FORTALECIMIENTO EN ORGANIZACIÓN
EMPRESARIAL Y COMERCIAL, PARA LA
AGRICULTURA FAMILIAR – APURIMAC
MA Gino A. Valdivia Román
INDICE
A. ANTECEDENTES
B. LA CADENA DE VALOR AGRARIA
C. DONDE RADICA LA PROBLEMÁTICA EMPRESARIAL AGROPECUARIA
D. FORTALECER LA GESTION/ADMINISTRACION
- DIAGNOSTICAR
- PLANIFICAR
- ORGANIZAR
- DIRECCION
- OPERACIONES/EJECUCION
- CONTROL
ANTECEDENTES ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
✓ En el sector rural del Perú existen una serie de
organizaciones, como Asociaciones, Comités,
Cooperativas, FONGAL, Empresas comunales,
Comunidades campesinas, Comunidades nativas,
SAIS, Sociedades anónimas y otras.
✓ También existen diferentes tipos de productores,
pertenecientes a Agricultura Familiar de subsistencia,
intermedia y consolidada, con niveles educacionales e
idiosincrasias distintas, tamaño de predios diversos, con
múltiples situaciones geográficas y de clima, condiciones
de infraestructura básica variadas, entre otros.
ANTECEDENTES AGRICULTURA FAMILIAR
✓ La Agricultura Familiar utiliza la fuerza de trabajo
familiar.
✓ Existe limitado acceso a recursos hídricos y suelos.
✓ Conserva conductas tradicionales.
✓ Involucra a mas de 7,500 comunidades (6277 CC y
1,322 CN, según INEI 2013)
✓ Asimismo, es multiactiva.
✓ Crece de manera desigual en la misma cuenca.
La agricultura familiar representa el 97% del total de
las unidades agropecuarias del total de 2.2 millones
de unidades agropecuarias.
- Agricultura familiar de subsistencia
- Agricultura familiar intermedia
- Agricultura familiar consolidada
ANTECEDENTES SOBRE POBLACIÓN OBJETIVO
N° de productores
Ámbito Geográfico
organizados
COSTA 76,741
Productores agrarios organizados de la SELVA 27,418
Agricultura Familiar en las zonas rurales de la SIERRA 130,971
sierra y selva que cuenten con una adecuada oferta TOTAL 234,860
de productos, con el fin de atender las demandas Fuente CENAGRO - 2012
identificadas del mercado interno y externo y los
productos priorizados por el sector.
5
ANTECEDENTES SOBRE COOPERATIVAS
6
ANTECEDENTES SOBRE COOPERATIVAS
7
ÑAHUI-PAZOS-TAYACAJA-HUANCAVELICA 24.11.2020
SACSAY –HUAYLLABAMBA-SIHUAS-ANCASH 08.12.2020
CADENA DE VALOR AGRARIA
¿EN LA SELVA, QUIEN ES EL ANIMAL
MAS FUERTE?
¿EN LA SELVA, QUE HAY QUE HACER PARA
ENFRENTAR AL MAS FUERTE?
¿EN EL MAR, CUAL ES LA ESPECIE MAS FUERTE Y CUAL LA MAS DEBIL?
EL TIBURON PESCADITOS
PROBLEMATICA EMPRESARIAL AGROPECUARIA
¿SUS ORGANIZACIONES?
PROBLEMÁTICA EMPRESARIAL AGROPECUARIA
LIMITADAS CAPACIDADES DE GESTION EN ADMINISTRACION RURAL,
TECNICO PRODUCTIVAS Y COMERCIALES EN LA AGRICULTURA FAMILIAR,
EN LOS TRES NIVELES ORGANIZACIONALES,
AFECTANDO ACTIVIDADES AGROPECUARIAS CON BAJOS INGRESOS
PROBLEMAS COMUNES DIRECTIVOS
Consejos directivos con escasas capacidades administrativas.
Rotación de consejos directivos, afecta estabilidad de organizaciones.
Objetivos puntuales de organización, con compromiso de socios.
Costos altos de Gerencias.
Gerencias con doble responsabilidad.
Gestión se orienta a comercialización, cuando el negocio empieza en la semilla.
Casi nunca se rinde sobre Indicadores de impacto en asociados.
Situación critica de socios no se limita a lo técnico productivo y comercial.
