envejecimiento, como líneas finas y arrugas.
 Un cabello suave y saludable.
 El copoazú también se puede usar como un ingrediente hidratante para el
cabello.

Qué enfermedades previene el copoazú

La presencia de lípidos insaturados y fibra en la composición del cupuazú ayuda a
preservar el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, lo que reduce las
probabilidades de desarrollar enfermedades como la hipertensión, las
cardiopatías, la insuficiencia cardiaca y un sin fin de problemas circulatorios.

10.- IMPORTANCIA DEL CULTIVO

Su importancia económica radica en su fruto, el cual se puede aprovechar por su

pulpa, la cual se comercializa fresca o industrializada, la semilla para la fabricación
de chocolate y también se puede aprovechar la cáscara, como abono orgánico.

Del fruto de copoazú se puede aprovechar la pulpa, la cual se utiliza para la

elaboración de bebidas frías, mermeladas, néctar, pasteles, etc.

INFORMACION NUTRICIONAL - PULPA DE COPOAZU

TAMAÑO DE PORCION                                100 gr

CENIZA (g/100gr) 1.40

GRASA (g/100gr) 0.46

PROTEINA((Nx6.25)g/100gr) 1.15

CARBOHIDRATOS 9.19

HUMEDAD (g/100gr) 87.80

ENERGIA TOTAL(Kcal/100gr) 45.50