SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA

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 INTRODUCCIÓN
 Numerosas investigaciones dejan una clara evidencia que la realización de un
ejercicio físico regular aporta para nuestro organismo cambios fisiológicos y
bioquímicos muy positivos.

 Desde los antiguos Juegos Olímpicos hasta nuestros días, cualquier práctica
dietética concebible ha sido utilizada en un intento de mejorar el rendimiento físico
deportivo.

 La Declaración de 2009 de la Asociación Americana de Dietistas, la Asociación de

Dietistas de Canadá y el Colegio Americano de Medicina del Deporte señala que
“la actividad física, el rendimiento deportivo y la recuperación mejoran con una
alimentación adecuada”. Estas organizaciones recomiendan “una selección
apropiada de alimentos, de líquido y de suplementos nutricionales, eligiendo el
momento adecuado para su ingesta, para tener un rendimiento físico, óptimo y una
buena salud”. 2
 Características generales
 Aportan, con poco volumen, nutrientes que habitualmente se ingieren con los
alimentos y/o,

 Aportan vitaminas y/o minerales con el objetivo de prevenir o tratar una deficiencia
y/o,

 Permiten a los deportistas cubrir una necesidad nutricional específica y/o,

 Son fáciles de digerir y de absorber y/o,

 Tienen poca cantidad (o no tienen directamente) de nutrientes que puedan causar

intolerancias digestivas y/o,

 Son fáciles de transportar y de consumir.

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 Función
Cubrir o incrementar la ingesta dietaria habitual, supliendo o
complementando la incorporación de nutrientes en la dieta
diaria según la necesidad.

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SUPLEMENTOS DIETÉTICOS VS AYUDAS
ERGOGÉNICAS
Suplementos dietéticos: aquellos que contienen nutrientes en cantidades similares a las
recomendaciones diarias y en proporciones similares a las que se encuentran en los
alimentos, con el objetivo de ayudar a conseguir los requerimientos nutricionales del
deportista y/o compensar un posible déficit nutricional. Estos suplementos dietéticos
tienen la evidencia científica contrastada de mejorar el rendimiento deportivo y la
eficacia del correcto uso está reconocida por los especialistas en nutrición deportiva.

Ayudas ergógenicas: se diferencian principalmente en que se utilizan dosis mucho más

elevadas de las ingestas diarias recomendadas, y en muchos casos su potencial
ergogénico no ha sido suficientemente verificado e incluso en muchos casos puede estar
incumpliendo la normativa de sustancia dopante.

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 SUPLEMENTACIÓN DEPORTIVA
Son productos que ayudan a los deportistas a cubrir los requisitos
y objetivos nutricionales, son aceptados y recomendados por la
mayoría de expertos en nutrición deportiva.
Según el CAA: productos destinados a incrementar la ingesta
dietaria habitual, suplementando la incorporación de nutrientes
en la dieta de las personas sanas que, no encontrándose en
condiciones patológicas, presenten necesidades básicas dietarias
no satisfechas o mayores a las habituales.

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 USO DE SUPLEMENTOS

Imposibilidad de cubrir los requerimientos con dieta

convencional
 Viajes
 Imposibilidad de preparar comida
 Imposibilidad de tener un horario de comida normal
 Adherencia a dietas especiales
 Deportistas con dietas bajas en calorías
 Requerimientos elevados de nutrientes
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PRODUCTOS DIETÉTICOS Y SUSTANCIAS MÁS
CONSUMIDAS POR DEPORTISTAS

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PRODUCTOS DIETÉTICOS Y SUSTANCIAS
MÁS CONSUMIDAS POR DEPORTISTAS

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 CLASIFICACIÓN DE SUPLEMENTOS
SEGÚN SU ACCIÓN
 AUMENTO DE MASA MUSCULAR Y/O FUERZA
MUSCULAR
 AUMENTO DE RESISTENCIA
 RECUPERADORES

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 1- INCREMENTADORES DE MM O FM
 PROTEÍNAS
 AMINOÁCIDOS
 CREATINA
 ANABÓLICOS (PROHIBIDOS)