La Gestión/Administración tiene que tener
capacidades y ser aplicada a nuestra realidad
FORTALECER LA GESTION/ADMINISTRACION
PRIMERO: UN BUEN DIAGNOSTICO
Diagnostico situacional
Miembros de la organización
- ¿Quiénes son? ¿Individualistas?
- ¿Qué desean? ¿O. sociales?¿[Link]ómicos?
Infraestructura
- Condiciones de suelos: Tipo, PH, Descanso, Altitud
- Condiciones de agua: Riego por secano, Riego controlable
- Condiciones de clima: Sequias, Heladas, etc.
Productos/servicios
- ¿Qué producto /servicio tienen?
- ¿Qué producto/servicio con potencialidad?
- ¿Qué mercados existen?
Instrumentos
- Análisis FODA – Por componente
- Árbol de problemas - Participativo
Municipalidad Distrital
Huayllabamba y la
PLATAFORMA MIDAGRI
ANA
PSI
Sierra Azul
SERFOR
AGRO RURAL
INIA
SENASA
DGA/DGG
SSE
(AGROIDEAS)
INSTRUMENTOS PARA UN BUEN DIAGNOSTICO
ARBOL DE PROBLEMAS
ANALISIS FODA POR COMPONENTE
PARTICIPATIVO
PROBLEMA CENTRAL
Considerandos de la propuesta
¿Qué significa trabajar?
Producir y comercializar
Condiciones: Agua, suelo (descanso, tipo, PH), altitud, clima
Preparación de terreno (Yunta, maquina, …)
Semilla
Abono
Plagas y enfermedades
Cosecha
Venta
Calidad de vida
DIAGNOSTICO DEL MERCADO – IDENTIFICACION PRODUCTOS
PAPAS NATIVAS CON PIGMENTACIONES
PIGMENTACIONES SON ANTOCIANINAS
PRODUCTIVIDAD
ANTOCIANINAS SON ANTIOXIDANTES (EXTRA, PRIMERA, SEGUNDA)
CALIDAD
ANTIOXIDANTES REDUCEN RADICALES
SOSTENIBILIDAD
PAPAS NATIVAS SALUDABLES COMPETITIVIDAD
DIAGNOSTICO DEL MERCADO – IDENTIFICACION PRODUCTOS
MAIZ MORADO VARIEDAD INIA 601 ANTOCIANINAS EN CORONTA
MERCADO: NATURALE, PRONEX, ETC. PRODUCTIVIDAD: +/- 6,500
Kg/Ha
EXPERIENCIA DE ARTICULACIÓN CON PLATAFORMA MIDAGRI: CASO HUAYLLABAMBA (2019-2021)
Los resultados en articulación comercial en Huayllabamba han sido generados por un proceso de articulación con
entidades MIDAGRI desde el inicio de la cadena de valor agraria.
Pre-Producción Producción Comercialización
✓ Diagnóstico productivo-comercial ✓ Asistencia técnica en manejo ✓ Asistencia técnica en
✓ Acceso a pequeñas infraestructuras productivo (paquetes promoción y articulación
de riego (disponibilidad hídrica) tecnológicos) comercial.
✓ Disposición de semillas de calidad ✓ Parcelas demostrativas ✓ Gestión con cartera de clientes
✓ Planificación de actividades ✓ Fortalecimiento de las ✓ Facilitar muestras y acuerdos
campaña chica organizaciones comerciales
EXPERIENCIA DE ARTICULACIÓN CON PLATAFORMA MIDAGRI: CASO HUAYLLABAMBA (2019-2021)
Piloto Papa Nativa (Áncash) – Prov. Sihuas – Dist. Huayllabamba (3,500 m.s.n.m.):
2019: A partir del Plan Piloto de Intervención (PPI) liderado por SSE junto la plataforma MIDAGRI (SENASA, AGRORURAL,
Sierra Azul, PSI) para 6 Comunidades campesinas (1,000 familias) del distrito de Huayllabamba. Comprende un paquete de
servicios desde la etapa de planificación y siembra hasta comercialización.
Público objetivo directo atendido desde el 2020:
154 familias de productores de las comunidades campesinas de Sacsayllama y Juan Velasco Alvarado.
