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Pan Piñita

Este documento proporciona una receta para hacer pan piñita. Incluye una lista de ingredientes como harina, levadura, leche, margarina, azúcar, huevos y esencias. Explica los pasos para amasar la masa, dejarla reposar, cortarla en porciones y darle forma de piñitas, dejarlas crecer y hornearlas a 300 grados durante 25 minutos. Finalmente, indica cómo preparar un almíbar para barnizar el pan una vez listo.

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Pan Piñita

Este documento proporciona una receta para hacer pan piñita. Incluye una lista de ingredientes como harina, levadura, leche, margarina, azúcar, huevos y esencias. Explica los pasos para amasar la masa, dejarla reposar, cortarla en porciones y darle forma de piñitas, dejarlas crecer y hornearlas a 300 grados durante 25 minutos. Finalmente, indica cómo preparar un almíbar para barnizar el pan una vez listo.

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PAN PIÑITA

INGREDIENTES:

*1/2 Kg de harina todo uso más ½ kg para amasar


*3 cucharada de levadura
*1 ½ taza de leche líquida
*100 gramos de margarina
*11/2 taza de azúcar
*3 huevos dos para la masa y uno para barnizar
*1/2 taza de azúcar para barnizar
*Esencia de vainilla, semillas de anis dulce
Preparación:

Calentar la leche hasta que este tibia, más fría que caliente, Colocar la
levadura en la leche, 2 cucharada de azúcar y 2 de harina, dejar reposar
hasta que fermente. Colocar la harina sobre la mesa, hacer un hueco
en el centro y verter la margarina, el azúcar y los huevos, la sal en un
costado. Esencia de vainilla y semillas de anís. agregar la levadura y
mezclar hasta que este pegajosa, ir añadiendo harina hasta q este
amasable. Agregar harina en la mesa y sobre la masa y comenzar a
amasar e ir incorporando harina mientras amasamos, sabremos q esta
lista cuando no se pegue ni en la mesa ni en las manos, dejar reposar por
una hora en un lugar tibio.
Una vez crecida la masa, desgasificar, tomar la mitad de la masa,
extender de forma rectangular, recordando colocar harina en la masa y en
el rodillo. Enrollar medir con nuestros dedos y cada tres dedos aprox.
cortar pedacitos de masa estirar con los dedos hasta hacer una forma de
pañuelitos doblar hacia adentro todos los extremos y sobre una superficie
libre de harina bolear, hacer un corte de cruz sobre cada pancito barnizar
con huevo y azúcar, colocarlos en una bandeja enmantequillada con
bastante separación y Dejar reposar el pan tapado con un paño hasta que
duplique su volumen aprox una hora., llevar al horno a 300ª por 25
minutos. Preparar el almíbar en 1/4 taza de agua y ¼ taza de azúcar, llevar
al fuego el agua y el azúcar y dejar cocinar por unos cinco minutos dejar
enfriar y barnizar el pan dulce

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