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2- INCREMENTADORES DE RESISTENCIA
 HIDRATOS DE CARBONO
 ESTIMULANTES:
CAFEÍNA
 EFEDRINA
 GUARANÁ
 GINSEN

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 3- RECUPERADORES
 BEBIDAS DEPORTIVAS
 AMINOÁCIDOS
 HIDRATOS DE CARBONO
 VIT DEL COMPLEJO B
 OLIGOELEMENTOS – VIT Y MIN
 FÓRMULAS COMBINADAS

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 INDICACIÓN DE SUPLEMENTOS
DIETAS CON DEFICIENCIA DE UNO O MÁS NUTRIENTES
DIETAS BAJAS EN CALORÍAS
DIETAS ESCASAS EN FRUTAS Y/O VERDURAS

EVALUACIÓN DEL DÉFICIT

 1 NIVEL – Evaluación de ingesta dietética
 2 NIVEL - Nivel funcional( prueba de sangre) Almac. Reducido
 3 NIVEL - Presencia de síntomas y signos clínicos espec.

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 SEGURIDAD DE LOS SUPLEMENTOS
 Reglas poco estrictas de control
 Suplementos combinados con efedrina, androstenediona y
otras pro-hormonas que lo hacen peligrosos para la salud.
 Aporte inadecuado (cantidad/tiempo)
 Contaminación con sustancias prohibidas que no figuran en
etiqueta

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 PELIGROSOS
 Efedrina - ↑ FC.
↑ TA (mas com binación con cafeína y/o guaraná)
 Androstenediona
( pro hormona esteroide)

 Yohimbe /yohimbina
↑testosterona ↓grasa – afrodisiaco
↑ FC. , TA, palpitaciones Kava (lesiones hepáticas)

 Piper methysticum
(↑relajación, ↓ insomnio y mejoran sintomas de menopausia)

 Cafeína (dosis mayores a 6 (mg/Kg)

(vertigo, dolor de cabeza, insomnio)
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 AYUDAS ERGOGÉNICAS
La palabra es de origen griego y significa trabajo.
El termino “Ayudas ergo génica” se aplica a todo procedimiento
realizado con el objetivo de aumentar la capacidad de trabajo
y el rendimiento deportivo.
En esta denominación entran las:
Ayudas fisiológicas
Ayuddas nutricionales
Ayudas farmacológicas
Métodos de apoyo psicológico
Biomecánica
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 FALSAS AYUDAS ERGOGÉNICAS
En 1991, investigadores del centro de control y prevención
de enfermedades de los Estados Unidos revisaron doce
famosas revistas de salud y culturismo y encontraron
anuncios de 89 marcas y 311 productos con un total de 235
únicos ingredientes.
La investigación concluyó que más de cien compañías
estaban comercializando ayuda ergogénicas falsas,
combinaciones de varias vitaminas, minerales y aminoácidos
y otros suplementos dietéticos cuyo potencial ergogénico no
se había demostrado.
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 AYUDAS ERGOGÉNICAS
 Las antiguas civilizaciones griegas y romanas utilizaban
ayudas ergogénicas con la finalidad de mejorar su rendimiento
deportivo en la participación de las pruebas olímpicas de la
época.
 En años posteriores el mundo se vio envuelto en guerras y
batallas. Tambien se utilizaron ayudas ergogénicas con la
finalidad de paliar el dolor y aumentar el tiempo de resistencia
de lucha

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 AYUDAS ERGOGÉNICAS
 Luego el desarrollo de 2da. Guerra Mundial fue considerado
todo un filón en la experimentación con ayudas ergogénicas
(toma de grandes cantidades de anfetaminas por parte de los
pilotos de la aviación inglesa para aumentar la resistencia y
disminuir la fatiga).
 En las Olimpiadas de México 1968, por el uso de sustancias
estimulantes, se comienzan los primeros controles
antidoping

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 La “ayudas ergogénicas” son una serie de sustancias o
productos y prácticas a las que se atribuye la capacidad (no
siempre probada) de favorecer el desarrollo de la fuerza
muscular y potencia, necesaria para la actividad física al más
alto nivel, es decir, de incrementar el rendimiento físico del
deportista preservando siempre la salud del mismo
 Estas ayudas pueden actuar en la producción de energía
metabólica, en el control de su utilización o en la eficiencia de
su consumo. En esta denominación entran las ayudas
fisiológicas, nutricionales, farmacológicas, métodos de apoyo
psicológico y biomecánico.