Situación actual: Productores de agricultura familiar logran rendimiento nacional con más de 40 mil kg/ha (variedad Sumaq
Sonco); 24,000 Kg/Ha (variedad Wencco y Huayromacho) y 18,000 Kg/Ha para variedad Qeqorani.
MERCADO DESTINO: Empresas agroindustriales procesadoras de snacks y a mercados regionales.
- Primeros lotes entregados a la agroindustria, con excelentes resultados en calidad y presentación.
- Se espera colocar 40% de la cosecha 2021 a la agroindustria, 40% a mercados regionales con estrategias
distintas a las convencionales y 20% para autoconsumo y presemilla.
PROBLEMAS COMUNES OPERATIVOS
PRODUCCION: Productividad y calidad de productos.
PRODUCCION: Costos y calidad de insumos.
PRODUCCION: Escaso acceso a Asistencia técnica.
COMERCIALIZACION: Precios bajos por intermediarios.
COMERCIALIZACION: Volúmenes insuficientes.
FINANZAS: Escaso acceso a Financiamiento.
INVESTIGACION: Escaso acceso a Tecnología (densidad, heladas, RRHH, …).
Visión de futuro.
RESPONSABILIDADES IDENTIFICADAS - CLIENTES
1. COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS/SERVICIOS AL MERCADO
2. TODA LA CADENA DE VALOR QUE INVOLUCRA A ASOCIADOS
SEGUNDO: UN BUEN DIAGNOSTICO
MARCA UNA BUENA PLANIFICACION
INSTRUMENTOS PARA UN BUEN PLANEAMIENTO
Planeamiento (objetivo puntual)
- Valores – Ser primero en producción, en comercialización… en futbol.
- Objetivo principal – responde a la problemática principal encontrada
en el diagnostico – ANALISIS FODA, ARBOL DE PROBLEMAS…
- Objetivos específicos – responden a las causas que contribuyen a la
problemática principal: RRHH, ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
SELECCIONADAS, ASISTENCIA TECNICA, ARTICULACION CON EL
MERCADO, ASOCIATIVIDAD, FINANCIAMIENTO, …..
CAPACIDAD TECNICO PRODUCTIVO
- SEMILLA (Sumaq sonco, Qeqorani, Huayro macho, Wencco)
- SUELO (tipo, PH, descanso, etc.)
- ALTITUD (3.700, 3.900, 4.100 msnm)
- AGUA (Presa, filtración, lluvias, arcilloso…)
- DENSIDAD SIEMBRA (40x80…30x80…)
- PRODUCTIVIDAD (por planta, por hectárea….)
TERCERO: UNA ORGANIZACIÓN QUE OBEDEZCA A LA
PROGRAMACION DE ACTIVIDADES Y TAREAS
DETERMINADAS EN EL PLANEAMIENTO
Organización
- Recursos Humanos: Obedece a procesos Diagnostico y
Planeamiento.
- Servicios de provisión de insumos, preparación de suelos,
remedios, labores culturales, abonamiento, cosecha y post
cosecha, con técnicos y/o profesionales capaces.
- Infraestructura: Plantas seleccionadoras para papas, café, arroz,
etc. …..Seleccionadoras de ultima generación
- El MOF y Los Manuales de procedimientos (atención a socios, que
son dueños)
CASO: Rol de la Asistencia técnica en la CECOACAM.
Asociaciones
pueden vender
ALIANZAS ESTRATEGICAS
Comunidades
campesinas y
Asociaciones
PLATAFORMA
MIDAGRI GORE ANCASH
Municipalidad
Distrital
Huayllabamba
OTRAS ENTIDADES
PLATAFORMA
(UNIVERSIDADES,
INTERSECTORIAL
CAMARA COMERCIO,
…)
ESTRUCTURA ORGANICA
Asamblea General
de socios
Consejo de Consejo de vigilancia
Administración Comité Educación
Comité electoral
Gerencia general
Area Producción Area Comercial
ESTRUCTURA ORGANICA
Asamblea General
de socios
Consejo de Consejo de vigilancia
Administración Comité Educación
Comité electoral
Gerencia general
Area Producción Area Comercial
CUARTO: SELECCIONAR DIRECCION ACORDE CON LOS
OBJETIVOS, ACTIVIDADES Y TAREAS A DESARROLLAR
Dirección
- Se definen responsabilidades de la Alta dirección acorde a
Organización.