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 USO DE AYUDAS ERGOGÉNICAS
 SEGURIDAD
Ver si produce efectos secundarios a corto o largo plazo donde se puede
afectar la salud del atleta.

 LEGALIDAD
Control antidoping

 EFECTIVIDAD
Determinar la efectividad de las posibles ayudas ergogénicas por hallazgos
publicados de experimentos de laboratorio y de campo

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 CLASIFICACIÓN DE AYUDAS ERGOGÉNICAS
 Nutricionales: suplementación de H de C, electrolitos, vitaminas, minerales
y proteínas.
 Fisiológicas: dopaje sanguíneo y carga de bicarbonato.
 Psicológicas: hipnosis, técnicas de relajamiento
 Biomecánicas y Mecánicas: diseños en las bicicletas.
 Farmacológicas:
a) Estimulantes: cafeína, anfetaminas, efedrina.
b) Narcóticos: heroína, metadona, morfina, sedantes.
c) Esteroides anabólicos: testosterona, nandrolona, estanozolol.
d) Beta bloqueadores: propanolol, acebutolol.
e) Diuréticos: fursemida, hidroclorotiazida, bumetanida.
f) Hormónas pépticas y análogos: gonadotrofina coriónica, eritropoyetina,
HG, etc.
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g) Otras: alcohol, marihuana, anestésicos locales.
 AYUDAS ERGOGÉNICAS DIETÉTICAS
Sustancias que reponen el gasto producido por la actividad:
- Hidratos de Carbono
- Agua

Concentrados de nutrientes:
- Concentrados proteinicos (AA)
- Concentrados de carboHidratos
- Creatina
- L-Carnitina
- L-Triptofano
- Beta (OH) Metil Butirato (HMB), metabolito de la leucina
- Colina
- Arginina
- Ornitina
- Inosina
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 AYUDAS ERGOGÉNICAS DIETÉTICAS
Sustancias que influyen en el uso de combustible:
- Cafeína
- Picolinato de cromo
 Sustancias que modifican el PH:
- Sustancias alcalinizantes: bicarbonato de sodio
- Aspartato de potasio y de magnesio
 Miscelánea:
- Hierbas
- Gelatina
- Jalea real
- Ginseng
- Propoleo
- Polen
 Macrodosis de Vitaminas y minerales:
- Antioxidantes 29
 ALGUNOS NUTRIENTES ERGOGÉNICOS
Creatina: aminoácido potencial ergogénico en 1993. sintetizado a partir de
glicina, arginina y metionina.
- Mejora resíntesis de ATP
- Actua de buffer intracelular para el lactato
Carnitina: precursor de la vitamina B1. favorece el metabolismo de la lipólisis
Polen de Abeja
Gelatina (glicina): contiene concentraciones del aminoácido glicina
Miel de Abeja
Aceite de Germen de Trigo
Antioxidantes: Poder de depurar estos radicales libres, lo que no significa que
tengan un efecto directo sobre la performance

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 FÁRMACOS ERGOGÉNICOS
 Alcohol
Creencia errónea, ya que durante la actividad física, el alcohol funciona
como un depresivo del sistema nervioso.
 Cafeína (Café, Té, Cola)
Estimulante, disminuye sensación de fatiga. Permite utilizar grasa como
combustible.
 Acido Aspártico
Reduce el nivel de amoníaco en el cuerpo.
 Sales alcalinas (bicarbonato) Reduce PH sanguíneo y muscular
(disminuye acidosis).
 Fosfatos
Componente de ATP y Fosfocreatina. No atraviesa la membrana celular, no
actúa en la resintesis de Energía 31