- Se elabora MOF y Reglamento. Base para seleccionar Jefes.
- Tendrá dos mercados (para productos y para servicios a socios)
- Trabajo en equipo, tractores el primer año, formar jóvenes, …..
- Gerente que camine y conozca realidad local.
CASO: Un millón de buzos – Algodón áspero - FONCODES
La Gerencia tiene dos clientes:
a. El mercado para los productos que se generan.
b. Los socios cooperativistas.
QUINTO: PROGRAMAR/EJECUTAR OPERACIONES
DETALLADAS DE ACTIVIDADES Y TAREAS,
RESPONSABLES, TIEMPOS Y PRESUPUESTOS
Papas nativas para
Parcelas demostrativas Identificación de
cultivos
alternativos
(1) Plan de Desarrollo Local Concertado al 2030 – MDH
(*) Aproximadamente 20% del total del distrito Huayllabamba, de los cuales 80% tendrían Títulos de propiedad.
PRODUCTOS NUEVOS: PARCELAS DEMOSTRATIVAS
CC Túpac Ahijadero: Alta Productividad parcela demostrativa – [Link] Mayo
Sacsayllama – Difusión de validación – [Link] Junio 2020
Campaña Chica
Juan Velasco Alvarado – CLASIFICANDO Y ENSACANDO
Febrero 2021
Articulación con el mercado
Alternativo: Grupo AJE (Ayacucho)
SEXTO: SISTEMAS DE CONTROL DEBE CONSIDERAR
INDICADORES DE IMPACTO EN SOCIOS COOPERATIVISTAS
Control
- Seguimiento y supervisión, acorde a
Reglamentos o Manuales.
- Aspectos productivos (Insumos y
servicios)
- Aspectos comerciales (cosecha,
clasificación)
- Aspectos de calidad .
CASO: Mezcla de fertilizantes
CASO: Cosecha papa Sumaq sonco
CASO: Palta Hass en la sierra
PRODUCTIVIDAD PAPAS NATIVAS
UNA HECTAREA = 10,000 metros cuadrados
DISTANCIA ENTRE GOLPES = 0.40 mt
DISTANCIA ENTRE SURCOS = 0.80 mt
CANTIDAD DE GOLPES = 10,000 / (0.40x0.80)
CANTIDAD DE GOLPES = 31,250 plantas
PRODUCTIVIDAD POR PLANTA = 0.50 Kgr
MERMA POR DAÑOS = 30%
PRODUCTIVIDAD POR HECTAREA = 10,938 Kgr
PRODUCTIVIDAD PIÑA GOLDEN
UNA HECTAREA = 10,000 metros cuadrados
DISTANCIA ENTRE GOLPES = 0.40 mt
DISTANCIA ENTRE SURCOS = 0.40/1.20/0.40 mt
CANTIDAD GOLPES = (10,000/(0.40x2.00)) x 4
CANTIDAD DE GOLPES = 50,000 plantas
PRODUCTIVIDAD POR PLANTA = 3.00 Kgr
MERMA POR DAÑOS = 20%
PRODUCTIVIDAD / HECTAREA = 120,000 Kgr
Casuísticas: Operaciones/Comerciales
- Productivas y comerciales
- Área de Comercialización (Mercado, presentación, precio, volumen)
CASO: Algodón áspero para mercado europeo.
- Área de Asistencia técnica (semilla/patrón, suelos, altitudes, RRHH, cosecha….)
CASO: Análisis de suelos en Huayllabamba.
- Área de comercialización (Presentación, calibre, barro)
CASO: Comunidad Campesina Juan Velasco A. – Sector Chullin
- Conocer procesos de Producción y Comercialización.
CASO: Financiamiento p/algodón en Cañete (Preparación, semilla, fertilizac..…).
Operaciones
INDICADORES DE RESULTADO
PRODUCTIVIDAD POR PLANTA([Link].)
PRODUCTIVIDAD POR HECTAREA
CALIDAD DE PRODUCTOS
VENTA (PRECIO)
COSTO DE PRODUCCION
UTILIDAD POR HECTAREA/CAMPAÑA
Agricultor y Productividad
Muchas gracias
MA Gino A. Valdivia Román
gvaldivia@[Link]
